سایر منابع:
سایر خبرها
سفرنامه خوشمزه: خوشمزه ترین غذاهای سنتی ایران در هر استان
همان مواد اولیه آبگوشت ایرانی استفاده می کنند. تنها تفاوت این آبگوشت در نوع ادویه بکار رفته در آن هست. این ادویه همان ادویه معروف سیستانی است که به آن آچار می گویند. دوغ پا دوغ پا نام یکی از انواع خورشت های سنتی است که آن را مربوط به شهر زاهدان می دانند. همانطور که از نام این غذا پیداست، در طبخ این خورشت از دوغ استفاده می شود. گوشت گوساله، لپه و دوغ محلی مواد اصلی تشکیل دهنده ...
چغاله بادام پلو با مرغ یک غذای متفاوت برای فصل بهار
را نگینی خرد می کنیم با مقداری روغن بعد گوشت چرخ شده را اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. حالا ادویه ها را اضافه کرده و تفت می دهیم و در آخر رب گوجه را اضافه می کنیم بعد از کمی مخلوط شدن و تفت دادن مواد گوشت چرخی آماده است. وقتی برنج دم کشید یک ساعت قبل مواد چغله را وسط برنج می ریزیم و می ذاریم تا خوب برنج دم آید. و در آخر برنج را که داخل ظرف کشیدین با مواد چغله مخلوط کنید ...
اشتباه خطرناک در باز کردن یخ گوشت
...> برخی افراد گوشت یا مرغ یخ زده را با سشوار یخ زدایی می کنند اما لطفاً این کار را انجام ندهید. این روش ذوب نه تنها زمان بر است، بلکه گوشت را به طور یکنواخت یخ زدایی نمی کند که می تواند باعث افزایش تولید باکتری شود. یخ زدایی با بخار کتری با قرار دادن گوشت روی بخار کتری یخ زدایی صورت می گیرد اما ممکن است موجب پخته شدن گوشت شود. استفاده از مایکروویو بحث بر ...
جایگزین های متنوع به جای تخم مرغ در غذاها
می توان از مخلوط 2 قاشق غذاخوری پودر اروروت و 3 قاشق غذاخوری آب استفاده کرد. موز له شده: یکی از جایگزین های محبوب برای تخم مرغ، موز است، اما نکته ای که در این رابطه وجود دارد این است که در فرآیند پخت و پز ممکن است موز طعم ملایمی داشته باشد. استفاده از سایر میوه های تصفیه شده از قبیل کدو تنبل و آووکادو نیز می توانند جایگزین مناسبی باشند و ممکن است به اندازه کافی بر طعم یا عطر ...
پنکیک مراکشی سه سوته با این روش آسون درست کن
قرار دهید تا استراحت کرده و مخمر در همه خمیر اثر کند. در این مرحله از دستورالعمل پخت پنکیک مراکشی یا بغریر، زمان مناسبی است تا شربت عسلی دلچسب و خوش طعم پنکیک مراکشی را آماده کنید. در ابتدا کره، عسل و عرق بهار نارنج را در یک ظرف ریخته و آن را بر روی شعله متوسط گاز بگذارید. صبر کنید تا کره کاملاً در این مواد ذوب شده و شربت به نقطه جوش برسد. زمانی که ببینید شربت در حال جوشیدن بود، می توانید ...
صبحانه در سرزمین های مختلف چگونه است؟ / گشتی در فرهنگ غذایی مردم جهان
، هرگز اهمیت این وعده غذایی را دست کم نگیرید و هر روز صبح، با یک صبحانه سالم و مغذی، روز خود را به بهترین نحو آغاز کنید. نکاتی برای انتخاب یک صبحانه سالم: صبحانه خود را از گروه های غذایی مختلف مانند نان، غلات، میوه ها، سبزیجات، لبنیات و پروتئین ها انتخاب کنید. صبحانه خود را با فیبر و پروتئین بالا انتخاب کنید تا احساس سیری طولانی مدت داشته باشید. از مصرف قند و چربی اشباع شده در صبحانه خودداری کنید. صبحانه خود را به موقع و در آرامش میل کنید. در صورت تمایل می توانید از مکمل های غذایی مانند ویتامین ها و مواد معدنی نیز در صبحانه خود استفاده کنید. ...
