خانه
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه شامی لپه بدون گوشت (شامی پوک) + خواص لپه
...> روغن سرخ کردنی به میزان لازم طرز تهیه شامی لپه بدون گوشت: لپه را با آب سرد حداقل از یک ساعت قبل از شروع پخت خیس کنید. این کار به دو علت صورت می گیرد: اول اینکه نفخ احتمالی لپه به حداقل برسد و دوم، لپه زودتر بپزد. لپه خیس شده را با مقداری آب بپزید. وقتی لپه پخته شد، آن را آبکش کرده و به همراه یک عدد پیاز، دو بار چرخ کنید تا خوب نرم شود. توجه کنید که پیاز یک بار چرخ شود ولی لپه ...
نکات مهمی در مورد آشپزی و خانه داری
جعفری را به 115 گرم کره اضافه کنید و به شکل تنه درخت درآورید . کره را در پلاستیک بپیچید و در فریزر قرار دهید. از این کره می توان در گوشت، سبزی و یا برای روی نان استفاده کرد. ▪ هنگام استفاده از کره در پخت، کمی روغن به آن اضافه کنید تا کره نسوزد. ▪ برای آب پز کردن تخم مرغ، آن ها را در آب جوش قرار دهید و سپس حرارت را کم کنید. این روش مانع ترک خوردگی پوسته تخم مرغ خواهد شد. ▪ اگر قصد ...
طرز تهیه کوفته سوئدی
... آرد سوخاری 1 پیمانه پیاز کوچک 2 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق روغن سرخ کردنی طرز تهیه: 1. جعفری را با آب سرد بشویید و بعد از اینکه آب آن گرفته شد، در غذا ساز بریزید و خرد کنید. 2. گوشت چرخ کرده را با جعفری مخلوط کنید. 3. برنج را به صورت نیم پخت درست کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. 4. فلفل دلمه و گوجه فرنگی ...
19 مرداد نذری از منظر بهداشت و تغذیه (2)
، فقط از روغن مایع مخصوص سرخ کردن استفاده کنید. تا حد امکان از مصرف دنبه گوسفند برای سرخ کردن مواد اولیه خودداری نمایید. به طور کلی غذاها را به صورت کم چرب تهیه کنید، مثلاً پوست و چربی مرغ یا چربی قابل رویت گوشت را پیش از طبخ جدا نمایید. از مصرف زیاد روغن در تهیه غذاها خودداری کنید. استفاده از غذاهای آبپز و یا کبابی در این مورد بهتر است. در پخت مرغ و انواع ...
طرز تهیه کوفته قلقلی با گوشت شترمرغ + خواص گوشت شترمرغ
افسردگی دارد. درمان کم خونی با گوشت شترمرغ گوشت شترمرغ، مقدار مناسبی آهن را برای افراد کم خون و زنان باردار فراهم می کند. میزان آهن این گوشت تقریبا به اندازه گوشت گاو و بسیار بیشتر از گوشت مرغ است. گوشت شترمرغ با عالی ترین نوع گوشت گوساله یعنی فیله قابل مقایسه است و اغلب به صورت کبابی و استیک استفاده می شود. در این روش طبخ، باید گوشت را در درجه حرارت ملایم قهوه ای کرد. ...
خشک کردن گوجه فرنگی در ماکروویو
صورت تمایل ) طرز خشک کردن گوجه فرنگی در ماکروویو گوجه فرنگی های کاملا گرد و درشت و رسیده را بشویید و سپس برش های گرد ورقه ای بزنید. روی آنها کمی نمک و اگر دوست دارید گرد سیر یا پیاز و یا آویشن و ... بپاشید. روی ظرف مخصوص یا شبکه ماکروفر بچینید. آنها را پخش کنید که روی هم قرار نگیرند. زیر آن ظرفی قرار دهید. روی قدرت بالا ...
