خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
به جای لوبیاپلو، خورشت لوبیا درست کنید!
ساطوری شده را در آن تفت دهید تا کمی رنگ بگیرند. 2. گوشت یا مرغ را به پیاز اضافه کنید و خوب سرخ کنید. سپس مرغ گوجه فرنگی و رب را اضافه کنید و کمی مخلوط را هم بزنید. شش پیمانه آب جوش روی گوشت بریزید، آتش را کم کنید و در قابلمه را ببندید. 3. اگر برای تهیه این غذا از گوشت قرمز استفاده می کنید، باید حدود سه ساعت برای پخت آن وقت بگذارید و اگر از مرغ استفاده می کنید بعد از نیم ساعت می ...
طرز تهیه شیرین پلو با مرغ
لیوان آب اضافه کنید و بگذارید تا مرغ بپزد. 3. آب مرغ را صاف کنید و نصف لیوان از آن را با 2 قاشق روغن، یک ملاقه از آب خلال و زعفران سائیده شده مخلوط کنید. استخوان های مرغ را بگیرید و گوشت آن را قطعه قطعه کنید. 4. برنج را آبکشی کنید. قابلمه پخت شیرین پلو را حاضر کنید و کف آن را 3 قاشق روغن و 1/2 لیوان آب بریزید. نصف برنج را داخل قابلمه ریخته و به ترتیب خلال پرتقال و نصف خلال بادام را روی برزنج بریزید. کمی برنج روی خلال ها ریخته و قطعات مرغ را روی آن قرار دهید. برنج باقی مانده را روی مرغ ها بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. ...
طرز تهیه ی اسکندر کباب خانگی با سس مارینا
کباب گوجه فرنگی متوسط: 3 عدد رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری کره: 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا گوشت را را به صورت تکه های نازک به اندازه کف دست خرد کنید و ببرید. سس مارینه را آماده کنید. برای درست کردن سس مارینه اسکندر کباب کافی است تمام مواد آن را با هم مخلوط کنید. سپس تکه های گوشت را به مدت چند ساعت در سس مارینه بخوابانید تا گوشت مزه ...
طرز تهیه ی بورک گوشت؛ خوشمزه و پرطرفدار
، نمک، کاری و رب را به گوشت اضافه کنید و باز هم تفت دهید. 3. جعفری را خرد کنید و به همراه قارچ سرخ کرده به گوشت اضافه کنید. سپس شعله گاز را خاموش و مواد را با هم مخلوط کنید. 4. شیر و تخم مرغ را به همراه 2 قاشق روغن مایع در یک ظرف باهم مخلوط کنید. 5. ورقه های خمیر یوفکا را روی تخته یا میز کار پهن کنید و با کمک یک فرچه سطح آن را به سس شیر و تخم مرغ آغشته کنید. ...
میگو پلو
. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و 3 قاشق روغن داخل آن بریزید. پیاز، سیر و زردچوبه را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود. گوجه، فلفل دلمه ای و هویج خرد شده را نیز اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. به میزان دلخواه نمک و فلفل به سبزیجات اضافه کنید. 2. میگو ها را به سبزیجات اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا رنگ میگو ها صورتی شود. برنج، 3 فنجان آب و نصف قاشق جعفری خرد شده ...
طرز تهیه خورشت ماست، غذای اعیانی اصفهانی ها
کمی زردچوبه اضافه کنید و با حرارت زیاد اجازه دهید گوشت گردن مغز پخت شود. پس از اینکه گوشت گردن به خوبی پخت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و گوشت را از قابلمه خارج کنید. استخوان های موجود در گوشت را با دقت خارج کنید، سپس گوشت را داخل یک ظرف مناسب بریزید (ترجیحا ظرف مسی). این مرحله مهم ترین مرحله پخت خورشت ماست است و باید به خوبی آنرا انجام دهید. در این مرحله باید آنقدر گوشت را ...
طرز تهیه آش غلغل | به ساده ترین روش آش سنتی شوشتر را بپزید
پخته شد آن را درون آبکش قرار می دهیم. مرحله یازدهم در این مرحله حبوبات را به گندم پخته شده اضافه می کنیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و گوشت ریش ریش را به آش اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شود. مرحله دوازدهم حالا پوست پیاز را جدا می کنیم و به صورت خلالی خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب انتخاب می کنیم و روی ...
ته چین هویج
کنید و در تابه را بگذارید تا بپزند. هویج را هم به تابه مرغ در حال پخت اضافه کنید. در صورت نیاز به اندازه نیم پیمانه آب اضافه کنید و در تابه را بگذارید. 4. برنج را داخل آب جوش ریخته و طبق معمول آبکش کنید. در کاسه ای مناسب زرده های تخم مرغ را ریخته و با چنگال کمی هم بزنید. زعفران دم کرده و ماست را اضافه کرده و مخلوط کنید. مایه ته چین آماده است. 5. برنج را داخل مایه ته چین ریخته ...
