خانه“خوراک گوشت و شیر”، وعده ای لذیذ و مقوی
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه قورمه سبزی شمالی مجلسی خوشمزه
اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس زردچوبه و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و مواد را خوب تفت دهید. برای درست کردن قرمه سبزی شمالی باید از لوبیا قرمز استفاده کنید. اما برخی از روستاهای شمال به جای لوبیا قرمز از لوبیا چشم بلبلی نیز استفاده می کنند. لوبیا را از یک شب قبل داخل آب بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود. حال لوبیاها را به گوشت و پیاز اضافه کنید و ...
ترفندهایی برای روغن انداختن خورش قورمه سبزی
؛ خورش قورمه سبزی باید حداقل 4 ساعت بپزد. هرچه بیشتر بهتر. برای اینکه حبوبات له نشود آن را در زمان مناسب به خورش اضافه کنید. برای همه خورش هایی که در آن گوشت و حبوبات وجود دارد، نباید از ابتدا نمک اضافه کنید. نمک باعث دیر پز شدن حبوبات و گوشت می شود. می توانید سایر ادویه ها را از ابتدا بریزید اما اجازه دهید تا خورش بپزد و در اواخر پخت نمک را به خورش اضافه کنید. هر کسی به شکل ...
طرز تهیه لازانیا بدون فر | نکات طلایی پخت لازانیا
میانی لازانیا را آماده کنید. برای تهیه مواد لازانیا اول یک عدد پیاز را خرد کرده و با روغن سرخ کنید. سپس گوشت را افزوده و با پیاز تفت دهید تا تغییر رنگ داده و قهوه ای شود. حالا گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. در ادامه فلفل دلمه ای ها را را خرد کرده و همه مواد را با هم تفت دهید تا نرم شوند. در ادامه نمک و فلفل را افزوده و اجازه دهید مواد با هم تفت بخورد. در آخر سس کچاپ را ...
طرز تهیه شله مشهدی
زمانی که نیم پز شدند بلغور را به آنها اضافه کنید و بعد از اینکه چند جوش خوردند برنج شسته شده را هم به حبوبات اضافه کنید و در این مرحله مرتب هم بزنید تا مواد ته نگیرند. وقتی حبوبات کاملا پخته شدند و برنج لعاب داد گوشت پخته و ریش ریش شده را به همراه دارچین و نمک و فلفل اضافه کنید و اجازه دهید تا همه مواد با حرارت ملایم کنار هم بجوشند و کشدار شوند . 4. بعد حرارت را کم کم کنید و در ظرف را ببندیدتا آش به مدت 1 ساعت مثل برنج دم بکشد. شله مشهدی آماده شده را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید و اگر دوست داشتید با خورشت قیمه تزیین کنید. ...
طرز تهیه دلمه پیاز شکم پر خوشمزه و لذیذ
خیس بخورند. در این مرحله طرز تهیه دلمه پیاز باید مواد داخل دلمه را درست کنید. ابتدا 1 پیاز را رنده کرده و در روغن تفت بدهید. سپس کمی نمک، فلفل و زردچوبه را برای طعم دار کردن پیازها، در تابه بریزید. بعد گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید. پس از کمی تفت دادن گوشت، رب را اضافه کنید. پس از اینکه گوشت چرخ کرده کمی پخت، برنج و لپه نیم پز را در تابه بریزید. همچنین در این مرحله، نمک ...
طرز تهیه آش دوغ ترکی؛ ترکیبی از ادویه های مطبوع
است و با سبزیجات و شیوه مختلف طبخ می شود. آش دوغ در مناسبت های مختلف نیز پخته می شود و در آن از حبوباتی مثل نخود و لوبیا، سبزی هایی مثل تره و سبزی های کوهی و محلی، ادویه و دوغ استفاده می شود. همچنین آش دوغ را هم می توان با سبزیجات و هم با گوشت قلقلی درست کرد. ادویه آش دوغ چیست؟ دوغ یکی از اصلی ترین اجزای این نوع آش است. اما یکی از مهم ترین چیز هایی که می تواند در طعم و عطر ...
خوراک کله گنجشکی؛ ساده و خوشمزه
...> پیاز را پوست می گیریم و رنده می کنیم. آب پیاز را جدا می کنیم. پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم. نمک و فلفل و هر ادویه ای را که دوست داریم به گوشت اضافه می کنیم. مواد را با هم ورز می دهیم. هر چه ورز بیشتر باشد گوشت از هم وا نمی رود. از مایه گوشت به اندازه گلوله برمی داریم و با دست گرد می کنیم و کوفته قلقلی درست می کنیم. چون بعد از یک بار گرد کردن گوشت به دست می چسبد هرزگاهی ...
