خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
خوان ایرانی را با غذای سنتی رنگین کنیم
پخت غذا استفاده می شود، قابل کنترل بوده و معمولا از روغن های مایع استفاده می شود و از آنجا که درجه حرارت را هنگام پخت غذا می توان کنترل کرد، روغن سالم تر باقی می ماند. امیری اضافه کرد: در غذاهای آماده معمولا از روغن هایی که اسید چرب اشباع زیاد دارند، چندین بار برای سرخ کردن استفاده می شود. حرارت زیاد باعث سوختن روغن و ایجاد ترکیباتی در آن می شود که می تواند سرطان زا باشد و چربی موجود در این ...
باقلوای گوشت و ذرت ، غذایی خوشمزه
...> برای درست کردن مواد باقلوا پیاز را نگینی خرد کنید و با روغن تفت دهید . بعد از آن گوشت چرخ کرده ، ذرت ، رب گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای را اضافه کنید . در آخر نمک و فلفل را اضافه کرده و مخلوط را از روی حرارت بردارید . در این زمان خمیر باقلوا را به ضخامت نیم سانتی متر در آورید . کف ظرف نچسبی را با روغن چرب کرده و یک قسمت از خمیر باز شده را در کف ظرف پهن کنید ، باید دیواره های ظرف هم با خمیر ...
16 چراغ قرمز در باردار شدن مادران چاق
فرآورده های گوشتی پرچربی مثل سوسیس، کالباس، همبرگر، کله پاچه و مغز خودداری کنند. به جای گوشت قرمز، بیشتر از گوشت های سفید، خصوصا ماهی استفاده کنند. میوه ها و سبزی ها را بیشتر به شکل خام مصرف کنند. * مصرف سالاد و یا سبزیجات را قبل یا ه مراه با غذا توصیه کنید. * روغن مصرفی را از انواع مایع گیاهی انتخاب کنند. * غذاها را بیشتر به شکل آب پز و بخار پز ویا تنوری، تهیه و مصرف ...
خورشت آلو اسفناج؛ خوشمزه ترین غذای سنتی ایرانی
. گوشت را خورشتی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید . اجازه دهید مواد سرخ شود تا گوشت تغییر رنگ بدهد. 3. زردچوبه و فلفل را داخل ماهیتابه گوشت و پیاز بریزید. 4. دو پیمانه آب به مواد اضافه کنید و به گوشت اجازه دهید تا به خوبی بپزد 5. در این فاصله اسفناج هارا خوب بشویید و خرد کنید ، پس از جوش آمدن خورشت ، آب اسفناج هارا بگیرید و با مقداری روغن ، همراه با آلو و نمک ، آن را ...
تهیه کاچی قورمه؛ غذای محلی اردستان
به گزارش پایگاه خبری ربیع ، به نقل از سوران / چی لازم دارم: بلغور گندم 2 پیمانه آب به مقدار لازم نمک و روغن به مقدار لازم گوشت گوسفندی 300 گرم پیاز داغ 200گرم نعنا خشک.زردچوبه.کشک به مقدار لازم چطور بپزم: قابلمه را تا نیمه از آب پر کرده بر روی حرارت قرار می دهیم، وقتی به جوش آمد نمک و روغن را به آن اضافه می کنیم. بلغور گندم را آهسته اضافه کرده و هم ...
بهترین غذاهایی که از قلب محافظت می کنند
در بیشتر از 5 وعده در هفته می تواند تا 40 درصد خطر بروز بیماری های قلبی را کاهش دهد. بیشترین مزیت های گردو مربوط می شوند به روغن موجود در آن، بنابراین با گرم کردن گردو می توانید به جذب روغن آن کمک کنید و یا کمی روغن گردو خریداری کرده و از آن در سالادهای خود استفاده کنید. تخم کتان تنها یک قاشق چایخوری تخم کتان حاوی 3 گرم فیبر و تنها 55 کالری است. به علاوه تخم کتان ...
