خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آیا زودپز مواد مغذی غذا را از بین می برد؟
با حرارت بالا این کار را انجام می دهد. در صورتی که اصلا این طور نیست. همان طور که قبلا هم اشاره شد، زود پختن غذا در این دیگ به خاطر فشار بالاست، نه دمای بالا. در یک تحقیق معلوم شد که بالاترین دمای آب درون دیگ زود پز 250 درجه است که این خیلی کمتر از دمای یک اجاق رو میزی، فر و یا آرام پز است. به بیان دیگر یک دیگ زود پز با استفاده از فشار، در حرارتی بسیار کمتر از روش های دیگر کار می کند و زمان پخت را ...
با این دمنوش های گیاهی با کبدچرب خداحافظی کنید!
افزایش دهد . طرز تهیه دمنوش خارمریم 3.5 گرم دانه خارمریم را در 150 سی سی آب جوش به مدت 10 تا 15 دقیقه دَم و روزانه 3 بار (نیم ساعت قبل از هر وعده غذایی) مصرف کنید. خواص قاصدک گیاه قاصدک ترشح صفرا را تحریک و مواد زائد را از بدن دفع می کند. طرز تهیه دمنوش قاصدک برای هر 150 میلی لیتر آب جوش به یک تا چهار گرم ریشه ی خشک گیاه قاصدک نیاز ...
طرز تهیه املت سبزیجات
شده) 90 گرم ژامبون (نگینی خردشده) 2 ورقه فلفل دلمه ای (خردشده) یک عدد قارچ (خردشده) 100 گرم زیتون سیاه (خردشده) 4 الی 5 عدد پودر آویشن به مقدار لازم به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سفره ایرانی، طرز تهیه به شرح زیر است: تخم مرغ ها را کمی زده و نمک و فلفل سیاه بزنید، تابه را کمی چرب کرده و تخم مرغ ها را اضافه کنید پس از ...
طرز تهیه خوراک گوشت و آلو
...> آب داغ 5 پیمانه برگ بو یک عدد عسل یک قاشق چای خوری آلو سیاه 4 عدد کشمش 2 قاشق سوپ خوری برگه زردآلو (خردشده) 6 عدد انجیر خشک 5 عدد بادام 2 قاشق سوپ خوری نمک به مقدار لازم به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سفره ایرانی، طرز تهیه به شرح زیر است: روغن زیتون و کره را در ظرف مناسبی روی حرارت ...
8 دستور آشپزی خوشمزه با کدو حلوایی
مدت 40 دقیقه درون فری که از قبل گرم شده قرار دهید. کیک را بدون اینکه از قالب خارج کنید، به مدت 2 ساعت زمان دهید تا خوب خنک شود. نکته: برای تزیین روی کیک من تنها از گاناش شکلات سفید استفاده کرده ام که برای تهیه آن می توانید از 150 گرم شکلات سفید، 100گرم خامه که روی حرارت می گذارید استفاده کنید. وقتی مواد کمی ولرم شد روی کیک دهید. اگر تخم ...
طرز تهیه خوراک کلم بروکلی با سس خامه و پنیر
مجله بویرنیوز- امروز تصمیم داریم شما را با یک نوع شیوه ی پخت کلم بروکلی آشنا کنیم. در این شیوه ی پخت، از گوشت یا مرغ استفاده نمی شود و تنها به مقداری آب مرغ احتیاج داریم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت خوراک کلم بروکلی با سس خامه و پنیر با ما همراه باشید. مواد لازم: کلم بروکلی: 1 عدد بزرگ کره: 2 قاشق غذاخوری آرد: 2 قاشق غذاخوری آب مرغ: یک پیمانه ...
