سایر منابع:
سایر خبرها
آموزش آشپزی؛ از جواهر پلو و خورش مهاراجه تا نخود عسلی و کباب دو رنگ
آب سرد شسته، در آبکش می ریزیم تا آب آن برود، سپس شکر آن را مخلوط می کنیم. در ظرف مناسبی یک قاشق غذاخوری کره ریخته، زرشک را به آن افزوده و یک دقیقه تفت می دهیم. زعفران آب کرده را نیز به زرشک اضافه می کنیم. برای شیرین کردن خلال پرتقال، چهار بار و هر بار به مدت پنج دقیقه خلال ها را می جوشانیم، داخل صافی ریخته و در آخر یک ساعت در آب سرد قرار می دهیم و در نهایت به ازای یک پیمانه ...
دستور پخت 9 کوکی دلچسب و داغ در خانه
...، شکر سفید و قهوه ای را با هم مخلوط می کنیم و با همزن برقی هم می زنیم تا تغییر رنگ دهد. سپس مواد الک شده را آرام آرام اضافه می کنم. حالا تخم مرغ ها را اضافه کرده و هم می زنم. خمیر به دست آمده را در کیسه فریزر گذاشته و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم. فر را روشن می کنیم تا گرم شود و کف سینی فر کاغذ روغنی می گذاریم. از خمیر کوکی به اندازه یک قاشق چای خوری برداشته با کف دست گوله می کنیم و با ...
قهوه دالگونا؛ نوشیدنی محبوب روز های کرونایی + طرز تهیه
به صورت فوم روی نوشیدنی قرار می گیرد درست می شود. مواد لازم قهوه فوری: 2 قاشق غذاخوری (حتما باید از قهوه فوری استفاده نکنید نه قهوه پودر شده) شکر: 1⁄2 قاشق غذاخوری (اگر شیرین تر می پسندید 2 قاشق غذاخوری) آب داغ: 2 قاشق غذاخوری شیر ساده یا طعم دار: 1 فنجان یخ: چند تکه طرز تهیه ابتدا در یک کاسه متوسط قهوه فوری ...
چگونه کروسان مرغ؛ غذایی جدید و جذاب درست کنیم؟
: 2 عدد طرز تهیه و دستور پخت: 1. در یک ظرف آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و با هم ترکیب کنید. کره را اضافه کرده و با استفاده از نوک انگشتان مواد را با هم ورز دهید تا مخلوط شبیه خرده نان شود و قطعه های بزرگ کره نمانده باشد. خامه را به مواد اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیر نرم و مناسبی به دست آید. روی خمیر را پوشانده و بگذارید 15 دقیقه استراحت کند. 2. برای تهیه ...
دستورتهیه باسلوق ژله ای
نشاسته حل شود. قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید، زمانی که مواد کمی گرم شد پودر ژله و شکر را به ترتیب افزوده و به هم زدن ادامه دهید . در آخر گلاب را اضافه کنید و زمانی که مواد جوشید و به غلظت رسید آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. در این فاصله کیسه نایلونی را داخل قالب مورد نظر پهن کنید و مواد باسلوق بریزید و روی آن را صاف کنید ...
خورش گوجه سبز به همراه نکات کلیدی + طرز تهیه
عدد زعفران دم کرده 2-3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم دستور تهیه: جعفری و نعنای خرد شده را با کمی روغن در تابه بر روی حرارت ملایم تفت دهید تا آب آن کشیده شود، سپس حرارت را خاموش کنید. پیاز ها را پوست گرفته و به صورت خلالی ریز خرد کنید. سپس آن را با 3-2 قاشق روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا به رنگ طلایی درآید. گوشت را به صورت مکعب هایی به ...
طرز تهیه بادمجان زغالی به همراه سس چرمولا
بادمجان را داخل ماهی تابه قرار دهید و هر طرف را 3 تا 5 دقیقه بپزید. بادمجان های پخته شده را داخل یک ظرف بگذارید. سه بار دیگر این کار را انجام دهید تا همه بادمجان ها بپزند. میکسی که در مرحله قبل درست کردید همان سس چرمولا است. سس را روی بادمجان ها بریزید تا غذا کاملا آماده شود. اطلاعات تغذیه ای بادمجان زغالی به همراه سس چرمولا مواد گفته شده در این دستور ...