غذایی محلی برای رفع خس خس سینه
را خرد کرده و داخل قابلمه با روغن کنجد یا دمبه تفت می دهیم. -گوشت خرد شده اردک را به پیاز سرخ شده اضافه کرده و تفت می دهیم. -سپس آب را اضافه کرده و اجازه می دهیم بجوشد. -وقتی آب جوش آمد دانه های انار ساییده و گردو خرد شده را اضافه می کنیم. -سپس رب انار ترش، شکر سرخ، نمک، زردچوبه، آویشن و دارچین را اضافه می کنیم. -اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته شود. ...
آشپزی/ دستور پخت خورش خلال
. کمی زردچوبه به آن اضافه کنید و همچنان تفت دهید. بعد به اندازه نصف استکان زعفران دم شده به آن اضافه کنید و داخل تابه را پر از آب کنید حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا گوشت در مواد بپزد. در آن را حتما ببندید. 30 دقیقه که از جوشیدن گوشت گذشت در تابه دیگری مقداری روغن بریزید. دوقاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را داخل تابه تفت دهید. بعد زرشک سیاه را که از قبل خیس کرده اید به اندازه نصف لیوان به ...
قلیه سیب و به؛ خورشت پاییزی
...> پیاز دو عدد نمک و فلفل به میزان لازم آلو خیس شده به میزان دلخواه گوشت خورشی به میزان دلخواه سیب و به به میزان دلخواه چطور بپزم: 1. ابتدا گوشت خورش را پخته و کنار بگذارید. سپس درون تابه مناسب کمی روغن بریزید و به ترتیب سیب و به را که به قطعات دلخواه برش زده اید، به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید هر دو طرف آن کمی طلایی شود، سپس به آن دارچین و محلول زعفران دم شده ...
16 خوراکی سالم برای چاق شدن
. از آنجا که پنیر فوق العاده خوشمزه است از آن در بسیاری از غذاها استفاده می شود و به سادگی صدها کالری به رژیم غذایی اضافه می کند. 14- چگونه چاق شویم ؛ تخم مرغ کامل یکی از عضله ساز ترین غذاها روی زمین، تخم مرغ است که ترکیبی از پروتئین با کیفیت و چربی های سالم را برای بدن فراهم می کند. تخم مرغ را کامل بخورید چون تمام موادمغذی مفید آن داخل زرده تخم مرغ قرار دارد. تا ...
راه های تشخیص و درمان دیابت نوع 1 و 2
مؤثر باشد. تشخیص و غربالگری دیابت با انجام آزمایش قند خون میسر است. بیماران دیابتی باید از مصرف مواد غذایی با سدیم بالا، مانند غذا های شور، کالباس، سوسیس، پنیر پیتزا، چیپس، پفک و غذا های کنسروی و هم چنین مواد غذایی پر چرب حاوی کلسترول بالا و یا اسید های چرب ترانس، مانند لبنیات پرچرب، کره، خامه، غذا های سرخ شده، گوشت های قرمز پرچرب و روغن جامد خودداری کنند. ساز و کار بیماری ...
سالاد قارچ؛ مغذی تر از همیشه
برایتان خسته کننده شده باشد پس با ما باشید تا با طرز تهیه یک نوع سالاد متفاوت و خوش طعم آشنا شوید که به راحتی تهیه می شود. چی لازم دارم: روغن زیتون بکر 3 قاشق غذا خوری سس خردل 1 قاشق چای خوری عسل 1 قاشق چای خوری (اگر طعم شیرین را دوست ندارید می توانید عسل را حذف کنید.) لیمو 2 عدد (آب بگیرید و پوست آن را رنده کنید.) مواد لازم برای سالاد: کره 10 گرم ...
