خانه
“کباب ترش”، غذایی لذیذ و خوش عطر با بافتی سبک و نرم
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
اشتباهات رایج ایرانی ها هنگام درست کردن جوجه کباب
. جایگزین کردن کره به جای روغن مایع برای خوش طعم کردن جوجه ها بسیاری از افراد به جای روغن مایع از کره استفاده می کنند اما این کار اشتباه است زیرا اگر برای استفاده کره را ذوب کنیم، جوجه ها سردند و سفت می شود و جوجه ها خوب کاور نمی شوند. در آخر می توانید برای عطر و طعم بیشتر به آن 1 قاشق غذاخوری کره ی مذاب اضافه کنید. پوشاندن جوجه با سس باربیکیو سس زدن به جوجه قبل از ...
طرز تهیه مرغ کبابی با شیره انگور: یک غذای سالم، خوشمزه و متفاوت
غذاخوری ادویه (پودر زیره، نمک، فلفل سیاه، پول بیبر، پودر پیاز، پودر سیر) ران مرغ و یا هر قسمتی از مرغ که مد نظرتون باشه به میزان لازم سیب زمینی 3 عدد نخود از قبل پخته شده (و یا هر نوع سبزیجاتی که مد نظرتون باشه میتونین در کنار مرغ سرو کنید.) طرز تهیه مرغ کبابی با شیره انگور برای شروع ابتدا تمامی مواد رو توی یه کاسه میریزیم و مرغ رو اضافه ...
مختصات بهترین روغن های رژیمی
در روغن کانولا سرخ می کنید که سالم تر باشد، بهتر است به جای آغشته کردن نان خود در روغن، همان مقدار روغن را در ظرفی بریزید و دیگران را نیز سهیم کنید. یا به جای سرخ کردن ماهی در تابه و در روغن فراوان، می توانید با اندکی روغن که در سینی فر و روی ماهی می مالید و با اضافه کردن سبزیحات متنوع، ماهی را برشته و خوش طعم کنید. درهرصورت تا حد امکان از چربی های اشباع نشده استفاده کنید. چربی های اشباع را محدود ...
طرز تهیه قیمه نخود یزدی؛ یک خورش خوشمزه و سنتی
دسته تابه کوفته ها را جا به جا کنید تا نسوزد. بعد از اینکه گوشت خودش را گرفت، حرارت را متوسط کنید و اجازه بدهید خوب سرخ شود. در این مرحله، چون گوشت خودش را گرفته است، می توانید با قاشق آن را هم بزنید. وقتی خوب سرخ شد و پخت، کوفته قلقلی های شما آماده است. به کوفته ها برای اینکه بپزد آب اضافه نکنید؛ زیرا گوشت آب می اندازد. پس اجازه بدهید با آب خودش بپزد. نکته مهم دیگر در فرآیند پخت گوشت ...
ساندویچ مرغ مکزیکی؛ طعمی که فراموش نمی کنید
اضافه کنید و کمی تفت بدهید. نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر را روی مرغ بریزید و درب ماهی تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا مرغ با آب خودش کم کم بپزد و نرم شود؛ سپس اجاق گاز را خاموش کنید. 2 قارچ را بعد از شستن خرد کنید و داخل یک ماهی تابه دیگر بریزید. کمی آب لیمو ترش روی قارچ بریزید تا رنگ قارچ تغییر نکند و حدود سه تا چهار دقیقه قارچ را با حرارت متوسط تفت بدهید تا نرم شود؛ سپس ذرت پخته ...
طرز تهیه کوکو مرغ؛ یک وعده مقوی برای افطار
کمی نمک و زردچوبه آبپز کنید؛ سپس سینه مرغ پخته را ریش ریش کنید و داخل یک کاسه مناسب بریزید. 2 در مرحله بعد زعفران دم کرده غلیظ را همراه با تخم مرغ، ماست، زرشک شسته، پیاز داغ، نمک و فلفل به مرغ اضافه کنید و با قاشق خوب هم بزنید تا تخم مرغ باز شود و همه مواد با هم کاملا مخلوط شوند. 3 در این مرحله یک ماهی تابه نچسب را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و به میزان کافی روغن داخل آن بریزید ...
نشویید، سرد نگه دارید: 8 قانون خرید و تهیه گوشت
این موضوع تردید های مرتبط با گوشت آزمایشگاهی (که ممکن است در ایتالیا ممنوع شود) و اخباری مبنی بر اینکه دانشمندان یک کوفته از DNA منقرض شده ماموت ساخته اند را نیز اضافه کنید. همان طور که پروفسور کریس الیوت از موسسه امنیت غذایی جهانی در اولستر در ایرلند سال ها هشدار داده بود خروج بریتانیا از اتحادیه اروپا این کشور را در برابر تقلب در عرصه مواد غذایی آسیب پذیر ساخته است. واردات ...