آویشن را بیشتر بشناسیم
کردن استفاده شود. برای این منظور، یک استکان از پودر گیاه را در چهار استکان آب جوش آهسته به مدت 20 دقیقه جوشانیده و پس از صاف کردن، برای شست وشوی دهان استفاده شود. یک دمنوش عالی برای درمان بسیاری از بیماری ها اگر 10 گرم اویشن را در یک لیتر آبجوش دم کرده و با کمی عسل به بیماران مبتلا به تنگی نفس و کلیه و مثانه و درد مفاصل و سیاتیک و خونریزیهای رحم و ترشحات غیر طبیعی زنان بدهید در دفع بیماری آنها ...
خواص سیرابی، نحوه و طریقه مصرف آن
آب بحدی که روی آنرا بگیرد روی سیرابی بریزید و آن را روی حرارت قرار داده و اجازه دهید تا جوش بیاید، لازم است در این مرحله، کف آنرا بگیرید. یکی دو عدد پیاز خرد کرده ویکی دو حبه سیر و مقداری زردچوبه و نخود به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم اجازه دهید کاملا بپزد . بهتر است برای پخت سیرابی از قابلمه مسی استفاده کنید. زمان پخت سیرابی حدود 4 تا 5 ساعت است . نکات مورد توجه در خرید ...
هرگز این مواد غذایی را در ماکروویو نگذارید
مایکروویو بگذارید. غذاها ی شب مانده می توانند در یخچال تا چهار روز باقی بماند اما هر بار که این غذا را گرم کنید و سپس دوباره در یخچال بگذارید، از کیفیت غذا کم می کنید. اگر چند بار غذا را گرم کرده اید و در یخچال قرار داده اید، بهتر است برای همیشه از دست آن خلاص شوید. کارشناسان می گویند که غذاهای شب مانده فقط یک بار دیگر می توانند گرم شوند و خواص سالم خود را حفظ کنند. مخصوصا اگر در آنها از شیر، خامه، سس، گوشت پخته شده یا لازانیا استفاده شده باشد. به عنوان یک قاعده کلی، اگر شک داشتید که برای بار دوم غذایی را در مایکروویو بگذارید یا نه این کار را نکنید. سلامتی تان مهم تر است. ...
اگزما را با این دمنوش ها درمان کنید
بابونه را در یک لیوان آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه روی شعله غیر مستقیم بگذارید. طرز تهیه دمنوش رویبوس یک قاشق غذاخوری از برگ گیاه رویبوس را درون یک لیوان آب جوش بریزید و بگذارید به مدت پنج دقیقه دَم بکشد؛ برای طعم دادن به این دمنوش می توانید از شیر یا عسل استفاده کنید. منبع: باشگاه خبرنگاران ...
برای درمان سینوس ها چه بخوریم؟
.... همچنین می توانید روزانه 2 تا سه حبه سیر تازه مصرف یا از آن در سوپ به همراه پیاز، ترب و فلفل استفاده کنید. زنجبیل به اندازه یک بند انگشت زنجبیل تازه را خُرد کنید. آن را در یک فنجان آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه به طور ملایم حرارت دهید. محلول حاصل را صاف، با مقداری آب لیمو و کمی عسل مخلوط و روزانه چند بار تا بهبود کامل مصرف کنید. ...
ظروف مختلف آشپزخانه را چگونه تمیز کنیم؟
طرز تمیز کردن وسایل آشپزخانه قابلمه های آلومینیومی قابلمه های آلومینیومی سوخته را با آب سرد پر کنید و دو قاشق غذاخوری جوش شیرین در آن بریزید و بگذارید به آرامی جوش بیاید. بگذارید 15 دقیقه بجوشد. غذای سوخته حالا به راحتی ور می آید اگر لکه ها خیلی مقاوم باشند این کار را تکرار کنید و بگذارید تا مدت بیشتری بجوشد. هرگز از کربنات سدیم بلورین استفاده نکنید. اگر قابلمه هنوز لکه دار ...