پخت غذای " پَتله پلو " به روش بروجردی ها
: پلته و برنج را که از قبل پاک شده اند شسته و حدود 30 دقیقه تا یک ساعت در آب خیس می کنند. همچنین، باقالی زرد را بعد از پاک کردن و شستن بر روی حرارت اجاق گذاشته تا زمانی که نیم پز شود. مرحلۀ بعد آماده کردن پیازداغ است، برای این مرحله پیاز را خورد کرده و داخل یک قابلمه و در روغن که بهتر است از روغن محلی استفاده بشود تفت داده تا زمانی که پیاز داغ طلایی شود، سپس زردچوبه، فلفل، سبزی ...
غذا های حاضری و راحت که عاشقشان می شوید!
...، سس گوجه فرنگی و روغن زیتون اضافه کنید. اجازه دهید بچه ها بخشی از کار را به عهده بگیرند. بسته به نوع خمیر پخت پیتزا با حرارت 350 درجه فارنهایت 15 الی 20 دقیقه طول می کشد. املت صبحانه برای شام! هر کس می تواند انتخاب کند که در املت خود چه بریزد اما یک وعده غذایی برای تمام افراد خانواده نیازمند تمرین و تکرار است پس ناامید نشوید. با سرخ کردن سبزیجات و گوشت شروع کنید، در صورت لزوم روغن بیشتری اضافه کنید و در تخم مرغ هم زده خود بریزید. هنگامی که سطح تخم مرغ شروع به حباب زدن و خشک شدن کرد آن را بر گردانید. چند دقیقه آن طرف را نیز سرخ کنید. پنیر اضافه کرده و هم بزنید. ...
” خوراک بادمجان هندی”، غذایی برای سخت پسندان و تندخورها
. فلفل های خرد شده را به آن اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تفت می دهیم. سپس در این مرحله، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت می دهیم. گوجه ها را شسته و پوست آن را می گیریم و به صورت مکعبی خرد می کنیم. سیر را به قابلمه اضافه کرده و به مدت 1 تا 2 دقیقه تفت می دهیم تا بوی آن خارج شود. گوجه های خرد شده را هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم. سپس درب قابلمه را می بندیم و به مدت 4 دقیقه با ...
بادمجان سیاه با نخود
... پیاز و گوشت را با کمی روغن تفت دهید. نمک، فلفل و ادویه دلخواه (شامل کمی زیره و دارچین و فلفل بهار) را اضافه کرده و پس از کمی تفت دادن از روی گاز بردارید. بادمجان ها را در روغن سرخ کرده، کنار بگذارید. نخود و گوجه فرنگی ها را به گوشت اضافه کرده و هم بزنید. تا کاملاً مخلوط شوند. بادمجان ها را در ظرف بچینید. با انگشت وسط بادمجان ها را گود کرده و داخل آن ها را با مایة گوشت و نخود پر کنید. برای تهیه ...
در روزهای سرد چه غذاهایی بخوریم؟
اضافه کنید تا با هم خوب مغز پخت شوند. گوشت را بشویید و روی تخته آشپزخانه خرد کنید و در قابلمه ای بریزید و روی آن چند لیوان آب سرد بریزید و پیاز باقیمانده را به همراه سیر پوست بگیرید و پیاز را به 4 قسمت تقسیم کنید و داخل گوشت قرار دهید و روی حرارت بگذارید تا با حرارت ملایم گوشت پخته شود. عدس را در کاسه ای بریزید و روی آن آب بگیرید تا به مدت 1ساعت خیس بخورد.پس از اینکه گوشت پخت،گوشت ها را ...
23 اشتباه رایج که غذا را خراب می کند
ها هم نتوانید بگویید که پخته است یا نه. ممکن است روی گوشت کامل پخته باشد، اما از داخل خام باشد. 18. تمیز کردن دستگاه گیریل و باربکیو بهتر است این دستگاه ها را نه قبل از استفاده؛ بلکه بعد از استفاده، تمیز کنید. این کار آسیب کمتری به وسایل می رساند. 19. سوزاندن عمدی غذا برخی از افراد مثلا مرغ سوخته یا ته دیگ سوخته دوست دارند و می خورند. باید گفت که حجم ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه سرگنجشکی
یک عدد گوشت چرخ کرده (بهتر است مخلوط قلوه گه گوسفندی و ران گوساله باشد) به همراه یک پیاز رنده شده و ادویه ها و آرد نخودچی خوب مخلوط کرده و ورز می دهیم و به صورت قلقلی های کوچک در می آوریم. پیاز دیگری را داخل قابلمه ریز خرد کنید و با روغن تفت بدهید تا طلایی شود گوشت قلقلی را اضافه کنید و تفت بدهید. حین تفت دادن کمی دیگر زردچوبه اضافه کنید و رب را نیز اضافه کنید و تفت بدهید. سپس دو لیوان آب اضافه کنید و سیب زمینی و هویج نگینی را اضافه کنید. اجازه بدهید با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد. منبع: بیتوته انتهای پیام/ ...
