خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
در روزهای سرد چه غذاهایی بخوریم؟
توصیه می شود. دستورهای آشپزی متفاوتی برای تهیه این غذا وجود دارد. اگر از طعم شیر در سوپ لذت می برید می توانید سوپ کدوحلوایی را با شیر هم تهیه کنیددر این روش تنها لازم است همراه با عصاره مرغ دو پیمانه شیر نیز به سوپ اضافه کنید. همچنین در تهیه این سوپ می توانید به جای عصاره مرغ از عصاره گوشت یا سبزیجات نیز استفاده کنید. مواد لازم برای سوپ کدو: هویج خرد شده : 1 پیمانه ...
دوپیازه آلو؛ سیب زمینی شیرازی
نگینی درشت خرد کردم و با آب گذاشتم تا بپزه. پختن سیب زمینی تا سیب زمینی ها بپزه پیاز داغ، رب، زرچوبه و کمی روغن و داخل ماهیتابه ریختم. شما میتونین پیاز رو خودتون سرخ کنین، ولی در صورتی که پیاز داغ آماده داشته باشین این غذا خیلی سریع حاضر میشه. اضافه کردن مواد حدود 5 دقیقه مواد رو تفت بدین تا رب سرخ بشه و از خامی دربیاد. تفت دادن رب ...
بادمجان سیاه با نخود
...، سیررنده شده را در روغن تفت دهید، آب گوجه، رب گوجه، زیره، دارچین، فلفل قرمز، پودر تخم گشنیز، نمک و کمی فلفل را اضافه کرده و مخلوط را چند دقیقه بجوشانید. اگر خیلی غلیظ بود کمی آب اضافه کنید. سس را روی بادمجان ها بریزید، سپس با فویل روی ظرف را پوشانده و چند سوراخ روی فویل ایجاد کنید،غذا را در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد 20 تا 30 دقیقه قرار دهید. قبل از سرو این غذا آب لیموترش تازه ...
طرز تهیه ی پاستا پستو با تکه های مرغ؛ سریع و خوشمزه
سانتی خرد کردید، با یکی دو حبه سیر رنده شده یا ریز خرد شده و نمک و فلفل و یک قاشق روغن زیتون روی حرارت قرار بدید و اجازه بدید 10-15 دقیقه تکه های مرغ بپزن و دو طرفشون سرخ بشه. ریحان رو با گردو و سیر و پنیر پارمزان بریزید توی غذاساز و خرد کنید. کم کم روغن زیتون رو هم اضافه کنید به طوری که سبزیجات کاملا خرد و یکدست بشن. سس پستو حاضره و نیاز به پخت نداره! مرغ رو از روی حرارت بردارید ...
طرز تهیه ی اسکندر کباب خانگی با سس مارینا
سرخ می شود سس گوجه اسکندر کباب را هم آماده کنید. در یک قابلمه یا ماهیتابه جداگانه گوجه فرنگی های رنده شده، رب و کره را بریزید و با هم تفت دهید. نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید. سس گوجه که غلیظ شد شعله گاز را خاموش کنید. بعد از اینکه دو طرف تکه های گوشت سرخ شدند باید غذا را سرو کنید. برای سرو این غذا هم از نان پیتا می توانید استفاده کنید و هم نان بربری. در ظرف مورد نظر برای سرو نان را کف ...
طرز تهیه شیرین پلو با مرغ
بخیسانید و هربار آب آن را عوض کنید. در یک قابلمه 3 لیوان آب را همراه با شکر بجوشانید. سپس خلال های پرتقال را درون آبجوش بریزید و بجوشانید تا شیرین شوند. 2. برنج را خیس کنید. 3 قاشق روغن در یک قابلمه متوسط بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. پیاز ها را درون روغن کمی تفت داده و سرخ کنید. تکه های مرغ را درون پیاز ها بریزید و کمی تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند. سپس کمی نمک و زرد چوبه و 1 ...
پخت غذای " پَتله پلو " به روش بروجردی ها
ها شامل شوید، تره فرنگی، پیازچه و در نهایت سیر خورد شده را اضافه می کنند. بعد از کمی تفت خوردن مقدار 2 پیمانه آب اضافه کرده و بعد از به جوش آمدن آب، پَتله خیس خورده را به قابلمه اضافه می کنند. تا بپزد؛ در این فاصله باقالی نیم پز، نمک و برنج را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده، و وقتی آب آن کاملا بخار شد، در قابلمه را گذاشته و صبر می کنیم تا پَتله پلو کاملا دم بکشد بعد از نیم ساعت غذا کاملا آماده سرو ...
