خانه
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
ماراتن مدیریت!
منحرف جم توی دفترش می نویسد و البته بنده که 20 سال از خدا عمر گرفته ام حداقل شاهد هستم 18 سال است که مادر گرامی دستور پخت حداقل 1000 نوع غذا را در دفترچه اش نوشته! بعد وارد خانه می شوم و مادر همین طور بکوب دارد دستور غذایی را تند و تند در دفترش می نویسد! بعد می گویم مادرجان شام چی داریم؟! می گوید املت می خوری؟! اوه، گوجه نداریم، نیمرو درست کن! آه، آن قدر حرف زدی نفهمیدم چی شد! گفت پیاز رو چه جوری تفت میده؟! خلاصه شما از نحوه برگزاری ماراتن دلخور نشو! کجا و کی چیزی را که به ما وعده دادند، عین وعده ها تحویل دادند که این ماراتن دومی باشد؟! ...
دانستنی های جالب درباره میوه ها که شاید ندانید
معاصر است، و آن را به صورت سرخ شده، آب پز و یا مخلوطی با مواد غذایی دیگر میخورند. در برگ ها و یا جوانه های سیب زمینی و درمحصولات نارس آن مقداری سم سولانین وجود دارد. سولانین یک نوع سیستم دفاعی برای سیب زمینی است که آن را از آفت ها و بیماری ها مصون میدارد. اغلب سیب زمینی های موجود در بازار به شکلی کشت میشوند که میزان سولانین موجود آنها تقلیل می یابد، البته پخت سیب زمینی هم بقایای موجود از این ماده
چطور ترش تره گیلانی درست کنیم؟
برنج را با کمی آب سرد حل می کنیم و داخل مواد می ریزیم و به هم می زنیم تا جوش بیاید و آخر از همه آب نارنج ، نمک و فلفل را می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا جا بیفتد و خوب بپزد . بعد از پخته شدن مواد تخم مرغ را اضافه می کنیم .
طرز تهیه آش آبغوره
مواد با هم پخته شود. در ظرفی گوشت چرخ کرده را با پیاز، نمک و فلفل مخلوط کنید و از آن کوفته ریزه درست کنید. آن را در کمی روغن مایع تفت دهید و به آش در حال جوش اضافه کنید. رب گوجه فرنگی و زردچوبه را نیز در مقداری روغن تفت داده، همراه با پیازداغ و نعناداغ، نمک و فلفل را نیز بیافزایید. بگذارید تمام مواد با هم بجوشد و آش جا بیفتد. در انتها آبغوره را اضافه کنید و ظرف را از روی حرارت بردارید. آن را با نعناداغ و پیازداغ تزئین و سرو کنید.
مواد غذایی حاوی آهن؛ 12 ماده ای که ما را از کم خونی نجات می دهند
زیاد شکلات نخورید! تن ماهی از جمله مواد غذایی سرشار از آهن است. هر قوطی تن ماهی، بیش از 2/3 میلی گرم آهن دارد. این ماده ی غذایی، پتاسیم، ویتامین B، کمی ویتامین D و همین طور 400 میلی گرم سدیم دارد. به خاطر سدیم بالای آن، مراقب باشید زیاد مصرف نکنید. تن ماهی، کمتر از 150 کالری دارد به شرط اینکه تن ماهی ای را انتخاب کنید که درون قوطی آن، آب باشد نه روغن! از جمله حبوبات حاوی آهن
برنامه غذایی برای زنان باردار
، فندق ، گردو و ... نهار عدس پلو: گوشت 120 گرم + کته 10 قاشق غذا خوری + عدس پخته یک سوم لیوان + کشمش 1 قاشق غذاخوری + سبزی خوردن یک پیش دستی + ماست کم چربی یک دوم لیوان و مجاز به استفاده از 2 قاشق غذا خوری روغن مایع د رغذا هستید. عصرانه 2 عدد میوه تازه یا یک پنجم لیوان آب میوه تازه شام کوکو سیب زمینی : تخم مرغ 1 عدد ( برای مادر باردار