خوراک مرغ و لیموترش
غذاخوری روغن زیتون 2 عدد لیمو ترش بریده شده کمی جعفری خرد شده برای تزیین طرز تهیه خوراک مرغ و لیموترش : آرد را با پودر فلفل و لیمو مخلوط کرده، قطعات مرغ را به این مخلوط آغشته کرده و در ماهیتابه ای که در آن 3 قاشق کره و روغن زیتون را حرارت دادیم، میریزیم تا سرخ شوند. بعد از پخت، آنها را از ماهیتابه در می آوریم. ماهیتابه را تمیز کرده و درآن مابقی کره را حرارت ...
اداب پذیرایی از میهمان
، قاشق و لیوان طرف راست و هر چه با دست چپ گرفته می شود مانند چنگال طرف چپ بگذارید. 18 - وسط میز را می توانید با یک گلدان گل تزیین نمایید. 19 - بر سر سفره غذا گلهایی را که دارای عطر تند هستند مانند گل مریم قرار ندهید زیرا عطر تند گل با عطر غذاها قاطی شده و بوی نامناسبی ایجاد می کند. 20 - سعی کنید ظرفهایی که در مهمانی استفاده می کنید از لحاظ جنس، رنگ و مدل با هم هماهنگی ...
19 مرداد تفلون، مناسب و بی خطر
مایع آغشته کنید. از کفگیر یا دیگر وسایل مشابه فلزی در ظروف نچسب با مقاومت معمولی استفاده نکنید و برای این کار از قاشق های تفلون یا چوبی استفاده نمایید. برای شستشوی این نوع از ظروف، هیچ گاه از سیم یا پودرهای شوینده که ممکن است موجب ساییدگی کف ظرف شود، استفاده نکنید. از حرارت دادن ظرف خالی پرهیز کنید.
راهنمای خرید جهیزیه آشپزخانه
هم به فهرست بلند بالای جهیزیه اضافه می شود، کارایی چندانی ندارند. این مساله به ویژه در مورد وسایل آشپزخانه نمود بیشتری داشته و بخشی از لوازم برقی آشپزخانه عروس و حتی سرویس ظرف و ظروف و انواع تابه ها و قابلمه ها تا مدت ها بدون استفاده گوشه کابینت می ماند و خاک می خورد. اگر در مرحله خرید جهیزیه هستید و می خواهید لوازم آشپزخانه تا را تهیه کنید، این راهنما را از دست ندهید. لوازم ...
یخچال بدترین محل برای نگهداری این مواد است
راه حل؟ بدترین و مضرترین خوراکی ها را بشناسیم؛ در این صورت به راحتی می توانیم فقط غذاهای مفید و سالم را در یخچال مان نگهداری کنیم – حتی در مورد چاشنی ها نیز باید دقت کنیم. به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از بازده، سارا کریجِر، متخصص تغذیه و سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم های غذایی، می گوید: “ اگر غذاهای مضر را در خانه تان نگه ندارید، دیگر از این گونه غذاها مصرف نخواهید کرد، به همین راحتی ”. در ادامه به خوراکی هایی اشاره می کنیم که باید از نگهداری شان در یخچال خودداری کنید. 1. ماست و شیر کم چرب همه می دا ...
راهنمای کامل برای خرید ماهیتابه
...: یکی از پرمصرف ترین ظروف در هر آشپزخانه ای ماهیتابه است. این روزها برای سرخ کردن غذا تابه های متنوعی در بازار موجود است که بد نیست به این خانواده نیم نگاهی بیندازید و اگر به یک تابه تازه نیاز دارید، یکی از آن ها را برای خرید در نظر بگیرید. ماهی تابه چدن یا طرح چدن؟ اگر به دنبال تابه های اصل چدنی هستید باید بدانید که یکی از ویژگی های آن ها سنگینی بیش از حدشان است. شست وشوی ...
