خانههمه آنچه که باید درباره پخت استیک بدانیم
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
چی بپزم؟ | طرز تهیه 8 غذای ساده و خوشمزه با گوجه فرنگی
مدت 45 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. برای تهیه سس خورش پیاز را رنده کرده و با کره، روغن، زردچوبه، نمک و پودر لیمو عمانی در ظرفی دیگر تفت دهید تا رنگ پیاز تغییر کند. رب گوجه و فلفل دلمه و پوره گوجه را اضافه کنید و اجازه دهید روی شعله کم بپزد تا بوی خامی گوجه گرفته شود. بعد از اتمام پخت مرغ، آب مرغ را به سس اضافه کنید تا کامل بپزد. روی دو طرف مرغ مخلوط نمک و ...
تاکو ؛ غذای سنتی مکزیک
روشن کنید و پیاز را داخل روغن بریزید و سرخ کنید تا سبک و طلایی شود. 3 تا 4 دقیقه تفت کافی است. گوشت چرخ کرده را به همراه یک قاشق چایخوری نمک و سیر اضافه کنید. 4 دقیقه گوشت را تفت دهید و سپس، ادویه تاکو و آب گوشت را به آن اضافه کنید. اجازه دهید مایع بجوشد و گوشت کاملا پخته و سس غلیظ شود. 7. داخل تاکوها را با مخلوط گوشت پر کنید. روی آن ترشی فلفل، کاهو، گوجه فرنگی و گشنیز بریزید و تا داغ است ...
طرز تهیه مانی پلو؛ خوشمزه ای از دامغان
، اما مراقبت باشید نیم پز شود که حین پخت پلو له نشود. ماست چکیده را با زیره سبز (حدود 1 قاشق چایخوری)، زعفران دم کرده غلیظ، آبلیمو و نیمی از کره به صورت آب شده مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله را که به اندازه دلخواه کرده اید به آن اضافه کنید و 1 ساعت زمان دهید تا گوشت مزه دار شود. به این ترتیب گوشت پلو حسابی نرم و ترد می شود. مرحله دوم: بعد از یک ساعت گوشت را از ...
طرز تهیه چیکن تترازینی؛ تجربه غذای ایتالیایی
.... در یک تابه بزرگ، قارچ ها و فلفل های دلمه ای را با حرارت ملایم حدود 8 تا 10 دقیقه تفت دهید. 2. سپس آرد و فلفل سیاه را اضافه کنید و خوب هم بزنید. آب مرغ و شیر را یک جا اضافه کنید و تا زمانی بپزید که مایع غلیظ شود مخلوط قارچ را به تکه های مرغ اضاقه کنید. 3. پنیر سوئیسی و پوست لیمو را به مخلوط پاستا اضافه کنید و آن ها را داخل تابه پیرکس مستطیلی بریزید. در یک کاسه متوسط ...
طرز تهیه شکشوکه؛ تخم مرغ با سس گوجه فلفلی خودمان!
پودر زیره: 1 قاشق چای خوری پاپریکا دودی: 1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز: 1/4 قاشق چای خوری نمک: 1 قاشق چای خوری گوجه کنسروی: 1 قوطی تخم مرغ: 6 عدد پنیر فتا: 2 قاشق غذاخوری خرد شده گشنیز یا جعفری ایتالیایی: 1/4 پیمانه خرد شده طرز تهیه: 1. روغن زیتون را در ماهیتابه ای بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی سطح روغن گرم شد و شروع به جلزو ولز کرد، پیاز، فلفل دلمه قرمز و هالوپینو را اضافه ...
طرز تهیه راتاتوئی؛ یک غذای خودمانی
و فلفل هم به آن بیفزایید. من فقط نمک و فلفل به مواد اضافه کردم و نتیجه عالی بود. یک لیوان آب و در صورت دلخواه یک قاشق روغن زیتون (واقعا نیازی نیست) روی مواد بریزید. بگذارید روی حرارت ملایم بپزند. 4. بعد از پختن سبزیجات آن ها را در مخلوط کن بریزید و خوب با هم پوره کنید. اگر زودتر بردارید بهتر است برای من خیلی غلیظ و خوشمزه شد، اما بهتر است حالت سس روان داشته باشد. مزه این سس عالی است و ...
