آموزش آشپزی / طرز تهیه یک آش ترش و خوشمزه گیلانی
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز پخت آش شوربا
شده را به همراه چند لیوان آب به قابلمه اضافه کرده، سپس قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا حبوبات و گوشت بپزند. در ادامه برنج را به همراه ماش، عدس و بلغور گندم درون یک قابلمه بزرگ می ریزیم. مرحله چهارم در این مرحله سبزی آش را که شامل تره، جعفری، گشنیز و برگ چغندر یا اسفناج می باشد را به صورت درشت خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم. حالا چند لیوان آب اضافه کرده و قابلمه را روی ...
تا حالا آبگوشت به روش کرمانشاهی درست کرده اید؟
طلایی شوند. حالا پیازداغ را به قابلمه آبگوشت اضافه کنید. 5. سیب زمینی ها را پوست کنده، شسته و به چند قسمت تقسیم کنید و به قابلمه آبگوشت بیفزایید. نمک را هم افزوده و گوجه فرنگی ها را هم خرد کنید و به مواد بیفزایید. 6. وقتی آبگوشت جا افتاده و آماده شد، آب غوره را هم در این مرحله اضافه کنید و هم بزنید، بعد در تابه کوچک کمی روغن ریخته و روی حرارت بگذارید. وقتی که داغ شد مقداری ...
رسپی مافین املتی
برای تهیه مافین املتی خوشزمه و مخصوص ابتدای کار فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا به خوبی گرم شود و زمان آماده شدن مایه املت معطل نشویم. پیاز و فلفل دلمه ای و قارچ را ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم. مرحله دوم در این مرحله نخود فرنگی ها را شسته و با کمی آب داخل قابلمه کوچکی می ریزیم و می پزیم. می توان از کنسرو نخود فرنگی نیز استفاده کرد. قالب مافین ...
طرز تهیه مجبوس عربی اصل با مرغ
شامل تخم گشنیز ، پودر زیره سبز ، زردچوبه و مقداری فلفل سیاه است بپاشید و خوب تفت دهید. وقتی رنگ تکه های مرغ تغییر کرد، مقداری آب جوش به آن اضافه کنید به طوری که با همین مقدار آب برای پخت برنج استفاده کنیم؛ به طوری یک بند انگشت روی قابلمه خالی بماند. حالا درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید مرغ به مدت 45 دقیقه الی 1 ساعت با حرارت ملایم بپزد. در این فاصله گوجه فرنگی ها را ...
آموزش | طرز تهیه میگو | روش مزه دار کردن و گرفتن خامی میگو
اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تفت دهید تا برنج و میگو خوب با هم ترکیب شوند. در نهایت غذا را سرو و نوش جان کنید. آخرین مدل پخت میگو، تهیه و سرو میگوی پفکی به سبک بوشهری هاست. علاوه بر روش های آموزش داده شده در این مقاله، برای مزه دار کردن میگو می توانید روش های طعم دار کردن ماهی را امتحان کنید. مواد موردنیاز: میگو: 500 گرم آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری ...
سوپ لبو مخصوص روزهای سرد سال
مواد لازم برای 4 نفر شیر: 2.5 پیمانه پیاز: 2 عدد آب لیمو ترش تازه: 2 قاشق سوپخوری کره: یک چهارم پیمانه هویج: 2 عدد خامه صبحانه: 4 قاشق سوپخوری کرفس: 2 ساقه لبو: 500 گرم آب مرغ: 2 پیمانه نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی طرز تهیه سوپ لبو مرحله اول: برای تهیه این سوپ خوشمزه، ابتدا کرفس و هویج را به صورت نگینی خرد می ...
خوشمزه ترین غذاهای اردبیل که باید امتحان کرد
...: 10 عدد گردو پوره شده: 1 لیوان پیاز نگینی شده: 3 عدد کره: 15 گرم رب انار ترش، رب آلوچه و رب ازگیل: هرکدام 1 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم طرز تهیه: برای تهیه غذای اردبیلی باسترما پلو از یک ساعت قبل مرغ ها را با زعفران و کمی ادویه مزه دار کنید و بگذارید بماند. سپس پیازها را در روغن تفت دهید و گردوها را اضافه کنید. پس از کمی ...
