آن جهت اتفاق نظر است که آن را منسوب به زنی به نام بوران دانسته اند که نخستین بار این غذا را پخت. از آن جمله برخی بورانی را به بوران، همسر مأمون و دختر حسن بن سهل، و دیگران به پوران دخت (بوران دخت) ملکۀ ساسانیان و دختر خسروپرویز نسبت داده اند . تصویر نخستین زنی که در ایران کتاب آشپزی نوشت | پیشتازی آشپزی نویسان زن از اواخر دوره قاجار | کتاب طباخی نشاط در بازار عتیقه فروشان! نکته ...
خانه
