خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
مصرف سس ماهی راه حل مناسب برای کاهش مصرف نمک
به گزارش خبرنگار مهر ، محققان دانشگاه تیلور مالزی دریافته اند که استفاه از چاشنی سس ماهی می تواند جایگزین مناسبی برای نمک باشد. در این مطالعه، تیمی از محققان دریافتند که افزودن سس ماهی ویتنامی به آب مرغ و سس گوجه، علاوه بر حفظ طعم شوری و لذیذی غذا، موجب کاهش میزان سدیم کلرید آن تا 25-10 درصد شد. البته سس ماهی، یک چاشنی و ماده افزودنی استاندارد است که عمدتاً در دستورپخت اکثر ...
تزئین غذا در طعم و مزه ی آن تاثیر دارد
اگر همراه با اعضای خانواده و یا تنها غذا میل می کنید، خوب است بدانید تزئین خوب غذا می تواند طعم غذا را بهتر کند. پژوهش ها نشان می دهد زمانیکه شما غذایی را می خورید که با سلیقه تزئین شده است، بیشتر از خوردن آن لذت می برید. برای تزئین مناسب غذا ابتدا از یک بشقاب ساده شروع کنید. بشقاب سفید بهترین گزینه است. هر طرحی بر روی بشقاب می تواند حواس شما را از غذا و تزئین آن پرت کند. ...
آنالیز عرق برای کنترل سلامت با مچ بند هوشمند دانشمند ایرانی
...> در این فناوری با استفاده از الکترودهای پتاسیم و سدیم می توان غلظت یون های موجود در عرق و همچنین میزان تولید دو فرآورده ناشی از سوخت و ساز مانند گلوکز و لاکتات را مشخص کرد. پروفسور علی جاوه ای در این زمینه اظهار کرد: اگرچه در گذشته نیز دستبند های مشابه تولید شده است، اما آن ها تنها قادر به تشخیص یک ماده شیمیایی بودند و این در حالی است که محصول جدید قادر به تشخیص و تعیین میزان غلظت ...
غذاهایی که شما را گرسنه تر می کنند
ناراحتی های گوارشی میشوند. غذاهای چینی باورتان نمیشود چگونه پس از خوردن غذای چینی احساس گرسنگی تان بیش از پیش می شود. غذاهای چینی اغلب مملو از گلوتامات مونوسدیم هستند که برای افزایش طعم استفاده می شود و در انواع دیگر غذاها مانند سوپ ها، گوشت های فرآوری شده و غیره نیز مورد استفاده قرار می گیرد. برخی تحقیقات نشان می دهند مواد شیمیایی گلوتامات مونو سدیم باعث افزایش چشمگیر ...
چاق ها درک بیشتری از بوها دارند
دیدن غذا تحریک شود. گرچه تحقیقات قبلی ثابت کرده اند که میل به خوردن غذا بیشتر در افراد چاق اتفاق می افتد، اما رابطه بین توانایی تصور بو و وزن افراد تا به حال مورد بررسی قرار نگرفته بود. در واقع اگر افرادی با وزن بالا توانایی بیشتری را برای تصور بوها گزارش دادند، این می تواند تجربه ولع مصرف غذاها را با خلق تصاویر واضح از طعم و رایحه ها در این افراد شدت ببخشد. طی این ...
تشخیص دقیق سرطان با دستکش طلایی
هدفی ست که محققان با ماده ی نانوی خود به دنبال آن هستند. سانگوون لی، نویسنده ی این مطالعات از دانشگاه توکیو در بیانیه ی مطبوعاتی اعلام کرده است که این ماده ی جدید در مراحل آزمایشگاهی توانسته است تغییرات فشار را از روی رگ های مصنوعی ، تشخیص دهد. این ماده ی طلایی امیدوار کننده است، اما باید بدانیم که هنوز برای تشخیص دقیق سرطان کارامد نیست، این امکان در آزمایشات آینده مورد تحقیق و بررسی قرار خواهد گرفت. ...
