سایر منابع:
سایر خبرها
اینکه مردم کرمان هرساله در دهم بهمن ماه مراسم جشن سده را برگزار می کنند که این مراسم در واقع آغازی برای برگزاری مراسم نوروز بود افزود: 10 روز بعد یعنی 40 روز مانده به نوروز مردم کرمان سهن (جوانه گندم) می ریختند. این پژوهشگر تاریخ کرمان ادامه داد: برای ریختن سهن، مردم کرمان گندم را که از قبل خیس کرده بودند درون یک ظرف قرار می دادند و روی آن را می پوشاندند تا جوانه بزند و پس از چند روز آن ها ...
...> هنوز هم به رسم قدیم خوراکی های سنتی که در ایام نوروز برای پذیرایی از میهمانان مورد استفاده قرار می گرفته توسط بانوان این منطقه پخت می شود، سمنو یکی از خوراکی های شیرین سفره هفت سین است این خوراکی خوش طعم از گندم، جوانه گندم و آرد تهیه می شود. قاووت را قدیمی های شهر بهتر می شناسند، یکی از خوراکی های شیرین و خوشمزه که از مخلوط توت خشک، انجیر خشک، سنجد، گندم بو داده، کنجد و عناب با شکر قهوه ...
شدن رنگ سمنو انجام داده تا خوش رنگ شود و پس از حدود 18 ساعت پخت،آتش خاموش شده و سمنو در پاتیل مسی حدود 6 ساعت به حالت دم انداختن می ماند و صبح روز بعد سمنو آماده توزیع و استفاده می شود. وی گفت: در پخت سمنوی سنتی شهرضا غیر از آب و آرد از مواد دیگری استفاده نمی شود و علت شیرینی آن آرد جوانه گندم و علت رنگ قهوه ای آن سرخ کردن سمنو است. بعد از خواندن نماز صبح، سمنو بین مردم ...
دو روز ظرف گندم ها را در جای خنک و کم نور قرار دهید. 3- در این مدت بهتر است 4 یا 5 مرتبه آب گندم ها را عوض کنید. 4- در این مدت گندم ها جوانه سفید می زنند. 5- حالا زمان آن است که گندم های جوانه زده را به مدت 24 ساعت در یک پارچه تنظیف مرطوب و تمیز بریزید و پارچه را در یک آبکش قرار دهید تا دانه های گندم کمی ریشه بزنند. 6- در تمام این 24 ساعت باید پارچه تنظیف نمناک باشد ...