سایر منابع:
سایر خبرها
3 پیشنهاد ناب برای پخت آش شب چله + دستور پخت
مهمانان با این غذا پذیرایی می شود. موادی که لازم است برای این آش خوشمزه آماده شود؛ کشک، برنج گرده، نخود و لوبیا، عدس و سبزی است که برای طعم این آش پیاز و سیر داغ، گوشت چرخ کرده و پونه و نعنا کوهی استفاده می شود. در مرحله اول سبزی و عدس وبرنج را همراه آب داخل قابلمه ریخته و بعد از اینکه این مواد پخته شد نخود و لوبیا که از قبل پخته شده را به همراه کشک اضافه می کنیم، بعد از آن که آش ...
با این پلوی پاییزی، شب یلدایتان را به یاد ماندنی کنید
مشتری می شوید. این غذا اصلا شیرین نیست، لبو به این غذا رنگ می دهد تا طعم، پس نگران شیرینی اش نباشید. لایه لایه برنج و لبو و گوشت قلقلی را در قابلمه بریزید. * از سیر تا پیازِ لبو پلوی پاییزی لبو پلو با دستورهای متنوعی طبخ می شود. این غذای خوشمزه علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد، می تواند یک گزینه مناسب برای مجالس و مهمانی ها نیز باشد. مواد لازم برای این پلوی پاییزی را ...
این آش ماست خوشمزه خوزستانی را برای شب یلدا درست کنید
آش مورد استفاده قرار می گیرد. هرچند بسیاری از افراد تصور می کنند که حبوبات اصلی ترین ماده به کار رفته در آش است، حقیقت این است که عطر و طعم آش عمدتاً از سبزیجات استفاده شده در آن تأمین می شود؛ بنابراین هر چه سبزی آش شما تازه تر و خوش عطرتر باشد، غذای شما هم خوشمزه تر خواهد شد. سبزی آش شامل تره، گشنیز، جعفری و برگ اسفناج یا چغندر به میزان مساوی است. توجه داشته باشید که سبزی آش را نباید خیلی درشت خرد ...
3 طرز تهیه باقالی پخته بازاری در قابلمه و زودپز + نکات پخت سریع باقالی
به کار می برند. البته گاهی اوقات پاچ باقالا با لوبیا کشاورزی اشتباه گرفته می شود، چون هر دو در طرز تهیه باقالا قاتق استفاده می شوند. پاچ باقلا و لوبیا کشاورزی یا باقلا کشاوزی، هر دو نوعی لوبیا محلی و بومی گیلان هستند، ولی پاچ باقلا خوشمزه تر و نسبت به باقلا کشاورزی، دیرتر می پزد؛ بنابراین احتمال له شدن آن در غذا کمتر است. باقلا کشاورزی مثل باقلا چیتی، ته مزه شیرین دارد. هم پاچ باقلا و ...
طرز تهیه کیک انار و یک شام مناسب برای شب یلدا
اضافه کنید. 4 اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیاز ها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می شود آن را خام خورد و یا در سالاد ها و دیپ ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذا های مکزیکی هم بهترین گزینه ...
طرز تهیه خورش قورمه سبزی شمالی
دهید که خورش کمی بیشتر روی حرارت باقی بماند و سپس بادمجان ها و گوجه ها را به آن اضافه کنید. قورمه سبزی شمالی معمولا با کته سرو می شود؛ در کنار آن نیز زیتون پرورده، ترشی و سالاد شیرازی قرار می دهند. این غذا باید حتما روی شعله ملایم قرار گیرد تا زمان پخت آن طولانی باشد و به خوبی جا بیفتد. استفاده از گوشت خورشتی همراه با استخوان و کمی چربی باعث می شود تا غذا لذیذتر شود. ترشی غذا را با توجه به سلیقه ...
طرز تهیه خورش گلابی به روش های متفاوت
از طعم های جدید استقبال می کنند به شدت پیشنهاد می شود. چیزی که در مورد ترکیب گوشت گوسفند و گلابی وجود دارد و این غذا را فراموش نشدنی می کند، ترکیب گوشت گوسفند پخته شده آبدار همراه با گلابی نرم و شیرین است. قطعا باید این خورش را امتحان کنید. مواد لازم گوشت گوسفند 500 گرم نمک و فلفل به مقدار لازم پودر سیر 1 قاشق غذاخوری روغن 1⁄4 لیوان ...
