سایر منابع:
سایر خبرها
زخم در معده با این عادات مخرب غذایی
پروتئین به نام واکنش میلارد بروز می کند. واکنش میلاد همان پروسه ی قهوه ای شدن غذا است. یعنی در نتیجه ی واکنش بین قند و پروتئین ماده ی غذایی تغییر رنگ داده و قهوه ای می شود. این واکنش باعث بروز التهاب، استرس اکسیداتیو و خطر ابتلا به سرطان می شود. بنابراین بهتر است مواد غذایی را به روشی ملایم و با درجه حرارت پایین طبخ کنید. مصرف زیاد محصولات لبنی موجب مشکلات معده ای می شود مصرف ...
طرز تهیه 20 صبحانه رستورانی در منزل (2)
را برگردانید تا طرف دیگر نان هم طلایی شود. حالا قسمت دایره ای را که از نان جدا کرده اید کنار تست ها بگذارید. 13. گوجه فرنگی و تن ماهی ابتدا یک عدد پیاز بزرگ را رنده و یک قوطی تن ماهی بدون روغن را ریز کنید. یک عدد سیر را بکوبید و به مخلوط پیاز و تن ماهی بیفزایید. یک قاشق سوپخوری جعفری خردشده و به مقدار لازم نمک و ادویه را با مخلوط تن ماهی و سیر مخلوط کنید. به تعداد لازم گوجه ...
جریان های تکفیری و خطرهای آن برای امت اسلامی و بشریت و عوامل شکل گیری آن
دست می آید: اول آنکه، اینان بدترین مردم اند که هوای نفسشان را با هوای دشمنان امت اسلامی تظاهرکننده به حق درهم فرو می پوشانند و آن ها را به اسلام نسبت می دهند به گونه ای که عوام، جاهلان و فریب خوردگان به خاطر فریفته شدن و مشتبه شدن امر، تمام این مشکلات را به اسلام و مسلمانان نسبت می دهند. دوم آنکه، اهل ذکر از جمله علمای امت اسلامی، ائمه و فقها و نیز حاضران در این همایش می توانند به سادگی ...
نقد و بررسی سرخ کن های Viva و Avance فیلیپس؛ یک سرخ نکن خوب!
باعث می شود با توزیع یکنواخت گرما در ظرف، تمام قسمت های غذا به صورت یک دست سرخ شود. حتی دیگر نیازی به هم زدن غذای داخل ظرف هم نیست. در جریان این انتقال پرفشار هوای داغ، قطرات روغن از روی ماده ی خام عبور داده می شود. یعنی با وجود این که روغن با ماده در تماس است، فرصت این که جذب غذا شود را پیدا نمی کند و به این ترتیب، غذایی سالم و کم روغن تحویل شما داده می شود. زمانی که مشغول صحبت با اعضای ...
6 مرداد 8 خوراکی برای کاهش فشارخون
ماهی بخورند، زیرا ماهی سرشار از روغن امگا3 است که یک رقیق کننده طبیعی خون محسوب می شود؛ شما می توانید ماهی را به صورت های مختلف اعم از سرخ کردن در تابه، به صورت کبابی یا طبخ در فِر استفاده کنید. داروی محبوب خانم ها بروکلی، این گیاه حاوی فیبر، پتاسیم، کلسیم، منیزیم و ویتامین C است؛ بروکلی را کمی بخارپز، بعد خرد و به آن کمی سبزیجات سبز روشن اضافه کنید یا اینکه آن را به صورت خام با لوبیا سفید میل کنید تا فشارخونتان را کاهش دهد. (فارس) منبع: جام جم آنلاین ...
تاریخچه فست فود در جهان و ایران
، منوی شان کوتاه و ساده شده بود: همبرگر، سیب زمینی سرخ کرده، قهوه و کوکا کولا. البته همه این موارد از قبل آماده و بسته بندی شده بودند و دیگر لازم نبود مشتریان منتظر بمانند. قیمت هر همبرگر 15 سنت بود یعنی؛ نصف قیمت دیگر رستوران ها. در سال 1961 یکی از افرادی که در کار تهیه انواع نوشیدنی بود، امتیاز مک دونالد را خرید و ایده های خود را در آن بسط داد و آن را متحول کرد. نام این شخص ری کراک بود و ...
اظهارات جالب کارگردان فیلم انتخاباتی روحانی درباره مذاکره با آمریکا
چهار قرن تعداد سرخ پوستان را به زیر 2 میلیون نفر رسانده اند. یعنی جمعیت ایرانیان آمریکا از سرخ پوست هایش بیشتر است. امروز تمام دنیا از آمریکا بدشان می آید. یکی به عنوان دولت و نظم و ساختار سیاسی است و دیگری سبک زندگی آمریکایی است. همه دنیا از دومی خوششان می آید، اما آن چیزی که به عنوان قدرت در آمریکا داریم، حتی در میان خود مردم آمریکا هم منفور است. اما در همین آمریکا احتمال رأی آوردن ...
