خانه
طرز تهیه قورمه سبزی شمالی مجلسی خوشمزه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
دانستنی های خورش قورمه سبزی
مواد لازم برای 4-6 نفر: سبزی: 750 گرم لوبیا قرمز: نصف لیوان گوشت ران گوسفند یا راسته گوساله: 500 گرم لیمو امانی: 4-5 عدد پیاز: 1 عدد آبلیمو: به مقدار لازم نمک، فلفل، زرد چوبه: به مقدار لازم طرز تهیه خورش قورمه سبزی: لوبیا قرمز را از چند ساعت قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید. برای اینکه لوبیا هنگام طبخ، رنگ خورش را تیره نکند ...
ترفندهایی برای روغن انداختن خورش قورمه سبزی
با مدت زمان پخت طولانی هم به اندازه لازم غلیظ نمی شوند و در نتیجه خورش شما به روغن نمی افتد. اگر از دستگاه سبزی خرد کن استفاده می کنید، حتما دو بار سبزی را خرد کنید. اگر هم از چاقو استفاده می کنید، بسیار با حوصله این کار را انجام دهید. حتما از چاقوی تیز استفاده کنید، چرا که باید سبزی خرد شود نه اینکه له شود. قورمه سبزی را می توان با انواع گوشت و یا مرغ طبخ کرد. اما گوشت گوسفندی، به ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: مازندران
دانه اشاره کرد. مواد لازم برای شش نفر مرغ: یک کیلوگرم انار: دو عدد سیر: چهار حبه پیاز: دو عدد رب انار: سه قاشق غذاخوری آب انار: یک فنجان زعفران: یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم فلفل پاپریکا: نصف قاشق چای خوری گشنیز: نصف قاشق چای خوری کره: 50 گرم روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری طرز تهیه آماده سازی مرغ: پوست مرغ را بکنید و آن را خوب بشورید ...
طرز تهیه ساطری پلو خراسانی با گوشت قلقلی و کشمش
.... کشمش ها را 15 دقیقه در آب خیس کنید. پس از آن کشمش ها را آبکش کرده و بعد از آن که آب آنها کاملا رفت درون ماهیتابه ریخته و با روغن کمی تفت دهید. در این مرحله از طرز تهیه ساطری پلو، یک پیاز متوسط را رنده کنید. آب پیاز را بگیرید و آن را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. کمی نمک و فلفل به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید. گوشت ها را قلقلی کرده و گوشت قلقلی ها در داخل ماهیتابه ای که روغن ریخته اید ...
کوکوی کدو سبز
تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی : مواد لازم تخم مرغ هم زده....................2 عدد سیب زمینی پخته و رنده کرده................250 گرم کدو سبز رنده کرده...............250 گرم شوید خرد کرده.......................100 گرم پنیر موزارلای رنده کرده دالیا100......................... گرم نمک و فلفل....................به میزان ...
طرز تهیه ماهی دودی به سبک گیلانی ها
...> برنج: 3 لیوان فرانسوی دسته دار روغن: 3 قاشق غذاخوری نمک: 1 قاشق چای خوری ماهی دودی: یک حلقه به قطر 5 سانتی متر ابتدا سوال این است که چگونه شوری ماهی دودی را بگیریم؟ در استان گیلان طرز تهیه ماهی دودی به این صورت است که شوری ماهی را می گیرند و آن را به روشی جالب همراه با کته می پزند. البته همانطور که گفتیم، ماهی دودی را معمولا به عنوان چاشنی غذای اصلی آماده می کنند ...
خورشت مرغ دودی
مواد لازم برای 6 تا 8 نفر برنج قهوه ای، شسته شده.................. 75 گرم بلال، پوست و غلاف گرفته............... 3 عدد روغن نباتی.................. 2 قاشق سوپ خوری پیاز بزرگ، ریز خردشده................... 1 عدد ساقه کرفس، باریک ورقه شده.............. 1 عدد تره فرنگی، پاک کرده و باریک ورقه شده................. 1 عدد آویشن ...
طرز تهیه فته بادمجان پیش غذایی خوشمزه
در این مطلب طرز تهیه فته بادمجان را به عنوان یک پیش غذا محبوب عربی با بادمجان برای شما آورده ایم. با ما همراه باشید. مواد لازم بادمجان: 5 عدد متوسط رب انار: 1 قاشق غذاخوری نان پیتا: 2 عدد ماست: 2 و 1/2 لیوان دسته دار فرانسوی سیر: 4 حبه له شده ارده: 1/3 لیوان دسته دار فرانسوی دانه انار: 1/2 لیوان دسته دار ...