روش تهیه یک شام خوشرنگ و پرخاصیت برای شب چله
سیر را به آن اضافه کنید و خوب گوشت را ورز بدهید تا مزه ها با هم مخلوط شوند. حالا کوفته قلقلی ها را درست کنید و به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند، سپس کوفته قلقلی ها را داخل روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. 1 عدد پیاز دیگر را به صورت نگینی خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل یک ماهی تابه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا پیاز کمی نرم و طلایی شود. بعد مقداری ...
مناسب ترین جایگزین ها برای کره در رژیم غذایی
. روغن زیتون طعم مشخصی به غذاها می افزاید و برای تفت دادن، برشته کردن و استفاده روی نان مناسب است. روغن نارگیل روغن نارگیل که به دلیل طعم غنی و طعم منحصر به فرد خود شناخته شده است، این روغن یک جایگزین گیاهی سالم برای کره است. روغن نارگیل سرشار از چربی های اشباع شده و برای پخت و پز، پخت مناسب است و طعم نارگیل را به غذاها اضافه می کند. سلامت نیوز ...
راز علاقه شدید به سرخ کردنی ها چیست؟
ممکن است این روش پخت و پز از نظر بهداشتی چندان هم درست نباشد، با این حال روش های مختلفی برای سرخ کردن از جمله انتخاب روغن مناسب جود دارد. با انتخاب روغن صحیح شما می توانید نسبت به حفظ سلامت کلی بدن خود اطمینان حاصل کنید. اگر شما هم می خواهید بدانید که چرا هنگام خوردن غذاهای سرخ شده احساس لذت بی پایان و سیری ناگهانی به انسان دست می دهد، خواندن این مطلب برای شما مناسب است. چگونگی انتخاب ...
طرز تهیه آبگوشت هویج خوشمزه؛ غذای محلی استان قم
آبگوشت به همراه نمک، فلفل و ... اضافه می شود. پس از اینکه آبگوشت کاملاً پخته شد و مزه هویج در آبگوشت جا افتاد، می توانید آن را با سبزی، پیاز و ترشی میل کنید. آبگوشت هویج یک غذای سنتی و خوشمزه است که بین مردم شهر قم محبوبیت دارد. این غذا طعم و مزه خوبی دارد و می تواند در وعده های ناهار و شام سرو شود. امیدواریم با این دستور پخت ساده بتوانید آن را در خانه تهیه و در کنار خانواده نوش جان ...
غذا های سنتی ایرانی در شب یلدا
نام کوفته انار و پسته سرو می شود. خورش به آلو به آلو از خورش های اصیل و سنتی ایرانی به شمار می رود که معمولا در فصل پاییز و زمان فراوانی میوه به طبخ می شود. اگرچه با میوه به فریز شده نیز می توان این خورش فصلی را پخت و از مزه دلپذیر آن لذت برد، عطر خوش و طعم مطبوع این غذا، نسبت مستقیمی با میوه تازه به دارد. اغلب افراد به آلو را با گوشت گوسفندی و گوساله آماده می کنند ...
مرغ اناری، یک شام ویژه و به یاد ماندنی برای شب یلدا
بریزید و روی آن آب بگیرید؛ سپس به غذا اضافه کنید. 4 اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیاز ها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می شود آن را خام خورد و یا در سالاد ها و دیپ ها از آن استفاده کرد. این پیاز ...
واگذاری جزیره آشوراده به یک کارخانه تحت عنوان طرح گردشگری | سلاجقه، معاون رئیس جمهور در گفت و گو با دیده ...
ایرانی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش بادمجان در ادامه با 55 آنلاین همراه باشید. برای تهیه خورش بادمجان خوشمزه و مجلسی ابتدا پیازها را پوست گرفته و به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس به همراه مقداری روغن مایع به قابلمه ای که برای پخت خورش در نظر گرفته اید اضافه کنید و خوب تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود. در ادامه مقداری ادویه زردچوبه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر پیاز را تفت ...
معرفی غذاهای محلی شب یلدایی
...> انار پلو یا نار پلو را هم در قزوین و هم در شیراز می پزند؛ البته برخی آن را با گوشت و عده ای هم با مرغ درست می کنند. قزوینی ها مرغ را با پیاز و ادویه سرخ می کنند و دانه های انار، گشنیز خرد شده و خلال پسته را به آن اضافه می کنند. سپس برنج آبکش شده و مواد دیگر را به ترتیب در قابلمه می ریزند و اجازه می دهند تا دم بکشد. گاهی نیز در پروسه پخت این غذا، از هویج و کشمش استفاده می کنند تا طعم و رنگ غذا بهتر و ...