طرز تهیه خورشت ماست، غذای اعیانی اصفهانی ها
بادام 1 قاشق غذاخوری خلال پسته و زرشک برای تزیین ماست پر چرب 3 پیمانه متوسط گوشت گردن گوسفند 250 گرم زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی طرز تهیه خورش ماست برای تهیه خورشت ماست اصفهانی ابتدا یک قابلمه مناسب را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید سپس پیاز را پس از گرفتن پوست از وسط نصف کنید و به قابلمه اضافه کنید. در ادامه گوشت گردن را به همراه ...
طرز تهیه ی ورقه کدو
5 عدد کدو سبز 3 عدد تخم مرغ 20 گرم کره نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه برای درست کردن این ورقه ی لذیذ اول باید کدوهارو رو سرخ کنین پس پوستشون رو بکنین و بعد به صورت ورقه ای مثل تصویر زیر ببرینشون ضخامت هر برش کدو نیم سانت باشه کافیه. بعد دو طرف هر کدوم از برش های کدو رو به کمی نمک آغشته کنین. برش کدو حالا باید کمی روغن داخل ماهیتابه بریزین و وقتی داغ ...
ته چین هویج
تابه ای مقداری روغن ریخته و روی حرارت بگذارید. خلال های هویج را در روغن سرخ کنید و بعد از روغن درآورده و کناری بگذارید. 2. پیاز را پوست گرفته، خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید. فیله های مرغ را به قطعات ریز برش بزنید، به تابه پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید. 3. برای مزه دار شدن مرغ به آن نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کرده و خوب سرخ کنید. در آخر کمی زعفران دم کرده افزوده، حرارت را کم ...
23 اشتباه رایج که غذا را خراب می کند
کنیم که ممکن است کم باشد در ادامه پخت به آن آب اضافه کنیم. برنج، حتی با مقدار کم آب اضافی، شفته می شود. 4. فراموش کردن هم زدن فراموش کردن هم زدن مواد غذایی مخصوصا در سرخ کردن یا تفت دادن باعث ناهمگن پختن مواد غذایی می شود. به این صورت که قسمتی کاملا برشته شده و قسمتی دیگر ناپخته است. گاهی اوقات هم ممکن است مزه سوختگی بگیرد. 5. چرب نکردن ظرف کیک اگر علاقه ...
طرز پخت انواع حلواها در شهرهای مختلف کشور
غذاخوری گلاب 1 الی 2 قاشق غذا خوری برای تهیه حلوای کفگیری آرد سفید رو داخل تابه ای الک کنید و روی حرارت ملایم قرار بدین و تفت بدین تا خامی آرد گرفته بشه. اگه خامی آرد به خوبی گرفته نشه طعم خامی داخل حلوا حس میشه و موقع خوردن، حلوا به کام میچسبه. آرد الک شده رو داخل تابه برگردونید و روی حرارت قرار بدین و کره و روغن جامد رو اضافه کنید. مواد را کاملا هم بزنید تا به خورد هم بره ...
معرفی بهترین ادویه ها برای انواع غذاها
مخلوط و غذاهایی که در آن گوشت ، مرغ ،ماهی ، خوراک و پلو مخلوط وجود دارند استفاده می شود. ادویه زیره طعم دهنده غذا زیره برای جلوگیری از دیابت و امراض دستگاه گوارش خیلی مفید است.هضم غذا را هم آسان می کند و بهتر است برای مقدار مصرف آن با پزشک مشورت شود. زیره سرشار از مواد معدنی غنی چون تیامین ، فسفر و پتاسیم هست که برای نیاز بدن ضروری است. زعفران طلای سرخ ...
طرز تهیه آلبالو پلو
مواد لازم: برنج سه پیمانه آلبالوی بدون هسته 300 گرم مرغ بدون استخوان 300 گرم پیاز یک عدد متوسط شکر دو قاشق غذا خوری نمک ، زعفران ، روغن به مقدار لازم طرز تهیه: برنج رو از چند ساعت قبل در مقداری آب سرد و نمک خیس کنید . بعد طبق روش دم کردن پلو معمولی دم کنید و در همین حین مراحل زیر رو انجام بدید : تهیه پلو 1.مرغ رو ...