برای آنکه آشپز خوبی باشید
تازه یا سیب زمینی رنده شده بخوابانید. برای گرفتن بوی ماهی نیز می توانید به روغن، قبل از قرار دادن آن روی حرارت، آبلیمو اضافه کنید. 6. هنگام پختن حبوبات، داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آبلیمو بریزید تا هم ظرف سفید بماند و هم طعم حبوبات بهتر شود. 7. برای جلوگیری از وا رفتن کوفته گوشت و برنج، در آب قدری آرد بریزید و حرارت را بالا ببرید. 8. اگر به غذا بیش از حد فلفل زده اید ...
روش های افزایش شیر مادران شیرده
با سالاد یا غذاهای مختلف استفاده کرد. جو و جوانه جو جو از بهترین مواد غذایی افزاینده شیر به ویژه در بانوان گرم مزاج است. مثل گندم می توان اشکال مختلف بوداده، پخته، جوانه(مالت) و یا حتی ماءالشعیر طبی را مورد استفاده قرار داد. ماءالشّعیر طبّی برای تهیه ماءالشعیر طبی، 50 گرم جوی پوست کنده سالم (نه پرک و نه نیمکوب) را با چهار لیوان آب (یک لیتر)، با حرارت ...
بیسکوییت بادام هندی و کارامل
. 2- مقدار دقیق روغن کانولا 2 قاشق غذاخوری به علاوه 1 قاشق چای خوری هست. 3- از تافی کاراملی استفاده کنید. 4- با این میزان مواد حدود 36 عدد بیسکویت خواهید خواهید داشت. طرز تهیه: از قبل فر رو با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. آرد و نمک رو با هم الک کنید. یک و نیم پیمانه بادام هندی رو در غذاساز ریخته و کاملا خرد کنید. روغن رو اضافه کنید و مواد رو برای 2 دقیقه دیگه تا ...
تهیه کیش سبزیجات، با پایه سیب زمینی
سبزیجات با پایه سیب زمینی آماده کردن مواد برای تهیه کیش سبزیجات با پایه سیب زمینی: 1- سیب زمینی ها رو پوست بگیرید و به شکل ورقه های 3 میلی متری برش بزنید. 2- از ترکیبی از سبزیجات مثل پیازچه، جعفری و ترخون استفاده کنید و اونها رو ریز خرد کنید. طرز تهیه: 1. از قبل فر رو با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. روغن زیتون رو روی ورقه های سیب زمینی ...
پخت کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات: نحوه درست کردن کیک شکلاتی بدون تخم مرغ کیک شکلاتی بدون تخم مرغ یک کیک ساده کلاسیک است که نرم و مرطوب و اسفنجی می شود. مواد لازم برای کیک شکلاتی بدون تخم مرغ : آرد 2 پیمانه بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری جوش شیرین 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو یک سوم پیمانه کره یک و نیم پیمانه ...
خورش چغرتمه گیلانی را حتما امتحان کنید!
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ،به راستی که میتوانیم سفره های شمالی کشورمان را یک کلکسیون بی نظیر از خوراک های خوش طعم و بی نظیر به حساب بیاوریم.تنوع بسیاز زیاد و در عین حال استفاده از مواد غذایی متنوع و با کیفیت فرهنگ غذایی این خطه از کشور عزیزمون رو بی نظیر کرده. امروز هم قرار هست سری به سفره گیلان عزیز بزنیم و با طرز تهیه یک خورشت خوش طعم با نام چغرتمه بیشتر آشنا بشیم. امیدوارم در ...
طرز تهیه کالباس در منزل
تنورک هم کاملا رول کنید که هنگام پخت اصلا آب واردش نشه.(کیسه تنورک کیسه های مختص حرارت دیدن و توی فر رفتنه) 4.بعد داخل آب جوش بندازید یا بخارپز کنید تا زمانی که کاملا بپزه.حدود یک ساعت و ربع کافیه. 5.بعد داخل یخچال یا اگه عجله دارید داخل فریزر بذارید تا سرد و محکم بشه و سپس برش بزنید و نوش جان کنید 6.به همین سادگی شما یه کالباس سالم و رژیمی و خوش طعم دارید. ...