طرز تهیه قیسی پلو، غذای شیرین
تا رنگ پیاز طلایی شود. پس از پخت گوشت برگه های زردآلو را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم. سپس برنج شسته شده را به مواد اضافه می کنیم و به میزان لازم آب و ادویه در آن می ریزیم ودر قابلمه را می گذاریم تا آب برنج کشیده شود. بعد از تمام شدن آب شعله گاز را کم می کنیم تا غذا دم بکشد. منبع: غذالند ...
طرز تهیه آش دوغ ترکی؛ ترکیبی از ادویه های مطبوع
. معمولا دوغ نمک زیادی دارد و به همین دلیل هنگام اضافه کردن نمک باید حواستان را بیشتر جمع کنید که آش شما شور نشود. بهتر است مقدار کمی نمک بریزید و آن را بچشید در صورت نیاز دوباره نمک اضافه کنید. توجه داشته باشید که نمک زیاد موجب بروز بیماری های قلبی و فشار خون می شود. طرز تهیه آش دوغ ترکی مواد لازم برای تهیه آش دوغ ترکی نخود دو سوم پیمانه برنج نصف پیمانه دوغ ...
طرز تهیه شله مشهدی؛ غذای مورد علاقه مشهدی ها
طرز تهیه و دستور پخت شله مشهدی: 1. ابتدا برای پختن این غذا باید از چند ساعت قبل همه حبوبات را خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید. 2. گوشت را هم به همراه پیاز خرد شده و مقداری نمک و فلفل و 2 لیتر آب بگذارید تا خوب پخته شود و بعد آن را از استخوان جدا کنید و ریش ریش کنید. 3. همه حبوبات را باهم در ظرفی بریزید و بپزید و زمانی که نیم پز شدند بلغور را به آنها ...
خوراک کله گنجشکی؛ ساده و خوشمزه
مامی فود: کله گنجشکی یک خوراک خوشمزه و محبوب است که خیلی راحت تهیه می شود، برای آموزش این غذای لذیذ با ما همراه باشید. مواد لازم گوشت چرخ کرده: 400 گرم سیب زمینی: 2 عدد پیاز: 2 عدد روغن: به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم آب: 3 پیمانه رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذا خوری طرز تهیه ...
دلمه عربی
..............1 قاشق سوپخوری استاک گوشت..............1 پیمانه روغن.............3 قاشق سوپخوری بیشتربخوانید: دلمه کدو حلوایی + طرز تهیه طرز تهیه گوشت، نمک، فلفل و زردچوبه را در تابة مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق پیوسته آن را هم بزنید تا رنگ گوشت تغییر کند. آن گاه سبزی و گوجه فرنگی را بیفزائید و 3 دقیقة دیگر تفت دهید. حالا تابه را از روی شعله ...
آموزش آشپزی / خورش قیمه یزدی
مقدای آب بپزد. وقتی گوشت نیم پز شد نخودها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید غذایتان خوب بپزد. وقتی غذایتان تقریبا پخت لیمو عمانی ها را به آن اضافه کنید و در ظرفی جدا نصف دیگر پیاز را خرد کرده و سرخ کنید و با اضافه کردن هل و دارچین و زعفران آب کرده آن را به غذا اضافه کنید و اجازه دهید کمی دیگر جا بیفتد. سایر نکات 1) می توانید نخودها را پوست نگرفته هم به خورش اضافه ...
تاکو، غذای پرطرفدار مکزیکی + طرز پخت
آب لیموترش: 2 قاشق نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه: به مقدار لازم فلفل سبز: 1 عدد کلم قرمز خردشده: 1/3 عدد پیاز کوچک اسلایس شده: 4 عدد روغن زیتون: 2 قاشق ماهی تیلاپیا فیله شده: 500 گرم نان ترتیلا: 8 عدد گشنیز خردشده: 1/2 فنجان طرز تهیه و دستور پخت تاکو: 1. یک کاسه بزرگ بردارید و در آن خامه ترش و آبلیمو ترش بریزید و با هم مخلوط کنید. به آن ها نمک و فلفل اضافه کرده و نیمی از مواد ...
طرز تهیه بورک گوشت و بادمجان ترکیه ای
...، شما باید با فشار دست این آب را گرفته و بادمجان ها را بشورید و کاملا خشک کنید. برای آماده کردن فیلینگ بورک گوشت و بادمجان نیز در ابتدا باید پیاز را به طور نگینی خرد کرده و با استفاده از مقدار کمی روغن، تفت دهید. زمانی که پیاز کمی سبک شد، سیر را به صورت خیلی ریز ساطوری کرده و به پیازی که در حال تفت خوردن است، اضافه کنید. زمانی که عطر پیاز بلند شد، گوشت چرخ کرده ...
