خانهفوت و فن های آماده کردن زرشک برای زرشک پلو که کمتر کسی می داند
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
شیر آلات خونه رو با مواد دم دستی تمیز کن! | ترفند براق کردن شیر آلات +ویدئو
لبو پلو یک غذای سنتی ایرانی است که از برنج، لبو، گوشت چرخکرده و ادویه جات تهیه می شود. این غذا به دلیل طعم و عطر بی نظیرش، از محبوبیت خاصی برخوردار بوده است. لبو پلو یک غذای سنتی ایرانی است که به دلیل طعم و عطر بی نظیرش، از محبوبیت خاصی برخوردار بوده است. اما متاسفانه این غذا در حال حاضر کمتر مورد توجه قرار می گیرد. در این دستور، لبو پلو را به روشی ساده و خوشمزه آموزش می ...
غذا های سنتی ایرانی در شب یلدا
آلوچه جنگلی نیز به مواد مرغ اضافه می کنند تا در نهایت، طعم ترشی غذا بیشتر شود. با کمک نخ و سوزن، قسمت شکم مرغ را می دوزند تا مواد در حین پخت بیرون نریزد. مرغ آماده را به همراه سبزیجات یا صیفی جات دلخواه، چون هویج، سیب زمینی و کرفس، روی اجاق گاز یا داخل فر طبخ می کنند تا کاملا برشته و طلایی شود. عده ای نیز پیش از پخت، مرغ را کاملا سرخ می کنند و بعد با مقدار بسیار کمی آب، طبخ غذا را ادامه می ...
غذاهای شب یلدای 17 استان ایران ! / لذیذ و وسوسه انگیز + طرز تهیه و مواد لازم !
شب یلدا نزدیک است. در این شب هر خطه از کشور آئین پخت و پز غذای مخصوص به خود را دارد که در این مطلب به آن پرداخته ایم. با غذاهایی آشنا می شوید که شاید تا الان نامشان را هم نشنیده باشید اما در شب یلدا در گوشه ای از ایران پخته و در کنار دیگر آئین این شب باستانی صرف و میل می شود.
طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی + ترفندهای رستورانی که کسی تا بحال بهت نگفته!
کنید از شب قبل لپه را بخیسانید. در صورت امکان چند بار آب داخل کاسه را تعویض کنید تا به طور کامل نفخ لپه ها گرفته شود. در این مرحله 2 تا از پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کنید. سپس به همراه مقداری روغن مایع در قابلمه ای که برای پخت خورش در نظر گرفته اید تفت دهید تا شفاف و نرم شوند. در ادامه کمی زردچوبه به پیازها اضافه کنید و تفت دادن را تا زمانی که زردچوبه به طور کامل به خورد پیاز برود ...
مهمانان تان را در شب یلدا با این غذا غافلگیر کنید | روش تهیه یک شام خوشرنگ و پرخاصیت برای شب چله
.... نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و پودر سیر را به آن اضافه کنید و خوب گوشت را ورز بدهید تا مزه ها با هم مخلوط شوند. حالا کوفته قلقلی ها را درست کنید و به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند، سپس کوفته قلقلی ها را داخل روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. 1 عدد پیاز دیگر را به صورت نگینی خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل یک ماهی تابه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا پیاز کمی نرم و طلایی ...
مرغ اناری، یک شام ویژه و به یاد ماندنی برای شب یلدا
تابه بریزید و اجازه بدهید پیاز نرم و سبک شود، سپس سیر رنده شده را به پیاز اضافه کنید و 1 دقیقه بعد مقداری زردچوبه، پودر کاری و فلفل سیاه اضافه کنید. حالا دو قاشق رب انار و یک قاشق رب گوجه فرنگی و مقداری زعفران دم کرده داخل پیاز سرخ شده بریزید و به مدت یک دقیقه با پیاز تفت بدهید. در مرحله بعد سس آماده را به قابلمه مرغ که حالا کاملا پخته است، اضافه کنید. اجازه بدهید خورش به مدت نیم ساعت ...
افزایش متوسط حقوق بازنشستگان چقدر است؟ | بازنشستگان بخوانند
بورانی هویج یک غذای سنتی و محبوب شهر ارومیه است که از ترکیب هویج، لپه، پیاز، نعناع و ادویه جات تهیه می شود. این غذا علاوه بر طعم و عطر بی نظیرش، بسیار مقوی و سالم نیز هست. بورانی هویج معمولاً به صورت پلو سرو می شود، اما می توان آن را به صورت خورش یا سالاد نیز سرو کرد. * یک و نیم پیمانه برنج * پنج تا هویج بزرگ * یک لیوان لپه خیس خورده * یک عدد ...
