خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
خوشمزه های افطارانه همدانی ها/ از حلوازرده تا کماج و انگشت پیچ
که باید آن را دور انگشت خود بپیچید تا رشته نازک آن جمع شود. در گذشته که استفاده از قاشق مرسوم نبوده مردم این شیرینی را به روش گفته شده و با انگشت میل می کردند و به همین دلیل اسمش شده انگشت پیچ. برای تهیه آن باید شکر را در ظرف مورد نظر ریخته و آب را که باید به مقدار یک بند انگشت بالاتر از شکر باشد اضافه کرده، و روی شعله گاز قرار می دهیم. بعد از این که شربت قوام آمد، جوهر لیمو را داخل آن ...
طرز تهیه سالاد پاستا با قارچ و فلفل دلمه ای کبابی
فرنگی کوچک رنده شده – 3 عدد قارچ متوسط – نیم کیلو پیازچه خرد شده – 4 عدد لوبیا سبز پخته – 2 لیوان پودر آویشن – 1 قاشق چایخوری نمک – 1 قاشق چایخوری فلفل – 1 قاشق چایخوری طرز تهیه سالاد قارچ و فلفل دلمه ای کبابی ابتدا قابلمه ای را آب کرده و روی شعله بگذارید ، پس از به جوش آمدن آب، پاستا را اضافه کرده و طبق دستور روی بسته آن را بپزید و آبکش کنید و قارچ ها را شسته دم آنها را بگیرید ...
زولبیای خانگی با طعم قنادی همراه با نکات کلیدی
بدهد) از روغن خارج کنید و بلافاصله داخل شربت ولرم رو به سردی بیندازید. زولبیا را یک دفعه داخل شربت فرو ببرید تا یکدست رنگ بگیرد و دو رنگ نشود. بعد از چند دقیقه از شربت خارج کنید و داخل صافی بگذارید تا شربت اضافی بریزد. بعد داخل ظرف بچینید و با خلال پسته یا گل محمدی و. تزئین کنید. نکات مهم: - جایگزین جوهر لیمو در شربت، دو قاشق آبلیموی طبیعی است اما توصیه من به شما ...
زولبیا بامیه خانگی درست کنید!
... مواد لازم: آرد 200 گرم آب 300 گرم تخم مرغ 3 عدد روغن جامد یک قاشق سوپخوری شکر نیم کیلو نمک یک سوم قاشق چایخوری آب 150 گرم آبلیمو 2 قاشق سوپخوری گلاب کمی طرز تهیه بامیه آب را جوش آورده، با شعله ملایم آرد را اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا خمیر تقریباً سفتی به دست آید. بعد روغن را اضافه کرده و مرتب به هم می زنیم (در ...
طرز تهیه لگیمات یک دسر خوشمزه بوشهری
فرو کنید. کاسه روغن کوچکی را نزدیک تابه قرار دهید و هر بار سر اسکوپ ساز را در روغن فرو ببرید. این کار ریختن مخلوط را آسان می کند. 7. گلوله های خمیری را سرخ کنید، مدام آن ها را در روغن به هم بزنید و حرکت دهید و روی آنها را با یک سافی دسته دار فشار دهید تا در روغن فرو بروند و به طور یکنواخت طلایی شوند. 8. به کمک صافی دسته دار بامیه را از روغن خارج کنید، اجاز دهید روغن اضافه در ...
طرز تهیه کله جوش یا ترید کشک ، غذای خوشمزه و نوستالژی
سرخ شده اضافه کنید. اجازه دهید آب گوجه فرنگی بخار شود. سپس گردوی خرد شده را به همراه نعنا خشک و مقداری زردچوبه و نمک به ترکیب گوجه ها اضافه کنید. مواد را هم بزنید و سپس کشک رقیق شده را به کله جوش اضافه کنید. توجه داشته باشید که بعد از اضافه کردن کشک حتماً شعله گاز را روی حرارت کم تنظیم کنید. زیرا جوشیدن زیاد کشک موجب بریده شدن آن می شود. کشک: 200 گرم پیاز بزرگ: 1 عدد ...
با این دستور پخت لذیذترین آش جو را درست کنید
. سپس سبزی آش را اضافه کنید. آش را چند بار به هم بزنید تا همه مواد درون آش به صورت یکنواخت پخته شوند و در ضمن آش ته نگیرد. 7. برای درست کردن نعنا داغ، 6 قاشق غذاخوری روغن را داخل تابه بریزید و بعد از اینکه روغن کمی داغ شد، 3 قاشق پودر نعنا خشکی را که داشتیم به روغن اضافه کنید. 8. برای کمتر از 1 دقیقه نعنا خشک را با روغن تفت دهید و بلافاصله از روی حرارت بردارید؛ چون حرارت بیش از حد ...