مصرف زیاد فلفل و زردچوبه ممنوع
است اشکالات مخاطی ایجاد شود. استادیار دانشگاه علوم پزشکی مشهد عنوان کرد: موادی که در زعفران و زردچوبه است به عنوان دارو استخراج می شود و خیلی روی واکنش های التهابی اثرات مفیدی دارد. همچنین در زعفران سه ترکیب وجود دارد که اساسی ترین آن آنتی اکسیدان های قوی بوده و ضد سرطان و نشاط آور است. وی با بیان اینکه حفظ تعادل در استفاده از هر چیزی مهم است، افزود: ادویه جاتی که به طور ...
توصیه هایی به والدین درباره بدغذایی کودکان
. یک علت دیگر بد غذایی کودک هم می تواند این باشد که والدین به ساعات غذا خوردن اهمیت نمی دهند چراکه رعایت دقیق ساعت غذا خوردن و داشتن برنامه غذایی، به کودک اهمیت خوردن غذا را نشان می دهد. توصیه هایی به والدین نکته مهم این است که اگر فرزند شما به راحتی غذایش را می خورد و به غذا خوردن علاقه نشان می دهد یا در وزن و قد مشکلی ندارد، لازم نیست از روش های زیر استفاده کنید؛ اما در ...
کم کردن کالری دریافتی برای لاغر شدن با 15 راه ساده و خوشمزه!!
لاغر شدن دارید، بهتر است به جای خوردن شکلات، کاکائو یا قند زیاد همراه با چای، از توت یا انجیر خشک استفاده کنید. مثل بچه ها غذا بخورید بشقاب تان را هیچ وقت پر از غذا نکنید تا مجبور نشوید تا آخرش را بخورید. اگر برای غذا خوردن به رستوران هم رفتید مثلا به جای پیتزای کامل یک مینی پیتزا سفارش دهید، بدون سیب زمینی سرخ کرده. هنگام خوردن غذا هم سعی کنید مثل بچه ها خودتان را با چیزی مثل ...
ترفندی برای از بین بردن باکتری های موجود در محیط بیمارستان
یکی از مشکلات محیط بیمارستان این است که زیست فیلم های باکتریایی روی سطح بافت ها یا تجهیزات بیمارستانی تجمع می یابند. این لایه ها به سختی قابل زدودن هستند. اخیرا محققان روشی ارائه کردند که می توان با استفاده از نانوذرات و گرما این باکتری ها را از بین برد. نتایج این پروژه که در دانشگاه نیوثوث ولز انجام شده در نشریه Sciemtific Reports منتشر شده است. بویر از محققان این پروژه می گوید ...
ظرفیت حافظه مغز انسان 10 برابر بیشتر از چیزی است که دانشمندان تصور می کردند
می شوند و پیامی را حاوی شیوه ی ارسال سیگنال به نورون های دیگر به نورون مقصد انتقال می دهند. هر یک از نورون های موجود در مغز بیش از هزاران سیناپس در اختیار دارند که با استفاده از آن به هزاران نورون دیگر متصل شده اند. کریستین هریس، یکی از نویسندگان ارشد مقاله جدید و پروفسور علوم اعصاب دانشگاه تکزاس در این خصوص چنین اظهار نظر کرده است: زمانی که برای اولین بار تمام دندریت ها ...
چطور موتور کاهش وزنمان را روشن کنیم؟
که افراد با حذف صبحانه از برنامه ی غذایی و جایگزینی آن با میان وعده های غذایی با افزایش وزن روبرو می شوند . وی در ادامه افزود: افرادی که خواهان کاهش وزن بهتر هستند صبحانه ی خود را به طور کامل میل کنند و در هنگام شام از غذا های سبک همچون سبزی پخته یا خام استفاده نمایند همچنین در سالاد خود از مصرف انواع سس ها مخصوصا سس مایونز اجتناب کنند. دکتر رحمانی در خصوص تفکیک گرسنگی کاذب از ...