سوپ سیر و تره فرنگی، یک سوپ بی نظیر برای پاییز و زمستان
سوپ سیر یکی از انواع سوپ های خوشمزه و مشهور رستورانی است که به دلیل داشتن سیر و تره فرنگی عطر و بو و طعم فوق العاده ای دارد.
بیا بهت یاد بدم صبحا واسه خودتون نون خونگی درست کنی! | طرز تهیه نان خانگی ساده +ویدئو
شروع به تفت دادن می کنیم. برای ادویه ته چین مرغ از مقداری دارچین، نمک و فلفل سیاه استفاده می کنیم و به موادی که داخل تابه قرار دارد اضافه کرده و مجدد شروع به تفت دادن مرغ می کنیم. پس از آنکه مرغ ها به طور کامل تفت داده شدند، آن ها را کنار گذاشته و سپس مقداری روغن به تابه اضافه می کنیم و شروع به تفت دادن زرشک و پودر قند می کنیم. نکته لازم و ضروری که نیاز است در این ...
رازهای خوشمزه شدن کاچی لو رفت | با این ترفند ها یک کاچی حرفه ای درست کن
... برای اینکه آرد شما گلوله گلوله نشود و کاچی طعم و شکل بهتری داشته باشد، آرد را الک کنید و داخل کاچی مورد استفاده قرار بدهید. شما برای تهیه کاچی می تواید از روغن مایع و جامد استفاده کنید. برای مقوی شدن کاچی می توانید از روغن کرمانشاهی یا کره استفاده نمایید. برای اینکه کاچی شما رنگ و طعم بهتری به خود بگیرد به تفت دادن آن دقت کنید. آرد را درون روغن کمی تفت دهید تا رنگش طلایی ...
طرز تهیه پیازو زنجان (اشکنه زنجانی) با طعم فوق العاده لذیذ و مقوی
باید لپه و عدس را به سایر مواد اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید. تفت دادن حبوبات در روغن موجب از بین رفتن بوی بد آن ها می شود و طعم بهتری به غذا می بخشد. بعد از تفت دادن لپه و عدس باید مقداری آب به قابلمه اضافه کنید. شعله گاز را روی حرارت متوسط تنظیم کنید و اجازه دهید گوشت و حبوبات به خوبی بپزند. در این مرحله از طرز تهیه پیازو زنجان اصل، بعد از این که لپه و عدس نیم پز شدند ...
چه گوشتی برای چلو گوشت مجلسی مناسب است؟
سختی پخته می شود و طعم و مزه خوبی به غذا نمی دهد. چلو گوشت یک غذای خوشمزه و مجلسی است که تهیه آن به زمان و حوصله زیادی نیاز دارد. برای اینکه چلو گوشت شما خوشمزه شود، باید مراحل پخت آن را به دقت طی کنید. برای شروع، یک قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید. سیر ها را خرد کرده و به روغن اضافه کنید. سیر را به مدت چند دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شود ...
با یک آش پاییزی به استقبال یلدا برویم
هم در همین مرحله و موقع تفت دادن پیاز اضافه کرد. پیاز که سرخ و طلایی شد لپه و برنج را اضافه می کنیم. بعد از آن روی مواد آب جوش می ریزیم و می گذاریم کاملاً پخته شود. آلوها را که قبلاً خیس کرده ایم به همراه رب انار به مواد اضافه کنیم و هم بزنیم. نوبت به آن است که رنگ سبز زندگی را اضافه کنیم. البته حواستان باشد که زیاد پختن سبزی رنگ آن را تغییر می دهد پس بهتر است که درب قابلمه نیمه باز باشه تا سبزی ...
افزایش آلودگی هوای کلانشهرها | ورود سامانه بارشی به کشور از جمعه
سبزیجات کمتر شود. در یک ساعت پایانی پخت گوشت و ساقه های کرفس ، سبزیجات تفت داده شده را به قابلمه خورش اضافه کنید. پس از اینکه گوشت به طور کامل پخت مقداری نمک و فلفل سیاه به همراه طعم دهنده هایی مثل آبغوره، آب لیمو ترش و حتی تمرهندی صاف شده اضافه کنید. در مرحله پایانی اجازه دهید خورش به مدت 45 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند تا روغن بیندازد و به طور کامل جا بیفتد. نکته مهم در مورد ...