سالاد فیله مرغ سوخاری با سس رنچ
فیله مرغ سوخاری یکی از انواع سالاد های خوشمزه و مدرن است که معمولا در رستوران ها سرو می شود و به دلیل داشتن مرغ سوخاری یک پیش غذای قوی و کامل است. این سالاد با داشتن سس رنچ طعم فوق العاده ای دارد که پیشنهاد می کنیم حتما یکبار آن را امتحان کنید. اگر دوست دارید این سالاد خوشمزه و خاص را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. مواد لازم کاهو پیچ کوچک: 1 ...
34 تکنیک درست کردن کباب کوبیده نرم و آبدار که از روی سیخ هم نریزد
کباب کوبیده استفاده نکنید چون میکسر، پیاز را به طور کامل له می کند. این موضوع باعث می شود جدا کردن تکه های پیاز از آب پیاز غیر ممکن شود، در نتیجه کباب کوبیده تان خراب می شود. 10- یک راز خوشمزه شدن کباب کوبیده نرم و فوت و فن کباب کوبیده و نریختن آن از روی سیخ، استفاده از کمی گوشت مرغ چرخ شده است. این کار باعث ایجاد چسبندگی بیشتر مواد کباب کوبیده می شود. برای تهیه چرخ کرده مرغ از ...
ته چین مرغ و بادمجون، غذایی مجلسی و خوشمزه!
دار کنید. پیازها را نگینی خرد کنید و در قابلمه ای با روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. مرغ های مزه دار شده را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند. فلفل دلمه ای ها را نگینی خرد کنید و به مرغ و پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. هویج را خلالی خرد کنید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. برنج را که از قبل خیس کرده اید، به همراه کشمش ...
طرز تهیه خورش خلال بادام با مرغ | درست کردن یک خورشت خوشمزه و فوق العاده مجلسی
به گزارش شمانیوز : خورش های یکی از غذا های سنتی ما ایرانی ها می باشد که در طعم ها و مزه های مختلفی تهیه می شوند و بیشتر شهر ها در ایران غذا های مخصوص خودشان دارند اما خورش خلال کرمانشاهی که بی شک یکی از لذیذ ترین و لاکچری ترین خورشت های سنتی ایرانی می باشد را این بار قرار است با مرغ خرد شده به شما یاد دهیم که هم زمان پخت کمتری دارد و هم مقرون به صرفه است و برای مهمانی بهترین گزینه است. ...
13 ماده غذایی مفید برای مشکلات گوارشی
می کند. جوجه رساندن پروتئین به بدن مهم است، حتی زمانی که احساس تهوع می کنید. در مقایسه با گوشت قرمز چرب تر، هم هضم مرغ و ماهی و هم آماده کردن آن ها راحت تر است.به گفته استم: پروتئین های بدون چاشنی، افزودنی های خوبی برای برنج سفید ساده یا سیب زمینی شیرین پخته هستند. موز جولی آپتون ، یکی از بنیان گذاران اشتها برای سلامت (Appetite for Health) هم در این باره تاکید می ...
خطرات جدی برای شهر تاریخی یزد! | ورود سیل شدید به رودخانه اصلی شهر تفت +ویدئو
نگهداری برنج در ظروف پلاستیک سبب می شود که برنج کم کم بو و مزه اش تغییر کند و تحت تاثیر قرار بگیرد اما اگر می خواهید برنج را در ظرف پلاستیکی بریزید، حتما باید از ظروف پلاستیکی مرغوب استفاده کنید و از خشک بودن ظرف مطمئن باشید. محبوبیت برنج در سفره های ایرانی باعث شده است که مقداری از آن را در خانه به صورت خام نگهداری کنند اما برای دوری از حشره زدن برنج باید موارد خاصی را توجه کرد. ...