دلایل و درمان سوزش سردل
پایگاه خبری تحلیلی کیاپرس(Kiapress.ir): یک فوق تخصص گوارش و کبد و استاد دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: سوزش سر دل می تواند بعد از خوردن یک غذای سنگین یا در هنگام خواب برای مدت چند دقیقه یا چند ساعت احساس شود. علت این بیماری بسته نشدن دریچه ی بین مری و معده است؛ در نتیجه اسید معده به سمت مری برمی گردد، یعنی همان ترش کردن غذا و این اسید، مری را تحریک می کند و سبب درد و سوزش سر دل می شود. ...
تصفیه آب در چند ثانیه با پلیمر جدید
دانشمندان دانشگاه کورنل یک پلیمر جدید قابل بازیافت را طراحی کرده اند که می تواند آلودگی ها را طی چند ثانیه از آب پاک کند. به گزارش سرویس علمی ایسنا، محققان از ماده مشابه موجود در خوشبوکننده های هوا یعنی سیکلودکسترین برای توسعه تکنیکی استفاده کرده اند که می تواند صنعت تصفیه آب را متحول کند. آن ها یک شکل متخلخل از سیکلودکسترین را تولید کرده اند که نرخ جذب آلاینده بسیار بهتری ...
3 ادویه ضد کلسترول
مطالعات حیوانی همچنین نشان می دهند که زردچوبه از تجمع پلاک ها جلوگیری می کند؛ اما این اثرات زردچوبه و مقدار مورد نیاز برای داشتن چنین اثری در انسان ها هنوز مشخص نشده است. زردچوبه دارای کورکومین است. کورکومین یک آنتی اکسیدان قوی است که با رادیکال های آزاد و اثرات تخریب کننده و ویرانگر آنها روی بافت های سلولی و پیری زودرس می جنگد. زردچوبه در کره و پنیرهای رنگی، ادویه کاری هندی و همچنین در سس خردل نیز استفاده می شود. منبع: تبیان انتهای پیام/ ...
توصیه هایی مهم برای ثابت نگه داشتن وزن
برای ثابت نگهداشتن وزن، خوردن میان وعده فراموش نشود. - برای ثابت نگه داشتن وزن تان میان وعده را فراموش نکنید اگر کمتر از کالری ای که می سوزانید مصرف کنید؛ کاهش وزن خواهید داشت. ولی اگر همیشه احساس گرسنگی کنید مصرف کالری کم برای شما مضر خواهد بود. مطالعات نشان می دهد افرادی که روزانه 4-5 وعده و میان وعده غذایی در طول روز دارند، بهتر قادر به کنترل اشتها و وزن خود هستند. بنا بر ...
نکات خانه داری برای نوعروس ها
کنید یا برای تهیه غذا و دسر از آنها استفاده کنید، بشویید. در غیراین صورت آنها خیلی زود فاسد می شوند. 4 - برای از بین بردن بوی بد چاه بهتر است مقداری جوش شیرین را با پودر ماشین لباسشویی ترکیب کرده و آن را با فشار آب داغ داخل لوله ها بریزید. 5 - اگر شستشوی پرده ها را در منزل انجام می دهید به خاطر داشته باشید به جای آن که آنها را تا کرده یا در سبد رخت ها قرار دهید تا خشک شود آنها ...
تهیه رژلب با آشغال مرغ حقیقت دارد؟
اشاره خواهیم کرد. دکتر رویا تالاری، رئیس اداره نظارت و ارزیابی تولید فرآورده های آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت: مواد اولیه لوازم آرایشی از کجا می آید؟ مواد اولیه مورد استفاده در تولید لوازم آرایشی و بهداشتی از دو طریق تهیه می شود. این مواد یا تولید داخل یا وارداتی هستند. اگر تولید داخل باشند باید حتما پروانه ساخت را از سازمان غذا و دارو دریافت ...
