سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه رولت توت فرنگی، دشمن سرطان روده
...، به فیبر غذایی خود اهمیت دهید. فیبر نه تنها به حرکات روده کمک می کند، بلکه تحقیقات نشان داده است که در پایین آوردن کلسترول خون نیز نقشی مهم دارا است. حتی فیبر موجود در غذا، خطر سرطان کولون (سرطان روده بزرگ) را کاهش می دهد. مواد لازم برای رولت توت فرنگی : تخم مرغ 3 عدد شکر قهوه ای 100 گرم اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری آرد 75 گرم شکر دانه درشت 1 قاشق غذاخوری ...
10 ماده غذایی برای آب کردن پهلوهای بد فرم
و آب کردن چربی های اضافه ی بدن باید چربی های موجود در مواد غذایی تان را کاهش دهید. به عقیده ی محققان برای این کار سبزیجات برگ سبزی مانند اسفناج را جایگزین سبزیجات نشاسته ای و چرب مانند سیب زمینی سرخ کرده کنید. برحسب مطالعات انجام شده مردم جهان بیشتر سیب زمینی و بعد از آن پیاز و گوجه فرنگی مصرف می کنند و تنها 5 درصد به سبزیجاتی مانند هویج و کدوحلوایی علاقه نشان می دهند. این میزان برای ...
طرز تهیه سوپ شیر
را ریز خرد کرده با کره تفت می دهیم بعد پیاز و سیر رنده شده را اضافه کرده، کمی تفت می دهیم. کمی فلفل سفید اضافه می کنیم و بعد هویج رنده شده و بعد آرد را کمی که تفت دادیم شیر را با یک لیوان آب مخلوط کرده و عصاره مرغ را در آن حل می کنیم و به مواد اضافه می کنیم. کمی که غلیظ شد، حرارت را خاموش کرده خامه را با مقداری از سوپ رقیق و هم دما می کنیم و به سوپ اضافه می کنیم. سوپ آماده شده را در ظرف ...
شپردز پای انگلیسی؛ پُر از پروتئین و سبزیجات
کردم ولی امروز مدلی را آموزش می دهم که رژیمی باشد و چربی و روغن و کره و پنیر از آن حذف شده است. مواد لازم برای شپردز پای : سبزیجات 300 گرم آرد 1 قاشق غذاخوری سس کچاپ 2 قاشق غذاخوری پوره ی سیب زمینی 3 پیمانه گوشت 450 گرم پیاز متوسط 1 عدد سیر 1 حبه نمک و فلفل به میزان لازم آویشن 1/2 پیمانه ...
ویژگی های منحصر به فرد رژیم مدیترانه ای
با چربیهای محافظ قلب (روغن زیتون به جای کره، ماهی یا مرغ و ماکیان به جای گوشت قرمز) جایگزین می کنید به این صورت که به جای دسرهای شکر دار از میوه های تازه لذت می برید و سبزیجات طعم دار و حبوبات می خورید. مغزهای گیاهی نیز بخش مهمی از این رژیم غذایی را به خود اختصاص می دهند اما نباید بیشتر از یک مشت در روز مصرف کنید. نان تهیه شده از غلات کامل نیز در حد متوسط می توانید مصرف کنید. تازگی غذا ...
سالاد تابستونی
سالاد تابستونی مواد لازم: تخم مرغ (آب پز): 4 عدد کاهو (خرد شده): 300 گرم خیار (ورقه شده): 4- 3 عدد توت فرنگی (4 قاچ شده): 200 گرم موز (ورقه شده): 2 عدد پنیر گودا (4 گوش خرد شده): 100 گرم آب لیموترش: 4 قاشق غذاخوری ماست یا خامه غلیظ: 200 گرم روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری مقداری نمک ...