طرز تهیه خورشت سیب آلبالو
به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس ، این غذای ساده می تواند کاملا گیاهی باشد. البته گاهی هم با مرغ و گوشت درست می شود، اما کم نیستند کسانی که ترجیح می دهند این غذای تابستانی را بدون گوشت امتحان کنند. مواد لازم: سیب ترش 2 عدد متوسط آلبالو بدون هسته 1 لیوان پیاز داغ به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم زعفران به میزان لازم ...
آموزش آشپزی / خورش قیمه یزدی
مقدای آب بپزد. وقتی گوشت نیم پز شد نخودها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید غذایتان خوب بپزد. وقتی غذایتان تقریبا پخت لیمو عمانی ها را به آن اضافه کنید و در ظرفی جدا نصف دیگر پیاز را خرد کرده و سرخ کنید و با اضافه کردن هل و دارچین و زعفران آب کرده آن را به غذا اضافه کنید و اجازه دهید کمی دیگر جا بیفتد. سایر نکات 1) می توانید نخودها را پوست نگرفته هم به خورش اضافه ...
طرز تهیه آبگوشت به و گردو، غذای محلی اراکی
... در مرحله اول از طرز تهیه آبگوشت به و گردو ، لوبیای سفید را به مدت 2 تا 3 ساعت در آب خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. بعد از آنکه دو تا سه ساعت از خیس شدن لوبیا گذشت، پیاز را خرد کرده به همراه لوبیا و گوشت آبگوشتی با مقداری آب درون قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا گوشت به همراه حبوبات کاملا پخته شود. زمان پخت گوشت و حبوبات تقریباً 2/5 ساعت است. ...
بهترین روش های نرم و مزه دار کردن گوشت کبابی
پیدا کند. به کار بردن نمک موجب رسیدن رطوبت به بخش های مختلف گوشت خواهد شد. برای این که گوشت حسابی با نمک مزه دار شود، لازم است حداقل 45 دقیقه قبل از این که گوشت ها را کباب کنید، به آن ها نمک بزنید. همچنین موقع کباب کردن، برای این که گوشتتان آبدارتر شود، روی گوشت در حال کباب را نمک بپاشید. با این کار آب داخل گوشت خارج می شود و پروتئین های داخل گوشت هم شکسته خواهند شد. حتی بعد از اضافه کردن ...
تثبیت قیمت مرغ در قزوین روی 24 هزار و 900 تومان| اجازه دو نرخی شدن را نمی دهیم
به گزارش بازار به نقل از روابط عمومی سازمان صنعت، معدن و تجارت قزوین، محمد علی بیشه ای خاطرنشان کرد: پیش از این در تامین و توزیع مرغ در سطح استان قزوین مشکلاتی داشتیم که خوشبختانه با برنامه ریزی صورت گرفته در ستاد تنظیم بازار مرتفع شدند. وی اضافه کرد: در حال حاضر روزانه بیش از 120 تن گوشت مرغ بدون هیچ سهمیه خاصی در سطح استان و میان 400 واحد عرضه در شهر قزوین و حومه توزیع می شود. ...
دلمه عربی
...، برنج و یک دوم از آبلیمو را اضافه و مخلوط کنید. سپس روی هر برگ به میزان یک قاشق سوپخوری از مواد قرار دهید و به صورت لوله ای بپیچید. اینک کف ظرف مناسبی را با حلقه های سیب زمینی بپوشانید و دلمه ها را رویش قرار دهید. در نهایت روی سطح دلمه ها بشقابی بگذارید و به آرامی از گوشه یک پیمانه آب جوش اضافه کنید و دلمه را با حرارت ملایم بپزید. حالا مواد چاشنی را مخلوط کنید، بشقاب را برداشته و سس آماده را روی دلمه ها بریزید و اجازه دهید دلمه ها بپزند و آبش کاملا جذب شود، این مدت پخت حدودا یک ساعت و نیم طول می کشد. اکنون دلمه آماده سرو می باشد. بیشتربخوانید: طرز تهیه دلمه کاهو ...