مفاهیم علم تغذیه
مقدمه به طور حتم تغذیه غلط اولین عامل ابتلا به بسیاری از بیماری ها، نظیر انواع سرطان، سکته های قلبی و مغزی، دیابت، پوکی استخوان و... است. چنان که در سوی مقابل، اصلاح الگوی تغذیه به شکل گیری جامعه ای تندرست و برخوردار از سلامت جسمی و روانی منجر می گردد و کارآمدی افراد را در زمینه های علمی، فرهنگی، اقتصادی و گونه های مختلف فعالیت اجتماعی افزایش می دهد. تغذیه سالم و رعایت اصول بهداشتی در سبک غذایی، علاوه بر آنکه بهداشت جسمی ...
طرز تهیه 10صبحانه رستورانی در منزل
دقیقه در آن قرار دهید.به همراه سه عدد نان تست صبحانه شما آماده سرو است. 3. املت رنگارنگ فلفل دلمه ای های رنگی- از هر کدام یک عدد زرد، قرمز، نارنجی، سبز- را به صورت نگینی و یک عدد پیاز را هم به صورت خلالی خرد کنید. داخل ماهیتابه یک قاشق روغن مایع اضافه کنید و مواد خرد شده را داخل آن بریزید همراه نمک و فلفل- به میزان دلخواه- به مدت پنج دقیقه تفت دهید. حالا مواد سرخ شده را سه قسمت ...
طرز تهیه آلفته لبنانی
آلفته کلمه ای با ریشه عربی و به معنای آشفته و پریشان است، در لبنان غذایی با این نام وجود دارد مواد اصلی آن سبزیجات است. در این مطلب طرز تهیه این غذا را برایتان آورده ایم. مواد لازم: روغن برای سرخ کردن به میزان لازم سینه مرغ رشته ای خردکرده 250 گرم پیازداغ 2 قاشق سوپخوری ادویه مخلوط 1 قاشق چایخوری کدوسبز مکعبی خردکرده 1 پیمانه بادمجان مکعبی ...
طرز تهیه انواع خورشت آلو با مرغ + خواص آلو
آلو مرغ رابرای مهمانی رسمی آماده می کنید بهتر است زرشک را حذف نکنید. نکته: خورشت آلو را با گوشت هم می توان درست کرد اما در این صورت باید زرشک را حذف و به جای آن سیب زمینی و هویج به خورشت اضافه کنید. این خورشت باید کم آب باشد و به روغن بیفتد. مواد لازم برای تهیه خورشت آلو اسفناج: اسفناج 1 کیلوگرم مرغ 500 گرم پیاز 1 عدد نمک،فلفل به ...
رتبه بندی رفاهی دانشگاه های پزشکی/ لزوم توجه به سلامت دانشجویان
دانشگاه علوم پزشکی شیراز، اصلاح آنالیز انواع غذاها، اصلاح منو، سالم سازی غذاها، واگذاری سلف به بخش خصوصی و تجهیز آشپزخانه از سنتی به صنعتی از مهمترین فعالیت های اداره تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شیراز بوده است. فرزادمنش با ذکر این نکته که در دانشگاه علوم پزشکی شیراز اقدامات وسیعی در جهت کاهش مصرف قند، نمک و چربی صورت گرفته است، اظهار داشت: هدف از اتوماتیک کردن آشپزخانه کاهش هزینه ها، افزایش ...
چکدرمه، غذای سنتی ترکمن ها
...> مواد تشکیل دهنده ی این غذا برنج، گوشت گوسفند یا گوساله، پیاز، گوجه یا رب گوجه و سیب زمینی است. البته این غذا را با گوشت ماهی یا مرغ هم طبخ می کنند ولی به طور سنتی از گوشت قرمز استفاده می شود. محلی های ترکمن این غذا را در ظرف چدنی به نام قازان طبخ می کنند. مقدار مواد تشکیل دهنده برای 4 نفر: - 800 گرم برنج - 800 گرم گوشت گوسفند یا گوساله - 2 عدد پیاز متوسط ...
طرز تهیه خورشت بادمجان مجلسی خوشمزه
افراد ترجیح می دهند از خود گوجه فرنگی، آب گوجه فرنگی و یا فقط زعفران استفاده کنند. همیشه قبل از درست کردن هر نوع غذا با بادمجان، باید تلخی بادمجان را بگیرید. برای این کار دو راه وجود دارد؛ راه اول: بادمجان ها را پوست گرفته، از وسط به دو قسمت تقسیم کنید یا به صورت دایره ای برش بزنید و داخل یک سبد بچینید و روی آن ها مقدار زیادی نمک ریخته و بین نیم ساعت تا یک ساعت صبر کنید تا ...