آشنایی با روش تهیه آش خیار چمبر
نرم شوند ( له نشوند). 2 عدد پیاز و سیرها را خرد کنید و در روغن با مقداری نمک و فلفل تفت دهید تا طلایی شوند ، نعنا خشک را نیز جداگانه در مقداری روغن حدود یک دقیقه تفت دهید و کناری بگذارید. خیارهای تفت داده ، نان خشک ، نصف سیر داغ و نصف پیاز داغ را به قابلمه آش اضافه کنید ، پس از اینکه مواد پخته شدند و آش جا افتاد می توانید نمک ، فلفل و کشک را اضافه نمائید ، 5 دقیقه صبر کنید سپس آش را از روی حرارت بردارید ، آش را در ظرف بکشید و روی ان را با نصف باقی مانده سیر داغ و پیاز داغ، کشک و نعنا داغ تزئین کنید. http://irancook. ...
نگاهی به غذاهای سنتی استان کرمانشاه
، کبابی طرز تهیه: دنده گوسفندی را در ابعاد 10*15 سانتی متر خرد کنید. چربی های اضافه آن را بگیرید. پیاز را در کاسه گودی بریزید. سیر را له کنید و با فلفل سیاه، نیمی از سماق، رب گوجه فرنگی و روغن زیتون را به پیاز اضافه کرده، مخلوط کنید. سپس گوشت را در کاسه بریزید و با دست کاملا مخلوط کنید تا تمام قسمت های گوشت به این مایع آغشته شود. مایع را به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت نرم و مزه دار ...
آبگوشت قرمه سبزی؛ غذای پایتخت هخامنشیان
. گوشت را همراه با سبزی، لوبیا چیتی و پیاز سرخ شده را با نمک و زردچوبه و فلفل درون زودپز برزید و با تقریبا 1 لیوان آب اجازه دهید تا بپزند. 2- لیمو عمانی را خرد کرده و هسته های آن را بیرون بیاورید. سیب زمینی ها را هم پوست کنده و تکه تکه کنید. لیمو عمانی و سیب زمینی را داخل گوشت بریزید و روی حرارت ملایم و متوسط قرار دهید تا کمی پخته شود. 3- پس از پختن مواد، پس از جوش آخر، 2 عدد تخم مرغ را جداگانه بشکنید و در غذا مخلوط کنید و هم بزنید. آبگوشت را با ماست سرو کنید. ...
سالاد فلفل و قارچ کنار گوشت کبابی خیلی میچسبه
مواد لازم: فلفل دلمه ای قرمز تخمه گرفته شده : 1 عدد فلفل دلمه ای سبز تخمه گرفته شده : 1 عدد قارچ : 450 گرم پیاز قرمز خرد شده : 1 عدد برگ جعفری یا ریحان جهت تزیین : مقداری سیر : 1 حبه زیتون سیاه : 100 گرم جعفری تازه خرد شده : 1 قاشق غذاخوری پونه کوهی تازه : 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی تازه : نصف لیوان فلفل سیاه : مقداری ...
کیک ماکارونی، یک غذای متفاوت برای کودکان بدغذا!
تفلون به شکل قلب به قطر 24 سانتی متر گاز فر دار طرز تهیه کیک ماکارونی خانواده ایرانی - یک عدد پیاز متوسط را با نصف فنجان روغن سرخ می کنیم. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده هم می زنیم. نمک و فلفل و رب گوجه را اضافه می کنیم. فلفل دلمه ای خردشده را اضافه می کنیم. مایه ماکارونی آماده است. در یک قابلمه آب را جوش آورده و پنج قاشق نمک اضافه می کنیم. ماکارونی ...
خلاقیت خانومانه با پیتزا در نان ساندویچی
وب سایت سوران: یک روز وقتی در خانه هوس پیتزا کرده بودم، تصمیم گرفتم خودم درستش کنم که دیدم همه موادش را داریم به جز نان پیتزا! بعد از کمی، فکر کردم که شاید بتوانم با نان ساندویچی یک چیزی شبیه پیتزا درست کنم. همین ایده باعث شد بلند شوم و دست به کار شوم. مواد اولیه : سینه مرغ بدون پوست و استخوان 1عدد قارچ خرد شده 100گرم فلفل دلمه ای 2عدد پیاز 1عدد نان ساندویچی به میزان لارم ...