“کوفته ریزه”، غذایی فوق العاده خوشمزه و لذیذ
این کار روغن را در قابلمه بریزید و بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید تا روغن کاملا داغ شود تا در هنگامی که کوفته ریزه ها را به قابلمه اضافه می کنید، آن ها کاملاً مغز پخت شوند. حالا سس کوفته ریزه را آماده کنید. برای این کار ابتدا گوجه فرنگی ها را کاملاً بشویید و بر روی تخته آشپزخانه با یک چاقوی تیز کاملاً ریز خرد کنید. دیگر پیاز را هم بر روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی خرد ...
طرز پخت انواع حلواها در شهرهای مختلف کشور
باید تارت ها رو آماده کنیم برای تهیه تارت کره رو به صورت تکه های خرد شده داخل ظرفی بریزین و پودر قند الک شده رو بهش اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا پودر قند جذب کره بشه بعد چند ثانیه با دور تند همزن برنین تا مواد باز و یکدست بشن. زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید. پودر هل و زعفران دم کرده غلیظ رو به مواد اضافه کنید. آرد رو روی مواد الک کنید. و با ...
طرز پخت ذرت مکزیکی در خانه
... طرز تهیه ذرت مکزیکی مرحله اول برای درست کردن ذرت مکزیکی خوشمزه به روش خیابانی ابتدا قارچ ها رو به صورت خلالی خرد می کنیم، سپس داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و مقداری آب به قابلمه اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا قارچ ها به طور کامل پخته شوند. مرحله دوم برای تهیه ذرت مکزیکی اگر از بلال استفاده می کنید بلال ها رو دون کرده سپس با مقداری آب و ...
خوراک گوشت و سیب زمینی؛ ساده، سالم و خوشمزه
آب گرم حل کنید و آن را نیز داخل قابلمه بریزید. شعله گاز را کمتر از متوسط قرار دهید و درب قابلمه را بگذارید. اجازه بدهید 1 ساعت به پخت ادامه دهد تا گوشت کاملاً نرم و پخته شود. سیب زمینی ها را پوست بکنید و خرد کنید و بعد از پخته شدن گوشت، به بقیه مواد اضافه کنید. شعله را کمی بیشتر کنید و بگذارید حدود نیم ساعت دیگر روی حرارت بماند. پخته بودن سیب زمینی را با فرو کردن چنگال در آن امتحان کنید. نکته: مقدار نمک را خیلی کم بردارید، چون عصاره گوشت یا مرغ خودش نمک دارد. منبع : ایران کوک ...
آموزش پخت پلو عربی
حدی باشد که وقتی گوشت کاملا پخت، آب برای کته کردن برنج هم باقی مانده باشد. در این حین لپه ها را نیم پز کنید. یک عدد پیاز باقی مانده را رنده درشت کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس لپه های نیم پز شده را با پیاز تفت دهید. در ادامه یک قاشق غذاخوری از ترکیب ادویه ها را به این مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا طعم خامی ادویه گرفته شود. آب برنج را خالی کنید. تکه های گوشت را از قابلمه ...
طرز پخت نثار پلو
مواد لازم: برنج 6 پیمانه برنج گوشت گوسفندی بدون استخوان (ران یا ماهیچه) 1 کیلو لپه نصف پیمانه آلبالو خشک بدون هسته نصف پیمانه پیاز متوسط 3 عدد مخلوط پودر گل سرخ، پودر زیره، فلفل سیاه و زعفران از هر کدام به مقدار مساوی یک قاشق سوپخوری نمک و زردچوبه به مقدار لازم پیاز 2 عدد(برای پخت گوشت) روغن به مقدار لازم زعفران به میزان لازم (برای ...