طرز تهیه آبگوشت کرمانشاهی با گوجه سبز
جدا شود.بعد از پختن گوشت کمی از دنیه پخته شده را از غذا برمیداریم و آن را روی حرارت آب میکنیم و رب گوجه فرنگی را به آن افزوده و تفت میدهیم و بعد پیازهای غذا را از آن جدا کرده و به همراه نعنا خشک ،پودر سیر،زعفران،گوجه سبز پوره شده و نمک و فلفل مخلوط کرده و خوب میکوبیم و به آبگوشت اضافه میکنیم. سیب زمینی ها را هم پوست کنده و به همراه لیمو عمانی شسته شده اضافه میکنیم و اجازه میدهیم غذا کاملا جا بیفتد
کبه با طعم گیاهی
لازم نمک: به مقدارلازم ادویه: به مقدارلازم دارچین: به مقدارلازم روغن: به مقدارلازم زعفران: به مقدارلازم روش تهیه خمیر کبه: ابتدا برنج را به شیوه آبکشی به همراه سیب زمینی و کمی زعفران بپزید. پس از آنکه مواد کمی خنک شد، آنها را با هم چرخ کنید. روش تهیه مواد داخل کبه: سویا و لپه پخته شده را همراه با پیاز تفت دهید. بعد از اینکه خوب تفت داده شد، نعناع و
طرز تهیه سالاد کاهوی آسیایی
گرم شاه بلوط ، خشک و ریز خرد شده یک دسته پیازچه ، خرد شده دو قاشق چای خوری روغن کنجد طرز تهیه : 1- ابتدا برگ های کاهو را شسته و کنار می گذاریم تا آبش گرفته شود. 2- یک قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و روغن را اضافه می کنیم و گوشت گاو را به مدت 5 تا 7 دقیقه تفت می دهیم تا ترد شود و سپس روغنش را تخلیه می کنیم. 3- و گوشت گاو را به یک کاسه بزرگ انتقال می
آلرژی غذایی چه دردسرهایی دارند
/> بیماران معمولاً نه به یک غذا بلکه به چند نوع غذا آلرژی دارند و هر نوع غذا هم می تواند چندین ماه حساسیت زا یا آلرژن در خود داشته باشد بنابراین با نظر پزشک متخصص آلرژی، رژیم غذایی ویژه ای مشتمل بر: برنج، گوشت بوقلمون یا بره، روغن زیتون، سیب سفید (پخته شده)، سیب زمینی، ریواس و هویج(پخته شده) به مدت چند هفته تجویز می شود و چنانچه علایم آلرژی برطرف شد، غذاهای دیگر را یک به یک و هر کدام به مدت یک
ترفندهای آشپزی برای زندگی بهتر
در چند نقطه دسته پاقو بپیچید. 12- جایگزین مایونز اگر مایونزتان تمام شده بود اما در یخچال خامه ترش داشتید می توانید با کمک آن به سادگی یک سس شبیه به مایونز درست کنید: تنها کافیست خامه ترش را با زرده تخم مرغ آب پز شده ترکیب کنید و یک قاشق سس خردل نیز به آن اضافه کنید. 13- اگر پیاز خرد شده پلاسید پیاز خرد شده را اگر داخل یک ظرف نمک زده شده قرار دهید تازه می
تابحال راتاتوی خورده اید؟! +طرزتهیه
می کنیم و با پیاز و سیر تفت می دهیم بعد بادمجان و کدو را به حلقه های نازک می بریم و به پیاز اضافه می کنیم.و گوجه فرنگی را نیز خُرد می کنیم و داخل ظرف می ریزیم.و کمی نمک به محتویات ظرف می زنیم و دسته سبزی معطر را نیز داخل ظرف قرار می دهیم. حرارت را ملایم می کنیم تا تمام مواد بپزد و آب آن کشیده شود. بعد دسته سبزی را بر می داریم و راتاتوی را در ظرف می کشیم. بهتر است روی گوجه فرنگی ها آبجوش بریزیم و پوست آن را بگیریم و بعد مصرف کنیم. باید دقت کرد تمام مواد پخته شود ولی زیاد له نگردد.