تا دیر نشده دیگ را علم کنید، اموات منتظرند
حبوبات(نخود، لوبیا سفید، لوبیا قرمز و چیتی و عدس): یک کیلو پیاز: یک کیلو سیر: دو بوته کشک: یک کیلو نمک، فلفل، زردچوبه و نعناع خشک: به مقدار لازم برای شروع کار، حتما جو و حبوبات (به غیر از عدس) را از روز قبل تا سحر روزی که می خواهید آش را بار بگذارید، خیس کنید تا هم نفخ مواد گرفته شود و هم جو به مقدار کافی ری کند. برای آنکه آب این مواد ...
سس فلافل رو چطوری درست کنم؟| آموزش سس فلافل
نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه گام 1 پودر انبه، رب گوجه فرنگی و سرکه را در یک ظرف ریخته و مخلوط کنید. گام 2 نمک و فلفل را نیز اضافه و آب را نیز مرحله مرحله اضافه کرده تا سس رقیق شود. گام 3 سپس بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا چند دقیقه بجوشد و مقداری غلیظ شود. گام 4 در آخر جعفری خشک رو مخلوط کرده و اجازه دهید سس خنک شود. گام 5 حالا می توانید بر روی فلافل هایی که درست کردید بریزید و نوش جان کنید. ...
طرز تهیه سوپ قارچ و هویج | آموزش سوپ
دقیقه قارچ را با مواد قبلی تفت دهید. گام 5 در ظرفی جداگانه آب وشیر را با هم مخلوط کنید و به موادی که درون قابلمه تفت داده اید اضافه کنید. گام 6 برای اینکه سوپ جا بیفتد باید حسابی بجوشد. گام 7 بنابراین حرارت را زیاد نمایید تا سوپ شروع به جوشیدن کند. گام 8 سپس نمک، فلفل ومقداری پودر عصاره گوشت را اضافه کنید و هم ...
درمان بیماری های جسمی با نخود+فیلم
...> مقدار دلخواه پیاز را داخل ماهی تابه با روغن غیر صنعتی سرخ کرده نخود ها را به آن اضافه کنید و کمی همراه پیاز ها تفت دهید. نمک، زردچوبه و فلفل و آب کافی را اضافه کرده و بگذارید با شعله ملایم بپزد. برای تنوع در پخت نخودآب می توانید از انواع سبزی های مورد علاقه خود استفاده کنید. بستگی به سلیقه و مزاج خود میتوانید از سبزیجات زیر استفاده کنید: (کرفس- گشنیز) یا (گشنیز- اسفناج) ...
دستور پخت آش گندم | آموزش آشپزی راحت
زردچوبه و فلفل به ماهی تابه اضافه و مخلوط کنید. گام 6 بعد از پختن حبوبات و گندم، مواد ماهی تابه، گوشت ها و سبزی آشی را به قابلمه اضافه کنید. گام 7 نیم ساعت بگذارید تا آش با شعله کم جا بیفتد و غلیظ شود. گام 8 در مرحله آخر نمک را به آش اضافه و مخلوط کنید. ...
طرز تهیه سوپ مرغ به روش رستورانی
ب دار شود. خوشرنگ شدن سوپ مرغ رنگ سوپ مرغ به دلیل استفاده از زردچوبه معمولا زرد کمرنگ است و ممکن است خیلی افراد ظاهر این سوپ را نپسندند. برای خوشرنگ تر شدن سوپ مرغ می توانیم 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در روغن سرخ کنیم، سپس به سوپ اضافه کنیم. سوپ مرغ با رشته فرنگی سوپ مرغ ورژن های بسیار متنوعی دارد که می توانیم به سلیقه خود آنرا با مواد متنوعی ما ...
طرز تهیه خورش ماست اصفهانی
به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، یکی از غذا هایی که مردم اصفهان با شرایط زیستی خاص خود طبخ می کنند، حلیمی است به نام خورش ماست.خورش ماست یکی از انواع خورش های معروف ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر اصفهان است. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش ماست در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم برای 4 نفر پیاز 1 عدد شکر 1⁄2 پیمانه گلاب 1 قاشق سوپخوری ...
دستور پخت عدس پلو با گوشت قلقلی
آردنخودچی را برای انسجام بیشتر مواد اضافه کنید و از مواد بردارید در دست گرد کنید و داخل تابه سرخ کنید. در ادامه باید کشمش به همراه کمی کره و روغن داخل تابه تفت دهید تا پف کنند و بعد پیاز داغ را جداگانه کمی تفت دهید. عدس پلو وقتی دم کشید کمی کره و زعفران روی آن بریزید و داخل دیس کشیده و به همراه گوشت قلقلی و پیاز داغ و کشمش تزیین و سرو کنید. نوش جان ...