طرز تهیه خاگینه؛ دسری مقوی و خوشمزه
پیمانه شکر یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر روغن مایع به مقدار لازم زعفران دم کرده به مقدار لازم طرز تهیه: 1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و ماست را به آن ها اضافه کنید. ماست و تخم مرغ را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. سپس بیکینگ پودر و آرد را در کاسه بریزید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. 2. مقداری روغن در یک تابه مناسب بریزید و تابه را روی حرارت متوسط گاز قرار ...
طرز تهیه آش جو برای سفره افطار
قرار دهید تا جو همراه با عدس بپزد. 5. وقتی عدس پخت، نخود و لوبیا را بعد از آبکش کردن به آش اضافه کنید. (از قبل حبوبات را بپزید) 6 . سپس سبزی آش را اضافه کنید. آش را چند بار به هم بزنید تا همه مواد درون آش به صورت یکنواخت پخته شوند و در ضمن آش ته نگیرد. 7. برای درست کردن نعنا داغ، 6 قاشق غذاخوری روغن را داخل تابه بریزید و بعد از اینکه روغن کمی داغ شد، 3 قاشق پودر ...
طرز تهیه ساندویچ پنیر کبابی در فر و تابه
در مطلب زیر طرز تهیه 3 مدل ساندویچ پنیر کبابی را به شما آموزش خواهیم داد. مواد لازم برای 4 نفر نان تست: 8 ورق کره (ذوب شده): 2 قاشق غذاخوری پنیر چدار یا موزارلا رنده شده: 120 گرم سس خردل: به میزان دلخواه طرز تهیه همین ابتدای کار بگوییم که در طرز تهیه ساندویچ پنیر کبابی می توانید سس خردل را به صورت جداگانه و کنار غذا سرو ...
طرز تهیه استامبولی پلو قالبی خوشمزه
اندازه 1/2 لیوان آب جوش، به لوبیا ها اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید لوبیا ها روی حرارت ملایم نرم شوند. بعد از نرم شدن، حرارت را خاموش کنید. معمولا 10 دقیقه زمان برای پخت لوبیاسبز ها کافی است. در یک تابه دیگر، پیاز را به صورت نگینی ریز یا خلالی برش بزنید و در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی و سبک شود. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه گوشت چرخ کرده تغییر رنگ داد، رب ...
آموزش مرحله به مرحله پخت کوکوی گوشت و سبزی
پودر را اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم، حالا مواد کوکو را از یخچال بیرون آورده و به تخم مرغ ها اضافه می کنیم. همه مواد را خیلی خوب با هم ترکیب می کنیم؛ و داخل یک ماهیتابه بزرگ در روغن داغ و با حرارت ملایم کوکوها را سرخ می کنیم. هم می توانیم از مواد با قاشق داخل روغن بریزیم و هم می شود همه مواد را، متناسب با حجم کوکو، داخل یک ماهیتابه مناسب، به طوری که قطر نسبتاً نازکی از مواد را ریخته ایم سرخ ...
طرز تهیه کیش ماهی شیر
امروز قصد داریم طرز تهیه کیش ماهی شیر را به شما آموزش دهیم. مواد لازم خمیر فیلو...... 8 ورق کره ی آبکرده.....100 گرم تخم مرغ.... 3 عدد شیر.... 2 قاشق سوپخوری خامه ی صبحانه..... 300 گرم پنیر موزارلا ی رنده کرده.... 200 گرم پنیر پارمسان رنده کرده...... 50 گرم مواد لازم میانی: کره .... 50 ...
طرز تهیه دیگچه مشهدی، دسری خوشمزه از خطه خراسان
...> شکر: دو پیمانه کره: پنجاه گرم خامه صبحانه: یک پاکت 200 گرمی پودر هل: یک قاشق غذاخوری زعفران آب کرده: نصف فنجان وانیل: یک قاشق چایخوری گلاب: نصف پیمانه نکات مربوط به مواد اولیه نکات مربوط به برنج برای تهیه دیگچه حتماً از برنج مرغوب ایرانی استفاده کنید. برنج ایرانی به خاطر عطر و طعم زیادی که دارد، طعم دلچسبی به دسر شما می دهد. اگر برنج شما ...
دستور پخت پیتزا شیکاگو خوشمزه و لذیذ + مواد لازم
به گزارش سلام نو، پیتزا شیکاگو نوعی از دیپ دیش پیتزا (deep dish pizza) هست که اولین بار در شیکاگو به سبک خاصی از خمیر کلفتی از آرد ذرت و روغن زیتون درست می شده که تا امروز تغییراتی کرده است. برای داشتن دستور پخت این پیتزا متفاوت و خوشمزه با ما همراه باشید. مواد لازم خمیر پیتزا: به میزان لازم سس پیتزا: به میزان لازم سوسیس خرد شده و سرخ شده: حدود 100 تا ...