تابحال شوربای شیر خورده اید؟
ها نیز نرم شوند و بپزند. بعد ادویه را اضافه میکنیم (نمک و فلفل و...) و سپس سبزی معطر و لپه و سیب زمینی را به آنها اضافه کرده، حدود 10 ثانیه تفت داده، آنگاه 2 تا 3 لیوان آب به آن اضافه کرده، صبر میکنیم تا سیب زمینی و لپه پخته شود. اواخر پخت سیب زمینی که آبش کشیده شده، میتوانیم تخم مرغها را توش بشکنیم و بعد شیر را اضافه کنیم. البته میتوان تخم مرغها را در ظرف دیگری آبپز کرد. در مرحله آخر
سنت شکنی؛ قدرشناس باش پروفسور
و قطعا هیچوقت درباره همکار خوب و عزیزم، چنین الفاظی رو به کار نمی برم و من هم به اشتباه بهتون بی احترامی کردم و عذر می خوام واقعا فکر کردم که شما بودین. البته کمی بعد با توجه به املای بسیار ضعیف طرف متوجه شدم که همونجا توضیح دادم. مخاطبین میتوانند باور نکرده و قبول نکنند ای بابا ای باا. ما که نمیدونیم مخ شمارا زد کامنتتو پاک کنی و ازش دفاع کنی.
طرز تهیه نان پیچ اسفناج
ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید، پیاز خرد شده و سیر را در آن تفت دهید. اسفناج را اضافه کرده و تفت دهید. نمک و فلفل سیاه بیفزایید. 2. خمیر را به دو قسمت کرده و هر یک را به شکل مستطیلی نازک پهن کنید. یک طرف خمیر (قسمت پهنای خمیر) پنیر قرار داده و مخلوط مواد میانی را اضافه کنید. طرف دیگر خمیر را باریکه هایی به پهنای 2 سانتیمتر برش دهید. 3. خمیر را رول کرده و باریکه های خمیر را
سفرنامه ماجراجویانه به هند (قسمت اول)
ماسه سنگ سرخ قرار دارد ولی اوج هنر در درون آن نهفته است. جایی که از سنگ های یک تکه ی مرمر، حجاری هایی شگفت انگیز کار شده و بتِ سوامی نارایان از طلا هم در میان آن قرار گرفته است. سبک معماری آکشاردهام هندی خالص است و کمترین تاثیر را از دوره اسلامی گرفته و تلاش کرده باستان گرا باشد. این مهم ترین بنای کنونی دهلی را نه دولت که بخش خصوصی یعنی پیروان همین فرقه با سرمایه و کار داوطلبانه خودشان ساخته اند و
دکوراسیون آشپزخانه قرن 21 شما این ده تا را کم دارد!
خیلی آسان تر از رسیدن به آنها در انتهای کابینت است. تولیدکنندگان لوازم خانگی به دنبال ساخت ظرفشویی، یخچال و فریزرهایی به صورت کشویی هستند که در این صورت دیگر هیچ غذایی در ته یخچال فراموش نشده و نمی گندد یا اعضای خانواده برای شستن ظرف با چنین ظرفشویی سر و دست می شکنند. شرکت مهر چوب آویژه می تواند برای داشتن آشپزخانه ای به روز به شما کمک کند. فن های هواکش که بو و روغن را به بیرون
چه غذاهایی رابا هم ترکیب کنیم تا خاصیت بیشتری داشته باشند؟
تازه، بخصوص رزماری، باعث کاهش تولید مواد سرطان زایی می شوند که در اثر گریل کردن یا سرخ کردن گوشت قرمز در دماهای بالا تولید می شوند. برای استفاده از خواص این ترکیبات، بهتر است گوشت قرمز را یک ساعت پیش از طبخ در سس تهیه شده با ادویه گیاهی بخوابانید و کمی آب لیمو و روغن زیتون به آن اضافه کنید و سپس به کباب یا گریل کردن آن اقدام کنید. یک روش دیگر، افزودن رزماری به همبرگرهای خانگی است. 10. عدس
یک روش آسان برای تهیه یک ته چین عالی+فیلم و عکس
را داخل ظرفی مانند ماهیتابه که ارتفاع کمی دارد آماده کنید ، با این روش ته دیگ بیشتر و برشته تری خواهید داشت. 2. مرغ یا گوشتی که برای ته چین در نظر گرفته میشود باید کاملا مغز پخت شده باشد و آب گوشت به خورد گوشت یا مرغ رفته باشد ، مرغ یا گوشت پخته برای ته چین مناسب تر است و استفاده از گوشت یا مرغ سرخ شده پیشنهاد نمی شود. 3. در تهیه ته چین میتوانید از تخم مرغ کامل یا فقط زرده تخم
5 مهارتی که غذاهای تان را خوشمزه تر می کند!!
