خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
نذری های مخصوص هر شهر را بشناسید
درست کردن آن وقت و زمان زیادی می گیرد اما سال هاست بین اهالی مشهد درست می شود. آش گندم این آش شباهت زیادی به حلیم دارد. در تهیه آن از نخود، لوبیا، ماش، گندم و البته گوشت استفاده می شود و با پیازداغ و روغن دنبه فراوان آن را طعم دار می کنند. آش گندم جزء نذری هایی است که در ایام محرم در شهر یزد پخته می شود. عدس پلو خرم آبادی عدس پلو جزء غذاهایی است که در ایام محرم ...
با خواص بلوط آشنا شوید
کهگیلویه می روید. ارتفاع این درخت در بعضی نواحی تا 50 متر و قطر تنه ی آن به سه متر می رسد. برگ های آن پنجه ای شکل (مانند انگشتان دست) و میوه اش شبیه به فندق است که درون پیاله ای سبز رنگ و خاردار قرار گرفته است. بلوط را مانند فندق از پوست سبز رنگ جدا و پوسته قهوه ای مایل به قرمز آن را شکسته و به شکل خام، تفت می دهند یا آب پز می کنند. شاه بلوط نیز که درشت تر، روغن دار تر و مغذی تر از بلوط است ...
آداب و رسوم مردم شهرهای مختلف ایران در ماه محرم
آماده کردن نخل ها برای ایام عزاداری ماه محرم با یک فراخوان، بسیج همگانی اهل محل و آبادی صورت می گیرد. برخی ها در یزد و حوالی آن، درختان خود را وقف می کنند تا در زمان کهنسالی آن ساقه هایش را صرف مرمت نخل کنند. نخل های بزرگ، پس از تزئین، چندین تُن وزن پیدا می کنند و معمولا برای بلند کردن و حرکت آن نیروی بسیاری لازم است. مثلا نخل های میدان امیر چخماق، میدان امام تفت، میدان مهریز، هر یک به زور ده ها ...
طرز تهیه ماکارونی بدون گوشت (ماکارونی گیاهی با سویا)
ماکارونی غذای مورد علاقه بچه ها و اکثر بزرگ ترهاست. ماکارونی را با مواد مختلفی می توان تهیه کرد و آن را به صورت دمی و یا آبکشی با سس دل خواه میل نمود. یکی از متداول ترین روش های تهیه ماکارونی در ایران، دم کردن ماکارونی است اما در کشورهای دیگر معمولا پاستا یا اسپاگتی جوشیده و آبکش شده را بدون دم کردن، داخل ظرف سرو ریخته و همراه با سس مورد نظر تزیین و سرو می کنند. از جمله انواع سس ...
19 مهر سالاد اسفناج و سوسیس
بالزامیک 3 قاشق سوپخوری فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری روش تهیه سالاد اسفناج و سوسیس ابتدا برگ های اسفناج را بشوئید و روی کاغذ هوله ا ی آشپزخانه بگذارید تا رطوبتش گرفته شود. آن گاه نان تست را مکعبی خرد کنید. حالا در تابه مناسبی قدری روغن بریزید و نان ها را در آن تفت دهید و روی کاغذ هوله ای آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی اش گرفته شود. سپس سوسیس ها را در همان ...
19 مهر مرغ با سس انار و بادام
... پودر تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری پودردارچین یک دوم قاشق سوپخوری آب مرغ یک دوم پیمانه (125 میلی لیتر) بادام هندی یک سوم پیمانه (55 گرم) گشنیز خردکرده یک سوم پیمانه روش تهیه مرغ با سس انار و بادام ابتدا دانه های انار را جدا کنید و یک سوم پیمانه از آن را کنار بگذارید. باقیمانده انار را با آب و شکر قهوه ای، در ظرف مناسبی بریزید و ...