طرز تهیه کوفته عدس گیاهی بدون گوشت با سس
همراه ماکارونی ایده واقعاً وسوسه انگیزی است. * برای درست کردن کوفته رژیمی با طعمی جذاب از قارچ هم می توانید استفاده کنید که در آن صورت کوفته عدس و قارچ خواهید داشت. *طرز تهیه کوفته عدس و بلغور (در ترکیب عدس) و کوفته عدس و گوشت چرخ کرده (چرخ کرده مرغ یا گوشت قرمز و یا بوقلمون) هم بسیار محبوب است. ...
طرز تهیه کیک زبرا | فوت و فن درست کردن کیک دو رنگ و راه راه
الک می کنیم. هدف این است که کیک بیشتر پف کند و بافت آن نرم تر شود. نصف آرد را کم کم به مخلوط اضافه می کنیم و با همان دور کند در حد مخلوط شدن به هم میزنیم. بعد از اضافه کردن آرد، هم زدن را زیاد ادامه ندهید چون ممکن است خمیر سفت شود. دقت کنید که حتما دو قاشق از آرد رو نگه دارید. دلیل نگهداری مقدار کمی آرد این است که وقتی به نصف مواد شکلات اضافه می کنیم، آرد کنار گذاشته شده را به بقیه مواد ...
طرز تهیه پولکی اصفهان با طعم های مختلف
جوش بریزید تا به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و شکر، سرکه و زعفران دم کره را به آب در حال جوش اضافه کنید. نیازی به هم زدن مواد نیست، تنها می توانید چند بار قابلمه را تکان دهید و اجازه دهید شکر به خوبی در آب حل شود. در دومین مرحله از طرز تهیه پولکی اصفهان باید مخلوط شکر، سرکه و آب را برای مدت زمان 15 تا 20 دقیقه با شعله ملایم روی گاز بگذارید تا شکر به اصطلاح قوام بیاید. بعد از اینکه ...
طرز تهیه کیک ساده صبحانه تابه ای بدون فر
از طرز تهیه کیک صبحانه باید آرد و بیکینگ پودر را به آرامی به مواد اضافه کنید و آن قدر هم بزنید تا هیچ گلوله ای در مواد کیک باقی نماند. برای درست کردن این کیک ساده صبحانه باید از یک ماهیتابه نچسب سایز متوسط استفاده کنید. بهتر است سایز ماهیتابه را طوری انتخاب کنید که بعد از ریختن مواد تنها یک سوم حجم ماهیتابه پر شود. قبل از اینکه مواد را داخل ماهیتابه بریزید ابتدا تمام سطح تابه نچسب را به وسیله کره ...
طرز تهیه قیسی پلو، غذای شیرین
تا رنگ پیاز طلایی شود. پس از پخت گوشت برگه های زردآلو را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم. سپس برنج شسته شده را به مواد اضافه می کنیم و به میزان لازم آب و ادویه در آن می ریزیم ودر قابلمه را می گذاریم تا آب برنج کشیده شود. بعد از تمام شدن آب شعله گاز را کم می کنیم تا غذا دم بکشد. منبع: غذالند ...
طرز تهیه رولت تخم مرغ و سبزیجات کره ای
...> ابتدا مایه املت را درست کنید. برای این کار تخم مرغ ها را در یک ظرف بشکنید و با چنگال کاملا به هم بزنید تا کف کند. نمک و فلفل را به اندازه دلخواه به آن اضافه کنید. هویج و پیازچه را ریز خرد کنید. از قسمت سبز پیازچه استفاده کنید. مواد را با هم مخلوط کنید. در یک تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. البته می توانید از روغن کنجد هم استفاده کنید. وقتی روغن به اندازه کافی داغ شد، مایه ...
طرز تهیه بورک گوشت و بادمجان ترکیه ای
...، شما باید با فشار دست این آب را گرفته و بادمجان ها را بشورید و کاملا خشک کنید. برای آماده کردن فیلینگ بورک گوشت و بادمجان نیز در ابتدا باید پیاز را به طور نگینی خرد کرده و با استفاده از مقدار کمی روغن، تفت دهید. زمانی که پیاز کمی سبک شد، سیر را به صورت خیلی ریز ساطوری کرده و به پیازی که در حال تفت خوردن است، اضافه کنید. زمانی که عطر پیاز بلند شد، گوشت چرخ کرده ...
فوت و فن های پخت خورش قیمه | مواد لازم
گوشت در حال پختن است لیمو عمانی را همراه مقداری از زعفران دم کرده به خورش اضافه کنید و اجازه دهید با هم بپزند. بعد از پختن لپه ها، آن ها را آبکش کنید و روی آن ها آب بگیرید. زمانی که گوشت قیمه کاملا پخت چوب های دارچین را از خورش خارج و رب و پیاز را همراه لپه پخته شده به آن اضافه کنید. مواد خورش را با هم مخلوط کنید. در این مرحله خورش باید غلیظ باشد. پس با احتیاط به آن آب جوش اضافه کنید تا ...