فوت و فن های تهیه گوشفیل با طعم خانگی
است که 2 لیوان آب را با حرارت زیاد روی گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس بعد از اینکه آب به جوش آمد، به اندازه نوک قاشق جوهر لیمو به آن اضافه کنید. بعد از اینکه آب شروع به کف کردن کرد، 3 لیوان شکر به آن اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا شکر حل شود و رنگ شربت شفاف شود. سپس 1/4 لیوان فرانسوی دسته دار گلاب و کمی زعفران دم کرده به شربت اضافه کنید. کمی صبر کنید تا مواد بجوشد و به غلظت مناسبی برسد. ...
طرز تهیه زولبیا بامیه و شربت آن به روش قنادی در منزل ویژه رمضان
باشد برای تست چند قطره مایه را داخل روغن ریخته و سریع که پف کرد و بالا اومد یعنی روغن آماده می باشد). مرحله چهارم: سرخ کردن زولبیا سرخ کردن زولبیا کاملا سلیقه ای هست می توانید کمتر یا بیشتر سرخ کنید و زمانی که زولبیا ها سرخ شدند از روغن بیرون می آوریم و در توری فلزی قرار می دهیم به مدت 1 دقیقه تا روغن اضافه آن خارج شود و بعد در شربت قرار می دهیم تا به مدت 5 دقیقه در شربت سرد ...
دستور تهیه خورش کرفس مجلسی خوشمزه
تشکیل می شود را با قاشق خارج کنید و شعله را کم کنید تا گوشت نیم پز شود. مرحله سوم در این فاصله که گوشت می پزد شما درون یک تابه بزرگ مقداری روغن بریزید و کرفس های خرد شده را درون تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید و تفت دهید تا از حالت سفتی خارج شود. بعد از اینکه کرفس نرم شد جعفری و نعنا خشک را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه با کرفس تفت دهید.(بیشتر تفت ندهید چون مزه خورشت ...
طرز تهیه رولت کباب خوشمزه و مجلسی
.... بعد از اینکه رول کردن گوشت ها تمام شد، آن ها را به سیخ بزنید. در یک تابه روغن بریزید و وقتی گرم شد و به دمای مناسب رسید، سیخ ها را در تابه بگذارید. هر دو طرف کباب ها را سرخ کنید. کباب رول یا رولت کباب را با انواع سس و سبزیجات تازه سرو کنید. طرز تهیه رولت کباب پنیری اگر کباب رولتی پنیری می خواهید، به مواد داخل فیله ها، پنیر کبابی اضافه کنید. پنیر را روی فیله ها بریزید و آن ...
فرایند پخت زولبیا و بامیه به روایت سرآشپز های یکی از قدیمی ترین قنادی های شهرمان
کنار می گذارند تا کمی سرد شود. بعد هم تخم مرغ را به آن اضافه می کنند. سپس با دستگاه یا قیف قدیمی آن را برش می زنند که ما در اینجا از دستگاه استفاده می کنیم. قالب های برش خورده را در تابه روغن سرد می ریزند تا بامیه ها به هم نچسبند. بعد همگی یکجا در تابه روغن داغ ریخته می شوند. وقتی خوب تفت خوردند، می روند داخل شربت. به این دلیل بامیه های خام اول داخل روغن سرد می روند که اگر روغن داغ باشد بامیه را می ...
دستور تهیه کتلت تن ماهی
تن ماهی با طعم جعفری تن ماهی را داخل یک کاسه ریخته و سبزیجات خرد شده و فلفل دلمه و ادویه و تخم مرغ ها و سیر رنده شده را اضافه کنید و با چنگال و یا همزن دستی خوب هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط و یکدست شوند. مرحله سوم: سرخ کردن کتلت تن ماهی دو نفره یک تابه روی حرارت قرار دهید و داخل تابه کمی روغن ریخته تا داغ شود سپس از مایه کتلت بردارید و با قاشق داخل تابه ریخته و صبر ...
دستور پخت سوپ عدس خانگی خوشمزه
شیعه نیوز : سلام به دوستداران آشپزی و انواع سوپ. امروز شما را با دستور پخت سوپ عدس خانگی خوشمزه آشنا میکنیم. این سوپ خوشمزه بسیار مقوی و پرآهن میباشد که کم کالری نیز است. حتی میتوانید این سوپ را زمانی که سرما خورده اید نیز میتوانید میل کنید و لذت ببرید. برای آشنایی با این دستور مقاله آشپزی ما را دنبال کنید. مواد لازم: 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون 1 عدد پیاز زرد ، خرد شده ...