شامی کباب شمالی را اینطوری درست کنید | سه سسوت شامی کباب درست کن
آب جوش بریزید. مرحله چهارم: پخت شامی شمالی در ادامه باید مواد بجوش بیاید و بعد عصاره گوشت را اضافه کنید و به آرامی شامی های سرخ شده را اضافه کنید و برای 20 دقیقه بگذارید تا جا افتاده و سس کمی غلیظ شود. به همین راحتی شامی شمالی شما حاضر شده است به همراه برنج سرو کنید. نوش جان نکات کلیدی در تهیه شامی شمالی لذیذ و مجلسی به روش اصلی اندازه رب ها را می توانید بنا ذائقه خود می توانید کم و زیاد کنید. می توانید به جای عصاره گوشت از آب قلم استفاده کنید. می توانید به دلخواه کمی فلفل دلمه نیز به سس اضافه کنید. ...
آبگوشت متفاوتی که حتما باید امتحان کنید
. 5. بعد از پخت حبوبات و گوشت، بادمجان ها را به آبگوشت اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه تا یک ربع کشک را هم بریزید. مدت زمان 5 دقیقه برای جوشیدن کشک کافی است. 6. بعد از جا افتادن آبگوشت، برای سرو کردن، همه مواد را در کاسه ای بزرگ بریزید و با کشک تزئین کنید. چون کشک مقداری نمک دارد، اگر می خواهید به آبگوشت نمک اضافه کنید، این کار را بعد از چشیدن غذا انجام دهید و اگر ...
برای هوای سرد پاییزی یه آش مقوی بپز | طرز تهیه آش اسفناج با طعمی بی نظیر
... کشک: 1 پیمانه نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم . اسفناج را پاک کنید و بشویید. سپس آن را خرد کنید. 2. برنج و عدس و ماش را از شب قبل خیس کنید. 3. پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود. 4. سیر را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید. 5. زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. 6. برنج و عدس و ماش را اضافه ...
طعم بهترین غذاهای گیاهی گیلان را از دست ندهید
تخم مرغ نیز طبخ کرد. ترش تره چنانچه از نامش بر می آید، غذایی نسبتا ترش مزه است و این طعم را از ترکیب آبغوره یا آب نارنج با دیگر مواد اولیه به دست می آورد. برای تهیه ترش تره، ترکیبی از شوید، گشنیز، نعنا، جعفری، اسفناج و سبزی های محلی شمالی چون چوچاق، خالواش و تره کوهی را با هم خرد می کنند. معمولا اسفناج سبزی غالب این خورش است و برنج نیم دانه یا در مواقعی آرد برنج، لعاب لازم را ...
آشنایی با خوراک های سنتی دونار به عنوان غذای زرتشتیان کرمان
به گزارش ردنا ( ادیان نیوز )، دونار یا دونوک نوعی آش به عنوان غذای زرتشتیان کرمان است که برای سفره های آیینی پخته می شود. مواد لازم: ماش، عدس، نخود، لوبیا سفید، لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی از هر کدام یک پیمانه، گندم، جو از هر کدام نصف پیمانه، برنج یک قاشق سوپ خوری، چغندر خلال شده در صورت تمایل، نمک و فلفل به مقدار لازم مطالب مرتبط من مرگ بر اسرائیل نمی گم! +فیلم ...
طرز تهیه کشک و بادمجان فوق العاده خوشمزه به روش رستورانی
خشک را به همراه کمی روغن به مدت یک دقیقه تفت می دهیم تا سرخ شود، سپس به غذا اضافه می کنیم. نکته: نعنا خشک را فقط باید چند ثانیه تفت دهیم تا رنگش کمی تغییر کند، چون خیلی سریع می سوزد و تلخ می شود. مرحله هشتم پس از اینکه کشک و بادمجان به روغن افتاد و دیگر هیچ آبی درون تابه موجود نبود، غذا را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به سلیقه خود با موادی مثل نعناع داغ، پیاز داغ و ...
فوت و فن درست کردن عجیب ترین آبگوشت دنیا
همشهری آنلاین: این آبگوشت به خاطر جایگزین کردن کدو حلوایی به جای سیب زمینی، طعم و مزه کاملا متفاوتی دارد. در ضمن به جای نخود و لوبیا هم از ماش و لوبیا چیتی در آن استفاده می شود. 500 گرم گوشت گوسفند آبگوشتی 2 /1 پیمانه لوبیا چیتی 2 /1 پیمانه ماش 250 گرم کدو حلوایی زرد 4 ق س پیاز داغ 1 ق س آرد سفید کمی روغن کمی دارچین (به دلخواه) زردچوبه ...
