سایر منابع:
سایر خبرها
نان کشمشی انگلیسی
نان کشمشی انگلیسی مواد لازم: آرد سفید: 500 گرم مخمر خشک: 30 گرم شیر نیمگرم: 190 میلی لیتر برگه زردآلو (ریز شده): 80 گرم کشمش طلایی (زرد): 50 گرم کره: 120 گرم تخم مرغ: 2 عدد شکر: 80 گرم نمک و دانه ی رازیانه: هر کدام 1⁄2 قاشق چایخوری زیره (ساییده شده): به اندازه ی نوک کارد ...
میهمانی بر سفره خراسان جنوبی ها با طعم قروت و گورماس
... نوعی دیگر از غذاهای سنتی خراسان جنوبی نان جوش که در اصطلاح محلی به آن نوجوش نیز گفته می شود. ابتدا مقداری سیر داغ تهیه کرده کمی آب به آن می افزایند قبل از اینکه آب به جوش آید مقداری برگ خورد شده پیازچه، زردچوبه یا زعفران، نمک و گاهی چند تخم مرغ هم به آن اضافه می کنند و گاهی به عنوان چاشنی از طرب گوجه یا قره قروت استفاده می کنند وقتی که آب به جوش آمد متناسب با مقدار آب اشکنه نان خشکه ...
عبدالله مستوفی؛ تصویرگر نوروز در روزگار قاجار/ از آذین بندی شهر تا تدارک دیگ های رشته پلو و ماهی شب عید
های معلق از سنجد ساخته و دسته های شمع پیهی که با جوهر سبز و قرمز روی آنها را نقش و نگار انداخته بودند، به سر تا سر پیشانی دکان خود می آویختند. کپه های فرسوده سال قبل را نو و سرطاس های برنجی پشت آنها را براق و از انواع حبوبات مملو می کردند و در فاصله هر کپه، کاغذ سبز و آبی و زرد و سفید لوله کرده می گذاشتند. روی خیک های روغن که نصف جلد آن را پاره و روغن آن را نمایان کرده بودند، نقش و نگار بی رنگ ...
کودکان به چند میان وعده در روز نیاز دارند؟
، عبارتند از: 1. غلات: شامل نان، برنج، ماکارونی، سیب زمینی که این گروه اصلی ترین تامین کننده انرژی برای بدن هستند و 50 تا 60 درصد نیاز روزانه را شامل می شوند. توصیه می شود در سه وعده اصلی حتما از این گروه استفاده نمایید. 2. گروه گوشت ها: شامل انواع گوشت قرمز، ماکیان، ماهی، حبوبات و تخم مرغ که به لحاظ تامین پروتئین مورد نیاز جهت رشد بدن و همچنین تامین آهن و روی از اهمیت زیادی برخوردارند و ...
راهکارهای تغذیه ای برای داشتن قلب سالم
تنوع در برنامه غذایی روزانه: تعادل به معنی مصرف مقادیر کافی از مواد غذایی مورد نیاز برای حفظ سلامت بدن است و تنوع یعنی مصرف انواع مختلف مواد غذایی که در پنج گروه اصلی غذایی یعنی گروه نان و غلات، شیر و لبنیات، گوشت، تخم مرغ، حبوبات و مغزها، میوه ها و سبزی ها معرفی می شوند. - کاهش مصرف چربی و روغن در برنامه غذایی: سعی کنید غذاها را تا حد امکان به صورت آب پز، بخارپز یا کبابی مصرف کرده و از ...
مصرف بی رویه آجیل ممنوع
استفاده از روغن و آب به عنوان انتقال دهندگان حرارت، مواد غذایی خشک و پخته می شوند، بر خلاف دیگر روش های حرارت دهی و پختن خشک، بو دادن به منظور خشکاندن و پختن دانه ها (مثل گندم، ذرت و شاهدانه) و مغز دانه ها (مثل پسته و تخمه) استفاده می شود. وی افزود: در حین بو دادن دانه ها را کاملاً مخلوط می کنند تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شود در طی برشته نمودن مغز دانه ها، تغییرات حاصله در رنگ، طعم، بافت و ...
مراقب گروه غذایی 1+5 در ایام نوروز باشید
(یک مشت) از انواع آجیل مانند: بادام، پسته، فندق و گردو میتواند خطر احتمال به بیماریهای قلبی عروقی را کاهش دهد. *بهتر است در صورت تمایل به مصرف آجیل در ایام نوروز، آن را جایگزین بخشی از موادی کنیم که چربی اشباع دارند مانند: گوشت قرمز و تخم مرغ. *افراط در مصرف مغز دانه های گیاهی (آجیل) باعث افزایش وزن شده و برای افراد چاق پیشنهاد نمی شود ولی افراد لاغر و کم اشتها می توانند در ...
چزنک رغو؛محبوب ترین غذای سنتی لرستانی ها
از مخلوط گندم دوغ خشک تهیه و در روزهای سرد سال از آن استفاده بیشتری می شود. سُغدو سُغدو یکی دیگر از غذای محلی است که با برنج، شکنبه به گوسفند، آلوبخارا، گردو، روغن، آب و ادویه درست می شود وبری تهیه آن مواد را در شکنبه به ریخته و آن را با نخ و سوزن می دوزند و با حرارت ملایم می پزند. آش دوغ لُری آش دوغ لری از غذاهای خوشمزه محلی است که طرفداران زیادی دارد ...