دلمه خوشمزه مخصوص شب های پاییز
اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. مواد را کمی با هم تفت دهید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید. 4. سر بِه ها را با دقت جدا کرده و با یک قاشق چای خوری داخل آنها را به آرامی خالی کنید؛ طوری که بِه ها سوراخ نشوند. حالا باید داخل بِه ها را با مخلوط حاصل پر کنید و سپس سر بِه ها را بگذارید. 5. پیاز باقیمانده را داخل مقداری روغن سرخ کنید تا نرم و طلایی شود، سپس زردچوبه و بقیه رب را اضافه ...
شیوه طبخ 5 غذای خوشمزه ویژه وعده شام
غذاساز یا با گوشت کوب خوب له می کنیم، سیر و پیاز را رنده و به مواد اضافه می کنیم، مواد را در ظرف مناسب ریخته، ادویه، تخم مرغ و سبزی معطر را به آن اضافه کنید و با قاشق کاملا هم می زنیم، پودر سوخاری را به قدری به مخلوط اضافه می کنیم که غلظت آن به حدی برسد تا بتوانیم به آن فرم دهید، در صورت نیاز می توانید به آن تخم مرغ اضافه کنید، در ماهیتابه مناسب روغن ریخته و کتلت ها را سرخ می کنیم. ...
کوشاری غذای محبوب و تند مصری
پاستا نمک و فلفل و روغن به میزان لازم مواد لازم برای سس کوشاری 1 عدد پیاز خلال شده 2 حبه سیر له شده 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نمک و پودر چیلی و روغن یه میزان لازم چطوری درست کنم: عدس و نخود رو بپزید و آبکش کنید تا آب اضافی اون خارج بشه. پاستا رو به روش روی بسته آماده کنید. برنج رو به روش کته یا آبکش آماده کنید و مواد رو به صورت لایه لایه ...
سوپ گل کلم و خامه برای مهمانان مهم
به گزارش پایگاه خبری ربیع ، به نقل از آخرین خبر / سوپ خوشمزه و خوش طعم گل کلم را با دستور العمل زیر و با موادی مثل خامه درست کنید و از طعم دل نشین آن لذت ببرید. چی لازم دارم: روغن زیتون نصف قاشق غذاخوری (به اضافه ی یک مقدار کم برای سرو) پیاز بزرگ خرد شده 1 عدد گل کلم خرد شده 1 عدد (حدود 600 گرم) شیر 250 میلی گرم عصاره سبزیجات 850 میلی گرم خامه پر چرب 150 ...
خورشتی رژیمی برای هوای سرد
همراه کمی نمک و زنجبیل در مخلوط کن قرار دهید و زمانی که حسابی له شدند آن هارا با مواد قبلی ترکیب کنید. 4. حال همه ی آن هارا با حرارتی ملایم تفت دهید و زمانی که آماده شد از آب لیموی تازه استفاده کنید تا طعم بهتری پیدا کنند. خورشت صیفی جات شما حاضر شده است. می توانید آن را با کمی برنج میل کنید و از آن لذت ببرید. نکات مهم هرگز از روغن سرخ کردنی استفاده نکنید. خورشت صیفی جات ...
راز پخت زرشک پلو برای خانم های هنرمند
در مناطقی مانند خراسان طبخ و به سایر نقاط کشور معرفی شده است. بسیاری از افراد تصور می کنند که روش طبخ زرشک پلوا بسیار ساده است در حالی که رعایت نکته های ظریفی در آن لازم و نشانه حرفه ای بودن آشپز است: 1 – برای اینکه زرشک پلوی تان طعم بهتری داشته باشد، قبل از طبخ، تکه های مرغ را در روغن سرخ و بعد از طلایی شدنشان، به آنها پیاز و ادویه و آب اضافه کنید. 2 – پیازی که به مرغ اضافه ...