8 غذا که قدرت مغز شما را به شدت افزایش می دهد
تجویز می کنم، زیرا سرشار از تریپتوفان، منیزیوم، فیبر و روی هستند، ” مواد معدنی مهم برای عملکرد مغز. مکمل های دیگر روی را بیش از حد لازم مصرف نکنید زیرا میزان زیاد روی به اندازه ی میزان کم روی می تواند بد باشد. زنان مسن بهتر است برای دریافت 8 میلی گرم روی در روز تلاش کنند، در حالی که مردان بهتر است تلاش کنند 11 میلی گرم به دست بیاورند. حدود 85 عدد تخم کدو تنبل بو داده ی بی نمک ( یا یک ...
طرز تهیه کباب ملکه شیک (عکس)
کباب ملکه بسیار ساده و در عین حال کاربردی و شیک است. به شما پیشنهاد می کنیم این غذای خوشمزه را که نشان از با سلیقگی شما دارد را درست کنید. مواد لازم : بادمجان فلفل دلمه گوشت چرخ کرده روغن آرد نخودچی نمک فلفل قرمز زردچوبه مقدار مواد بستگی به خودتان دارد . طرز تهیه : 1 ...
مهم ترین ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن
...> منابع تأمین ویتامین K: شکلات سیاه که درصد کاکائوی آن به صد نزدیک تر باشد، بادام، جگر، روغن کلزا، کلم برگ. فیبر نقش فیبر در بدن: فیبرها موادی عالی برای حفظ تناسب اندام و حتی کاهش وزن، به شمار می روند. این مواد غذایی علاوه بر این، نقش مفید و زیادی در بهبود سیستم هاضمه یا دستگاه گوارش ایفا می کنند، و به همین دلیل هم در اغلب رژیم های غذایی، یا لاغری، بر استفاده از آنها توصیه و ...
چگونه بدون استفاده از دارو و مکمل می توان ویتامین و مواد معدنی ضروری را به بدن رساند؟
استفاده از داروها و مکمل ها، و تنها از طریق تغذیه، می توان آنها را بدست آورد، و بدن را در انجام بهینه وظایفش یاری رساند، در حفظ سلامتی و طول عمر نقش بسزایی ایفا می کند. در این نوشتار، ما فهرستی از مهم ترین ویتامین ها و مواد معدنی را پیش رویتان گذاشته ایم، و توضیحی کوتاه درباره نقشی که در بدن ایفا می کنند، یا اثراتی که نبود و حتی کمبودشان بر سلامتی می گذارد، ارائه داده ایم و غذاها و خوردنی ...
آشنایی با روش تهیه باقلا فسنجان – غذای محلی گیلان
... 1- ابتدا لوبیا چیتی را با مقداری روغن تفت داده و بعد با مقداری نمک آبپز کنید. 2- گردو را آسیاب کرده و با رب انار، رب گوجه فرنگی و آب در ظرفی جداگانه بریزید. 3- نمک، فلفل، گلپر و زردچوبه را به آن اضافه کنید و با مقدار کمی آب اجازه دهید تا بجوشد . 4- بعد از نیم ساعت آب لوبیا چیتی پخته شده را گرفته و به گردو اضافه کنید تا بپزد در انتها پیازداغ را به مواد اضافه ...
چطور آشپز شویم!؟
.... 3- سرخ کردن؛ Frying این نوع سرخ کردن بسیار شبیه سرخ کردن به روش قبلی است؛ یعنی تابه و روغن باید قبل از اضافه کردن غذا کاملا داغ شوند. در این روش چند نوع سرخ کردن وجوددارد. * Pan frying در این نوع سرخ کردن که به آن سرخ کردن داخل تابه می گویند از تکه های بزرگ تر گوشت مثل سینه مرغ، استیک و انواع فیله ها که احتیاج به خرد کردن آن ها نیست، استفاده می شود. در این ...