معرفی غذاهای بومی کهگیلویه و بویراحمد
از دوغ درست می شود. ابتدا پیاز و پونه را در روغن تفت می دهند و پس از این که پیاز قرمز رنگ شد، دوغ را به آن اضافه می کنند. معمولا به تعداد هر نفر یک لیتر دوغ استفاده می شود. سپس کمی ادویه به آن اضافه می کنند و می جوشانند. زمانی که غلیظ و سبز رنگ شد، با نان محلی آن را می خورند. این غذا بیشتر در مناطق گرمسیری در فصل بهار توسط عشایر مصرف می شود. ● آش کارده (هره): برای تهیه ی این ...
خوراک مرغ با قارچ و گوجه فرنگی
.... سپس از تاوه درآورده و کنار بگذارید. فلفل دلمه ای، سیر و پیاز را در تاوه بریزید و تفت دهید. زعفران، آب و قرص سوپ خرد شده را با هم مخلوط کنید. فر را روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. گوجه فرنگی، رب، قارچ، زیتون را هم در تاوه ریخته و کمی تفت دهید. مخلوط قرص سوپ و آبلیمو را هم به مواد داخل تاوه اضافه کنید. پس از جوش آمدن، مرغها را هم داخل تاوه بگذارید. درپوش تاوه را بگذارید و در طبقه ی وسط فر قرار دهید و 1 ساعت مواد را بپزید. این غذا را میتوانید با اسپاگتی یا با یک نان خوشمزه ی دست پخت خودتان نوش جان کنید. ...
تاریخی های خوشمزه: داستان چاپستیک
کشف شده در این منطقه بیابند. چاپستیک های اولیه را می شد درون ظروف حاوی آب یا روغن در حال جوش فرو کرد و همانطور که گفته شد بیشتر برای طبخ غذا از آنها استفاده می شد اما در سال های حول 400 بعد از میلاد از این ابزار برای خوردن غذا هم استفاده گردید. در واقع ماجرا از این قرار است که جمعیت چین به یکباره زیاد شد و به مرز انفجار رسید و به خاطر کمبود منابع، آشپزها مجبور شدند که عادات ...
خوشا همدان و وصف سوغاتی هایش/چه داری آگهی چون است حالش
صورت امروزی در هر خانه ای حمام نبود سر حمام شیر و کماج و شیرمال استفاده می شد و بهترین ها و تازه پخت ترینشان را می شود در خیابان بوعلی و منطقه 600 دستگاه پیدا کرد حلوا زرده حلوا زرده یک دسر مقوی است که در جای خود خوشمزه و مقوی است و طعم دلپذیر و ایرانی پسندی داردو فقط از شکر، گلاب و زرده تخم مرغ درست می شود و رنگ آن زرد طلایی است و باید سرد سرو شود. لازم به ذکر است ...
سفره ای که خالی تر شد
کیلوگرم به 87 کیلوگرم، ماهی از 17 کیلوگرم به 13 کیلوگرم و تخم مرغ از 38 کیلوگرم به 36 کیلوگرم کاهش یافته است. مصرف اقلامی چون مواد لبنی در این 2 دوره تقریبا تغییری نکرده یا کاهش اندکی داشته است. در مجموع، بر اساس آمار بانک مرکزی از سبد مصرفی مواد خوراکی مردم شامل 15 ماده خوراکی اصلی برنج، نان، گوشت دام، گوشت پرندگان، فرآورده های گوشتی، ماهی، فرآورده های حیوانات دریایی، شیر، ماست، پنیر ...
غذاهای محلی کهگیلویه وبویراحمد (+تصاویر)
سانت است را روی آتش قرار داده و خمیر را روی آن پهن می کنند. در مرحله بعد تابه را از روی آتش برداشته و وارونه روی زغالها قرار می دهند تا پخته شود و سپس با روغن یا کره حیوانی چرب کرده و می خورند. شُلشُلی از دیگر نانهای استان است که با آرد گندم تهیه می شود. این نان با آرد گندم تهیه شده و بسیار خوشمزه است. برای تهیه این آرد خمیر رقیقی تهیه کرده به طوری که از ...
نان شکم پر با خمیر جادویی، یک پیش غذای عالی برای میهمانان مشکل پسند!
یک نوع نان شکم پر تهیه کنید. مواد لازم برای تهیه خمیر جادویی آرد : 2 لیوان خمیر مایه : یک قاشق غذاخوری تخم مرغ : یک عدد روغن : 4 قاشق نمک : یک چهارم قاشق چایخوری شکر : یک قاشق مرباخوری شیر یا آب ولرم : یک لیوان سر خالی طرز تهیه خمیر جادویی پودر خمیر مایه و شکر را با چند قاشق شیر گرم مخلوط کنید و چند دقیقه صبر کنید تا ...
جشنواره گولاچ با حضور گردشگران ایتالیایی در بیابانک برگزار شد
به گزارش خبرگزاری فارس از سمنان به نقل از روابط عمومی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان سمنان، جشنواره گولاچ با استقبال چشمگیر مردم و با حضور گردشگران ایتالیایی برگزار شد. عنوان این جشنواره برگرفته از شیرینی سال نو مردم بیابانک با عنوان گولاچ است و این نوع شیرینی از آرد، تخم مرغ، زعفران یا زردچوبه، مایه خمیر، گلاب یا وانیل، شکر و آب تهیه شده و در روغن کنجد سرخ می شود ...