سایر منابع:
سایر خبرها
بر آن که فیبر زیادی در خود دارند، آهن و مواد مغذی دیگر بدن را هم تأمین می کنند. تصور غلط در مورد سالم بودن غذاهای بدون گلوتن معتمد با بیان اینکه گلوتن پروتئینی است که در گندم و جو وجود دارد، ادامه می دهد: تصور مضر بودن گلوتن بیشتر به خاطر آگاهی بیشتر مردم در مورد بیماری سلیاک است زیرا در بیماری خود ایمن سلیاک، بیمار به گلوتن حساس است. اگر بیماری سلیاک ندارید، دلیلی ندارد از ...
سلامت نیوز :محققان موفق به شناسایی نشانگرهای زیستی (بیومارکر) در خون شده اند که می تواند اساس تشخیص بیماری سلیاک باشد. به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا، سلیاک نوعی اختلال خود ایمنی ژنتیکی است که سبب می شود سیستم ایمنی بدن بر اثر مصرف یک پروتئین به نام گلوتن، به پرزهای روده کوچک حمله کند و باعث اختلال در جذب مواد غذایی شود. گندم و جو حاوی پروتئین گلوتن هستند. به گزارش ...