مصرف روزانه این خوراکی ها مانع ابتلا به سرطان می شود
و از بین برنده مواد شیمیایی هستند که باعث سرطان می شوند. بهتر است این سبزیجات را خام بخورید یا بخار پز و نیم پز کنید چون ثابت شده گرم کردن آنها با دمای مایکروویو، بسیاری از مزایای ضد سرطان آنها از بین می رود. گوجه فرنگی: لیکوپن موجود در گوجه فرنگی آنتی اکسیدانی است که آن را به ثروتمندترین منبع طبیعی برای مبارزه با سرطان تبدیل کرده است. لیکوپن باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان در مردان می ...
طرز تهیه براونی فاج ماربلد، یک کیک شکلاتی بی نظیر
آرد را اضافه نمایید و هرکدام را در حد مخلوط شدن هم بزنید. نکته: 1. براونی ها به معنای قهوه ای، کیک های خیس شکلاتی هستند که در آنها از مقادیر زیاد شکلات یا پودر کاکائو استفاده می شود و ممکن است به صورت ساده باشند یا لایه ای با پنیر یا با کره بادام زمینی و... داشته باشند. 2. گاهی در براونی ها از انواع مغزها به ویژه گردو استفاده می شود که در طعم آنها بسیار موثر است. 3. هرچه مدت زمان پخت براونی ها طولانی تر شود بافت آنها از حالت خیس خارج شده و به بافت کیکی نزدیک تر می شود. ...
خواص لبو پخته در درمان بیماریها
... بهترین طریقه مصرف لبو بخار پز کردن آن به صورت حلقه های نازک در زمان 15 دقیقه است. همچنین شما میتوانید برای پخت لبو آن را مستقیم بر روی آتش حرارت داده و به صورت کبابی مصرف کنید. مضرات لبو پخته (موارد احتیاطی و منع مصرف) زیاده روی در مصرف لبو پخته برای معده مضر است و باعث دل پیچه میگردد. از دیگر عوارض جانبی مصرف لبو تغییر رنگ ادرار است که البته جای نگرانی نداشته و بعد از چند روز از بین میرود، لیکن توجه داشته باشید که بعد از مصرف لبو پخته از انجام آزمایشات ادرار خوددری کنید. گروه سلامت ستاره ...
10 ادویه پرخاصیت برای استفاده روزانه
دانه ها در روش های آشپزی سراسر دنیا به کار می روند. دانه های آن به خاطر ارزش دارویی شان شناخته می شوند و به عنوان تسریع کننده ی گوارش استفاده می شوند. هم چنین سرماخوردگی معمولی، کم خونی، بی خوابی، اختلالات تنفسی و ... را نیز درمان می کند. ارزش تغذیه ای زیره به طرز خارق العاده ای بالا است. هر 100 گرم زیره سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی بی شمار است. زیره حاوی آهن، کلسیم، منیزیوم، منگنز ...
تخم مرغ را جای بستنی به بچه قالب کنید!
پیمانه پنیر نرم طعم دار (سبزیجات، پیاز، فلفلی یا ...) • 8 ورقه ژامبون • 16 ساقه ریحان یا اسنفاج تازه • 8 ورقه گوجه فرنگی • سس هلندی* • پاپریکا (اختیاری) چه جوری درست میشه: 1. تابه را چرب کنید. تا نیمه تابه را پر از آب کنید. سرکه را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد. پس از جوشیدن حرارت را کم کنید تا نیم جوش باقی بماند. یک تخم مرغ را داخل پیمانه اندازه گیری ...