سیب زمینی رژیمی به سبک فرانسوی ها
به گزارش بولتن نیوز ، مورد داشتیم کسانی که از پس رژیم های خیلی سخت برآمده اند، اما نتوانسته اند در مقابل سیب زمینی سرخ کرده استقامت کنند! در این مطلب طرز تهیه توعی سیب زمینی سرخ کرده که کمی برای شما رژیمی ها بهتر است را آموزش داده ایم. مواد لازم برای سیب زمینی فرانسوی رژیمی : سیب زمینی خلال شده 1 کیلو و 300 گرم روغن به مقدار لازم سیر خرد شده 8 حبه ...
کاهش وزن با 5 کار خانگی
اکسین پرس: از نظر علمی به اثبات رسیده است که انجام کارهای خانه واقعا می تواند به کاهش وزن کمک کند. فعالیت هایی همچون رسیدگی به گل و گیاه، پخت و پز، شستن ظروف، شستن لباس ها، و جارو کشیدن بنظر کارهایی ابتدایی می آیند، اما اگر منظما آنها را انجام دهید، متوجه خواهید شد در کنار اینکه بدنتان خسته می شود، وزنتان هم کاهش پیدا می کند. در این مطلب راه هایی را با شما مطرح خواهیم کرد که فواید و ...
طرز تهیه رست بیف فلفلی
دمای 200 درجه ی سانتیگراد گرم کنید، فلفل را روی کاغذ روغنی پخش نمائید و گوشت را روی آن بغلتانید تا کاملاً آغشته به فلفل شود. حالا روغن را در تابه ی مناسبی بریزید و روی حرارت تند داغ کنید؛ گوشت را در آن سرخ نمائید و در ظرف نسوزی قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر برشته کنید. سپس آن را با فویل بپوشانید و کنار بگذارید تا خنک شود. اکنون سبزی ها را روی ...
طب سنتی چه جایگزینی برای مصرف چربی در بارداری دارد؟
کنجد و غیره در بازار به فروش می رسند اغلب واقعی نیستند. بنابر این خانم ها باید از یک جای مطمئن و استاندارد روغن آفتابگردان یا روغن کنجد تهیه کنند. بهتر است خانم ها در دوران بارداری از روغن کنجد برای تفت دادن مواد غذایی و از روغن زیتون و روغن هسته انگور برای پخت و پز استفاده کنند. بر همین اساس محسن پور می گوید: خانم های باردار باید در همه غذا های شان به ویژه قرمه سبزی و آش، سبزی را سرخ ...
تاکنوگاز و تنوع در تولید انواع اجاق گاز
، تورهای داخل با پوشش مقاوم در برابر رطوبت و سایش، شعله پخش کن بزرگ جهت پخت برنج به همراه سپری های چدنی جهت توزیع مناسب حرارت در سطح ظروف بزرگ و ... از دیگر خصوصیات این مدل می باشند. *** کلاسیک تخت 4شعله در ساختمانهایی که به لحاظ نوع معماری و یا طرح کابینت و یا به دلیل محدودیت فضا، نمی توان از اجاق گازهای 5شعله عریض استفاده نمود، این سری از اجاق ها مناسب می باشند که ...
غذا را بخارپز کنید
همچنین بر حسب عادت، خانم ها، مواد غذایی را از فریزر خارج کرده و در زودپز می ریزند که در حداقل زمان آماده شود. درجه حرارت بالا ناشی از بسته بودن محیط پخت، موجب دگرگونی نسوج موادغذایی می شود. در واقع این غذا را که طی این فرآیند حاصل می شود نمی توان غذا نامید، بلکه تفاله ای بیش نیست و عاملی برای انواع بیماری هاست! بهترین روش بد نیست بدانید که بهترین روش فرآوری گیاه پس از برداشت، خشک کردن آن است. بهترین روشی که توصیه می شود، روش بخارپز کردن غذاست که هم بسیار ساده است و هم غذا را در مدت زمان کمتری آماده می کند. ...