حال رفتن به دکتر نداری؟ گلودردت رو با این دم نوش ها خوب کن!
هستند که مانند آسپرین، موقتاً درد را کاهش می دهند. در حقیقت این مواد با سرکوب کردن ماده P که پیام درد را به مغز می فرستد، باعث کاهش احساس درد می شوند. در نتیجه گلودرد تا حدودی بهتر می شود. پودر فلفل هندی: نصف قاشق چای خوری آب جوش: یک فنجان عسل: یک قاشق چای خوری فلفل هندی را به یک فنجان آب در حال جوش بیفزایید، عسل را به آن اضافه کنید. و سپس شعله گاز را ...
طرز تهیه خورشت ترش واش
روغن افتاد سبزی سرخ شد ه را به آن اضافه کنید سپس مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند. در مرحله بعد به مقدار کافی آب اضافه کنید و هم بزنید تا خورشت به غلظت دلخواه برسد. در این مرحله رب انار ترش یا ملس را به همراه آب به خورشت اضافه می کنیم سپس هم می زنیم. بعد نمک خورشت را اندازه می کنیم سپس تکه های مرغ را داخل خورش می گذاریم و مقداری زعفران روی گوشت مرغ می ریزیم. حالا درب قابلمه را می ...
طرز تهیه قرمه سبزی مجلسی
خرد کنید. اگر دوست ندارید پیاز در غذا دیده شود، می توانید آن را رنده کنید. ابتدا پیاز را با روغن در قابلمه مناسب تفت دهید سپس گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. در مرحله بعد زردچوبه و فلفل سیاه را به گوشت و پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا ادویه ها کاملا جذب گوشت و پیاز شوند. سپس لوبیا قرمز را آبکش کنید و دوبار بشویید و به گوشت و پیاز اضافه کنید ...
بهترین روش پخت برنج پاکستانی برای مهمانی ها
... همه مواد را با هم خوب تفت دهید. در ادامه دانه های هل را به خوبی به وسیله گوشت کوب بکوبید. در این مرحله از پخت برنج مجلسی ادویه ها یعنی، زردچوبه و دانه های آسیاب شده هل، فلفل سیاه و پودر دارچین را هم اضافه کنید و به خوبی همه مواد را هم بزنید تا ادویه ها با همه مواد ترکیب شوند و در مرحله آخر هم شعله گاز را خاموش کنید. مرحله دوم روش صحیح پخت برنج مجلسی پاکستانی ...
دستور پخت چند غذای رژیمی با گوشت تکه ای
به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا سرخ شوند. آب گوشت را اضافه کرده و در تابه را بگذارید و اجازه دهید 2 ساعت با حرارت بسیار ملایم بپزد. این خوراک نباید آبکی باشد و تقریبا آبش باید کشیده شود. 15 دقیقه پایانی نمک و فلفل سیاه را اندازه کنید و آب لیموترش و جعفری خرد شده به آن اضافه کنید. خوراک گوشت تکه ای و لوبیا رژیمی مواد لازم: دستور پخت چند غذای رژیمی با ...
نکات مهم آشپزی| دلایل ریختن کباب از سیخ؟ | چند راهکار موثر
گوشت چرخ کرده، فلفل سیاه، سماق و پودر پاپریکا هستند. یادتان باشد که باید این ادویه ها را پیش از چرخ کردن به گوشت اضافه کنید. با این کار، در زمان چرخ کردن گوشت، مواد مذکور حسابی در بافتش قرار می گیرند و طعم خوبی به کباب پخته شده خواهند داد. یکی از دلایل مهم ریختن کباب از روی سیخ، چرخ نشدن پیاز است. پیاز حضور مهم و پررنگی در کباب کوبیده دارد. اگر پیازهای موجود در بافت کباب، به ...
با این ترفند سرخ کردن سیب زمینی آشپزی تان متحول می شود
همه می دانیم که نمک طعم فوق العاده ای به غذا می دهد. معمولاً همه در پخت سیب زمینی سرخ کرده از نمک استفاده می کنند، اما باید بدانید که چه زمان باید نمک را به آن اضافه کنید. زمان نمک زدن به سیب زمینی های سرخ کرده بستگی به نحوه پخت آن ها دارد. اگر سیب زمینی های سرخ شده تان را در فر می پزید، معمولاً می توانید آن ها را قبل یا بعد از پخته شدن کامل نمک بزنید، اما وقتی آن ها را سرخ می کنید، باید بعد از ...
دستور پخت خورش لوبیا سبز | آشپزی آسان و گام به گام
سفید اشاره کرد. گوشت گوسفند: 500 گرم لوبیا سبز : 500 گرم گوجه فرنگی: 2 عدد سیر رنده شده: 2 حبه پیاز :1 عدد (ژولین شده) آبغوره: 2 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی : 2 قاشق سوپ خوری روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم نمک : به میزان لازم فلفل سیاه: به میزان لازم زردچوبه : به میزان لازم ...