طرز تهیه آرانچینی، کوفته برنجی ایتالیایی ساده
.... *برای سلامتی خودتان هم که شده، کوفته ها را بعد از سرخ کردن، روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی شان گرفته شود. * می توانید کوفته برنجی ها را در فر هم بپزید تا روغن کمتری مصرف شود. برای این کار در سینی فر، کاغذ روغنی بگذارید یا کف سینی را چرب کنید. البته دستور اصلی آن، سرخ شده است. *در طرز تهیه آرانچینی ایتالیایی، به جای سس گوشت از راگو مخصوصا راگو سیب زمینی و گوشت هم استفاده می شود. *آرانچینی یا کوفته برنجی ایتالیایی معمولا با سس قرمز تند و سس مارینارا سرو می شود. ...
طرز تهیه بت بانکلینک، باقلا پلو
تازه را پوست کرده وبا برنج می پزند، “پونٹ” و ... مواد لازم باقلا پوست کنده: 300 گرم برنج: 6 پیمانه شوید: 3 قاشق غذاخوری روغن: به مقدار لازم زیره: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم مراحل ابتدا باقلا را در روغن تفت می دهیم . سپس به آن زیره و فلفل کوبیده شده و کمی آب اضافه می کنیم و می گذاریم باقلا ...
طرز تهیه دونات میگو، غذای تایلندی
خاموش کنید و آن را در ظرفی بریزید تا کاملاً خنک شود و بعد به همراه دونات میگو میل کنید. در مرحله دوم از طرز تهیه دونات میگو باید در یک غذاساز با میکسر، سیر، میگو، گوشت گاو خرد شده، فلفل، تخم گشنیز آسیاب شده، برگ سیر خرد شده، روغن کنجد و سس سویا را با هم مخلوط کنید و آن قدر در غذاساز مواد را ترکیب کنید که به صورت یک خمیر شود. مقداری نمک به مواد اضافه کنید و باز هم خوب هم بزنید تا کاملاً ...
فوت و فن های پخت خورش قیمه | مواد لازم
و خوشمزه شوند بهتر است در زمان سرخ کردنشان مقداری زردچوبه به آن ها اضافه کنید. برای اینکه برای اینکه طعم لیمو عمانی به طور کامل به خُرد خورشت برود و طعم دلچسبی به آن بدهد، لازم است قبل از اینکه آن را به خورشت اضافه کنید چند سوراخ روی آن ایجاد کنید. در عین حال اگر می خواهید طعم خاصی به قیمه نذری بدهید، می توانید از گلاب یا گل سرخ برای این کار استفاده کنید. اگر گوشت گوسفندی شقه ای در دسترس ندارید می توانید از گوشت چرخ کرده یا گوشت مرغ استفاده کنید. برای غلیظ شدن قیمه نذری می توان زمان بیشتری آن را روی حرارت قرار دهید، اما حواستان باشد لپه های خورشت له نشوند. ...
طرز تهیه شامی بادمجان ؛ غذای جهرمی
کنید تا خوب نرم شوند. حالا در یک ظرف مناسب سیب زمینی ها را رنده کنید.پیاز را هم رنده کنید و آب آن را بگیرید. تخم مرغ، ماست و پیاز را به سیب زمینی اضافه کنید. بادمجان ساطوری شده را روی مواد بریزید و با نمک و فلفل خوب هم بزنید. اگر مایه شامی شل بود، یک قاشق غذاخوری آرد گندم هم به آن اضافه کنید. وقتی مایه شامی آماده شد، درون تابه روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد به اندازه یک قاشق از مایه شامی درون تابه بری ...
علت تلخی برخی از بادمجان ها
کالری است به شرط اینکه هنگام سرخ کردن روغن کمتری به خود بگیرد زیرا جذب روغن بالا، مقدار چربی دریافت شده را افزایش می دهد و برای اینکه بادمجان روغن کمتری جذب کند، اول باید قبل از مصرف آن را در نمک خواباند. دوم اینکه می توان در مدت زمان کمتر، با شعله بیشتری آن را سرخ کرد تا روغن کمتری جذب کند. هرچند این نوع روش طبخ، چندان توصیه نمی شود. مصرف روزانه بادمجان اشکالی ندارد مگر اینکه فرد به آن حساسیت داشته باشید زیرا آلرژن های موجود در بادمجان باعث بروز پاسخ های آلرژیک می شود به همین دلیل است که گفته می شود بادمجان باد دارد. منبع:زیباشهر بازدیدها: 2 ...
