سایر منابع:
سایر خبرها
این صبحانه را درست کنید و به محل کار ببرید
به گزارش بلاغ ، این مطلب به یک صبحانه سریع اختصاص دارد که می توانید از قبل آن را تهیه نموده و صبح به محل کار ببرید؛ یک لقمه گوشتی و برشته. مواد لازم: دو عدد سوسیس تازه یا یک بسته گوشت چرخکرده دو عدد تخم مرغ هم زده نمک و فلفل سیاه یک قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده یک عدد نان تورتیلا بزرگ طرز تهیه: 1 - یک تابه متوسط را روی حرارت قرار داده و کمی روغن درون آن ...
سبزیجات را چگونه بپزیم که خواص آن حفظ شود
مرغ را نیز در فر بپزید و به عنوان یک وعده کامل سرو کنید. استفاده از انواع ادویه ها و سیر نیز برای طعم دار کردن غذا بسیار مناسب است. کباب کردن سبزیجات وقتی هوا گرم است، کباب کردن سبزیجات در بیرون از خانه راه مناسبی برای پختن آنهاست. مانند پختن سبزیجات در فر، کباب کردن آنها نیز طعم و مواد مغذی آنها را حفظ می کند. سبزیجاتی مانند ذرت، فلفل دلمه ای، کدو، پیاز و سیب زمینی را می توان به ...
طرز تهیه سس کچاپ خانگی
رنده کنید و آن را نیز داخل تابه ریخته 2-3 دقیقه تفت دهید. پوره گوجه فرنگی، سرکه و آب را به تابه اضافه کنید. حرارت را کمی زیاد کنید تا سس به جوش بیاید. شکر، نمک، پودر پاپریکا و پودر فلفل جاماییکایی را به سس اضافه کنید و خوب مواد را باهم مخلوط کنید. حالا بدون بستن درب ظرف، آن را به مدت 20 تا 25 دقیقه روی حرارت بسیار ملایم بپزید و در این فاصله مدام مواد را هم بزنید. از هم زدن مداوم سس غافل نشوید به خصوص ...
طرز تهیه کیک میوه ای بدون شکر
، گیلاس شیرین، کشمش را با شیر، تخم مرغ زده شده، پوست رنده شده ی لیمو و آب لیمو مخلوط نمایید. عسل و مخلوط میوه را به مواد خشک اضافه نموده , آنقدر هم بزنید تا نرم و کش دار شود. مواد را با قاشق داخل قالب کیک آماده ریخته و روی سطح کیک را صاف نمایید. کیک را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 فرهای گازی به مدت 1 ساعت بپزد تا اگر سیخی ...
یک ترشی مناسب فصل پاییز
قرار دهید. سبزی جات معطر را نیز پاک کرده و خوب بشویید سپس به قطعات حدود 10 سانتی متری با ساقه خرد کنید. پس از آنکه کلیه مواد آماده شد، خیار و سبزی جات دیگر شامل گل کلم، هویج، کرفس همچنین سبزی جات معطر، سیر، فلفل و پودر گل پر را به صورت لایه لایه درون ظرف قرار دهید به ترتیبی که یک ردیف مواد شور و ردیف دیگر با سبزیجات معطر، سیر، فلفل و پودر گل پر پر شود. سپس قابلمه ای را از آب پر کرده و به میزان هر 2 ...
طرز تهیه چیپس و پنیر با ماکروفر (هات چیپس)
...! مواد لازم برای تهیه چیپس و پنیر(هات چیپس): چیپس ساده 1 بسته بزرگ پنیر پیتزا 200 گرم ژامبون 150 گرم قارچ 100 گرم کنسرو ذرت 1 قوطی فلفل دلمه ای 1 عدد سس قرمز به میزان دل خواه طرز تهیه چیپس و پنیر (هات چیپس): برای تهیه چیپس و پنیر ابتدا یک ظرف مناسب که بتوان داخل فر یا ماکروفر قرار داد آماده ...