19 مهر سرگنجشکی
تمرهندی را با دو پیمانه آب مخلوط کنید و از صافی عبور دهید. آن گاه در تابه مناسبی، قدری روغن بریزید و روی اجاق گرم کنید و پیازخرد کرده را در آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس پیاز رنده کرده، گوشت، نمک، فلفل، زردچوبه و تخم گشنیز را با هم مخلوط کنید و از آن کوفته ریزه بسازید. پیازداغ، تمرهندی صاف کرده و دو پیمانه آب را در قابلمه مناسبی بریزید و روی اجاق بجوشانید. حالا کوفته ریزه ها را در این سس بریزید و با حرارت ملایم، بپزید. اکنون شکر و دارچین را بیفزائید و همراه با نان یا برنج میل کنید. ...
روش پخت آلبالو پلو با مرغ
بگذارید دم بکشد. اضافه کردن کمی از آب آلبالو ها به برنج رنگ سرخ تر و هوس انگیزتری می دهد. بعد از دم کشیدن برنج، آن را در دیس بکشید و مرغ ها را لای برنج بگذارید. خلال پسته و بادام را که سه چهار ساعت قبل خیس کرده اید، در روغن ریخته و اندکی با زعفران تفت دهید و روی برنج بریزید. * اگر از ظرف مسی برای جوشاندن آلبالوها استفاده کنید، زمان کمتری برای جوشیدن لازم است. همچنین جوشاندن در ظرف لعابی و ...
19 مهر سلیاک و رژیم غذایی عاری از گلوتن
(هوردین) وجود دارد. این پپتیدها معمولاً در برابر هضم مقاوم هستند و به طور دست نخورده به روده باریک می رسند. در یک فرد نرمال و سالم این پپتیدها بی ضررند اما در یک بیمار سلیاکی این پپتیدها جذب شده و وارد روده می گردند و در آنجا می توانند یک واکنش التهابی به راه اندازند که همراه با پاسخ های ایمنی می باشد. علت سلیاک علت شروع سلیاک به خوبی شناخته نشده است ...
کشک سنتی استفاده کنیم یا صنعتی؟
روش صنعتی با جوشاندن یا روش های تغلیظ صنعتی این کار را انجام می دهند. افزایش اسیدیته و ترکیب های موجود در ماست غلیظ شده طعم خاصی به ماست می دهد و آن را به کشک تبدیل می کند. افزودنی هایی نیز برای تنظیم اسیدیته به کشک اضافه می شود که pH آن را پایین می آورد. کشک سنتی را نیز زیر نور آفتاب تهیه می کنند. گرمای آفتاب باعث تغلیظ و گرما دیدن کشک می شود و تغییر پروتئین های شیر عامل مزه ترش کشک است. در روش ...
طرز تهیه همبرگر ذغالی خانگی خوشمزه
.... همبرگر شما آماده است. می توانید آن را در کنار سیب زمینی سرخ کرده و یا چیپس سیب زمینی و موهیتو خانگی سرو کنید. نوش جان. همانطور که دیدید، تهیه همبرگر ذغالی روی باربیکیو یا منقل کار بسیار ساده ای است و این برگر طعم بسیار بهتری نسبت به همبرگرهای سرخ شده دارد و علاوه بر این، به دلیل عدم استفاده از روغن و سرخ شدن، سالم تر و کم کالری تر نیز هست. امیدواریم این همبرگر خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. گردآوری: گروه آشپزی ستاره ...
نکات بهداشتی مهم در پخت غذاهای نذری
تحریریه پارسینه: با فرا رسیدن ماه محرم و برگزاری مراسم های مذهبی در مساجد و تکایا و همچنین توزیع نذورات و غذا در این ایام احتمال بروز بیماری های عفونی روده در مکان هایی که به صورت دسته جمعی غذا تهیه و توزیع می شوند، زیاد است،اما با رعایت نکات ساده ای میتوان از این مشکلات پیشگیری کرد . در ادامه به چند نکته بهداشتی در تهیه و طبخ نذری پرداخته ایم با ما همراه باشید. در پخت غذای نذری به این ...