کلیات لایحه بودجه 1403 تصویب شد
می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا سیب زمینی ها آبپز شوند. حدود 20 دقیقه زمان برای پختن سیب زمینی ها زمان نیاز است. پس از اینکه پخت سیب زمینی ها به پایان رسید کمی صبر می کنیم تا خنک شوند ( یا اینکه قابلمه را زیر آب سرد قرار می دهیم ) سپس پوست سیب زمینی ها را می گیریم. در این مرحله سیب زمینی ها را رنده کرده و داخل یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم. توجه داشته باشید که اضافه ...
طرز تهیه مهیاوه با ماهی خشک؛ به روش سنتی هرمزگان
یا کمی از این غذا را روی برنج بریزید و خوب ترکیب و بعد میل کنید. از آن جایی که مهیاوه طعم تند و مزه شوری دارد، نباید به اندازه زیاد مصرف شود. برخی افراد مهیاوه را با روغن تفت می دهد و به جای پنیر در وعده صبحانه می خورند. می توانید در زمان سرو کردن مهیاوه مقداری آب لیمو ترش تازه یا آب نارنج نیز به آن اضافه کنید. در جنوب معمولا مهیاوه را با نان های محلی مثل نان بالاتوه، تافتون و باتو سرو ...
آموزش گام به گام آش گندم شیر !
...> زردچوبه : به میزان لازم فلفل سیاه: به میزان لازم ابتدا گوشت را خرد کنید و در یک قابلمه بگذارید با آب بپزد تا نیم پز گردد. پیاز را اسمال دایس کرده( ریز خرد کنید.) و مقداری تفت دهید. سپس نخود را به همراه پیاز مجدد کمی تفت دهید. ادویه های زرد چوبه و فلفل سیاه را نیز به قابلمه اضافه کنید. بعد از پختن این مواد، گوشت ها را له کنید و به ...
30 ترفند جالب آشپزی که سرآشپز ها به شما نمی گویند!
اضافه کنید. چند ساعت صبر کنید و بعد در 1 ساعت نهایی پخت گوشت یک عدد انجیر نارس یا کیوی را رنده کنید و به آن اضافه کنید. سپس گوشت را برای چند دقیقه به آرامی با بیفتک بکوبید. بعد از کباب کردن این گوشت متوجه طعم متفاوت و بافت فوق العاده نرم آن خواهید شد. 26- ترفند درست کردن استیک گوشت برای تهیه استیک گوشت هیچگاه از چنگال برای برگرداندن گوشت استفاده نکنید. این کار موجب ایجاد ...
با یک آش پاییزی به استقبال یلدا برویم
یلدایی که در پیش است. هدف بهانه ای برای یک دورهمی است. پس هرچه اقتصادی تر بهتر! با این حساب، اول دستور پخت یک آش ساده بدون گوشت و بعد اگر دوست دارید طعم گوشت هم زیر دندانتان بیاید و قلقلی های ریز و درشت را مزه کنید طرز پخت آش انار شمالی با گوشت قلقلی هم تقدیمتان می شود. *مواد لازم برای یک آشپزی پاییزی پیاز، لپه، برنج نیم دانه، آلو ترکیب ترش و ملس، رب انار ملس، سبزی آش، آب انار ...
ترفندهای خوشمزگی ته چین مرغ | با این ترفند ها بهترین ته چین مرغ رو درست کن
یک ته چین مجلسی، خوشمزه و زیبا تر، می توانید از میزان بیشتری زعفران استفاده کنید. این کمیت اضافی زعفران به غذا رنگ و عطر خوبی می بخشد. تغییر مواد: اگر می خواهید ته چین قارچ به جای ته چین مرغ داشته باشید، کافیست کمی قارچ را با مقدار کمی روغن تفت دهید و به ته چین اضافه کنید. این تغییر می تواند تنوع به طعم ته چین شما بدهد. گوشت مرغ: گوشت مرغی که در ته چین استفاده می شود، باید ...
سوپ سیر و تره فرنگی، یک سوپ بی نظیر برای پاییز و زمستان
سوپ سیر یکی از انواع سوپ های خوشمزه و مشهور رستورانی است که به دلیل داشتن سیر و تره فرنگی عطر و بو و طعم فوق العاده ای دارد.
طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی + ترفندهای رستورانی که کسی تا بحال بهت نگفته!
.... اگر از گوشت گوسفندی استفاده می کنید قطعات را کمی بزرگتر در نظر بگیرید زیرا گوشت گوسفندی پس از پخت کمی جمع می شود. گوشت خورشتی را پس از خرد کردن به قابلمه حاوی پیاز اضافه کنید. سپس کمی تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ بدهد و کمی سرخ شود. در این مرحله چند دقیقه گوشت را تفت دهید تا کمی سرخ شود. سرخ شدن گوشت در این مرحله باعث می شود در پایان پخت خورش خوشمزه تری داشته باشید. ...