بیسکویت های بامزه به شکل دانه قهوه
: 125 گرم تخم مرغ: 1 عدد پودر شکر: 1 پیمانه نشاسته: 1/2 پیمانه نسکافه: 2 قاشق چای خوری اب جوش: 1 قاشق غذا خوری ارد: حدود 2 و 1/2 پیمانه کاکائو: 2 قاشق چای خوری بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری وانیل : یک قاشق چای خوری طرز تهیه: 1. نسکافه رو با اب جوش مخلوط میکنیم میگزاریم کنار. 2. کره و تخم مرغ و پودر شکر و نشاسته + نسکافه و کاکائو رو همه رو مخلوط میکنیم تا مواد یکدست ...
نکات طلایی برای پخت یک نان عالی خانگی
موجود در آرد و دمای آشپزخانه بستگی دارد. بنابراین آب یا مایعات جانشین آن مانند شیر را به تدریج به آرد اضافه کنید تا خمیر بافت مورد نظر را پیدا کند. دمای آبی که برای تهیه خمیر از آن استفاده می کنید نیز بسیار مهم است. اگر در دستور تهیه خمیرتان مایه خمیرخشک باید در آب یا مایع دیگری به جای آن حل شود بهترین دما برای آن حدود 43 تا 48 درجه سانتیگراد است. اما چنانچه آب را باید به مخلوط آرد با سایر مواد خشک ...
6 مهر کوفته گردو با انار
معصومه عیوضی مواد لازم برای 4 نفر برنج 150 گرم (1 پیمانه) لوبیا سفید 100 گرم (1 پیمانه) سویای ریز 50 گرم نمک یک و یک دوم قاشق چایخوری سبزی معطر ریز خرد کرده100 گرم (ترخون، مرزه، ریحان) گردوی آسیاب کرده 50 گرم زردچوبه 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه یک دوم قاشق چایخوری پودر زیره سیاه ...
6 مهر رولت قارچ
اعظم گلزارمنش مواد لازم برای4 نفر کره 30 گرم پیاز ریز خردکرده 1 عدد فیله گوجه فرنگی ریزخردکرده 2 عدد قارچ ورقه ای خردکرده 250 گرم آب مرغ 60 میلی لیتر ریحان خردکرده 1 قاشق سوپخوری پنیر چدار رنده کرده 50 گرم تخم مرغ 6 عدد نمک و فلفل به میزان لازم برگ ریحان به میزان لازم ...
6 مهر کالزون مرغ و پنیر
صاف کنید. اکنون روی مواد را با پنیر بپوشانید و نیمه دیگر خمیر را روی مواد میانی تا کنید و در سینی چربکرده بگذارید. اینک روی خمیر را بپوشانید و 30 دقیقه کنار بگذارید. حال کالزون را به مدت تقریبی 30-40 دقیقه، در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. روش تهیه مواد میانی: مرغ، پنیر خامه ای، فلفل دلمه ای، سس فلفل تند، زیره، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. ...
نان بوحلته، یک نان ساده آلمانی
شیر خشک 1/3 پیمونه آرد 400 گرم مواد میانی: مارمالاد توت فرنگی یا اینکه شکلات، نوتلا یا هر چیز دیگه ایکه دوست دارید. طرز تهیه: یک قاشق چایخوری از شکر رو در آب ولرم حل کرده سپس مایه خمیر را اضافه می کنیم تا عمل بیاید . بقیه شکر رو و تخم مرغ، نمک، روغن مایع، شیر خشک رو باهم مخلوط می کنیم و بعد خمیر مایه عمل آمده رو اضافه می کنیم و همچنین آرد ...