نذری با طعم سلامت
... از روغن مایع استفاده کنید در غذاهای نذری باید از روغن مایع استفاده شود، نه روغن جامد. دکتر صفوی با اشاره به این مطلب تاکید می کند: برخی از روغن جامد قدیمی استفاده می کنند که اشتباه است. لذا به آشپزهای هیاتی توصیه می شود برای طبخ برنج های نذری اعم از انواع پلو، عدسی و حلوا، روغن مایع آفتابگردان، کلزا یا ذرت مصرف کنند و برای سرخ کردن سیب زمینی و گوشت قیمه و تفت سبزی قورمه، روغن نیمه ...
توصیه های هواشناسی به کشاورزان
شنبه به دلیل بارش پراکنده و وزش باد تهویه و تنظیم دما و رطوبت گلخانه ها، سالن های پرورش قارچ و انبارها مبارزه با آفت کرم خراط، از روش سنبه زنی و هرس سرشاخه ها هرس شاخه های خرما پس از برداشت محصول برداشت زیتون و فرآوری آن و همچنین برنامه ریزی جهت روغن کشی برداشت گردو و فرآوری مناسب آن برداشت، فرآوری و انبارداری بهداشتی پسته و خرما ...
طرز تهیه همبرگر با سویا و گوشت و همبرگر گیاهی (سویا برگر)
همبرگر نوعی ساندویچ گوشت است که همراه با مخلفات و داخل نان گرد سرو می شود. همبرگر را معمولا با گوشت گاو و در برخی مناطق با گوشت گوسفندی و عمدتا به شکل گریل شده یا سرخ شده تهیه می کنند اما نوع دیگری از همبرگر نیز تهیه می شود که ویژه گیاه خواران است و با استفاده از سویا تهیه می شود. طعم این همبرگر گیاهی با همبرگر معمولی کمی متفاوت است اما هر دو خوشمزه بوده و طرفداران خاص خود را دارند. ...
بهترین غذاهای ژاپنی
سنتی در روغن کنجد سرخ می شود، با یک ظرف کوچک نمک یا یک ظرف سوپ با طعم سس سویا با تربچه ی رنده شده سرو می شود. همچنین ابی- تِن (میگوی تمپورا) را فراموش نکنید. کایسِکی کمی تا قسمتی غذا، کمی تا قسمتی هنر! کایسکی غذای ژاپنی ای است که به سبک فرانسوی طبخ می شود. اصل این غذا به قرن ها پیش به مراسم چای در کیوتو بازمی گردد (همچنان که هم اکنون هم کیوتو مرکز کایسکی است.) این غذا مواد ...
رایج ترین علل سوختگی و راهکارهای پیشگیری از آن
زیادی بخار آب در ظرف جمع شده است. در چنین حالتی معمولا خانم خانه برای بررسی وضعیت طبخ غذا در حالی که صورتش را نزدیک ظرف غذا گرفته در ظرف را بر می دارد و در نتیجه به صورت ناگهانی مقادیر نسبتا زیادی بخار آب با صورت وی برخورد می کند که گاهی چنین کاری باعث سوختگی صورت و دست وی می شود. پیشگیری: همیشه باید به بخار آب در ظرف دربسته روی اجاق گاز توجه داشت و در آن را باید آهسته و در حالی که ...
نقش کمرنگ آبزیان در سفره غذای ایرانیان
... کارشناسان سلامت غذا، پخت بدون روغن و با حرارت غیرمستقیم را توصیه می کنند، برای این منظور کافیست برش های ورقه و مزه دار شدۀ گوشت ماهی را درون ظرف مخصوص قرار دهید و آنها را به مدت 10تا 15 دقیقه در اجاق فر با دمای 450درجه فارنهایت بگذارد. روش دیگر، پخت در مایکروفر است؛ این شیوه برای آماده سازی فیله یا استیک ماهی بسیار مناسب است در عین حال به طعم و مواد مغذی آن آسیب نمی رساند. برای پخت ...