غذایی فوق العاده برای دیابتی ها
، کرفس و نمک را داخل تابه بریزید و حدود 10 دقیقه حرارت بدهید تا به اندازه کافی سبک بشوند. سیر و لوبیای لهِ شده را هم داخل تابه بریزید و 15 ثانیه دیگر به تفت دادن خود ادامه بدهید. حالا سرکه و گوجه را به سایر مواد داخل تابه اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید تا مواد تابه به نقطه جوش برسند. سپس، کمی حرارت زیر تابه را کم کنید و 4 دقیقه به تمام مواد اجازه بدهید تا طعم یکدیگر را بگیرند و سس فتوچینی به ...
خورش انار دانه ، اگر هر روز بپزید باز هم کم است!
به گزارش پایگاه خبری ربیع ، به نقل از بیتوته / چی لازم دارم: مرغ کامل 1 عدد پاپریکا 1 قاشق چایخوری پیاز خرد شده 2 عدد سیر رنده شده 4 حبه رب گوجه فرنگی 4 قاشق غذاخوری رب انار 4 قاشق غذاخوری آب انار 2 لیوان دانه انار مقداری گشنیز تازه و خرد شده 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 یا 2 قاشق غذاخوری روغن کمی نمک و فلفل به میزان دلخواه ...
برای مقابله با آلودگی هوا چه کنیم؟
اشاره به اینکه غذاهایی حاوی اکسیدان، مضرات آلودگی هوا را تشدید می کنند، مطرح کرد: افراد باید غذاهای حاوی اکسیدان را از رژیم غذایی خود حذف کنند، از جمله رنگ های مصنوعی که در مواد مختلفی از جمله پاستیل و پفک استفاده می شود، روغن مایع و همچنین تمام روغن ها نباید حرارت زیادی ببیند، سرخ کردن در حرارت بالا مانند آنچه در سرخ کن یا در غذاهای آماده و فست فود اتفاق می افتد، باعث می شوند، مواد اکسیدانی این ...
رژیم غذایی 20 - 80 یا رژیم آخر هفته چیست؟
.... از سبزیجات دارای رنگ های مختلف مصرف کنید، وجود رنگ های متفاوت در سبزیجات نشان دهنده وجود مواد مغذی مختلف در آنهاست. برای تغییر طعم سبزی ها و تنوع در غذاهای خود می توانید آنها را آب پز یا کبابی کنید و یا تفت دهید. در این فرایند مراقب کالری اضافه و نمک و روغن و سس اضافه شده باشید. 80 درصد غلات سبوس دار بهترین منبع غلات سبوس دار نان است. علاوه بر نان می توانید از محصولات ...
5 غذای غیربرنجی که به سرعت آماده می شوند+ طرز تهیه
مراحل تهیه؛ مدت زمان لازم برای پخت 1 ساعت لوبیا ها را بخارپز کرده سپس سیب زمینی را نگینی خرد و سرخ می کنیم؛ همزمان هویج و سیر را رنده و پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ می کنیم، مرغ را نیز بخارپز و خرد می کنیم، (اگر به جای مرغ از گوشت چرخ کرده استفاده کردید کمی آن را با پیاز تفت دهید). در این مرحله تمام مواد را مخلوط کرده و سپس تخم مرغ را به آن اضافه کنید؛ روغن را داغ کرده مواد را ...
تغذیه سالم برای سلامت کبد
مواد غذایی را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی کامل و متعادل مصرف کنند. ماهی چرب مصرف ماهی های چرب و مکمل های روغن ماهی ممکن است به کاهش اثر بیماری هایی مانند بیماری کبد چرب غیر الکلی کمک کنند. ماهی های چرب سرشار از اسیدهای چرب امگا-3 هستند که چربی هایی مفید محسوب شده و به کاهش التهاب کمک می کنند. این چربی ها ممکن است به ویژه برای کبد مفید باشند زیرا از انباشت چربی های اضافه ...