اگر شما هم از طرفداران ته چین هستید ، ته چین مرغ و بادمجان را حتما امتحان کنید.
فنجان با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس کوچک از ” ته چین مرغ و بادمجان“خواهیم داشت. تبلیغات تخفیف ویژه برای خرید ادکلن لالیک(Lalique) یک قالب مستطیل شکل به طول 26 سانت و گاز فر دار مورد نیاز می باشد. این غذا را می توان در یک قابلمه تفلون کوچک و روی گاز تهیه کرد، یک فنجان برنج(حدود 130 گرم) نصف فنجان روغن(حدود 50 گرم)، یک عدد پیاز(حدود صد ...
در رستوران دنبال غذای محلی طالقان نباشید
– گردشگری – به دلیل آن که طالقان در نزدیکی تهران است، مردم ساکن، از نظر عادت های غذایی به تهرانی ها شباهت فراوانی دارند اما می توان از مصرف زیاد عسل و مصرف نکردن غذای دریایی به عنوان عادت های غذایی منطقه نام برد. جالب است بدانید که بیشتر خانه ها در روستاهای طالقان تنور دارند و زنان طالقانی نان مصرفی شان را در خانه می پزند. یکی از نان های آنها پیتک نام دارد که برای تهیه اش، در هر چانه ...
5 مرداد اقدامات مفید تغذیه ای در مراکز عمومی (2)
، توصیه می شود از حداقل مقدار نمک در طبخ غذا استفاده شود و نمک مورد استفاده ید دار و تصفیه شده باشد و به شرایط صحیح نگهداری نمک ید دار برای حفظ ید آن (ظروف در بسته، پوشش رنگی و غیر قابل نفوذ نسبت به نور) و همچنین تاریخ مصرف توجه شود. مصرف ماهی به علت نقش آن در پیشگیری و کنترل بیماری های قلبی و عروقی حداقل دو بار در هفته توصیه می شود. نحوه صحیح طبخ ماهی به شکل کم روغن و کم سرخ شده حائز اهمیت ...
5 مرداد سلامت، قربانی رژیم های غیرعلمی (2)
مسابقات و جشن و سرور و مخصوصاً خوردن و نوشیدن دایمی و بدون وجود احساس گرسنگی و گرایش به مصرف مواد غذایی پرچربی، سرخ شده و تفت داده شده در روغن های جوشان و ده ها مورد دیگر که از مجال این بحث خارج می باشد. از جمله عوامل زمینه ساز چاقی محسوب می گردند و این پیامدها اگر با شب زنده داری و عدم فعالیت روزانه نیز توام گردند و با حذف صبحانه و میان وعده روز تکمیل تر شوند، روند سیر چاقی و بیماری های ناشی از آن بسیار تشدید می گردد. برای خواندن بخش اول- سلامت، قربانی رژیم های غیرعلمی- اینجا کلیک کنید. ...
چرا خانمها در دوران یائسگی دچار افزایش وزن می شوند؟
مصرف محرک هایی مانند قهوه، شکلات و غذاهای ادویه ای مخصوصا در زمان شب جدا خودداری کنید. به جای غذاهای سرخ شده، از روش های آب پز کردن و کباب کردن به منظور طبخ غذا استفاده کنید. سعی کنید مصرف آب را افزایش دهید چرا که هم باعث کنترل اشتها و هم افزایش سرعت متابولیسم بدن شما خواهد شد. یک رژیم غذایی کم چرب و عموماً بر پایه سبزیجات در کمک به زنان برای کاهش وزن و بهبود ...
بادمجان سوخاری یک میان وعده عالی!!
– نمک یک و 1/4 قاشق چایخوری – جعفری تازه خرد شده مقداری ( برای تزیین ) – روغن برای سرخ کردن – سس کچاپ یا سس مارینارا در صورت تمایل روش تهیه بادمجان سوخاری : بادمجان ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی دو یا سه سانتی خرد کنید. یک و 1 /4 قاشق نمک به بادمجان ها بزنید و آنها را به مدت 30 دقیقه در آبکش بگذارید تا آبشان گرفته شود ...
شهر را خوشمزه بگرد
سرخ کردنی کمتر ارائه می شوند. سؤال کردن درباره غذا خجالت ندارد اگر درباره نام غذاهایی که در منو می بینید، اطلاعاتی ندارید، حتما قبل از سفارش دادن، درباره آنها از پیشخدمت رستوران سؤال کنید. این توصیه معمولا در رستوران هایی که غذاهای عجیب و غریب سرو می کنند بیشتر به کار می آیند. اصلاً هم خجالت نکشید و درباره مواد تشکیل دهنده و همچنین درباره نحوه طبخ آن از پیشخدمت سؤال کنید. این ...