سایر منابع:
سایر خبرها
...> حال حبوبات پخته شده را نیز اضافه می کنیم و آش را هم می زنیم. وقتی مواد آش پخت میوه های خشک را به همراه رشته آش اضافه می کنیم و منتظر می مانیم آش کاملاً جا بیفتد. مرحله پنجم پس از آماده شدن آش میوه اردبیلی می توان برای تزیین آن از نعنا داغ، پیاز داغ و میوه های خشک استفاده کرد. نکته کلیدی نیم ساعت قبل از افزودن میوه های خشک به آش، آن ها را در آب سرد بگذارید ...
است به چندین گونه خورش فسنجان اشاره می کند. در برخی از آنها جای گردو و بادام از لوبیای پخته، میوه به یا هویج استفاده می شد. البته استفاده از بادام گویا در دوره های قبل تر از قاجار نیز در ترکیب مواد اولیه فسنجان مرسوم بوده است؛ به طوری که در رسالۀ نوراللٰه - آشپزباشی دربار شاه اسماعیل صفوی - به خوراکی به نام بقلمه یا بوقلمه پلاو اشاره شده است. این خوراک از ترکیب ناردانه، مغز گردو، بادام ...
غذاها مانند مکعب های بویلون که معمولاً در کشورهای غرب آفریقا مصرف می شود، تا حد زیادی ناموفق بوده است، زیرا این ویتامین در حین نگهداری یا پختن تجزیه می شود. در یک مطالعه در سال 2019، تیم MIT نشان داد که می توانند از پلیمری به نام BMC برای کپسوله کردن مواد مغذی از جمله آهن، ویتامین A و چندین مورد دیگر استفاده کنند. آنها نشان دادند که این پوشش محافظ ماندگاری مواد مغذی را بهبود می بخشد و افرادی که نان ...
سفید مورد استفاده قرار می گیرد. در اینمقاله با دستور پخت انواع کباب ها آشنا خواهید شد. این کباب در یونان به اسم سوولاکی شناخته میشه و یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی به شمار میره. دلیلش هم واضحه، گوشت بره تازه که با انواع چاشنی های خوشمزه مزه دار و کنارش هم یه سس مخصوص یونانی دیده میشه. برای تهیه کباب یونانی می تونید از مغز ران یا گوشت سر دست گوسفند استفاده کنید. مهترین مرحله ...
پرطرفدارترین خوراکی های این فصل است؛ خوراکی که هیچ ربطی هم به کشور مکزیک ندارد و صرفاً بخاطر تندبودن این خوراکی به کشور مکزیک منسوب شده است. یکی از کافه داران درباره این خوراکی که مشتری های پرو پا قرصی هم دارد می گوید: این خوراکی از کشور تایلند وارد ایران شده و با ذائقه ایرانی هم خوب جور درمی آید. او درباره درآمد این خوراکی هم می گوید: اگر سرمایه اولیه که بیشتر مربوط به دستگاه پخت ذرت است وجود داشته ...
او در دومین سفر خود به شرق در 1903م، از ایران دیدار کرد. کتاب ایران در گذشته و حال حاصل سه سال (از 1903م) تحقیق جدی همراه با مشاهدات مستقیم و نیز پژوهش های کتابخانه ای مفصل مولف، به ویژه درباره تاریخ ایران است. وی خود در پیش گفتار کتاب شرح داده است برخی از فصول کتاب بسیار دقیق و علمی و برخی دیگر به شکلی جذاب و خواندنی از روند روزمره زندگی است که در مواجهه مستقیم او با محیط و مردم در دوره ...