خورش نارنگی خوشمزه + طرز تهیه
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، نارنگی از میوه های خوش عطر و طعم پاییزی است که فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد. این میوه در تهیه انواع دسر ها و غذا ها مورد استفاده قرار می گیرد؛ از تهیه مربای نارنگی و چیز کیک نارنگی گرفته تا تهیه یک خورش نارنگی لذیذ و متفاوت. خورش خوش رنگ و لعاب نارنگی از غذا های خوشمزه ای است که با گوشت و پوست نارنگی تهیه شده و اگر از پختن غذا های تکراری خسته شده ...
طرز تهیه خورشت ازگیل ژاپنی
... طرز تهیه: ازگیل ها را بشویید و پوست بکنید و هسته ها را خارج کنید. سپس ازگیل ها را خرد کنید. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس زیره، پودر کاری و تخم خردل را اضافه کنید و کمی تفت دهید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز نرم شود. سپس سیر خرد شده و ازگیل های خرد شده را اضافه کنید و در ماهیتابه را بگذارید و 10 دقیقه اجازه ...
طرز تهیه ی آش رشته؛ خوشمزه و جاافتاده
نمک در این مرحله باعث می شود رنگ سبزی به آش پس ندهد. 3. پیاز داغ را به روش گفته شده آماده کنید سپس برای آماده کردن نعناع داغ 3 قاشق غذاخوری روغن مایع داخل تابه بریزید روغن که گرم شد نعناع را به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید مدام هم بزنید تا نسوزد. برای آماده کردن سیر داغ سیر ها را رنده ریز کنید بعد داخل روغنی که از قبل روی حرارت ملایم گرم کرده اید بریزید به گونه ای که سیر ها در ...
طرز تهیه سالاد اندونزی سالادی ساده، خوشمزه و مجلسی+ترفندها
استفاده از یک برس یا قاشق روی سطح آن سس بیشتری بزنید. 2- در مرحله بعدی یک کیسه فریزر را با قیچی برش بزنید و کاملا باز کنید سپس داخل قالب مورد نظرتان قرار دهید به صورتی که مقداری از کیسه فریزر از قالب خارج شود تا هنگام خارج کردن سالاد از قالب دچار مشکل نشوید. 3- پس از قرار دادن کیسه فریزر در قالب مواد سالاد را با دقت داخل قالب بریزید و با پشت قاشق خوب فشار دهید تا سالاد تمام ...
طرز تهیه ی کباب کاکوری کباب هندی
مخلوط را به خوبی ورز بدهید. روی آن را بپوشانید و یک ساعت دیگر در یخچال قرار بدهید. حدود 30 دقیقه قبل از سرو غذا، گوشت را به سیخ ها بکشید و کباب ها را داخل روغن در تابه سرخ کنید یا فر را از قبل گرم کنید و داخل سینی فر را چرب کنید و داخل آن بچینید و داخل فر قرار بدهید تا کباب شوند. می توانید آن را روی ذغال بپزید مراقب باشید کباب نسوزد و همه طرف آن به صورت یکسان بپزد. مقداری ادویه ی ماسالا روی پیازهای حلقه شده بریزید و با لیموترش و سبزی معطر در کنار کباب هندی سرو کنید. این کباب را با گوشت مرغ هم می توان درست کرد. منبع : بیتوته ...
طرز تهیه نان خامه ای در منزل
80 الی 100 گرم شربت بار یک قاشق غذاخوری یا عسل یک قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق چایخوری سرخالی تخم مرغ 5 عدد طرز تهیه نان خامه ای: ابتدا آرد و بگینگ پودر را الک کرده جدا بگذارید. بعد داخل ماهی تابه آب را می ریزید روی گاز بگذارید و شعله را روی متوسط قرار بدهید سپس روغن مایع را اضافه کنید همین که شروع به جوشیدن کرد از این جا به بعد باید سرعت ...
طرز تهیه ی مرغ ترش؛ غذای محلی شمالی
طلایی شوند. 5. در این مرحله گردو آسیاب شده را به همراه سبزی سرخ شده به پیاز ها اضافه کنید و همه مواد را با حرارت ملایم کمی تفت دهید. 6. سپس رب انار را به آن ها اضافه کنید. 7. پس از اضافه کردن رب انار، 2 لیوان آب جوش به آن ها اضافه کنید. درب ظرف را ببندید، حرارت شعله را کم کنید و به آن یک ساعت زمان دهید تا سبزی و گردو خوب بپزند و روغن بیندازند. 8. بعد از این که سبزی و گردو پخت مرغ های سرخ شده را به آن اضافه کنید. حالا درب ظرف را دوباره ببندید و حرارت شعله در کمترین حالت قرار دهید و اجازه دهید خورش مرغ ترش شما خوب جا بیفتد و آب آن کشیده شود. ...