“پوکورا بوشهری”، مزه ناب یک غذای اصیل ایرانی
خوب داغ شود. سعی کنید یک ظرف متوسط انتخاب کنید، چون مواد باید داخل روغن شناور باشند. وقتی روغن داغ شد با یک ملاقه از مایع برداشته و داخل روغن داغ بریزید و سرخ کنید. پاکورا سرخ شده را داخل یک ظرف روی یک دستمال قرار داده تا روغن اضافه آن خارج شود، سپس با خیارشور، گوجه، سس دلخواه و نان باگت میل نمایید. ...
طرز پخت گلت گوشت و سبزیجات / فیلم
به گزارش سلام نو به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، برنامه تلویزیونی خانه مهر، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش یک غذای محبوب دعوت کرد که این کارشناس، طرز تهیه گلت گوشت و سبزیجات را در این بخش از برنامه، آموزش داد. مواد لازم برای تهیه خمیر گلت، عبارتند از: آرد 250 گرم، کره 100 گرم، شیر یک چهارم پیمانه، نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن به مقدار لازم مواد میانی گلت، عبارتند از: گوشت ...
طرز تهیه و دستور پخت کابلی پلو با عطر و طعم خاص
استفاده قرار می گیرند. عطر بی نظیر این پلو با مخلوطی از ادویه جاتی مانند زیره، میخک، هل، زردچوبه و دارچین تکمیل می شود و با این دستور شما می توانید برای چهار نفر کابلی پلو تهیه کنید: شما می توانید از قطعات مرغ یا گوشت گاو استفاده کنید مواد لازم: گوشت 500 گرم پیاز 2 عدد روغن سرخ کردنی به میزان لازم نمک فلفل،زردچوبه به مقدار لازم ...
تنها رستوران ایرانی مسکو
...، برگ، جوجه، بختیاری، نگینی، دنده، مخصوص و ...) ، دیزی، خورشت قورمه سبزی، فسنجان، قیمه ، سالاد شیرازی، سالاد کاهو، سالاد الویه، کشک بادمجان، سوپ، کوکو همچنین انواع نوشیدنی ایرانی مثل دوغ و شربت می باشد. لازم به ذکر است که کلیه مواد اولیه خوراک ها و گوشت ها در رستوران ایرانی مسکو روسیه 100% حلال و ذبح اسلامی هستند. استفاده از مبلمان بسیار شیک و مجلل ، تابلوهایی قدیمی از پادشاهان قاجا، ظروف طراحی شده با نمادهای ایرانی، سرویس چای و قلیان ، پارکینگ رایگان و اینترنت بدون سیم از دیگر ویژگی های برجسته این رستوران می باشد. گزارش مشکل ...
طرز تهیه نخود آب؛ مقوی و خوش طعم
مقدار لازم زیره سیاه: یک قاشق چای خوری فلفل: به میزان لازم روغن بادام: 1 قاشق غذاخوری (اگر روغن بادام در دسترس ندارید از روغن مایع استفاده کنید) طرز تهیه و دستور پخت نخودآب: 1. در مرحله اول از طرز تهیه نخودآب بدون گوشت لازم است تا نخودها را در آب زیاد بپزیم. بهتر است قبل از پختن نخودها آن ها را یک روز قبل در آب خیس کنید تا نفخشان گرفته شود. 2. در ...
بهترین خوراکی ها برای مبتلایان به کرونا
...، نان تست دورگیری شده، خوراک لوبیا چیتی با گوشت یا مرغ چرخ شده، خوراک عدسی با گوشت یا مرغ چرخ شده و... 3- حذف دورچین های خام 4- استفاده از نارنج، لیمو، زیتون و گوجه فرنگی کنار غذا . گوجه فرنگی بهتر است به صورت پخته یا کبابی همراه غذا سرو شود. 5- حذف کوبیده گوشت و شنیسل و غذا هایی که ممکن است مرکز آن ها خوب پخته نشود. 6- سبزیجات پخته در انواع خورشت ها و ...
محبوب ترین غذا های محلی قزوین
... شربت: 1٫5 پیمانه آب: یک پیمانه شکر: 2 پیمانه گلاب: دو قاشق غذاخوری گلاب طرز تهیه سیب زمینی ها را با مقداری آب بپزید؛ سپس پوست بگیرید و اجازه دهید قدری خنک شوند. بعد آن ها را رنده کنید. ترجیحا از رنده متوسط استفاده کنید تا سیب زمینی ها خیلی ریز و له نشوند. تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای بشکنید و در حد مخلوط شدن کمی با همزن ...