6 مهر مهارت های آشپزی (1)
250 گرم 1 قاشق چایخوری کره یا روغن و 1 قاشق چایخوری آبلیمو به آن اضافه کنید. اگر قارچ هنگام پختن، خیلی خیس باشد، آب زیادی از خودش پس خواهد داد و به جای آن که برشته شود، با بخار می پزد. برای جلوگیری از این کار، قارچ ها را به وسیله یک چنگال دسته بلند هم بزنید و روغن را خیلی داغ کنید. برای آنکه قارچ تازه را به سرعت و به اندازه های مساوی ببرید. از دستگاه مخصوص بریدن تخم مرغ پخته استفاده ...
6 مهر مهارت های آشپزی (2)
...> همیشه باید لیموهایی را انتخاب کرد که پوست آنها صاف تر و نازک تر و برآمدگی دو سر آنها کوچک تر باشد. این قبیل لیموها آبدارتر و طعم و مزه آن بهتر است. لیموی آبدار ! لیمو را پیش از آبگیری مدت 15 دقیقه درون آب داغ بیندازید، آب آن تقریباً دو برابر خواهد شد. یا آنکه پیش از آبگیری، لیمو را چند ثانیه درون فر، یا مایکروویو گرم کنید. یا آنکه لیمو را روی دست خود گذاشته و با دست دیگر، در ...
6 مهر کلوچه کاری و سبزی
بریزید و روی اجاق گرم کنید. پیاز را بیفزائید و 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. حالا سیب زمینی، هویج و سیر را بیفزائید و 10 دقیقه تفت دهید. اکنون ادویه و مخلوط عصاره سبزی و آب را اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و 15 دقیقه مواد را بپزید. اکنون خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و قالب بزنید. حالا یک قاشق سوپخوری از مایه را در آن بریزید و خمیر را مانند قطاب بپیچید. اینک در فر گرم به مدت 25 دقیقه با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید. کلوچه ها را گرم میل نمایید. ...
طرز تهیه نوعی جدید از کباب با فلفل دلمه ای
شما کسی را سراغ دارید که از کباب بدش بیاید؟ حالا هر نوع کبابی که می خواهد باشد! از کباب کوبیده و برگ گرفته تا جوجه کباب، حتی همین کباب تابه ای های خانگی طرفداران زیادی دارند. در این مطلب هم طرز تهیه نوعی جدید از کباب با فلفل دلمه ای را به شما آموزش می دهیم. مواد لازم: 500 گرم گوشت راسته گوسفندی یا فیله گوساله 4 عدد فلفل دلمه ای رنگی 1 ق م زعفران دم کرده ...
مبتدی ها این کاپ کیک های ماکارونی را درست کنند
مرغ 2 قاشق چای خوری روغن زیتون 1⁄2 قاشق چای خوری نمک 1⁄2 پیمانه پودر سوخاری 1 و نیم پیمانه پنیر موزارلا ا و نیم پیمانه پنیر چدار طرز تهیه: 1- فر را روی 375 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. ظرف کاپ کیک را با روغن یا کره چرب کنید تا نچسبد. 2- ماکارونی ها را در یک قابلمه بزرگ آب و نمک بجوشانید تا نرم شوند. زمان جوشاندن ماکارونی ها بستگی به دستوری دارد که روی ...
طرز تهیه کوفته عربی با ظاهری زیبا
عربی یک غذای خوشمزه عربی با ظاهری زیباست. به شما پیشنهاد می کنیم این غذا را در وعده های خود جای دهید. مواد لازم: 250 گرم گوشت چرخ کرده 2 لیوان بلغور گندم 2 عدد پیاز 4 حبه سیر 1 عدد گوجه 1 قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق غذاخوری آرد سمولینا 4 ساقه برگ سیر تازه 1 عدد تخم مرغ 2 قاشق غذا خوری جعفری خرد شده 2 الی 3 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده نصف لیوان روغن زیتون 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز ...