درمان افسردگی بدون دارو
فصلی (یکی از شایع ترین مشکلات روانی) شویم. بهترین روش برای درمان افسردگی بدون دارو های شیمیایی، استفاده از نسخه های طب سنتی است. با گیاه یاب همراه باشید. تغییرات فیزیولوژیک در پاییز بدن انسان جهانی صغیر است که مزاج آن هماهنگ با تغییرات فصلی طبیعت، تمایل به سردی و خشکی پیدا می کند. همه ی ما می دانیم به دنبال کوتاه شدن روزها و زمان استفاده از نور خورشید، ساعت بیولوژیک بدن نیز ...
طرز تهیه مرغ شکم پُر گیلانی؛ سنتی و آبرومند
به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه 1. در ابتدا باید کاسه ای کوچک تهیه و 1/2 و 1 قاشق سوپ خوری رب آلوچه یا ازگیل را با مقداری نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و سپس با مخلوط, داخل و بیرون مرغ را مزه دار و مرغ را به مدت یک شب داخل یخچال قرار بدهید. 2. بعد مدت زمان سپری شده, باید در کاسه ای دیگر گردوی آسیاب شده را به همراه باقی مانده رب , آب ...
توصیه های کشاورزی برای شرایط اقلیمی و تغییرات آب و هوایی مناطق مختلف کشور
... تهویه و تنظیم دما و رطوبت در مرغداری ها و دامداری ها زنبورداری: استقرار کلونی های زنبور عسل در مزارع آفتابگردان شیلات: افزایش سطح آب در صورت وجود منابع آبی با توجه همچنین تنظیم میزان میزان غذا به نسبت دما و مدیریت غذادهی استان های تهران، البرز، قم، قزوین، مرکزی و سمنان: باغبانی : انجام عملیات محلول پاشی و سم پاشی ...
پخت قیمه نذری چقدر هزینه می خواهد؟
کیلو برنج معادل 13 هزار تومان و جمعا باید 200 هزار تومان برای خرید برنج نذری هزینه کرد. در این میان نمی توان وجود گوشت گوسفندی را در خورشت نذری نادیده گرفت که باید برای 100 نفر 7.5 کیلو گرم گوشت استفاده کرد که حدود 300 هزار تومان می شود، در این میان باید برای خوش طعم کردن گوشت از ادویه های متفاوتی استفاده کرد که هزینه آن حدود 20 هزار تومان می شود. به علاوه در کنار نیازهای ...
قیمت محصولات شاهسوند
دانه بلند1121محصولات تبرک روغن جامد و مایع و چای ... عرضه انواع برنج دانه بلند1121محصولات تبرک روغن جامد و مایع و چای شاهسوند ... بندی و فله شاهسوند ، روغن نباتی جامد و مایع و محصولات تبرک – محصولات شوینده اوه و ... انواع چای سبز سیاه ایرانی وبرنج وگل گاو زبان شمال با کیفیت با قیمت مناسب. IETRO.COM – رب گوجه فرنگی شاهسوند Previous Next. محصولات جدید. زعفران سر گل شاهسوند ...
طرز تهیه لقمه کاهو آسیایی
، گوشت چرخ کرده رادرون آن ریخته و تقریبا 5 تا 7 دقیقه خوب تفت دهید تا پخته شوند. سپس گوشت ها را به یک کاسه انتقال دهید اما تابه را خالی نکنید. – پیاز خرد شده را درون تابه داغ بریزید تا ترد شوند. سس هویسین (به دلخواه) ، سس سویا ، سرکه، سس فلفلی و زنجبیل را به پیاز اضافه و مخلوط کنید. به ترتیب و کم کم، فلفل دلمه ای، پیازچه ، روغن کنجد و گوشت پخته شده را به محتویات تابه اضافه کنید و در حال ...