کاهش حساسیت به بادام زمینی با این روش
به گزارش شفا آنلاین ،از بادام زمینی در تهیه شمار زیادی از غذا ها در سراسر جهان استفاده می شود. این دانه ها سرشار از چربی و پروتئین هستند. با این حال بادام زمینی را می توان یکی از 8 ماده اصلی حساسیت زا در جهان دانست. به تازگی محققان موسسه نینگبو ( Ningbo ) در چین در پی تحقیقات خود به این نتیجه رسیده اند که جوانه زنی بذر می تواند میزان حساسیت زا بودن بادام زمینی ها را کاهش دهد. پژوهشگران ...
دانشمندان موفق به مدل سازی شیارهای مغز شدند
محققان دانشگاه هاروارد موفق شدند شیارهای مغز انسان را با استفاده از مدلی ساده در دو لایه بازسازی کرده و نشان دهند که شکل پیچیده مغز دارای منشأ فیزیکی است. به گزارش سرویس علمی ایسنا، دانشمندان نسخه ای از مغز نرم و چین نخورده جنین را ساخته و آن را با لایه دومی پوشش دادند که در زمان غوطه ور شدن در یک حلال، منبسط می شد. این انبساط باعث شکل گیری شبکه ای از شیارها شد که بسیار شبیه ...
استفاده از نشاسته میکروجلبک ها برای تولید بیودیزل
به گزارش خبرنگار مهر ، نشاسته ذخیره شده در میکروجلبک ها، ماده اولیه فرایند تخمیر برای تولید بیواتانول و لیپید ذخیره شده در آن، ماده پیش ساز تولید بیو دیزل است. از این رو محققان در یک طرح تحقیقاتی موفق به غنی سازی بر پایه گرانش میکروجلبک های تولید کننده نشاسته و لیپید در محیط کشت مختلط شدند تا بدین واسطه زمینه تولید سوخت بیودیزل را ایجاد کنند. در این طرح روش نوین غربالگری ...
راه حل دانشمندان برای آلودگی هوا
...: برای نخستین بار پژوهشگران قادر به جذب گاز دی اکسید کربن موجود در هوا و تبدیل مستقیم آن به سوخت متانول شده اند. به تازگی تیمی از پژوهشگران قادر به جمع آوری گاز دی اکسید کربن موجود در جو و تبدیل مستقیم آن به متانول شده اند. از متانول تولید شده می توان به عنوان سوخت جایگزین استفاده کرد. از موارد استفاده ی دیگر متانول می توان به کاربرد آن در فرآیند ذخیره سازی هیدروژن، سلول های ...
خواندن مغز ممکن شد
به بخش پیش بینی الگوریتم مربوط می شود یعنی جایی که محققان از آن خواستند تا 100 واکنش بعدی هر داوطلب از مشاهده تصاویر مختلف را پیش بینی کند. این الگوریتم قادر بود که با تأخیر زمانی حدود یک ثانیه و البته با ضریب دقت بالا از روی آنالیز فوری سیگنالهای مغزی داوطلب نشان دهد که او در حال مشاهده چه تصویری است. منبع: مهر ...
کمک به سلامتی بدن با این گیاهان
به گزارش خبرگزاری تسنیم ، گیاهان معطر و ادویه جات به خاطر طعمی که بدون کالری و چربی اضافی به غذا اضافه می کند، برای افرادی که به رژیم غذاییشان اهمیت می دهند از جایگاه خاصی برخوردارند. اما فواید گیاهان معطر و ادویه جات فقط محدود به دور کمرتان نمی شود. پژوهشها نشان می دهند که این مواد مغذی، فواید بزرگی نیز برای مغز شما دارند؛ از جمله تقویت حافظه، کاهش اضطراب و حتی شاید محافظت از مغز در ...