آموزش تصویری: راز و رمز کشک بادمجان
محسوب می شه که در روش سنتی از جوشوندن و غلیظ کردن دوغی که بعد از کره گیری باقی مونده و یا از ماست بدون چربی تهیه ش می کنن. کشک یه محصول صددرصد ایرانیه و بنابراین غذاهایی هم که توی پخت شون از کشک استفاده می شه معمولا از خوراکی های سنتی ایران محسوب می شن. این بار طرز تهیۀ یکی از همین غذاهای کشک دار پرطرفدار و خوش طعم رو براتون انتخاب کردیم: کشکِ بادمجان که ظاهرا اوایل بیشتر توی کرمان و ...
برای سم زدایی از بدن چه بخوریم؟
رنده شده را اضافه کنید و روی شعله گاز قرار دهید. 3-درب قابلمه را ببندید و بگذارید روی حرارت ملایم مواد بپزد. وقتی پیازها کاملا نرم شدند گاز را خاموش کنید. 4-قابلمه را کنار بگذارید تا سرد شود. 5- سپس مواد پخته شده را داخل مخلوط کن بریزید و یا با هم زن بزنید تا کاملا مواد یکدست شود. 6- سوپ را دوباره داخل قابلمه بریزید و گرم کنید. سپس نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید./ب منبع:برترین ها ...
تهیه کالباس در منزل،با روشی ساده
اصلا آب واردش نشه.(کیسه تنورک کیسه های مختص حرارت دیدن و توی فر رفتنه) 4.بعد داخل آب جوش بندازید یا بخارپز کنید تا زمانی که کاملا بپزه.حدود یک ساعت و ربع کافیه. 5.بعد داخل یخچال یا اگه عجله دارید داخل فریزر بذارید تا سرد و محکم بشه و سپس برش بزنید و نوش جان کنید 6.به همین سادگی شما یه کالباس سالم و رژیمی و خوش طعم دارید. منبع:برترین ها انتهای پیام/ طرز تهیه کالباس در خانه با روشی ساده ...
طرز تهیه سوپ سم زدای سیر و زنجبیل
.... داخل قابلمه 2 پیمانه بزرگ آب بریزید. سیر و پیاز گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید و روی شعله گاز قرار دهید. درب قابلمه را ببندید و بگذارید روی حرارت ملایم مواد بپزد. وقتی پیازها کاملا نرم شدند گاز را خاموش کنید. قابلمه را کنار بگذارید تا سرد شود. سپس مواد پخته شده را داخل مخلوط کن بریزید و یا با هم زن بزنید تا کاملا مواد یکدست شود. سوپ را دوباره داخل قابلمه بریزید و گرم کنید. سپس نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. منبع : bedunim. ...
طرز تهیه شله مشهدی +نکات مهم
به گزارش سرویس گوناگون جام نیوز ، شله مشهدی که در مشهد فقط با نام شله شناخته می شود و قدمت آن را به دوران قاجاریه نسبت می دهند، نوعی آش است که عموماً در پایان مراسم مذهبی محرم و صفر بین مردم توزیع می شود... طرز تهیه شله مشهدی به دلیل زمان زیاد مورد نیاز برای پخت و سخت بودن پخت شله، مردم مشهد به ندرت این غذا را در خانه می پزند. مواد اصلی این غذا گوشت، حبوبات و ادویه فراوان می ...
پاته گوشت غذایی مناسب مهمان ها
تهیه پاته گوشت: مغز نان را با شیر مخلوط کنید. گوشت را ریز ریز خرد کرده و با پیاز، نمک، فلفل و پودر سیر بپزید. سیب زمینی را نیز ریز ریز خلال کرده و سرخ کنید. ظرف تفلون را چرب کرده، مغز نان کف قابلمه ریخته و گوشت را روی آن بریزید. کره را ورقه ورقه کرده، روی گوشت را بپوشانید. سیب زمینی را روی گوشت و جعفری را هم روی آن بریزید. تخم مرغ را روی جعفری رنده کنید. مقداری از آب گوشت را از صافی رد کرده، روی تخم مرغ بریزید در فر قرار دهید تا خوب بپزد. در آخر پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و دوباره در فر قرار دهید تا پنیر آب شود. ...