عجیب ترین و چندش آورترین غذاهای دنیا+عکس
...، مانند یک میان وعده شما را سیر خواهد کرد. شیوکارای ژاپنی اگر به ژاپن سفر می کنید، حتما بگویید یک بشقاب شیوکارا برای شما بیاورند. این غذا معمولا از ماهی مرکب و دیگر جانوران آبزی درست می شود. بعد می گذارند تا در سس اش، حسابی جا بیافتد. معمولا به صورت سنتی این غذا را خیلی به سرعت باید خورد و به دنبال آن سریعا مقداری نوشیدنی میل کرد. اختاپوس کره ای غذای ...
تغذیه نوپا، پخت مرغ و براکلی لقمه ای
مرغ و براکلی لقمه ای، مناسب 3-2 سال فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب مینی مافین را چرب نمائید. آن گاه همه مواد لازم را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید. حالا از مواد فراهم کرده درون قالب ها بریزید. مواد لازم: مرغ پخته و ریز خرد کرده یک دوم پیمانه برنج پخته یک چهارم پیمانه براکلی بخارپز کرده و ریز خرد کرده یک چهارم پیمانه پنیر گودای رنده ...
غذای ضروری در بارداری، تقویت استخوان
شما و کودکتان بهتر می باشند. مرغ سعی کنید این بار در پخت غذا روش جدیدی را جایگزین روش های قبلی کنید.یک سالاد با سبزیجات تازه به همراه تکه هایی از مرغ برای شما بشقابی سرشار از مواد مغذی را فراهم می آورد، یا اینکه می توانید تکه های مرغ به صورت سرد یا گرم را با اسفناج تازه یا کلم پیچ ترکیب کنید و با مقداری سرکه آن را صرف کنید. گوشت مرغ و میوه ترکیب بسیار عالی را می سازند، پس ...
این موادغذایی برای کاهش فشارخون مناسب است!
نباید در مصرف آن زیاده روی کنید. توصیه می کنیم برش های موز را به غلات صبحانه تان اضافه کنید و یا اینکه بعد از غذا آن را به عنوان دسر میل کنید. آووکادو آووکادو روز به روز شناخته تر می شود و این شهرت مدیون اسیدهای چرب اشباع نشده مفیدی است که زیر پوست این میوه قرار دارد. نتایج پژوهش ها نشان می دهند که داشتن یک تغذیه سرشار از انواع اسیدهای چرب می تواند باعث کاهش فشارخون و خطرات مربوط به ...
جواهرات پنهان ساحل آمالفی
قسمت هیجان انگیز ماجرا کجاست؟ استخر بی نهایت این هتل که در لبه ی صخره ای واقع شده و بهترین دید را به ساحل فراهم می آورد. اگر گذرتان به این هتل زیبا افتاد یادتان باشد که در رستوران هتل به نام Il Reffetorioحتما غذا میل کنید. سرآشپز این هتل کریستوف باب در بشقاب های غذای مدیترانه ای خود تنها از مواد محلی و ارگانیک که عمدتا از باغ سبزیجات و گیاهان هتل بدست می آید استفاده می کند. ...
همه چیز درباره برنج کته و آبکش
، نشاسته در بدن زودتر هضم، جذب و به قند تبدیل خواهد شد. به این ترتیب غلات بدون سبوس یا غلاتی که از آرد تصفیه شده تهیه شده اند، در مقایسه با غلات سبوس دار، نمایه ی گلایسمی بالاتری دارند و با مصرف آن ها میزان قند خون در فاصله ی زمانی کوتاهی بالا می رود که برای سلامت مفید نیست. متاسفانه در کشور ما برنج قهوه ای بسیار کم تولید و مصرف می شود. از طرفی، بیشتر خانواده ها با این تصور که آبکش کردن برنج باعث کم ...