ضبط و معدوم سازی 700 کیلوگرم مواد خام دامی در مرکز لرستان
محسن وفایی امروز (دوم اردیبهشت ماه) اظهار کرد: نظارت دامپزشکی بر مراکز استحصال، فرآوری، بسته بندی و عرضه مواد خام دامی به صورت شبانه روزی توسط کارشناسان دامپزشکی انجام می شود. وی بیان کرد: 700 کیلوگرم ضایعات مرغ منجمد و تاریخ منقضی در شهرستان خرم آباد جمع آوری و معدوم سازی شد. وفایی افزود: مردم هنگام خریدن فرآورده های خام دامی (گوشت قرمز، سفید و ...) به شرایط ارگانولپتیکی (ظاهری)، تاریخ تولید و انقضای محصول دقت کنند و در صورت دیدن هرگونه تخلف، به اداره دامپزشکی شهرستان یا سامانه 1512 اطلاع دهند. انتهای پیام ...
12 گام برای زندگی سالم به سبک غذاهای ایرانی
سبوس دار، برنج قهوه ای و ماکارونی سبوس دار به میزان بیشتری استفاده کنیم. برای افزایش ارزش غذایی برنج بهتر است آن را به صورت مخلوط با سبزی ها و حبوبات استفاده کنیم. 12. رعایت اصول بهداشتی در آماده سازی، تهیه غذا و پخت صحیح آن ضروری است. هنگام آماده سازی و طبخ غذا، رعایت نظافت فردی و تمیز نگه داشتن ظروف، چاقو، تخته های گوشت و سبزی خردکن ضروری است. مواد غذایی فسادپذیر مانند ...
آموزش درست کردن مرصع پلو | یک غذای لاکچری و خوشمزه مجلسی
... تمام مواد تفت داده شده در مرحله ششم، برای تزئین مرصع پلو هستند. زمانی که برنج دم کشید، مقداری از برنج را برداشته و با زعفران ترکیب می کنیم. برنج را در یک دیس ریخته و با زعفران و مواد تفت داده شده تزئین می کنیم. سپس یک لایه مرغ بدون آب را بر روی برنج ها قرار داده و تزئین می کنیم. مرصع پلو یک غذای خوشمزه و لذیذ ایرانی است که معمولا برای مجالس و مهمانی ها تهیه می شود. در این مقاله سعی کردیم تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم. امیدوارم که از طرز تهیه این غذا لذت برده باشید و حتما این غذا را برای خود و اعضاء خانواده تان تهیه کنید. ...
طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای رنگی مجلسی و خوشمزه در قابلمه
...> ابتدا فلفل دلمه ها را بشورید و خشک کنید و سر آن را جدا کنید و داخل فلفل دلمه را خالی کنید. لپه را پاک کنید و برای 1 ساعت خیس کنید و بعد با مقداری نمک پز کنید و کنار قرار دهید. برنج را از چند ساعت قبل با کمی نمک خیس کنید و بجوشانید تا کمی نرم شود و بعد آبکش کنید و کنار قرار دهید. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید و داخل یک تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت را اضافه ...
مزایا و معایب خرید سرخ کن بدون روغن
دادن برنامه از طریق گوشی عملیات مختلف پخت و پزرا به خوبی کنترل کنید. نحوه استفاده از سرخ کن بدون روغن فیلیپس: استفاده از سرخ کن بدون روغن فیلیپس بسیار آسان است. در اینجا چند مرحله ساده وجود دارد که باید دنبال کنید: 1. مواد لازم خود را آماده کنید: مواد خود را به اندازه های یکسان برش دهید تا به طور یکنواخت بپزند. اگر از گوشت یا مرغ استفاده می ...
طرز تهیه خوراک میگو شیک و خوشمزه برای مجالس رسمی
خوراک میگو یکی از غذاهای دریایی معروف و پرخاصیتی است که اگر خوب طبخ شود، طرفداران زیادی خواهد داشت. اگر یک دورهمی مجلسی دارید و می خواهید در کمترین زمان ممکن یک خوراک خوشمزه از میگو را فراهم کنید، این دستور تهیه را دنبال کنید. بافت میگو معمولا نرم است به همین دلیل کار سیادی برای پخت ندارد و زود نرم می شود. البته باید از قبل بتوانید طعم و بوی بد آن را بگیرید تا در هنگام پخت، مزه بدی به خود نگیرند ...