طرز تهیه بادمجان گوده؛ غذای جذاب گیلانی
باشد که دو طرف بادمجان ها از هم جدا نشود. 4. در یک تابه کمی روغن ریخته و اطراف بادمجان ها را در آن سرخ کنید تا طلایی شوند. 5. سر گوجه فرنگی ها را جدا کرده و با یک قاشق داخل آن ها را خارج کنید. 6. گوشت داخل گوجه فرنگی ها را با استفاده از غذاساز یا مخلوط کن، پوره کنید، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کرده و کنار بگذارید. 7. تمر هندی را در نصف لیوان آب جوش ...
نگهداری و استفاده صحیح قارچ
به رنگ طلایی درآیند. بعد از آن که این تکه ها سرد شدند، مقداری از آن ها را در دستگاه غذاساز بریزید و بگذارید به خوبی خرد شوند و به حالت پودر درآیند. این کار را در مورد قارچ های دیگر نیز انجام دهید. سپس پودر قارچ را با 1 قاشق چای خوری نمک، 1 قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه و 2 قاشق چای خوری نشاسته ی ذرت مخلوط کنید و در یک ظرف شیشه ای بریزید و در ظرف را محکم ببندید. از این مقدار مواد 1 پیمانه ...
طرز تهیه ناگت مرغ در فر؛ خوشمز ه تر از رستوران!
جایگزین 1/2 پیمانه خرده نان سوخاری کرد. این کار را بعد از اینکه خرده نان را در فر سوخاری کردید و کمی خنک شد، انجام دهید. می توانید به جای پاپریکا، آویشن و فلفل قرمز تند، 1 و 1/2 قاشق چایخوری ادویه ایتالیایی اضافه کرد. سرخ کردن ناگت مرغ: می توان این ناگت ها را سرخ کرد. برای اینکار 1/2 پیمانه روغن داخل ماهیتابه ای بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط به بالا بگذارید. حدود 4 تا 5 دقیقه هر طرف آن را بپزید. اگر به خامی مرغ حساس هستید می توانید آن را حدود بیست دقیقه از قبل بپزید. در غیر این صورت نیازی به پخت نیست. منبع: cookingclassy ...
طرز تهیه کوفته برنجی یا کوفته کشک اصفهانی
قاشق غذاخوری سینه مرغ متوسط: 1 عدد چرخکرده روغن مایع: به مقدار لازم مواد میانی کوفته آلو بخارا: به تعداد کوفته ها پیاز سرخ کرده مجلسی: به مقدار لازم گردو و زرشک: به مقدار لازم تخم مرغ: 2 عدد نعنا خشک: 2 قاشق غذاخوری زردچوبه: 1 و نیم قاشق غذاخوری نمک: 1 و نیم قاشق چایخوری فلفل قرمز: 3⁄4 قاشق چایخوری فلفل سیاه: 3⁄4 قاشق چایخوری طرز تهیه مرحله اول: طرز تهیه ...
تپسی کباب ؛ غذای خوشمزه ترکیه ای
. 2 در این مرحله رب گوجه فرنگی + سس فلفل + نمک + روغن زیتون + فلفل قرمز + فلفل سیاه + آویش + جعفری خشک را به گوشت اضافه کنید و با دست ورز بدهید تا گوشت با همه مواد کاملا مخلوط شود. 3 حالا کف سینی فر یا قالبی که می خواهید کباب را داخل آن بپزید، کمی رب گوجه فرنگی بریزید و با دست کاملا پخش کنید؛ سپس مایه گوشتی را کف قالب پهن کنید. روی گوشت و اطراف آن را صاف و مرتب کنید و بعد گوشت ...
پاستا میگو چیلی
زمانی که پاستا آماده شود، تابه ای را روی حرارت متوسط قرار داده، کره و روغن زیتون را درون آن ریخته و اجازه می دهیم تا کره ذوب شود. سپس سیر و پودر چیلی را افزوده و دو دقیقه با ترکیب روغن و کره تفت می دهیم. حالا میگوها را به مواد افزوده و می گذاریم تا سه دقیقه با مواد ترکیب شود تا بپزد. بعد پوره گوجه فرنگی، آبلیمو ، نمک و فلفل را افزوده و کاملا مواد را مخلوط می کنیم. پاستا را آبکش نموده و به همراه سس میگو گرم، سرو می کنیم. ...
