. محلی های میامی درباره پخت این نان می گویند زمانی که خمیر اصطلاحاً ورآمد، آن را به صورت چانه های بزرگ یا به زبان محلی زواله درمی آورند و ترکیب روغن و زردچوبه که از قبل با یکدیگر مخلوط کرده و به آن دما داده اند را به خمیر می افزایند سپس خمیر را بازکرده و آن را در تنورهای خانگی پخت می کنند. توصیف بوی کنجد برشته روی نان پیچو و عطر خوش نان که در تنور خانگی پخته است در هیچ قلمی نمی ...
برنامه که بیشتر در خراسان جنوبی رایج است مراسم الفه است. این مراسم نیز در آرامگاهها و قبرستان ها و یا مساجد برگزار می شود و بیشتر برای تکریم و احترام به مردگان است در این مراسم شیرینی و کیک های محلی(قطاب- نان شیری - گعک) به همراه سبزه در سفره گذاشته می شود. سفره های نوروزی سفره هفت سین از سفره های نوروزی است که در ایران، جمهوری آذربایجان و برخی از نقاط افغانستان رایج است. سفره ...
مردم و مسافران این شهر قرار می گیرد. این نان در روزگار گذشته با فرارسیدن عید نوروز به عنوان یک شیرینی برای پذیرایی پخت می شد و با توجه به علاقه مردم به این نان سنتی، پخت آن تا امروز ادامه یافته است. نان شیرینی فتیر از آرد، شکر، تخم مرغ و مواد دیگر تشکیل شده است و مانند نان آن را در تنور پخت می کنند. فطیر انواع مختلفی از جمله کسمه و شیرمال دارد و انواع مختلفی از این نان شیرینی محلی در نقاط ...
در نقاط مختلف استان است. علفه (عرفه): این پژوهشگر حوزه مردم شناسی بزرگداشت و یاد آوری مردگان در آخرین روزهای پایانی سال به ویژه در آخرین شب جمعه سال، را از جمله آدابی دانست که در استان سمنان برگزار می شود و گفت: دو روز مانده به اتمام سال را اهالی استان سمنان به نام علفه یا عرفه زنده ها و علفه یا عرفه مرده ها می دانند. در عرفه مرده ها، زنان برای خیرات اموات خود طعامی چون حلوا و ...
خانه