محبوب ترین غذا های محلی قزوین
... شربت: 1٫5 پیمانه آب: یک پیمانه شکر: 2 پیمانه گلاب: دو قاشق غذاخوری گلاب طرز تهیه سیب زمینی ها را با مقداری آب بپزید؛ سپس پوست بگیرید و اجازه دهید قدری خنک شوند. بعد آن ها را رنده کنید. ترجیحا از رنده متوسط استفاده کنید تا سیب زمینی ها خیلی ریز و له نشوند. تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای بشکنید و در حد مخلوط شدن کمی با همزن ...
طرز تهیه آرانچینی، کوفته برنجی ایتالیایی ساده
کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا همه مواد با هم سرخ شوند. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و اجازه دهید سرخ شود و طعم خامی آن گرفته شود. سپس نخود فرنگی را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید سس گوشت تان روی حرارت آرام بپزد. می توانید به اندازه 1/2 لیوان دسته دار فرانسوی هم به آن آب اضافه کنید تا ...
طرز تهیه دونات میگو، غذای تایلندی
خرد شده به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید. به طور معمول برای درست کردن این سس مخصوص از ساقه نزدیک به ریشه گشنیز که رنگ سبز روشنی دارد، استفاده می شود، اما شما در صورتی که به آن دسترسی ندارید، می توانید از برگ و ساقه گشنیز نیز استفاده کنید. بعد از مخلوط کردن مواد با هم خیار و موسیر را خرد کنید و به مواد اضافه کنید. سس را در ظرف مناسبی بریزید و برای چند دقیقه بجوشانید تا کمی غلیظ شود. سپس زیر گاز را ...
نخودپلو ساده و خوشمزه؛ با مرغ یا گوشت
امتحان کردید و برنج به مرحله آب کشی رسید، 2 دقیقه آخر شوید تازه را به آن اضافه کنید. بعد آن را داخل آب کش بریزید و اجازه بدهید آب برنج کاملاً گرفته شود. سپس روی برنج آب سرد بریزید تا پخت دانه ها متوقف شود و همین طور نمک اضافی بین دانه های برنج بیرون برود تا برنج شما شور نشود. اگر خواستید از شوید خشک استفاده کنید، باید شوید را بعد از آب کش کردن برنج و موقع اضافه کردن مواد گوشتی لا به لای برنج اضافه ...
طرز تهیه نخود آب؛ مقوی و خوش طعم
مرحله دوم از طرز تهیه نخودآب، یک عدد پیاز کوچک را خرد کرده و با یک قاشق غذاخوری روغن بادام در ماهیتابه تفت دهید. نمک، فلفل و زیره سیاه را به پیازها اضافه کنید. پس از آن، مواد داخل ماهیتابه را به نخودها که در حال پختن هستند اضافه کنید. اجازه دهید مواد انقدر در آب بجوشند تا نخودها کاملاً پخته شده و شکلی حلیم مانند به خود بگیرند. نخودآب یا نخوداب شما آماده سرو است. انتهای پیام ...
آموزش آشپزی / دمپخت شیرازی
به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری ایسکانیوز، دمپخت شیرازی بسیار محبوب بوده است و شما به راحتی می توانید یک پلوی خوشمزه و مقوی درست کنید و در لیست غذایی خود تنوع ایجاد کنید این دمپخت ممکن است رسپی متقاوتی داشته باشد این دمپخت عطر و بوی بسیار خوبی دارد و با افزودن کمی زردچوبه رنگ و لعاب خاصی به خود می گیرد. مواد لازم: پیاز یک عدد برنج 3 پیمانه هویج 3 عدد ...
داستان جالب خر دانا
...، درست است که من خرم ولی خر هم تا جان دارد جانش شیرین است، همانطور که جان آدم برای خودش شیرین است البته مرگ من خیلی نزدیک است و گوشت من هم قسمت تو است، می بینی که در این بیابان دیگر هیچ کس نیست. من هم راضی ام، نوش جانت و حلالت باشد. ولی خواهشم این است که کمی لطف و مرحمت داشته باشی و تا وقتی هوش و حواس من بجا هست و بیحال نشده ام در خوردن من عجله نکنی و بیخود و بی جهت گناه کشتن مرا به ...