کباب ژاپنی به 2 روش + طرز تهیه
بوده و تفاوت آن ها تنها در چاشنی مورد استفاده برای مزه دار کردن گوشت است. در ادامه طرز تهیه دو نوع کباب ژاپنی را با هم مرور می کنیم. 1. طرز تهیه کباب ژاپنی با گوشت مواد لازم سیر له شده 4 حبه پیاز متوسط ساطوری شده 1 عدد روغن مایع 2 قاشق غذاخوری پودر زنجبیل 1 قاشق چایخوری شیره انگور 1 قاشق غذاخوری گوشت فیله یا راسته گوسفندی 150 گرم ...
نان دارچینی، لذیذ و پرخاصیت + طرز تهیه
خمیر عمل آمده را به ترتیب به مواد قبلی افزوده و با یکدیگر مخلوط می کنیم. باقی مانده ی آب ولرم را کم کم به خمیر اضافه می کنیم و آن را ورز می دهیم. اگر خمیر، به آب بیشتری احتیاج داشت، به آن اضافه می کنیم. درب ظرف حاوی خمیر را با کمک پارچه ای نازک پوشانده و به مدت یک ساعت در مکانی گرم قرار می دهیم. فر را با دمای 180 درجه ی سانتیگراد روشن می کنیم. قالب نان تست را با کره یا روغن ...
طرز تهیه کنافه پنیری به صورت گام به گام و تصویری
در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود. 4. قالب گردی به قطر 25 و ارتفاع 5 سانتی متر انتخاب کنید؛ 1 قاشق غذاخوری کره ذوب شده را با 1/2 قاشق چای خوری رنگ خوراکی مخلوط کرده و کف و دیواره های قالب را با آن چرب کنید. 5. رشته کادایف را با چاقو به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. 6. سپس 1/2 فنجان شیر و 3/4 فنجان کره ذوب شده را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا رشته ها کاملا به ...
طرز تهیه حلوای هویج
قرار دهید و حدود 10 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و آرد کمی سبک شود. سپس روغن و زعفران دم کرده را به آرد اضافه و مخلوط کنید. مرحله دوم: هویج ها را پوست بکنید و بپزید، هویج های پخته شده را خوب پوره کنید سپس به آرد اضافه و مخلوط کنید. مرحله سوم: شکر مخلوط با گلاب را نیز اضافه کنید و دورانی و در یک جهت تفت دهید تا حلوا جمع شود. سپس از روی حرارت ...
آموزش آشپزی؛ از دیگچه مشهدی و کیک برنج تا رولت خاگینه خرما
... طرز تهیه کوفته قرمزه نخودچی اصفهان ابتدا گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده، آرد نخود چی، 1 قاشق نعناعی خشک، مقداری از زردچوبه و نمک و فلفل با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. بعد یک پیمانه از آب را کم کم به مخلوط گوشت اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید تا موقعی که به دست نچسبد. از مایه گوشت ورز داده شده به اندازه یک گردو جدا کنید و با دست گرد کنید و با فا ...
طرز تهیه دسر برفی
...> طرز تهیه دسر برفی مرحله اول: برای تهیه دسر برفی، ابتدا در تابه ای آرد و نشاسته ذرت را همراه با کره روی حرارت قرار داده و تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود. مرحله دوم: پس از اینکه آرد و نشاسته ذرت کمی تفت داده شد، سپس 1 لیتر شیر به همراه 1 پیمانه شکر را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا شکر کاملا حل شده و مخلوط به غلظت مورد نظر برسد. (حدود 10 الی 15 دقیقه زمان ...
طرز تهیه تی تاپ خانگی
مخلوط خامه ای باشد. اگر تی تاپ شکلاتی تهیه می کنید توصیه می شود از مخلوط خامه ای برای لایه های آن استفاده کنید. چون سفید رنگ است و جلوه بیشتری به کیک خواهد داد. برای تهیه این مخلوط میتوانید دو قاشق غذاخوری خامه صبحانه را به همراه نصف قاشق غذاخوری پنیر خامه ای مخلوط کنید. سپس یک قاشق غذاخوری پودر قند و کمی وانیل به آن اضافه کنید و بعد میان لایه های کیک آن را قرار دهید. – طرز تهیه تی تاپ ...