طرز پخت 5 غذا ی اعیانی برای مهمانی های ویژه
تفت دهید. زرشک را هم به صورت جداگانه در کره یا روغن سرخ کنید. 5. پیاز دیگر را نیز به صورت خلالی خرد کنید و در تابه دیگری حاوی کمی کره و زعفران تفت دهید. پس از آن تکه های مرغ را همراه با نمک اضافه کرده و سرخ کنید. 6. در قابلمه مورد نظر مقداری روغن بریزید و ته آن را با سیب زمینی یا نان بپوشانید. سپس برنج، مخلوط برگه زردآلو، قیسی، خلال بادام و پسته و زرشک را به صورت لایه لایه ...
“کوفته ریزه”، غذایی فوق العاده خوشمزه و لذیذ
.... یک تابه را انتخاب کنید درون آن روغن بریزید و بگذارید تا روی اجاق گاز با حرارت متوسط تا روغن داغ شود. پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا مقداری نرم شود. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و تیره رنگ شود. سپس گوجه فرنگی خرد شده را به همراه نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا مواد طعم یکدیگر را بگیرند و تفت بخورند ...
طرز پخت نثار پلو
طعم دار کردن گوشت) طرز تهیه: 1. سه عدد پیاز رو خلال کنید و پیاز داغ رو آماده کنید. 2. گوشت رو تکه تکه کنید و همراه با 2 عدد پیاز خرد شده و کمی زعفران بذارید بپزه. بعد از اینکه گوشت پخت به آن کمی نمک اضافه کنید و بذارید آبش تموم بشه و به روغن بیافته. 3.لپه رو آب پز کنید ، آلبالو ها رو به مدت یک ساعت خیس کنید. 4.لپه ها و آلبالو رو آبکش کنید و تو ...
لوبیا پلو گیاهی
کنید و پیاز داغ رو آماده کنید. ادویه ها رو به پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدید تا بوی خامی ادویه ها گرفته بشه.سویا رو به پیاز داغ اضافه کنید و کاملا تفت بدید تا سویا حسابی مزه دار بشه. 3. لوبیا ها رو بعد از خرد کردن آب پز کنید و به سویا اضافه کنید. وقتی کمی سویا و لوبیا رو تفت دادید رب رو اضافه کنید و بازهم مواد رو تفت بدید تا رب سرخ بشه و رنگش باز بشه. 4. زعفران رو اضافه کنید و ...
طرز تهیه میگو پلو
میگوها را نیز به صورت جداگانه درست کنیم و در آخر برنج را با زعفران و زرشک ترکیب می کنیم، سپس میگو را روی برنج می ریزیم و سرو می کنیم، برای مشاهده آموزش آشپزی جنوبی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه میگو پلو در ادامه با سایت ما همراه باشید. مواد لازم برای 2 نفر میگو 200 گرم برنج 2 پیمانه پیاز 1 عدد بزرگ زعفران دم کره 4 قاشق غذاخوری پود سیر 1⁄2 قاشق چایخوری ...
کرفس پلو زعفرانی؛ خوشمزه و مخصوص
دهید و سپس مقداری آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد برای چند دقیقه پخته شود. بعد از جمع شدن آب گوشت، کرفس های خرد شده را همراه با کمی نمک به آن اضافه کنید. اجازه دهید مواد برای 10 دقیقه تفت بخورد. در این مرحله می توانید مقداری ادویه پلویی نیز به غذا اضافه کنید. در مرحله چهارم کرفس پلو با گوشت و بعد از آماده کردن مواد کرفس پلو باید برنجی را ابتدا برای یک ساعت در آب و مقداری ...
آموزش پخت پلو عربی
حدی باشد که وقتی گوشت کاملا پخت، آب برای کته کردن برنج هم باقی مانده باشد. در این حین لپه ها را نیم پز کنید. یک عدد پیاز باقی مانده را رنده درشت کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس لپه های نیم پز شده را با پیاز تفت دهید. در ادامه یک قاشق غذاخوری از ترکیب ادویه ها را به این مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا طعم خامی ادویه گرفته شود. آب برنج را خالی کنید. تکه های گوشت را از قابلمه ...
آموزش پخت هویج پلو
مواد لازم: برنج 3 پیمانه هویج نیم کیلو گوشت بدون استخوان 400 گرم پیاز 2 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین به میزان لازم شکر 2 قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم سیب زمینی یا نان برای ته دیگ طرز تهیه: 1.روغن در قابلمه بریزید و پیاز را تفت بدید.در اواخر سرخ شدن فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و ...