کرفس پلو زعفرانی؛ خوشمزه و مخصوص
دهید برنج کمی قد بکشد و به مرحله آبکش کردن برسد. سپس برنج را آبکش کنید. در این مرحله از کرفس پلو مجلسی باید بعد از آبکش کردن برنج مقداری زعفران با آن ترکیب کنید مواد کرفس پلو را با برنج مخلوط کنید. کف قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ را با لایه های سیب زمینی یا برنج درست کنید و بعد برنج مخلوط شده را روی آن بریزید. درب قابلمه را قرار دهید و حرارت را کم کنید تا برنج دم بکشد. بعد از چند دقیقه کرفس پلو شیرازی خوشمزه شما آماده است. شما می توانید این ذا را با گوشت مرغ هم تهیه کنید، زرشک را با مواد برنج ترکیب کنید و یا برنج را با زرشک تزئین کنید و این غذای خوشمزه را نوش جان کنید. ...
خورش ناردون
در آن آب کنید. سپس پیاز های ریز خرد شده را قابلمه بریزید و آن ها را برای 10 دقیقه تفت دهید تا سبک و کاراملی شوند. در ادامه سیر های رنده شده را به پیاز ها اضافه کنید و آن ها را نیز کمی تفت دهید. تکه های مرغ های تفت داده شده را به آن ها اضافه کنید و خوب هم بزنید. رب انار ملس را به خورش اضافه کنید و مواد را هم بزنید. بلافاصله آب انار را در قابلمه خورش بریزید، شعله گاز را کم کنید و درب ...
دستور تهیه شیر پلو اردبیلی
شیر 1 لیتر کره به مقدار لازم روغن به مقدار لازم نمک به مقدار لازم طرز تهیه شیر پلو ساده برنج را چند ساعت در آب نمک بخسیانید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و کره را اضافه کنید تا داغ شود. آب برنج را خالی کنید و در قابلمه بریزید و با کره تفت دید. شیر و نمک را اضافه کنید و چند جوش که زد شعله را کم کنید تا شیر تبخیر شود. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید حدود 45 دقیقه شیر پلو با شعله ملایم دم بکشد. در صورت تمایل میتوانید مقداری زعفران یا زردچوبه هنگام پخت به برنج اضافه کنید. ...
آموزش پخت هویج پلو
مواد لازم: برنج 3 پیمانه هویج نیم کیلو گوشت بدون استخوان 400 گرم پیاز 2 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین به میزان لازم شکر 2 قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم سیب زمینی یا نان برای ته دیگ طرز تهیه: 1.روغن در قابلمه بریزید و پیاز را تفت بدید.در اواخر سرخ شدن فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و ...
هزاری غذای محلی بندر عباس
روغن بریزید و کمی سرخ کنید. نمک، فلفل و زردچوبه را به ماهی سرخ شده اضافه کنید و آن ها را با هم تفت دهید. آب برنج خیس خورده را خالی کنید و آن را در یک قابلمه آب جوش بریزید تا مغز دانه های آن نرم شود. سپس آن را آبکش کنید. ته دیگ مورد نظر خود را با کمی روغن در کف یک قابلمه بچینید. سپس مقداری از برنج آبکش کرده را در قابلمه بریزید و یک لایه از مخلوط ماهی سرخ شده را روی آن قرار دهید. این لایه ...
طرز تهیه میگو پلو
...> مرحله دوم مواد را به آرامی روی گوشت میگوها ماساژ می دهیم تا ادویه ها به تمام نقاط گوشت میگوها برسد، حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت 1 الی 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا میگوها طعم دار شوند و بوی زهم شان گرفته شود. مرحله سوم پس از گذشت یک ساعت میگوها را از یخچال خارج می کنیم، در ادامه پیاز را به صورت خلالی درشت خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک ...
طرز تهیه مرغ شکم پُر خانگی بدون فر
پودر زعفران: نصف قاشق چای خوری فلفل دلمه ای: 1 عدد جعفری و گشنیز: 1/4 پیمانه از هر کدام روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری مغز گردو: 100 گرم طرز پخت مرغ شکم پر مرحله به مرحله مرحله اول: برای تهیه مرغ شکم پر ابتدا مرغ را شسته و داخل شکم آن را تمیز کنید و چربی اضافه مرغ را بگیرید. مرحله دوم: مرغ تمیز شده را در یک ظرف مناسب بگذارید سپس ...
آموزش غذای جنوبی عنکاس
برش بزنید و با خرماها در یک قابلمه آب بریزید. عنکاس ها را برای 20 تا 30 دقیقه بجوشانید تا نرم و خوش رنگ شوند. پیازهای خلالی خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی و سبک شوند. سپس عنکاس آب پز شده و زردچوبه را به پیازها اضافه کنید و برای دو تا سه دقیقه تفت دهید. در ادامه رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و ادویه را در تابه بریزید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید. یک پیمانه آب در تابه بریزید و اجازه ...