آداب بارداری و بچه دار شدن
زیر نخی، عوض کردن در هر روز و اطو زدن آن، و عدم استفاده از آب آلوده و مواد مشکوک در شستشو نیز به خانم های باردار توصیه می شود در موارد کفش نیز بهتر است زن حامله از پوشیدن کفش های پاشنه بلند به دلیل فشاری که بر ستون فقرات که خود تحت فشار رحم است وارد می کند پرهیز کند و در ضمن چون قوزک پا در زمان حاملگی مقداری متورم می شود، بهتر است یک شماره بزرگ تر کفش بگیرد تا باعث ناراحتی نشود. به مادران ...
اصیل ترین اسپاگتیِ ایتالیا برای شام امشب
. در این میان 5 عدد از گوجه فرنگی ها را رنده کنید. 2 عدد باقیمانده را هم پوست گرفته و خرد کنید. 3. بعدازاینکه پیاز و سیر نرم و طلایی شدند، گوجه فرنگی رنده شده را همراه با نیمی از پودر آویشن و مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. صبر کنید تا سس کمی غلیظ شده و به روغن بیفتد، سپس گوجه فرنگی های خردشده را همراه با ریحان خردشده، آب لیمو و زیتون داخل تابه بریزید. مواد را به آرامی هم بزنید و صبر کنید ...
طرز تهیه پیتزای سبز با ماهی
بریزید و فیله ماهی خرد شده را به کمی نمک و فلفل آغشته کنید و داخل تابه سرخ کنید. برای تهیه سس بروکلی، در یک قابلمه 1 پیمانه آب بریزید و داخل آن 1 قاشق چایخوری نمک بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس بروکلی ها را داخل آن به مدت 3 دقیقه قرار دهید تا نرم شوند. بروکلی های نرم شده را داخل سبد بریزید تا آب اضافی آنها خارج شود. در غذا ساز یا مخلوط کن بروکلی را همراه با ...
خیار لقمه ای با دیپ پنیر خامه ای
خیار لقمه ای با دیپ پنیر خامه ای مواد لازم برای حدود 40 قطعه: پنیر خامه ای: 250 گرم گوشت سینه مرغ (آب یز و ریز شده): 210 گرم خامه: 1 قاشق غذاخوری مایونز: 1 قاشق غذاخوری آب لیموترش: 2 قاشق چایخوری گشنیز (خرد شده): 1 قاشق غذاخوری ساقه ی نازک پیازچه (خرد شده): 1 قاشق غذاخوری آویشن (خرد شده): 2 قاشق ...
طرز تهیه مرغ با طعم تند و شیرین
وب سایت سوران: یکی از خوراک های تند و خوشمزه که مربوط به غذا های جنوب شرق آسیا می باشد خوراک مرغ تند است که مزه ای جذاب و متفاوت دارد. به کسانی که از غذا های تند خوششان می آید پیشنهاد می کنیم این غذا را یک بار تجربه کنند چون دارای دستور پخت آسان و سریع است. مواد اولیه : مرغ (سینه مرغ متوسط / یا بزرگ) مرغ 4 تکه مواد لازم برای سس : نمک 1 ق چ سس (گوجه فرنگی) 3 ق غ سرکه 2 ق غ آبلیمو ...
کوکو کنگر خوردین تا حالا ؟
. هویج را خرد کرده به کنگر اضافه کنید تا پخته شود. سیب زمینی را خرد و سرخ کنید و کنار بگذارید. پیاز ها را سرخ کنید و گوشت را به آن افزوده و تفت دهید. همه مواد را در این مرحله با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل و ادویه پلویی دارچین دار را به مواد کوکو بزنید. تخم مرغ ها را بشکنید و به آنها بیفزایید و به هم بزنید و برای عطر و طعم بیشتر کوکو، زعفران آب کرده را هم به آن اضافه کنید و مایه را در روغن ...