5 راهکار طلایی برای رفع تلخی خورشت قیمه
را به آن اضافه کنید لیمو برای مدت زمان طولانی در خورش می جوشد و این موضوع موجب تلخ شدن خورش شما می شود. برای جلوگیری از این مشکل بهتر است لیمو را در نیم ساعت نهایی پخت غذا به آن اضافه کنید تا خورش شما تلخ نشود. زمانی که لیمو عمانی به روشی نادرست خشک شود و یا برای تهیه آن از لیموهای کهنه استفاده شود، طعم آن تلخ خواهد بود. استفاده از این لیموها حتی به مقدار کم، موجب تلخ شدن مزه غذای شما ...
افزایش آلودگی هوای کلانشهرها | ورود سامانه بارشی به کشور از جمعه
کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و کمی سرخ شود. توجه داشته باشید که تفت دادن گوشت باعث خوشمزه تر شدن خورش می شود البته نباید بیش از حد گوشت را تفت داد چون سفت و دیرپز می شود. در صورت تمایل می توانید یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی هم در این مرحله به گوشت و پیاز اضافه کنید. اضافه کردن رب گوجه فرنگی باعث می شود در پایان خورش کرفس شما طعم و رنگ بهتری داشته باشد. در صورتی که رب گوجه ...
غذاهای شب یلدای 17 استان ایران ! / لذیذ و وسوسه انگیز + طرز تهیه و مواد لازم !
و در کنار ترش پلا و قرمه مشغول طبخ چکدرمه هستند و برای پخت این غذا از این دستور استفاده میکنند. برنج پنج پیمانه گوشت گوسفند500 گرم آب چهار پیمانه پیازیک عدد متوسط رب گوجه فرنگیدو قاشق غذاخوری روغن، نمک و فلفل به مقدار لازم ادویه پلویی به مقدار لازم پیاز را نگینی خرد کنید و داخل قابلمه تفت دهید تا طلایی شود. ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش لبو با کشک و رشته
منظور ما برای شما راهنمایی های را در نظر گرفته ایم که در ادامه خواهید خواند. لبو مناسب برای آش لبو باید رنگ نزدیک به رنگ بنفش داشته باشد همچنین دارای زدگی و سفیدی نباشد. اندازه مناسب لبوها برای آش، سایز متوسط است. نکات تکمیلی در مورد آش لبو و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد . آش لبو را می توانید در وعده نهار - سرو کنید . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد . ...
طرز تهیه پیازو زنجان (اشکنه زنجانی) با طعم فوق العاده لذیذ و مقوی
باید لپه و عدس را به سایر مواد اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید. تفت دادن حبوبات در روغن موجب از بین رفتن بوی بد آن ها می شود و طعم بهتری به غذا می بخشد. بعد از تفت دادن لپه و عدس باید مقداری آب به قابلمه اضافه کنید. شعله گاز را روی حرارت متوسط تنظیم کنید و اجازه دهید گوشت و حبوبات به خوبی بپزند. در این مرحله از طرز تهیه پیازو زنجان اصل، بعد از این که لپه و عدس نیم پز شدند ...
طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی در قابلمه مرحله به مرحله و تصویری
شما متمایز شده و عطر و طعم منحصربه فردی داشته باشد. طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی در قابلمه را یاد گرفتیم و با نکات ظریفی در انتها آموختیم، اکنون می توانیم یک ته چین فوق العاده خوش عطر و طعم داشته باشیم. در ادامه سعی می کنیم تا پاسخ به چند سوال متداول درباره طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی در قابلمه تمام نکات مهم را کامل کرده باشیم. چه قابلمه ای برای پخت ته چین مناسب است؟ ...
چگونه مثل فلافلی ها فلافل درست کنیم؟
چرخ کردن مواد با چرخ گوشت است! موقع چرخ کردن مواد فلافل، از سری دهنه گشاد چرخ گوشت برای چرخ کردن استفاده کنید تا نخودها خوب چرخ شوند! (سری دهنه تنگ باعث گِل شدن نخود در چرخ گوشت می شود و ممکن است باعث سوختن چرخ گوشت نیز شود.) در همین حین باید توجه داشت که وقتی در حال چرخ کردن نخودها هستیم، در کنار آن سیب زمینی را نیز همراه با نخود به چرخ گوشت اضافه و چرخ کنیم و در اخر پیاز خرد شده و سیر ...