خورش آلو اسفناج را به سبک رستورانی درست کنید!
لازم آلو بخارا طرز تهیه: اسفناج را که خوب می شناسید! به اندازه ی کل فریزر می خرید، ولی بعد از کوچکترین حرارتی یک قابلمه کوچک تحویل شما می دهد! پس در خرید و همچنین استفاده از آن کوتاهی نکنید! قدم اول: اسفناجی را که شسته ای و خرد کرده اید توی قابلمه ریخته و روی گاز قرار بدهید تا آب آن کشیده بشود کمی با روغن تفت بدهید و کنار بگذارید. این مرحله خیلی ...
طرز تهیه آبگوشت بزباش و دسر لذیذ آن + نکات مهم
به آبگوشت اضافه نمایید تا همه مواد با هم به آرامی بپزند. 3. سبزی قورمه سبزی را ریز خرد کنید و در تابه ای بدون روغن کمی تفت دهید تا سبک و بدون آب شود. وقتی سبزی ها خوب سبک شدند یکی دو قاشق روغن اضافه کنید تا کمی سرخ شوند. نکته: نباید سبزی ها سیاه رنگ و برشته شوند. فقط در حد تفت دادن است و نباید رنگ سبزی تیره شود. 4. سبزی های سرخ شده را به قابلمه آبگوشت اضافه کنید ...
این آبگوشت عالیه! آموزش کامل آبگوشت متنجنه کرمان
را به آن بیافزایید و مجدداً هم بزنید. بقیه پیاز را در قابلمه ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی رنگ شود. در اواخر تفت پیاز، زردچوبه را به قابلمه بیافزایید و مجدداً تفت دهید. گوشت را به آن اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا گوشت اصطلاحاً قورمه شود. مقداری آب به قابلمه اضافه کرده، حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کنید تا گوشت 2 ساعت بپزد. ...
طرز تهیه پلو بندری فوق العاده خوشمزه و لذیذ
... مرحله سیزدهم حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی روغن بریزید تا گرم شود، برای ته دیگ، نان یا سیب زمینی های حلقه شده را در کف قابلمه بچینید. مرحله چهاردهم روی ته دیگ، یک لایه برنج اضافه کنید، سپس روی آن چند قاشق زعفران دم کرده بریزید، دوباره یک لایه برنج و چند قاشق زعفران، بریزید تا مواد تمام شوند. مرحله پانزدهم وقتی برنج و ...
برای شام این سالاد سیب زمینی خوشمزه و ساده رو درست کن | طرز تهیه سالاد سیب زمینی
2قاشق غذا خوری نمک و فلفل مرحله اول برای تهیه سالاد سیب زمینی خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی در ابتدای کار، سیب زمینی ها را شسته و با مقداری آب درون قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید. سپس حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم. مرحله دوم حالا اجازه می دهیم تا سیب زمینی ها به طور کامل پخته شوند، سپس پوست آن ها را کنده و به صورت ...
(ویدیو)خوشمزه ترین غذای دنیا رو برای نهارت بپز | طرز تهیه شامی ترش گیلانی با طعمی بی نظیر
به گزارش شمانیوز : شامی ترش، یکی از غذاهای محبوب گیلانی است. شامی ترش گیلانی با سس غلیظ و خوشمزه خودش سرو می شود. طرز تهیه شامی ترش گیلانی بسیار ساده است و در زمان کوتاهی می توانید این غذا را تهیه کنید. شامی ترش گیلانی با یک سس غلیظ و خوشمزه درست می شود و به همراه برنج سرو می شود. برای طرز تهیه این غذای خوشمزه همراه ما باشید. گوشت چرخ کرده 250 گرم پیاز 1 عدد گوجه فرنگی 2 ...
طرز تهیه کباب ته دیگی | آموزش تهیه کباب ته دیگی خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی
دهید تا به مدت یک ساعت در درون یخچال بماند و استراحت کند. در ادامه یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید. مرحله سوم پس از اینکه آب جوش آمد، 1 قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق غذاخوری روغن مایع به آب اضافه می کنیم، سپس برنج را که از قبل خیسانده ایم به قابلمه اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا پخت اولیه برنج انجام شود. مرحله چهارم پس از گذشت 7 ...