ساخت پنجره هوشمند توسط دانشمندان
باره بیان کرد که: ما در حال بازی با این ماده بودیم که به چگونگی پیش بینی آن و پی بردن به خواص آن علاقه مند شدیم او در این باره بیان کرد که در آینده ای نه چندان دور تولیدکنندگان با استفاده از این کشف قادر به ساخت پنجره های هوشمندی خواهند بود که بسیار مقرون به صرفه تر از به کار بردن صفحه نمایش در این پنجره ها است. می توان با قرار دادن لایه های پلیمر بر روی هم به چنین خاصیتی دست پیدا کرد ...
راهکاری با مزایای دوگانه: تولید الکتریسیته از زباله
عنصر شیمیایی بیسموت در مقیاس اتمی از خود خواص فیزیکی ناپایداری نشان می دهد. پژوهش جدیدی که به تازگی توسط محققان دانشگاه یوترکت ( Utrecht ) انجام گرفته است، در این زمینه انجام گرفته است از مکانیزم جدیدی پرده برمی دارد که با استفاده از آن می توان از طریق انتقال انرژی بین الکترون ها و شبکه کریستالی بیسموت را کنترل کرد. تسلط بر این اثر می تواند گرمای هدر رفته را به برق تبدیل کند. برای مثال این روش می ...
تولید آبلیموی مصرفی در مرغداری
تاریخ مصرف گذشته - بیش از 200 هزار بر چسب آماده نصب انواع محصولات غذایی و بیش از 100 هزار کارتن با برچسب شرکت های تولیدی مختلف کشف شد. استخری کارشناس غذا وداروی دانشگاه علوم پزشکی شیراز هم بیان کرد: متخلفان در این مکان غیر بهداشتی بدون رعایت اصول بهداشتی با استفاده از امولسیون رنگ غیر مجاز خوراکی و آب و اسیدهای صنعتی غیر مجاز آبلیموی تقلبی تولید و در ظرف ها و بسته بندی های حرفه ای با نصب ...
درمان کامل HIV با روش شوک و کشتن
بیماران تحت ART، پیدا کردن ویروس ها بسیار مشکل است. یکی از چالش های اصلی گسترش روش های بسیار حساس است. هنگامی که دانشمندان قادر به پیدا کردن و ردیابی HIV مخفی شدند، حذف مخزن، نیازمند ترکیبی از نقشه های حمله است. این محققان برای مبارزه با ویروس، سیستم دفاعی بدن را از طریق گیرنده های شبه-ناقوس که به عنوان TLRs شناخته می شوند، فعال می کنند. مطالعات قبلی نشان می دهد که استفاده از TLR در یک ...
تهرانگردی؛ فست فودِ خوب کجا بخوریم؟! (2)
کنند و به جای آن عبارت "رستوران های خدمات فوری" را جا بیندازند، اما مردم در سرتاسر دنیا به این نوع غذا می گویند: "فست فود". اگرچه ترجمه این عبارت به فارسی همان "غذای حاضری" است، اما در این مطلب از همان عبارت آشنای فست فود استفاده کرده ایم. عبارت فست فود تبدیل به نماد زندگی مدرن و ماشینی شده است. بد نیست کمی هم به تاریخچه ی فست فود بپردازیم. اگر سری به تاریخ ملل مختلف بزنیم خواهیم دید که ...
زندگی درون دهان و دندان ما!+ تصاویر
روز نو : گروهی از محققان در ماساچوست با استفاده ازتصویربرداری فلورسانس و روش توالی دی ان ای نقشه های رنگارنگی از باکتری های موجود در دندان های ساختند. دکتر جسیکا مارک ولش یکی از نویسندگان این تحقیق و دانشمند محقق در آزمایشگاه زیست شناسی دریایی در بیانیه ای گفت:این تصاویر نه تنها خیره کننده هستند بلکه ما را با باکتری های مختلف و کلونی آنها آشنا می سازد. وی تشریح کرد ...