طرز تهیه دلمه فلفل مرحله به مرحله
اضافه میکنیم. اضافه کردن برنج و لپه مواد رو کمی با هم تفت میدیم و مزه میکنیم تا در صورتی که به نمک بیشتری احتیاج بود اضافه کنیم و در نهایت 2 قاشق از سبزی خشک یا 4 قاشق از سبزی تاره رو اضافه میکنیم. اضافه کردن سبزی دلمه حالا فقط کمی مواد رو با هم تفت میدیم تا فقط مخلوط بشن و باید دقت کنیم تا سبزی زیاد سرخ نشه که بسوزه. حالا مایه داخل دلمه ها حاضره. ...
خورش سیب و قیسی
خوشمزه جنوبی طرز تهیه د ر قابلمه مناسبی، قد ری روغن بریزید و روی اجاق قرار د هید . پیاز را بیفزائید و تفت د هید تا نرم و سبک شود . آن گاه سیر را بیفزائید و اند کی تفت د هید . حالا گوشت و زرد چوبه را افزود ه و 2 د قیقه، آن را تفت د هید . سپس به میزان کافی آب به آن بیفزائید و بگذارید گوشت بپزد . اینک رب گوجه فرنگی را با 2 قاشق سوپخوری روغن، تفت د هید و همراه با نمک و فلفل، د رون ...
چگونه زولبیا درست کنیم؟
به گزارش شهرآرانیوز ، آرد، نشاسته، ماست، کره و بیکینگ پودر از مواد تشکیل دهنده زولبیا هستند و بامیه با آرد، کره، تخم مرغ و آب درست می شود. هر دو این شیرینی ها به فر احتیاجی ندارند و پس از سرخ شدن، در شربت غلتانده می شوند. در ادامه با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه زولبیا بامیه خانگی و نکات طلایی پخت آن ها آشنا کنیم. طرز تهیه زولبیا: نشاسته را داخل ظرف ریخته و ماست را ...
نحوه درست کردن ماش برگر در خانه
یک دست و خمیری شود به مخلوط کردن ادامه دهید. (4-5 دقیقه) داخل کاسه ای تمیز مواد را بریزید و برای 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید. مواد را به 4 قسمت تقسیم کنید و با کمک دست، مواد را فرم دهید تا به شکل همبرگر در بیاید. داخل سینی مناسب فر از قبل چر شده داخل فر و یا داخل ماهی تابه گریل بر روی شعله گاز، برگرها را برای 5 دقیقه از هر سمت حرارت دهید. همراه با جوانه ماش، سبزیجات و سس های مخصوص برگر، همراه با نان تازه سرو کنید. نکته می توانید از 1 عدد تخم مرغ کوچک در ترکیب این مواد استفاده کنید ...
اشکنه سیب زمینی
کنیم و آن وقت آرد را کم کم اضافه می کنیم و پیاپی تفت می دهیم تا آرد در مواد گلوله نشود. در همین مرحله سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مربع های کوچک در غذا می ریزیم و زمانیکه مایه اشکنه یکدست شد 3 لیوان آب به مواد اضافه می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم تا آب هر چه زودتر به جوش بیاید. سپس تخم مرغ ها را داخل قابلمه می شکنیم و هم می زنیم تا خودش را بگیرد و سفت شود.سپس اشکنه که آماده شد از روی حرارت قابلمه را بر می داریم و اشکنه را در ظرف مود نظر می کشیم و با نان ترید می کنید.نوش جان. ...
دستور پخت حلوای پسته
...: مواد لازم حلوای پسته آرد:500 گرم کره:250 گرم روغن مایع: 125 میلی لیتر پسته پودرشده:100 گرم هل:2 قاشق سوپ خوری رنگ سبز خوراکی:به میزان لازم مواد لازم شربت آب:500 میلی لیتر شکر:500 گرم طرز تهیه حلوای پسته ابتدا پوست کدو و سیب زمین ها را گرفته و خرد کنید و به همراه 2 لیتر آب و مقداری نمک روی ...
طرز تهیه اشکنه ماست و تخم مرغ
میزان لازم آب:4 لیوان طرز تهیه اشکنه ماست و تخم مرغ ابتدا روغن را در قابلمه ای بریزید و پیاز را خرد و سرخ کنید و آرد را هم بیفزایید و آن را هم تفت دهید. زردچوبه را هم اضافه کنید و در این مرحله سبزیجات خرد شده را اضافه کرده و آب را روی مواد بریزید و بگذارید سبزی ها پخته شود. بعد تخم مرغ ها را در غذا بشکنید و به آرامی هم بزنید که یک جا بسته نشود. نمک و فلفل را به ماست اضافه کنید و هم ...