خوراک پوره نخود فرنگی همراه با کوفته مرغ
غذا ساز ریخته آنقدر مخلوط کنید تا پوره ای یکدست و کاملا نرم بدست آید. 2. پوره را به ظرف دیگری منتقل کرده، ظرف غذا ساز را شسته خشک کنید. 3. مواد کوفته را که شامل سینه مرغ، ران از استخوان جدا کرده مرغ، پیاز پوسته گرفته، سیر، آرد سوخاری، جعفری خرد شده، ادویه کاری، نمک و فلفل میشد را در غذا ساز ریخته آنقدر بزنید تا شبیه همان پوره شود نکته اساسی در تهیه کوفته مرغ زیاد مخلوط شدنش ...
رفع خستگی پوست صورت با 4 ماسک خانگی
غذاخوری روغن بادام شیرین مخلوط کنید. روی صورت بزنید و 15 دقیقه به آن فرصت دهید و بعد با آب گرم بشویید. توت فرنگی مملو از ویتامین هایی است که برای پوست مفیدند و روغن بادام هم باعث لطافت پوست می شود. ماسک زرده تخم مرغ و عسل برای از بین بردن خستگی پوست صورت اگر دور چشمانتان سیاه شده و پوستتان لک آورده و تیره شده، ماسکی از زرده تخم مرغ و گردو و عسل تهیه کنید و 10 دقیقه روی پوستتان ...
4 اسموتی مقوی و حاوی پروتئین برای صبحانه
عسل: 1 قاشق (25 گرم) روش تهیه توت فرنگی ها را به خوبی تمیز کرده و به دو قسمت تقسیم کنید. سپس آن ها را با شیر، موز خرد شده، گردوهای خرد شده و یک قاشق عسل داخل مخلوط کن بریزید. مواد را میکس کنید تا یکدست شود. طعم این اسموتی مثال زدنی است و شما را نیرومند می کند. نوشیدنی پروتئینی با قهوه اسموتی موز سرشار از ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی مورد نیاز برای ...
طرز تهیه سوپ مجلسی و مقویِ اسپانیایی
مواد های بیشتری رو در صورت دلخواه بهش اضافه کرد از جمله نخود فرنگی ذرت هویج سیب زمینی. مواد لازم: آرد سفید 8 قاشق غذا خوری آب 8 لیوان گوجه فرنگی گوجه فرنگی 8 عدد جوپرک 1 لیوان زردچوبه (برای رنگ گرفتن) به میزان لازم رشته سوپی به میزان دلخواه عصاره مرغ (اگر نبود گالیلابلانکا) یک لیوان یا بیشتر در صورت دلخواه نمک و فلفل سیاه به میزان لازم سبزی سوپ (ریز شده) به میزان دلخواه ...
غذایی که با ادویه ها خوشمزه تر می شود
. در یک تابه گود 2 قاشق سوپخوری روغن ریخته، روی حرارت متوسط قرار دهید. دانه های زیره سبز را درون روغن بریزید تا طلایی و معطر شود. 3. سیر خرد شده را با پیاز، زردچوبه، زنجبیل و فلفل قرمز به زیره اضافه کنید و به خوبی با یک قاشق چوبی آنها را هم بزنید. سپس آرد را کم کم به آن اضافه کنید تا به رنگ قهوه ای روشن در بیاید و بوی خوشی را در فضای آشپزخانه تان راه بیندازد. حالا زمان مناسب برای ریختن ...
با پاکورا، سفره را به آتش بکشید
درشت فلفل سبز تند، ریز خرد کرده: 1 عدد گشنیز ریز خرد کرده: 30 گرم شوید ریز خرد کرده 30 گرم تره فرنگی ریز خرد کرده: یک چهارم پیمانه روغن مخصوص سرخکردن: به میزان لازم برای: 5 زمان: 45 دقیقه تا یک ساعت روش: آسان آشپزی : .آرد سفید، آرد نخود، بیکینگ پودر، نمک، زردچوبه و آب را در کاسه مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آن گاه پیاز ...