طرز تهیه شامی لپه ترش | خیلی خوشمزه س!
، روی حرارت ملایم از هر دو طرف سرخ کنید، سپس آن ها را از تابه خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. رب گوجه فرنگی را در قابلمه ای حاوی روغنِ داغ، تفت دهید تا خوش رنگ شود. دارچین، زردچوبه، مقداری نمک و فلفل سیاه را به آن بیافزایید و تفت دهید، سپس آبِ لپه و آب غوره را به قابلمه اضافه کرده، حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید. شامی ها را داخل سس بچینید و پس از 10 دقیقه، حرارت را ملایم کنید تا به مدت 20 دقیقه بپزد. پس از این مدت، شامی ترش را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید. ...
این آش رو تا حالا خوردی؟|آموزش کامل آش اسفندی
...> سبزی شامل: تره، جعفری و گشنیز (از هر کدام 50 گرم) نخود را همراه مقداری آب در قابلمه ای بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که جوش آمد، حرارت را ملایم کنید و درِ قابلمه را بگذارید تا نخود به مدت 4 ساعت بپزد. 40 تا 60 دقیقه پس از پخت نخود، لوبیا سفید و چیتی را به آن اضافه کنید تا کاملاً بپزند. در یک ساعت آخر پختِ حبوبات، بلغورگندم و چغندر را به قابلمه بیافزایید و بگذارید ...
طرز تهیه پای سیب زمینی با بادمجان و قارچ
له کنید. حالا در این مرحله دو عدد تخم مرغ و ادویه های گفته شده در مواد لازم پای سیب زمینی با بادمجان را به آن اضافه کنید و مجدد له کنید تا کاملا مواد جذب یکدیگر شوند. حالا نوبت انتخاب قالب است؛ قالب شما می تواند هم تک نفره باشد و هم بزرگ. ظرفتان را با اسپری روغن چرب کنید سپس مقدار کمی از مایه سیب زمینی درون آن بریزید و با کمک یک قاشق آن را صاف کنید توجه داشته باشید که دیواره ...
تصاویر لو رفته از موتورسواری بهاره افشاری در خیابان ولیعصر!
.... آب لیمو ترش را به سس اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. کلم بنفش را خرد کنید. پیاز بنفش را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. انار را دون کنید. گردو را خرد کنید. کشمش را بشویید. شوید را خرد کنید. لبو پخته را به همراه کلم بنفش، پیاز بنفش، انار، گردو، کشمش و شوید در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. سس را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. ...
چگونه غذای سوخته را نجات دهیم؟
داده و در لایه های برنج پخته شده قرار دهید. رفع سوختگی برنج استفاده از نان: بر روی برنج، تکه ای از نان بگذارید و تا زمان کشیدن برنج در ظروف سرو، بر ندارید. نان بوی سوختگی برنج را جذب خواهد کرد. استفاده از آبلیمو: تکه ای پنبه را به آبلیمو آغشته کنید و درون دستمال کاغذی بپیچانید، سپس آن را در قابلمه برنج بگذارید. بوی نامطبوع سوختگی برنج برطرف خواهد شد. ...
رسپی حلوای هویج هندی
به میزان لازم مغزیجات به دلخواه روغن گی یا کره 3 قاشق غذا خوری مرحله اول برای تهیه حلوای هویج خوشمزه و مخصوص به روش هندی در ابتدای کار، روغن حیوانی را در تابه مناسب می ریزیم، سپس تابه را روی حرارت قرار می دهیم تا روغن به خوبی داغ شود. در ادامه هویج خام ریز رنده شده را به تابه اضافه می کنیم. مرحله دوم حالا هویج را روی شعله ملایم تفت ...
سیب زمینی را به این شکل بپزید! / 10 غذای جدید و خوشمزه
...> مغز نان باگت: به اندازه لازم نمک و فلفل سیاه: به اندازه لازم روغن سرخ کردنی: به اندازه مورد نیاز سیب زمینی پخته شده را مخلوط کرده تا به طور کامل له شوند. سپس جعفری و پیاز خرد شده را به آن بیفزایید. قارچ را به مقدار کم تفت دهید به صورتی که آب نیندازد. پس از کمی تفت آن را به مواد اضافه کنید. در مرحله بعد نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و خوب ورز بدهید ...