زمان با سرد شدن، سس کمی غلیظ می شود. با اضافه کردن نمک، فلفل و آب اسیدی لیمو ( پس از برداشتن از روی حرارت) و یا دسته ای از سبزیجات خردشده، موسیر یا فلفل قرمز سس را لذیذتر کنید. با ریختن سس روی گوشت و یا همراه با برنج، سبزیجات یا هر چیزی که به نظر شما خوب است از آن لذت ببرید. مهارت در استفاده از چاقو کار با چاقو ممکن است ترسناک به نظر برسد، اما همه ی کاری که باید انجام دهید
9 ترفند مهم برای تهیه یک کباب خوشمزه در منزل!
داخل مخلوطی از روغن کنجد، فلفل قرمز و نمک قرار دهید. ماهی کبابی را هم می توان با کمی سرکه یا آبلیموی تازه به همراه نمک، پودر سیر، پودر فلفل سیاه، روغن زیتون و زعفران مزه دار کرد. ● کباب را خشک نکنید برای پیشگیری از خشک شدن جوجه کباب، باید گوشت را با پوست کباب کنید تا هم چربی زیر پوست باعث خوشمزه تر شدن جوجه شود و هم جلوی خشک شدن گوشت را بگیرد. کباب کردن ماهی با پوستش هم از خشک شدن آن
ترفندهایی برای رستوران گردی و غذا خوردن در چین
. با وجود تنوع بی نظیر و پخت غذاهای گوناگون در سرتاسر چین، برخی غذاهای متداول هستند که تمامی رستوران های چینی می دانند چطور باید آن ها را بپزند. اگر اضطراب مواجه شدن با غذایی عجیب در چین را دارید، این استانداردهای خوش طعم و خارجی پسند را امتحان کنید: جیدان چائوفان (jidan chaofan) یا برنج همراه با تخم مرغ سرخ شده، خیهونگشی چائو جیدان (xihongshi chao jidan) یا گوجه همراه با تخم مرغ سرخ
بررسی کلی بر خواص و فواید پیاز برای سلامتی
/> – کسانی که بیماری قند دارند پیاز خام را در برنامه غذایی خود قرار دهند. – کسانی که قند خونشان کمتر از حد طبیعی است از خوردن پیاز خودداری کنند. – برای درمان میگرن پیاز خام را له کرده بر پیشانی بگذارید. – برای ساکت کردن سوزش گزش زنبور از ضماد پیاز استفاده کنید. – برای تقویت نیروی جنسی چه زن و چه مرد گوشت را همراه پیاز زیاد بپزید. – پیاز پخته
19 فروردین فلج معده چیست؟
)، سبزیجات و میوه های پخته، له شده و مخلوط شده (با هم زن)، آب میوه ها، نوشیدنی ها، آش و سوپ (درصورتی که کم چرب، کم ادویه و کم حبوبات تهیه شود.) و محصولات شیر مثل فرنی (در صورت تحمل شدن). مصرف مایعات همراه وعده غذایی و صاف نشستن یا ایستادن (عدم قرار گیری بدن به صورت خوابیده یا دراز کش) به مدت یک تا دو ساعت پس از هر وعده می تواند در تخلیه ی غذا از معده کمک کننده باشد. این بیماران باید از
لازانیای مرغ و اسفناج یک غذای خوشمزه و مقوی
مغذی ها را داشته باشید هرچند پروتئین برجسته تر است. علاوه بر کربوهیدرات، پروتئین و چربی فیبر موجود در اسفناج و قارچ نیز کمک می کند با خوردن این لازانیا خوش طعم تا مدت زیادی احساس سیری داشته باشید. مواد لازم: سه فنجان آب مرغ بدون نمک 675 گرم ران مرغ بدون پوست و بدون استخوان، پاک کرده دو و یک دوم قاشق غذا خوری روغن زیتون یک و یک دوم فنجان پیاز خرد