طرز تهیه شیش برک، غذای اصیل لبنانی
و یک پرک بادام رویش قرار دهید. 6. خمیر را به شکل نیم دایره تا کنید و دو گوشه آن را به سمت پایین بیاورید و روی هم قرار دهید. 7. حالا در ظرف مناسبی ، روغن بریزید و روی اجاق گرم کنید و شیش برک را در آن سرخ کنید. 8. اینک شیش برک را برای پذیرایی در ظرف مناسبی بچینید و با سس ماست میل کنید. روش تهیه مواد میانی: 1. روغن زیتون را در تابه بریزید، روی ...
عزم ملی در فرهنگسازی مصرف بهینه آب
، نه تنها ارزش نیست، بلکه ضد ارزش هایی هستند که تنها ثمره آن ها مصرف بیش از حد منابع آبی است. رضا اوجی یک وارد کننده شیر آلات مدرن و به روز می گوید: مصرف صحیح به معنای کم مصرف کردن نیست، بلکه به معنای استفاده مناسب و بجا از منابع مختلف است. شاید مردم جامعه ما در بیشتر موارد زیاد مصرف نکنند، بلکه بد مصرف کنند. برای مثال کدبانوهای خانه باید برای حجم مناسبی از لباس ها و ظرف ها ماشین لباسشویی یا ...
غذای کودک، تهیه ساندویچ گوشت و پنیر
نمایید و بر روی حرارت ملایم برای 5 دقیقه بپزید. آنگاه سیر و ادویه ها را بیفزایید و 1 دقیقه هم بزنید تا معطر شود. حالا 500 میلی لیتر آب بیفزایید و هم بزنید. اکنون گوشت، لوبیا و گوجه فرنگی را به تابه برگردانید و بگذارید بجوشد. سپس حرارت را کم کنید، در ظرف را بگذارید و اجازه دهید به آرامی برای 2 ساعت بجوشد تا گوشت ترد شود. در انتهای پخت، در صورت نیاز، کمی آب به آن اضافه کنید. شکر و سرکه را نیز بیفزایید و با نمک به آن طعم دهید. این غذا را همراه با نان پیتا و پنیر رنده شده همراه با کودکتان میل نمایید. ...
مینی کیک مینی موس
گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. پس از پخت کیک ها را از فر خارج کرده و پس از 5 دقیقه از قالب جدا کرده و روی توری فلزی قرار دهید تا کاملاً خنک شود. برای تهیه کرم پنیری 100 گرم خامه شیرین شده قنادی را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد سپس 50 گرم پنیر خامه ای را به خامه زده شده اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن با لیسک هم بزنید. اطراف و سطح مینی کیک های خنک شده را با کرم پنیری پوشانده و در یخچال ...
تغذیه کودک 6 ماهه، بهترین غذا
تهیه کنید و پس از رسیدن به حرارت مناسب و له کردن قطعه های درشت، به کودک بدهید. بقیه غذا را در یخچال نگهداری کنید و در زمان مناسب گرم کرده، به او بدهید. غذای کمکی با فرنی آرد برنج شروع می شود( حساسیت شیرخوار به برنج کمتر است تا گندم). سپس در هفته دوم می توان حریره بادام را به رژیم غذایی کودک افزود. در دو هفته آخر ماه هفتم می توان سوپ را به رژیم غذایی نوزاد افزود که این سوپ حاوی گوشت بدون ...
با این 3 راهکار سیب زمینی سرخ کرده دیگر سرطان زا نیست!
، ممکن است حاوی ترکیبی سرطان زا به نام آکریل آمید باشند. 35 کارشناس از 12 کشور که این گزارش را تهیه کرده اند معتقدند غذاهایی که میزان کربوهیدرات آنها بالا و پروتئین آنها کم است در صورت تهیه در دمای بالاتر از 120 درجه، در آنها آکریل آمید تولید می شود. آکریل آمید یک مادۀ اسیدی سرطان زا است که هنگام سرخ کردن مواد کربوهیدراتی (که دارای ترکیبات کربن، اکسیژن و هیدروژن هستند) ایجاد می شود، اما ...