دستور پخت اسلایس میوه های خشک
... آب پرتقال: 3 قاشق سوپخوری جوی خردکرده: 90 گرم برای: 3 زمان: 30 تا 45 دقیقه روش: نه چندان سخت آشپزی : .فر (تاون) را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی 20 30 سانتیمتر را با کاغذ روغنی بپوشانید؛ به طوری که از هر طرف 5 سانتیمتر بلندتر باشد .آن گاه آرد و کره را به کمک سرانگشتان مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید. بعد شکر را اضافه و مخلوط کنید ...
اولین شیشلیک را چه کسی روی ذغال گذاشت؟
ها حاضر شود. خیلی تلاش می کنم که متوجه شوم آشپزهای شاندیزی در شیشلیک چه مواد افزودنی می زنند که این قدر خوشمزه می شود. آشپزهای آنجا جوابشان کلمه کوتاه هیچ است. به گفته آنها کیفیت گوشت است که شیشلیک شاندیز را از جاهای دیگر متفاوت می کند. حتی داخل پیاز خلال شده هم جز نمک و فلفل چیز دیگری نمی ریزند. پیاز را آن قدر ماساژ می دهیم که آب بیندازد. داخل 15 کیلوگرم گوشت حدود 3 کیلوگرم پیاز می ...
59 فوت و فن از بزرگ ترین آشپزهای دنیا
... 8- آب نمک! بله فقط آب نمک. مرغ را داخل آب نمک بخوابانید تا طعم بی نظیرش را تجربه کنید. گای فیِه ری (Guy Fieri) 9- اگر موقع سرخ کردن متوجه شدید که به روغن بیشتری نیاز دارید، روغن را از لبه های تابه اضافه کنید. با این کار وقتی روغن به مواد داخل تابه که در حال سرخ شدن هستند می رسد، گرم شده است. آنیتا لو (Anita Lo) فنون مهم آشپزی,نکات مهم آشپزی مرغ را داخل آب نمک ...
5 مهر پیراشکی ماهی
دست نچسبد. خمیر را در کاسه چربکرده بگذارید، رویش را بپوشانید و یک ساعت کنار بگذارید تا حجمش دو برابر شود. اینک خمیر را روی سطح آرد پاشیده با وردنه باز کنید و با برشگری به قطر 10 سانتیمتر قالب بزنید. سپس به اندازه یک قاشق سوپخوری از مواد میانی روی هر خمیر بگذارید و خمیر را تا کنید. لبه های آن را به هم بچسبانید و در سینی فر بگذارید. حالا رویشان زرده تخم مرغ بمالید و به مدت تقریبی 20 دقیقه ...
5 مهر رول گوشت در فیلو
مواد فراهم کرده در میان هر یک از خمیرها بگذارید، دو طرف خمیر را روی گوشت تا کنید و به طرف رأس مثلث رول کنید. انتهای خمیر را با آب مرطوب کنید تا رول ها باز نشوند! اینک رول ها را در سینی چربکرده بچینید، رویشان کره بمالید و به مدت تقریبی 15-20 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا برشته و طلائی رنگ شوند. آن گاه سس فلفل قرمز را با 3 قاشق سوپخوری، آب جوش مخلوط کنید و روی رول های گوشت بریزید و 10 دقیقه دیگر در فر بگذارید. اکنون آنها را برای پذیرائی در ظرف زیبائی بچینید و با سیر و ماست میل کنید. ...
5 مهر کیش مرغ و قارچ
در قالب چربکرده پهن کنید و 30دقیقه در یخچال نگه دارید. در این میان مواد میانی را آماده سازید و روی خمیر بریزید. آن گاه تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و با نمک، فلفل و خامه مخلوط کنید و روی مواد میانی بریزید. حال یک چهارم از پنیر را به آن بیفزائید و به مدت تقریبی40-45 دقیقه، در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. سپس کیش را از فر در آورید و باقیمانده پنیر را رویش بپاشید و ...