طرز پخت و آماده سازی اردک شکم پر
از طعمی آن لذت ببرید. نکات لازم شما می توانید این غذا را با مرغ محلی، ماشینی یا غاز نیز درست کنید؛ اما خوشمزه ترین شکم پر با گوشت اردک طبخ می شود. هرچه مخلفات این غذا رنگارنگ تر باشد، اردک سرخ شده بیشتر به چشم خواهد آمد. اگر به سبزی کوهی دسترسی ندارید و هوس شکم پر کرده اید، می توانید از شوید، اسفناج، جعفری، برگ سیر و گشنیز استفاده کنید؛ البته همان طور ...
دستور تهیه شیر پلو اردبیلی
شیر 1 لیتر کره به مقدار لازم روغن به مقدار لازم نمک به مقدار لازم طرز تهیه شیر پلو ساده برنج را چند ساعت در آب نمک بخسیانید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و کره را اضافه کنید تا داغ شود. آب برنج را خالی کنید و در قابلمه بریزید و با کره تفت دید. شیر و نمک را اضافه کنید و چند جوش که زد شعله را کم کنید تا شیر تبخیر شود. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید حدود 45 دقیقه شیر پلو با شعله ملایم دم بکشد. در صورت تمایل میتوانید مقداری زعفران یا زردچوبه هنگام پخت به برنج اضافه کنید. ...
آموزش طرز تهیه اکبر جوجه
. جوجه حتما باید با پوست، پخته و سرخ شود. قبل از سرخ کردن جوجه، حتما خرده های پیاز را از آن جدا کنید، زیرا پیاز خیلی زود می سوزد و بر طعم و زیبایی ظاهری اکبر جوجه تاثیر منفی می گذارد. در میانه زمان سرخ شدن اکبر جوجه، می توانید به آن، زعفران دم کرده، نمک، فلفل سیاه و کمی آبلیمو اضافه کنید تا مزه بهتری به خود بگیرد. جوجه باید به مدت 1 تا 2 ساعت در روغن، روی حرارت کم پخته و سرخ شود. برنجی که با اکبرجوجه سرو می شود، پلو زعفرانی کته است. برای پخت این پلو، وقتی که آب برنج در حال حباب زدن است، زعفران دم کرده را اضافه کنید. منبع : پانامگ ...
طرز تهیه رول کدو و بادمجان
غذا خوری گوشت چرخ کرده 200 گرم کدو 2 عدد بادمجان 2 عدد پیاز 2 عدد سیر 4 حبه آرد 1 پیمانه پنیر پیتزا 300 گرم فلفل دلمه قرمز 1 عدد نعنا داغ 1/3 پیمانه گردو به مقدار لازم زعفران دم کرده 1/3 استکان نمک و فلفل سیاه و زر دچوبه به مقدار لازمطرز تهیه رول کدو و بادمجان با گوشت و کشک مرحله اول: آماده سازی مواد ابتدا کدو و بادمجان ها را بشورید وسپس بدون کندن پوست برش خیلی نازک بزنید. در یک تابه روغن ...
طرز تهیه شکشوکه؛ تخم مرغ با سس گوجه فلفلی خودمان!
غذا معمولا با یک یا دو تخم مرغ درست می شود و همراه نان برشته سرو می شود. در این غذا ادویه های خوشبوی زیره و پاپریکا دودی به همراه پیاز تفت داده شده، فلفل دلمه ای و هالوپینوی تند ترکیبی شگفت انگیز از طعم را برای گوجه های خرد شده شیرین ایجاد می کنند. مواد لازم: روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری پیاز زرد: 1 عدد متوسط فلفل هالوپینو: 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز: 1 عدد سیر: 4 حبه ...
طرز تهیه مرغ شکم پُر خانگی بدون فر
: مرغ آماده شده را در روغن زیاد و با شعله متوسط سرخ کنید تا روی آن طلایی شود. مرحله بیست و چهارم: در قابلمه دیگر مقداری روغن به همراه کره ریخته و صبر کنید تا روغن و کره داغ شود. مرحله بیست و پنجم: یک عدد پیاز درشت را پوست بگیرید سپس آن را بشویید و در ادامه پیاز شسته شده را خلال نازک خرد کنید. پیاز های خرد شده را در روغن و کره داغ بریزید و تفت ...
خورش ناردون
از دیگر نام های این غذا می توان به خورش ناردون با مرغ ، سیر انار، پیاز انار، جوجه ناردونی یا خورشت انار دانه اشاره کرد. مواد لازم برای شش نفر مرغ: یک کیلوگرم انار: دو عدد سیر: چهار حبه پیاز: دو عدد رب انار: سه قاشق غذاخوری آب انار: یک فنجان زعفران: یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم فلفل پاپریکا: نصف قاشق چای خوری گشنیز: نصف قاشق چای خوری کره: 50 گرم روغن ...