برای صبحانه ات این ملت ویژه رو درست کن | طرز تهیه املت با طعمی عالی
میزان لازم پنیر پیتزا 1/2 پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم ابتدا پیاز ها را پوست گرفته و نگینی ریز خرد کنید. حالا داخل تابه مناسبی ریخته و با مقداری روغن تفت دهید تا کمی طلایی و سبک شود. گوجه ها را پوست کنده و نگینی ریز خرد کنید. حالا داخل تابه ریخته و با پیاز خوب تفت دهید تا گوجه پخته و غلیظ و خوشرنگ شود. فلفل دلمه ای و قارچ را نگینی ریز خرد کنید ...
مرغ لبنانی؛ بهترین روش پخت مرغ در فر
شگفت زده خواهید شد. مرغ لبنانی نوعی روش پختن مرغ است که طی آن مرغ همراه با یک سس خوشمزه داخل فر پخته می شود و نیازی به سرخ کردن ندارد. در این روش مرغ به دلیل آغشته شدن به سس و پختن همراه با پیاز فراوان طعم بی نظیری دارد که به امتحان کردنش می ارزد. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا این مرغ لبنانی خوشمزه و آسان را در مدت زمان کمی با هم تهیه کنیم. مواد لازم ران مرغ: 3 عدد ...
طرز تهیه موساکا با مرغ به روش رستورانی
1 دقیقه یا تا زمانی که معطر شود تفت دهید. مرحله پنجم مرغ تکه تکه شده را اضافه کنید، 4-5 دقیقه هم بزنید تا بپزد و کمی سرخ شود. گوجه فرنگی و جعفری را اضافه کنید. به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود و همه مواد با هم ترکیب شوند، بپزید و هم بزنید. مزه کنید و در صورت نیاز با نمک و فلفل مزه دار کنید. مرحله ششم نصف بادمجان را در ظرف آماده شده بچینید ...
رِسِپیِ خورش مرغ لبنانی
مرغ به طور کامل پخت، آنرا به همراه زعفران دم کرده به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا طعم مواد را به طور کامل جذب کند. مرحله ششم حالا یک لیوان از آب باقیمانده از پخت مرغ را صاف کرده و به تابه اضافه می کنیم. در ادامه لیمو ترش را به صورت ورقه ای خرد کرده و تخمه هایش را خارج می کنیم، سپس به تابه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا با دیگر مواد ترکیب شود. مرحله ...
این دمنوش برای سرما خوردگی آب روی آتیشه! | بهترین دمنوش سرماخوردگی +ویدئو
قدیمی باعث آب انداختن سس می شوند. در هنگام تفت دادن قارچ ها، از روغن زیاد استفاده نکنید. مقدار کمی روغن برای تفت دادن قارچ ها کافی است. بعد از تفت دادن قارچ ها، آب اضافی آن ها را بگیرید. می توانید قارچ ها را در یک صافی ریخته و با دست فشار دهید تا آب اضافی آن ها گرفته شود. از آرد یا نشاسته ذرت برای غلیظ کردن سس استفاده کنید. مقدار کمی آرد یا نشاسته ذرت را در مقدار کمی آب یا شیر حل کنید و به سس اضافه کنید. سس قارچ را با حرارت ملایم بپزید. پختن سس با حرارت بالا باعث می شود که سس آب بیاندازد. نوش جان! ...
طرز تهیه چای ماسالا کافی شاپی در منزل؛ نکات ریز برای طعم بهتر
چای ماسالا نوعی چای پر عطر و پر ادویه است که خواستگاه آن به کشور هند باز می گردد. این چای از ترکیب چند نوع ادویه و چای سیاه و شیر تهیه می شود؛ که به دلیل وجود ادویه های مختلف طبع گرمی دارد و یک نوشیدنی و بهترین چای مناسب فصول سرد است. به گزارش مجله اکالا، [...]
طرز تهیه ماهی شور؛ غذای اصیل و خوشمزه هرمزگان
پیاز را در روغن سرخ کنید. در ادامه زردچوبه را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه سیر و فلفل سبز را نیز در قابلمه بریزید. چند دقیقه مواد را تفت دهید تا بوی سیر بلند شود. مرحله ششم؛ پیاز و ماهی شور را به قابلمه اضافه کنید بعد از چند دقیقه باید گشنیز خرد شده با به پیاز و سیر سرخ شده اضافه کنید. در ادامه ماهی شور را تکه کنید و در قابلمه بریزید. مواد را خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند ...