طرز تهیه بریلو
...> اسانس و رنگ خوراکی را در مرحله آخر به آن اضافه کنید و هم بزنید. روش دوم: تهیه بریلو با ژلاتین روش دوم تهیه ژله بریلو با پودر ژلاتین یا ژلاتین است. مواد لازم برای ژله بریلو با ژلاتین: – آب 2 قاشق غذاخوری – پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری – سیروپ یا شربت ذرت 2 پیمانه – اسانس مایع به مقدار لازم طرز تهیه بریلو با پودر ...
طرز تهیه کیک بستنی گردویی
بیسکوییت بیسکوییت پودر شده 2 پیمانه کره نرم شده 4 قاشق غذاخوری پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری طرز تهیه کیک بستنی گردویی مرحله اول: برای تهیه کراست یا پایه این دسر تابستانی باید بیسکویت، دارچین، کره نرم شده را داخل میکسر بریزید و آن را مخلوط کنید تا یکدست شود. (اگر دوست دارید کراست کمی پف کند 1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر اضافه کنید) مرحله دوم ...
طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان؛ خوشمزه و مجلسی
... بیشتر بخوانید: من زعفران را همیشه به روش خانم گل آور که در یک برنامه تلویزیونی آموزش دادند دم می کنم برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید بعد به ازای 1 قاشق چایخوری زعفران 2 قاشق سوپخوری آب جوش و 2 تکه یخ به آن اضافه کنید افزودن یخ باعث می شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیشتری پس دهد زعفران را در ظرف در دار در فریزر نگهداری کنید و موقع ...
فرنی بستنی متفاوت و مقوی + طرز تهیه
دسر خوشمزه و ساده به خوبی ببندد. برای طعم دار کردن فرنی بستنی می توان از انواع مواد مانند رنگ و اسانس و حتی میوه تازه و ژله و ... استفاده کرد. این مواد را با مایه فرنی بستنی ترکیب کنید و بعد در قالب بریزید و در یخچال قرار دهید. نکات کلیدی تهیه فرنی بستنی: -برای خارج کردن فرنی بستنی از قالب، پس از اینکه دسر به خوبی گرفت آن را از یخچال خارج کنید، لبه های دسر را با ...
آموزش آشپزی؛ از کرفس شکم پر و بادمجان سوخاری تا خیارشور یک روزه خانگی و املت ژاپنی
قاشق آب جوش حل کنید. در کاسه بزرگی برنج پخته شده را بریزید. سپس تخم مرغ، ماست، آب زعفران، نمک، فلفل و در صورت تمایل سیر له شده را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط نمایید. قالب را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. سپس قالب را خارج کنید، روی آن فویل آلومینیومی بکشید و آن را 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. به آشپزخانه مجازی خوش آمدید نیمه ی برات بوشهری ها، از پخت حلوا و ...
طرز تهیه رولت خاگینه خرما ؛ یک دسر مقوی و خوشمزه
خاگینه می شود.) نکات کلیدی تهیه خاگینه خرما: – می توانید خاگینه خرما در فر هم تهیه کنید. در این صورت فر را به مدت دقیقه با دمای 180 گرم کنید و بعد تابه یا قالب را در فر به مدت 20 دقیقه قرار دهید. -به جای گردو از هر مغز خوراکی دیگر که مایل هستید می توانید استفاده کنید و یا حتی می توان گردو را حذف کرد. – اگر برای مناسبت یا میهمانی خاص خاگینه خرما را تهیه می ...
طرز تهیه کیک برای تولدهایی با تم ترسناک
دستور آشپزی را مرحله به مرحله پیش بروید و در نهایت یک کیک زیبا و جالب به عزیزانتان هدیه دهید. مواد لازم برای کیک تار عنکبوت خامه ترش (یا ماست چکیده) 1/2 پیمانه باترمیلک 1 پیمانه تخم مرغ درشت 3 عدد قهوه دم کرده 1/2، 1 پیمانه روغن 3/4 پیمانه عصاره وانیل 1 قاشق غذاخوری آرد سفید 3 پیمانه شکر 2 و 2/3 پیمانه پودر کاکائو 1 پیمانه بیکینگ ...