سایر منابع:
سایر خبرها
کشک و بادمجان یکی از غذاهای سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که با رسپی های بسیار متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده دستور آشپزی سنتی و مرحله به مرحله طرز تهیه کشک و بادمجان در ادامه با به گزارش عرشه آنلاین ، همراه باشید. مواد لازم برای 4 نفر بادمجان 4 عدد درشت پیاز 2 عدد متوسط کشک 4 قاشق غذاخوری مغز گردو 2 قاشق غذاخوری سیر 4 حبه ...
. بادمجان کبابی را از روی حرارت بردارید و در یک کاسه آب سرد بیندازید تا پوستش به راحتی جدا شود. سپس، از کاسه آب درآورده و در صافی بگذارید تا آبش گرفته شود. بعد بادمجان را ساطوری کنید. 4. سیرها را پوست کنده ریز خرد کنید. همه مواد را در کاسه ای بزرگ ریخته، نمک و فلفل و سرکه را هم اضافه کرده و هم بزنید و در ظرف مخصوص سرو کردن بریزید. نکته: این ترشی سریع درست می شود و بهتر است سریع هم مصرف شود. مانند دیگر ترشی ها مدت طولانی قابل نگهداری نیست. ...
مقدار سبزی های معطر باید با هم یکسان باشد مثلا برای مقدار مواد لازم موجود در این دستور هر سبزی باید 60 گرم باشد. در این مرحله سبزی های پاک شده را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس تا یک بند انگشت بالاتر از سطح سبزی ها آب می ریزیم تا به مدت 10 دقیقه خیس بخورند. بعد سبزی ها را می شوییم و داخل آبکش می ریزیم تا آب اضافه شان خارج شود. در ادامه برای خشک شدن کامل سبزی ها یک پارچه تمیز ...
گرم نمک به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم زعفران (ساییده شده) 1 قاشق چایخوری طرز تهیه: ابتدا در ظرفی مناسب سبزی ها را کاملا خرد کرده و با مقداری روغن کاملا سرخ می کنیم تا رنگ آن به صورت سبز بسیار تیره در بیاید. در ظرفی جدا پیاز را نگینی کرده و نیمه سرخ می کنیم و گوشت را به آن اضافه می کنیم و آن را تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد. زردچوبه و رب گوجه فرنگی را به ...
قابلمه اضافه کنید. همه مواد را بهم زنید تا به خوبی ترکیب شوند. حرارت را کم کنید و 20-30 دقیقه زمان دهید تا همه مواد به خوبی باهم بپزند. مرحله ششم، تفت دادن سیر و نعنا در ششمین مرحله به سراغ یکی از اصلی ترین چاشنی های آش روید. درون تابه کوچکی کمی روغن بریزید. سیر را له کنید و در روغن تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. در همین مرحله مقداری نعنا به محتوای درون تابه بیفزاید ...
نیازی به نمک احساس کردید در آن صورت مقداری نمک اضافه کنید. این آبگوشت برخلاف دیگر آبگوشت ها گوشت کوبیده ندارد بلکه همه مواد با همدیگر بدون کوبیده شدن مصرف می شوند. 1 کیلوگرم چغندر قرمز سرکه سفید به مقدار لازم 2 ق س سیاه دانه 2 ق س شکر 6 عدد دانه فلفل سیاه یا سفید 1 ق م نمک 1 ق س تخم گشنیز 2 شاخه رزماری تازه 1. چغندرها را خوب ...
... طرز تهیه: ابتدا سینه مرغ را برش بزنید و استخوان آن را جدا کنید سپس بین دو نایلون فریزر قرار دهید و با بیفتک بکوبید تا نازک شود سپس داخل یک ظرف قرار دهید و به آن روغن زیتون و آبلیمو و نمک و فلفل سیاه و سیر پوست گرفته شده اضافه کنید و ماساژ دهید تا سینه مرغ مزه دار شود سپس برای 1 ساعت داخل یخچال بگذارید. در ادامه و برای درست کردن سس پستو برگ ریحان را به همراه گردو، سیر و ...