تازه های وبگردی
همراه با باقالی داخل قابلمه بریزید. بعد از اینکه سبزی حدود 15 دقیقه جوشید، آبغوره، آب نارنج و رب انار را هم به قابلمه آش اضافه کنید و نمک و فلفل بریزید. اجازه بدهید آش 5 دقیقه دیگر بجوشد؛ سپس پیاز داغ و سیر داغ را به آش اضافه کنید و 20 دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید. حالا آش را داخل ظرف سرو بکشید و روی آن را با پیاز داغ و سیر داغ تزیین کنید، نوش جان./ اخبار وبگردی پایگاه اطلاع رسانی نشریه برکه بطور منظم خبر های استان فارس علی الخصوص خبر شیراز را به همراه اخبار خوزستان و جنوب ایران را برای شما منتشر میکند با ما همراه باشید. ...
طرز تهیه رویال برگر | ساندویچ خوشمزه
... در یک ماهی تابه کره را ریخته و پیازها را کمی تفت دهید. گام 9 سپس قارچ های خرد شده را اضافه و کمی نمک و فلفل ریخته و حرارت را خاموش کنید. گام 10 در یک ماهی تابه دیگر کمی روغن ریخته و بگذارید داغ شود. گام 11 سپس همبرگرها را داخل ماهی تابه سرخ کنید. گام 12 بعد از سرخ شدن دو طرف همبرگر، 1 ورق پنیر بر روی ...
طرز تهیه یک کوکوی خوشمزه مخصوص افطار
خوری متوسط نمک، فلفل و زردچوبه:به میزان لازم طرز تهیه برای تهیه کوکو شوید با سیب زمینی، در ابتدا تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و به آن نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید. سپس شوید تمیز شده و ریز شده، سیب زمینی پخته شده و رنده شده، همچنین پیاز رنده شده و در صورت تمایل زیره سیاه را هم اضافه کرده و مخلوط کنید. در تابه روغن ریخته و بعد از گرم شدن ...
طرز تهیه آبگوشت کشک | آموزش آشپزی آسان
،سیب زمینی ها را بیفزایید و مجدد اجازه دهید غذا بپزد. گام 3 در یک تابه جدا روغن را داغ کرده و نعنا را در آن تفت دهید. گام 4 کشک را آب کنید و به نعنا داغ بیفزایید. گام 5 بعد از اینکه یک قل خورد آن را از روی حرارت بردارید و به آبگوشت اضافه کنید. گام 6 آبگوشت را روی شعله ملایم قرار دهید تا به آرامی پخته شود. (حدود 1 ساعت) گام 7 سپس آن را با نعنا داغ و گل زرد تزیین کنید. ...
کتلت مرغ با بادام برشته
فیله را ابتدا در آرد و بعد در تخم مرغ همزده بغلتانید. بعد یک طرف آن را در پانکو و طرف دیگر را در خلال بادام، بزنید. خلال بادام را بخوبی روی فیلة فشرده کنید. اینک در تابة مناسبی قدری روغن بریزید تا داغ شود. و فیله را از طرف خلال بادام در روغن سرخ کنید وسپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته شود. بیشتربخوانید: کتلت کلم سفید این کتلت ها را تا به حال نخورده اید! کتلت گوشت ترد و لذیذ به روش اصیل ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه سوپ جو برای افطار
کمی روغن ریخته و پیاز را اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد ادویه ها را اضافه کنید و کمی تفت داده تا عطر ادویه ها بلند شود و بعد گوجه و سیب زمینی و هویج خرد شده را اضافه کنید و مواد را تفت دهید و در انتها باید عصاره مرغ را پودر کنید و به مواد اضافه کنید. مرحله سوم: افزودن جو در ادامه روی مواد 3 لیوان آب جوش بریزید و زمان دهید تا سبزیجات پخته و نرم شود و زمانی که هویج و سبزیجات ...
چطور در سفر استانبول رژیم مان را رعایت کنیم؟
...، شامل گوجه فرنگی، روغن زیتون، فلفل و سبزیجات معطر نظیر جعفری و ریحان است که به همراه ادویه های مخصوص تفت داده می شوند. این چاشنی نقش به سزایی در طعم بی نظیر اسکندر کباب و همینطور در شهرت آن دارد. لاهماجون (Lahmacun) لاهماجون که به معنی گوشت و خمیر است، یک نوع پیتزای ترکیه ای به حساب می آید. این پیتزای خاص در مقایسه با پیتزاهایی که تا به حال دیده اید حجم و کالری بسیار ...