شش ترفند برای پخت یه جوجه کباب اعلاء
خیلی کوچک باشند، ممکن است خشک شوند. 3. مرغ را مزه دار کنید: مزه دار کردن مرغ قبل از پخت، به طعم و عطر جوجه کباب شما می افزاید. می توانید از زعفران، پیاز، سیر، آبلیمو، ماست و ادویه های مختلف مانند نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، پودر زنجبیل و ... برای مزه دار کردن مرغ استفاده کنید. 4. از مواد اسیدی استفاده کنید: مواد اسیدی مانند آبلیمو، ماست و سرکه می توانند به نرم شدن گوشت مرغ ...
این دستور پخت مرغ زعفرانی را از دست ندهید
استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز معمولاً مورد استفاده قرار نمی گیرند. 3 برای پخت این مرغ زعفرانی حتما زعفران را کاملا بسابید تا پودر شود. می توانید از زعفران دم کرده غلیظ نیز به جای زعفران خشک استفاده کنید. حواستان باشد زعفرانی که استفاده می کنید، تقلبی نباشد ...
طرز تهیه قورمه مرغ لری ساده | آموزش درست کردن ی غذای لری خوشمزه
به گزارش شمانیوز : یک سری از غذا های سنتی و بسیار قدیمی در بعضی از شهر ها تهیه می شود که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و این بار قرار است قورمه مرغ را به شما یاد دهیم که طعم و مزه عالی دارد و برای شهر ایلام است این غذا به قدری خوشمزه و ساده است که در نذری ها و دورهمی ها بیشتر تهیه می شود و شما می توانید در کنار قورمه مرغ از سیب زمینی سرخ کرده و زرشک نیز استفاده کنید و این غذا را به همراه نان تازه یا ...
فال انبیا امروز | دعاهات به لطف خدا مستجاب شد! | از این معجزه خدا غافل نشو + تفسیر دقیق
پر کنید. 7. ظرف را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. 8. در آخر، برای 5 تا 10 دقیقه گریل را روشن کنید تا روی کاسه ها طلایی شود. * اجازه دهید کاسه های سیب زمینی کمی خنک شوند و سپس آن ها را در بشقاب سرو کنید. تا زمانی که داغ هستند، شل و ول هستند. * می توانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ چرخ کرده یا سویا هم استفاده کنید. * برای تنوع بیشتر، می ...
سالاد فیله مرغ سوخاری با سس رنچ، جذاب ترین سالادی که تابه حال خورده اید
با انواع سبزیجات مثل خیار، گوجه، انواع کلم، کاهو، هویج، خیارشور، زیتون، تخم مرغ، سیب زمینی، فلفل دلمه ای، مرغ، قارچ و... تهیه می شوند و هرکدام سس های مخصوص به خود را دارند. سالاد فیله مرغ سوخاری یکی از انواع سالاد های خوشمزه و مدرن است که معمولا در رستوران ها سرو می شود و به دلیل داشتن مرغ سوخاری یک پیش غذای قوی و کامل است. این سالاد با داشتن سس رنچ طعم فوق العاده ای دارد که پیشنهاد می کنیم حتما ...
معروف ترین غذای سنتی اصفهان چیست؟ + عکس
بادمجان از گوشت، بادمجان، برنج و کشک تهیه می شود و به همراه نان تازه سرو می شود. 3. اشکنه اشکنه یکی از غذاهای محبوب اصفهانی است که اغلب در تمامی شهرهای کشور پخت می شود؛ اما ریشه اصلی آن از اصفهان نشات می گیرد. همچنین غذای بسیار مقوی است که مدت زمان پخت آن نیز بسیار کوتاه است. این غذا در اصفهان از سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ، شنبلیله خشک و روغن تهیه می شود و از بهترین غذاها برای ...
مرحله اول
شروع آماده کردن این خورشت به ابتدا پیازها را شسته و پوست بگیرید سپس به صورت نگینی خرد کنید. یک قابلمه مناسب بردارید و روی حرارت قرار دهید. کمی روغن داخل تابه بریزید تا حسابی داغ شود. بعد از این که روغن داغ شد پیازهای خرد شده را اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا پیاز کمی نرم شود. حین این که پیاز در حال تفت خوردن است زردچوبه را اضافه کنید تا زمانی که کاملا به خورد پیاز برود. گوشت را خرد کنید به ...