غذای فوق العاده تبریزی با بادمجان
قابمه ای پر از آب نمک بریزید و اجازه بدهید حدود نیم ساعت در آن باقی بمانند. بادمجان ها را از آب نمک خارج کنید و بعد از اینکه کمی خشک شدند آنها را در روغن کم روی شعله پایین سرخ کنید تا کاملاً مغزپخت شوند. در این مدت، مواد میانی بادمجان شکم پر را تهیه کنید. ابتدا پیاز را خرد کنید و در کمی روغن تفت بدهید. پس از چند دقیقه سیر را هم به همین ترتیب خرد کنید و اضافه نمایید. وقتی سیر و پیاز ...
9 ادویه پرکاربرد را بشناسید، از خواص، کاربرد تا شرایط نگهداری
پایانی طبخ به غذا افزوده شود. همچنین نباید پودر پاپریکای خشک را در ماهیتابه ریخت زیرا ترکیبات آن می سوزد. این ادویه برای گوشت های قرمز و سفید به خصوص ماهی و به خصوص میگو به شکل سرخ شده و آبپز عالی است. پاپریکا طعم ملایم و گرمی دارد و برای خوشرنگ شدن سس گوجه فرنگی نیز توصیه می شود. برای ماندگاری عطر پاپریکا نیز باید در ظرف یا پاکت محتوی آن را محکم ببندید و در محیطی دور از نور، رطوبت و گرما قرار دهید ...
عفونت و درد گوش با نسخه خانگی
استفاده نکنید. روغن زیتون برای درمان گوش درد روغن زیتون می تواند باعث تسکین سریع گوش درد شده و به عنوان یک روان کننده عمل کند و باعث رهایی از عفونت های درون گوش شود. همچنین می تواند در جلوگیری از احساس وزوز داخل گوش مفید باشد. 3-4 قطره از روغن زیتون را کمی حرارت داده و به عنوان قطره به صورت ولرم در گوش بچکانید. روش دیگر اینکه، می توانید پنبه ای را در روغن ...
طرز تهیه کیک گوشت بدون فر به 2 روش اصلی
هر چند کیک ها معمولا به عنوان خوراک های شیرینی شناخته شده اند که برای دسر یا میان وعده مورد استفاده قرار می گیرند، اما کیک های شوری هم وجود دارند که با استفاده از مواد گوشتی و سبزیجات تهیه شده و با انواع سس تزیین می شوند. کیک گوشت یکی از این کیک هاست که یا با گوشت تکه ای درست شده و با عنوان کیک گوشت رست بیف خوانده می شود و یا گوشت چرخ کرده در آن به کار می رود. کیک گوشت بدون فر را می توان به دو ...
پیشنهادی جدید برای فانتزی بازهای دنیای آشپزی
مواد برای تزئین روی غذا کنار بگذارید. 2. گوشت بوقلمون یا هر گوشت دیگری که می خواهید در غذا استفاده کنید را بیرون از یخچال قرار دهید تا یخ آن آب شود. سپس آن را داخل ظرف بریزید. 3. دو پیمانه اسفناج، نصف یک عدد پیاز بزرگ را خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. 4. می توانید فر را روی 400 درجه فارنهایت گرم کنید. 3 قاشق غذاخوری پودر سیر، 2 قااشق غذاخوری فلفل، 2 قاشق غذاخوری نمک، 1 قاشق ...
هندی ها هم قرمه سبزی دارند
...> آبلیمو 2 قاشق غذاخوری مواد لازم جهت تزیین قورمه سبزی هندی : برگ گشنیز تازه خرد شده مقداری فلفل سبز تند خرد شده 2 عدد چطور بپزم: گرام ماسالا، زنجبیل، سیر، هل، پودر فلفل قرمز، زیره سیاه، دارچین، نمک و ماست را در کاسه ای بزرگ به خوبی ترکیب نمایید. گوشت را اضافه نمایید و خوب به هم بزنید. روغن را درون یک ماهیتابه بزرگ گرم نمایید و پیاز ها را تا وقتی طلایی شوند در ...