قارچ مارینه شده
قارچ مارینه شده مواد لازم: قارچ (نسبتا"درشت): 750 گرم روغن زیتون: 500 میلی لیتر آب لیموترش (تازه): 3 قاشق غذاخوری سیر (ساطوری شده): 1 حبه شکر (ترجیحا" ریز): 1⁄4 قاشق چایخوری فلفل قرمز و سبز شیرین (ریز شده): هر کدام 1 عدد فلفل قرمز تند (ریز شده): 1 عدد گشنیز تازه (خرد شده): 1 قاشق غذاخوری ...
راهنمای خرید و پخت ماهی
بسیار لطیف بوده و بوی زهم نمی دهد و بیشتر به صورت کباب شده، سرخ شده یا در قلیه ماهی نیز استفاده می شود، اما اسید اوریک آن قدری بالاست، ولی مصرف آن موجب التیام علائم افسردگی می شود. سرخو انواع مختلفی دارد و بهتر است عینکی آن را هیچ گاه نخرید چون استخوان و تیغ هایی سفت و خشن همچون اژدها دارد. سنگسر برای تهیه خورش و قلیه ماهی بهترین گزینه است و پس از پختن در غذا خرد نمی شود. ماهی سالمون ...
کرپ شکلاتی با ماسکارپونه و تافی
وب سایت ایران کوک: کرپ اصولا کلمه ای فرانسوی به معنی فر خورده است و سال هاست که به عنوان یک صبحانه ی محبوب جای خود را بر سر میز صبحانه باز کرده است. این صبحانه ی ساده و خوشمزه شکل نازک تری از پنکیک است و با همه چیز خورده می شود. با شیرینی ها مثل مربا و شکلات به عنوان صبحانه و با شورینی ها مثل پنیرها، ژامبون، تخم مرغ، گوشت، راتاتویی و قارچ به عنوان یک غذای اصلی. مواد لازم: ...
فریتر سیب زمینی و اسفناج
. 3- خرده نان ؛ پودر سیر ؛ فلفل و نمک را مخلوط کنید . تخم مرغ ها را به همراه 1 ق غ روغن زیتون هم بزنید یکدست که شد اسفناج خرد شده و پوره سیب زمینی را اضافه کرده مخلوط نمایید . 3- 2 ق غ روغن زیتون در تابه ای ریخته روی حرارت متوسط بگذارید داغ شود . 1 قاشق سرپر کره به تابه اضافه کنید . به میزان دلخواه از مخلوط سیب زمینی با قاشق در تابه گذاشته با کاردک رویش را صاف کنید و یک طرفشان ...
پپیتزای سبز با ماهی
داخل آن به مدت 3 دقیقه قرار دهید تا نرم شوند. بروکلی های نرم شده را داخل سبد بریزید تا آب اضافی آنها خارج شود. در غذا ساز یا مخلوط کن بروکلی را همراه با سیر، ریحان، آویشن، بادام و آبلیمو بریزید. مقداری نمک و فلفل هم اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید تا مواد خمیر شوند. در انتها روغن زیتون را بریزید و دوباره دستگاه را روشن کنید. فر را با دمای 180 درجه ...
دانلود مقاله رایگان/رنگها در صنایع غذایی
،گوجه فرنگی ،زردآلو ،آب پرتقال و خرچنگ دریایی مربوط به وجود کاروتنوئیدهایی باشند .تاکنون بیش از 100 نوع کاروتنوئید شناخته شده که فقط تعداد کمی از آنها به طور خالص جدا گردیده که از آنها برای رنگین کردن مواد خوراکی استفاده می شود و مهمترین آنها عبارتند از :بتا کاروتن ،آپوکاروتنال ،کانتراگزانتین ،بیکسین ،گزانتوفیل. یکی از جنبه های کاروتنوئیدها علاوه ب ایجاد رنگ وجود پیشساز ویتامین A در بعضی از آنها ...