طرز تهیه پاستا با سس بشامل عربی
که قرار است آشپزی را داخل آن انجام دهید؛ به کمی روغن زیتون آغشته کنید. کمی آب نمک داخل آن بریزید تا جوش بیاید. سپس پاستا ها را به آن اضافه کنید و بپزید و هم بزنید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون نیز به آن اضافه کنید. برای آماده کردن گوشت: یک ماهیتابه بزرگ بردارید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید. شعله را روی حالت ملایم قرار دهید. پیاز را اضافه کنید و خوب هم بزنید، سیر ...
طرز تهیه کرفس پلوی زعفرانی ، خوشمزه و مجلسی
ملایم تنظیم کنید و اجازه دهید روغن داغ شود. 5- سپس پیازهای خرد شده را به روغن اضافه کنید و کمی تفت دهید. 6- بعد از چند دقیقه گوشت های خرد شده را به پیازها اضافه کنید. 7- مواد را با هم تفت دهید تا گوشت کمی پخته شود. سپس سیر رنده شده، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و پاپریکا را به بقیه مواد اضافه کنید. 8- برای درست کردن کرفس پلوی مجلسی چند دقیقه مواد را تفت دهید و سپس مقداری آب به آن ...
کباب چیکن ساتای
...، کباب پز را با حرارت ملایم روشن کنید. مرغ ها را 10 تا 12 دقیقه روی آن کباب کنید تا کاملا مغزپخت شوند. البته باید در میانه مراحل پخت، روی هر دو طرف آنها سس بمالید. آناناس ها را نیز 6 تا 8 دقیقه کباب کنید. آنها را روی برنج پخته شده قرار دهید و سرو کنید. می توانیذ با فلفل قرمز و ریحان خرد شده تازه نیز روی آنها را تزئین کنید. ...
اگه عاشق و دلباخته قارچی، اینو درست کن!
مقداری آب حل کنید، سپس آن را همراه با خامه و مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید. برنج را هم در این مرحله اضافه کنید. مواد را به آرامی هم بزنید. دوباره درِ قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا سوپ جا بیفتد. 4. در تابه ای بقیه کره را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس قارچ را همراه با آب لیمو داخل آن تفت دهید. قارچ تفت داده شده را هم داخل سوپ بریزید. بعد از حدود 5 دقیقه سوپ را در ظرف موردنظرتان بریزید و سرو کنید. ...
آموزش ساده ترین غذاها با گوشت چرخ کرده
...، سپس به همراه کمی روغن داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. مرحله دوم در این مرحله پیازها را به خوبی تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شوند، سپس گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به قابلمه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. مرحله سوم پس از اینکه گوشت چرخ کرده به خوبی سرخ ...
طرز تهیه ته چین گوجه فرنگی
150 میلی لیتر (حدود دوسوم پیمانه) نمک و فلفل به میزان لازم زرده ی تخم مرغ 4 عدد فیله گوجه فرنگی رنده کرده 7-8 عدد طرز تهیه ته چین گوجه فرنگی: برنج را در قابلمه حاوی آب و نمک بپزید و آبکشی کنید. نیمی از کره را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آن گاه سینه مرغ، قرص عصاره مرغ و ادویه کاری را بیفزائید و تفت دهید تا مرغ، طلائی رنگ ...
10 اشتباه رایجی که هنگام درست کردن جوجه کباب انجام می دهیم
مزه نمی دهد پس چه زمانی آبلیمو و نمک اضافه کنیم؟ دقت کنید قبل از اضافه کردن آبلیمو و نمک ابتدا روغن به آن اضافه کنید تا جوجه ها با روغن کاور شوند و بعد آبلیمو و نمک بزنید. به این شکل جوجه ها هرگز بعد از پخت سفت و خشک نمی شوند. رنده کردن پیاز برخی از افراد برای اینکه جوجه ها بیشتر طعم پیاز را بگیرند، پیاز را رنده کرده و به جوجه ها می افزایند اما رنده کردن یکی از ...