10 صبحانه متنوع برای کودکان
است در حین دیگر کارهای تان، نان تست را به 30ثانیه در مخلوطی از دو عدد تخم مرغ، نصف لیوان شیر، کمی وانیل و شکر نگه دارید. بعد از آن کف یک تابه را چرب کنید و نان ها را در آن سرخ کنید تا طلایی شوند.در آخر پودر خوشبوی دارچین و عسل را فراموش نکنید. 3. سیب پخته با دارچین، خامه و گردو : کافی است از شب قبل،چند سیب قرمز را پوست کنده و بگذارید خیلی آرام نیم پز شوند.قبل از سرو صبحانه، سیب ...
عوارض چاقی در باردار شدن
رژیم های غذایی که در آنها از تمام گروه های غذایی اصلی یعنی نان و غلات، شیر و مواد لبنی، سبزی و میوه، گوشت، حبوبات و تخم مرغ استفاده نمی شود، برای کاهش وزن استفاده کنند. همچنین تحرک کافی از طریق پیاده روی منظم روزانه مثلا یک ساعت پیاده روی در روز در صورت نداشتن ممنوعیت پزشکی داشته باشند. راه های کاهش مصرف چربی برای کاهش مصرف چربی از سرخ کردن غذاها اجتناب کرده و تا حد امکان به شکل آب ...
طرز تهیه قارچ سوخاری رستورانی خوشمزه به چند روش
حین سرخ شدن باز شده و قارچ سوخاری شما خراب می شود. در اینجا طرز تهیه قارچ سوخاری رستورانی را به چند روش مختلف به شما آموزش می دهیم. مواد لازم برای تهیه قارچ سوخاری رستورانی: قارچ تازه 300 گرم آرد سفید 1 پیمانه نشاسته ذرت 1/2 پیمانه بکینگ پودر 3/4 ق چای خوری نمک 1/4 ق چای خوری آب 1 پیمانه پودر سوخاری ...
بفرمایید کوکو
وکوی هویج و کدو تنوع غذایی در پخت و پز، هم کمک زیادی به این کار می کند، هم نیازی برای بدن محسوب می شود، از این رو بد نیست از تجربیات مربیان و کارشناسان در طبخ غذاها استفاده کنید. به عنوان نمونه به دو مورد از کوکو با توجه به نظر حمیده خسروانی، مربی و مشاور آشپزی اشاره می کنیم. مواد لازم کدوی متوسط: دو عدد هویج متوسط: یک عدد تخم مرغ: دو عدد بکینگ پودر: یک ...
نان سفید روسیاه شد!
های ساده و مناسب فصل استفاده شود، مثلا در این فصل که هوا گرم است، کاهو سکنجبین خیلی مفید و خنک کننده بدن است. برای میان وعده در طول روز هم می توانید میوه تازه و یا خشک بخورید. زمان خوردن شام بهتر است عصرها و با خوردن غذاهای سالم مثل انواع آش، برنج سبوس دار با خورشت باشد. خوب است به جای برنج و خورشت، پلو جو و خورشت بخورید :از دیگر نکات اینکه آب بین غذا نخورید و آب یخ هم هیچ گاه ننوشید که عامل کبد ...
بیف استراگانف فرانسوی
...> طرز تهیه کرپ 1. کاسه متوسطی آماده کنید و همه مواد را در آن بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. تابه گرد و نچسب کوچکی آماده کنید و داخل آن روغن بریزید و روی اجاق قرار دهید تا خوب داغ شود. 2. با ملاقه هر بار مقداری از مایه را داخل تابه بریزید تا کف ظرف را به طور کامل دربرگیرد . بعد از اینکه یک طرف آن پخت، کرپ را برگردانید تا طرف دیگر آن هم بپزد. با این میزان مواد حدود 10 تا 12 کرپ می ...