چگونه از نفخ جلوگیری کنیم؟
این باره می گوید: "با مصرف پتاسیم بیشتر، می توان از نفخ و باد کردن شکم جلوگیری به عمل آورد.” وی تاکید می کند به ماست خود کمی موز اضافه کنید و به تخم مرغ همزده ای که میل می کنید، گوجه فرنگی و اسفناج بیافزایید. مصرف یک سالاد سالم برای وعده ناهار رامسی در مورد ناهار می گوید، که این وعده باید سالم و متشکل از سبزیجاتی بدون نشاسته باشد که با غلات و پروتئین همراه است. وی
40 درمان خانگی برای کاهش کلسترول بالا
/> هرچند، روغن نارگیل یک چربی اشباع شده است، اما یکی از مفیدترین و موثرترین درمان های خانگی کلسترول بالا به شمار می رود. این ماده حاوی اسید لوریک است که HDL را افزایش می دهد و نسبت LDL/HDL را بهبود می بخشد. هنگام آشپزی، میزان مناسبی از روغن نارگیل ارگانیک به غذا اضافه کنید. روزانه دست کم یک تا دو قاشق غذاخوری از این روغن مصرف کنید. نکته- از روغن نارگیل فراوری یا تصفیه شده
توپک سیب زمینی پنیری یک پیش غذای خوش طعم نیم ساعته
مواد لازم برای تهیه توپک سیب زمینی پنیری سیب زمینی پخته و له شده : 2 فنجان تخم مرغ : 1 عدد پیاز : 1/2 فنجان کالباس خرد شده : 1/2 فنجان پودر سوخاری : 1/2 فنجان پنیر پارمزان : 3/4 فنجان روغن برای سرخ کردن طرز تهیه توپک سیب زمینی پنیری سیب زمینی ها را بعد از خنک شدن کامل له کنید 1 عدد تخم مرغ را درون سیب زمینی های پخته شده
راهنمای خرید از بازارهای سنتی ایران
اسیدی و ترش نپزید؛ چون لایه داخلی ظرف را از بین می برند و باعث می شود مس به غذای شما وارد شود. برای سرخ کردن غذا از ظرف های مسی استفاده نکنید؛ چون واکنش شیمیای میان روغن و مس، روند تخریب مس را سریع تر می کند. ظروف مسی را نباید در ماشین ظرفشویی گذاشت و باید آن ها را بعداز شستن سریع خشک کنید. برای شست و شوی ظرف های مسی از آب گرم و اسکاچ های نایلونی استفاده کنید، اما از شوینده های قوی یا سیم ظرفشویی
طرز تهیه خوراک فلفل دلمه ای
خرد کنید . 2 – در یک تابه کمی روغن بریزید و پیاز و فلفل دلمه ای را به طور جداگانه کمی تفت دهید . سپس آنها را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید . 3 – نارگیل خرد شده را هم همراه با بادام زمینی , فلفل قرمز تازه و تمبر هندی کمی بکوبید . آنها را در ظرفی بریزید , به میزان لازم آب اضافه کنید و بگذارید تا خمیر بپزد و آبکی نشود . 4 – دوباره در تابه کمی روغن بریزید و کنجد , تخم گشنیز و تخم خردل را تفت دهید . حالا پیاز و فلفل دلمه ای و بقیه مواد را اضافه کنید . غذا را در ظرف مورد نظر ریخته و با برگ های گشنیز تزئین کنید . ...