طرز تهیه سوپ شیر
...> ابتدا پیاز را پوست بگیرید و به صورت ریز خرد کنید ، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیاز نرم و سبک شود. پس از اینکه پیاز نرم شد مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا زمانیکه زردچوبه کاملا با پیاز یکدست شود. در مرحله بعدی سینه مرغ را پس از شستشو به همراه 4 ...
غذاهای مرغی متفاوت
تازه • 4 عدد گوجه فرنگی متوسط • 1 عدد پیاز متوسط • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه • 5 قاشق مرباخوری روغن مخصوص سرخ کردنی طرز تهیه 1. ابتدا گوشت مرغ را چرخ کنید. لپه پخته شده را نیز چرخ کنید. 2. لپه را با پیاز، هویج رنده شده، تخم مرغ، گشنیز خرد شده و ادویه ها با هم مخلوط کنید و ورز دهید. 3. در تابه ای که از قبل روغن ...
خوراک تمالی ایتالیایی
چایخوری فلفل سیاه • 8 عدد برگ سبز بزرگ کلم دستور پخت: 1. پیاز و هویج ها را ریز ریز کنید. 2. برای درست کردن سس بولونز باید اول گوشت را در روغن تفت دهید تا قهوه ای شود. سپس از روی حرارت بردارید و پیاز و هویج را تفت دهید تا نرم شوند. 3. حالا سیر را اضافه کنید و یک دقیقه بپزید و بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه بپزید و گاهی هم بزنید. ...
استراگانف با کوفته ریزه، شام ایتالیایی
باشد اما برای غلیط شدن سس به آن احتیاج داریم . هنگامی که قارچ ها کاملا پخت و تمام مایع آن تبخیر شد. 3 قاشق غذا خوری آرد را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا طلایی قهو ه ای شود ( در حدود 3-2 دقیقه) 2. شیر و آب گوشت را با هم مخلوط می کنیم و به قارچ و آردی که تفت داده ایم اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا آرد ها گلوله نشوند . اجازه می دهیم مایع روی حرارت ملایم بجوش بیاد و غلیظ شود .( حدود ...
چند غذای خوشمزه با پسته
طرز تهیه: 1. ابتدا روغن زیتون، رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه، فلفل قرمز پودر شده و نمک را با هم مخلوط کنید. ران های مرغ را به این مخلوط آغشته کنید و حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه دار شوند. 2. سپس ران های مرغ را در تابه ای نچسب و بدون روغن تفت دهید تا کمی برشته شوند. 3. برای تهیه پلو، کره، روغن زیتون را با هم مخلوط کرده و روی حرارت گرم کنید. پیاز ...
طرز تهیه 3 غذای مقوی، ساده و خوشمزه با سیب زمینی
... سیب زمینی پخته و له شده: 1 کیلوگرم تخم مرغ: 2 عدد کره: 3 قاشق غذاخوری آرد ذرت: 4 قاشق چایخوری روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری گوشت چرخکره مخلوط: 450 گرم رب گوجه فرنگی: 4 قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک شده: 2 قاشق چایخوری نمک: 1 قاشق چایخوری روغن مایع برای سرخ کردن: به میزان لازم طرز تهیه توپک سیب زمینی با گوشت 1. ابتدا سیب زمینی های رنده شده یا له شده داغ، کره و تخم مرغ ها را با ...
طرز تهیه همبرگر خانگی؛ بهترین برگر با دست پخت خودتان!
به فست فود منصرف کند. اگر برگر گوشت می خواهید باید این مواد را تهیه کنید گوشت چرخ کرده گوسفند یا گوساله: 500 گرم پیاز: 1 عدد سیر: به مقدار دلخواه تخم مرغ: 1 عدد آرد سوخاری: 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و دارچین: به اندازه کافی دستور پخت و طرز تهیه 1. پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. سیر را هم رنده کنید و با هم به گوشت ...