طرز تهیه خورش فسنجان مجلسی با مرغ به روغن افتاده
، حضوری یا تلفنی، اقدام کنید. مرحله چهارم؛ اضافه کردن گردو به پیاز داغ حالا گردو ها را به پیاز داغی که آماده کرده بودید اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه روی حرارت ملایم تفت بدهید. تفت دادن گردو روی شعله ملایم گاز باعث می شود که خورش فسنجان در هنگام پخت به روغن بیفتد. مرحله پنجم؛ اضافه کردن آب سرد و چند تکه یخ به گردو و پیاز داغ بعد از تفت گردوها، اضافه کردن 4 ...
طرز تهیه خورشت انار و بادمجان؛ غذای مخصوص شب یلدا
... مرحله چهارم | پختن مرغ در مرحله چهارم آب انار را به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید. حرارت را کم کنید و 15-20 دقیقه زمان دهید تا فیله ها بپزند. اگر آب انار در دسترس نداشتید می توانید 1- قاشق غذاخوری رب انار را در 1 پیمانه آب حل کنید و به خورشت بیفزایید. توجه داشته باشید که اگر رب انار مصرفیتان ترش است در پایان زمان پخت با کمی شکر طعم خورشت را مطابق با ذائقتان تنظیم کنید ...
فال قهوه امروز | ته فنجون قهوه ات خبر از چیزای خوبی داره! + تفسیر دقیق
هنگام دم کشیدن برنج نیز روی برنج بپاشید. می توانید از تکه های بزرگتر گوشت نیز استفاده کنید. می توانید گوشت را با روغن تفت دهید. مقدار کشمش کاملا سلیقه ای است و می توانید آن را حذف کنید. اوشی پلو در کشورهای آسیای میانه از جایگاه ویژه ای برخوردار است و یکی از غذاهای اصلی در جشن ها و مراسم ها محسوب می شود. این غذا به دلیل طعم و عطر لذیذش، به عنوان یکی از غذاهای محبوب در سراسر جهان شناخته می شود. نوش جان! ...
طرز تهیه جرمن رول به روش های متفاوت
خمیرسفتی به دست بیاید) سپس اجازه بدهید استراحت کند، در این حین پیاز را ریز خرد کنید و با مقدار کمی روغن تفت بدهید تا سبک شوند. سپس سیر به شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت بدهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت بدهید. زردچوبه، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت بدهید بعد از کمی تفت دادن آب را اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید، اجازه بدهید گوشت با حرارت ملایم بپزد و آب گوشت کشیده شود. ...
طرز تهیه این پلوی متفاوت رو با ما یاد بگیر!
.( می توان گفت پلو این غذا را در این مرحله آماده می کنید.) می توانید گل کلم را به همین شکل سرد شده و پس از خرد شدن به غذا افزوده و یا آن را همراه با ادویه و چاشنی های دیگر سرخ کرده و بعد به غذا اضافه کنید. اگر از روش دوم استفاده کردید ،در این صورت باید مرغ ها را از قابلمه در آورده و گل کلم را همراه فلفل دلمه ای خرد شده و کمی نمک داخل همان قابلمه بگذارید تا گرم شوند( دقت کنید که کلم ها بیش از حد پخته نشوند در حد تفت کافیست.) بعد از گرم شدن می توانید دو مواد را با یک دیگر مخلوط کرده و غذا اماده است. می توانید با ریحان های خورد شده غذای خود را تزیین کنید. ...
روزهای خوش بازار طلای سرخ / قیمت زعفران به کیلویی 70 میلیون رسید
.... زعفران ایران به دلیل کیفیت بالا و طعم و عطر خاص خود، در صنایع غذایی، طب سنتی و صنعتی استفاده می شود. همچنین ارزش اقتصادی بالای زعفران، آن را مورد علاقه کشاورزان و تجار قرار داده است. در کل، زعفران ایران با کیفیت خاص و شرایط طبیعی منحصر به فرد، یکی از برترین محصولات صادراتی این کشور است. علی حسینی با بیان اینکه برداشت زعفران به اتمام رسیده است، گفت: برداشت زعفران در مناطق گرمسیر ...
راز خوشمزه شدن آبگوشت لورفت | با این ترفندی که میگم آبگوشت درست کن
را در کمی روغن سرخ کنید و سپس به غذایتان بیفزایید. دارچین را بیش از حد نزنید زیرا باعث تیره شدن رنگ آبگوشت می شود. زعفران در آبگوشت برای بهبود طعم و رنگ آبگوشت، در هنگام سرخ کردن رب، یک قاشق چایخوری زعفران دم شده را به آن اضافه کنید. نحوه سرو آبگوشت آبگوشت را با ترشی، سبزی خوردن، پیاز و دوغ سرو می کنند، خوردن برگ های تازه نعناع و پیاز در کنار آبگوشت باعث ...
