خانه
دستور پخت رولت گوشت با گردو و زرشک
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه کشک بادمجان خوشمزه و مجلسی
کشک و بادمجان یکی از غذاهای اصیل و قدیمی ایرانی است که به عنوان یک غذای حاضری بسیار خوشمزه شناخته می شود. این غذای خوشمزه از بادمجان ، کشک ، پیاز و سیر تهیه می شود و به همراه نان سرو می شود. خواستگاه اصلی کشک بادمجون در اصفهان و زنجان گفته شده است برای تهیه کشک بادمجان بهتر است از بادمجان قلمی و با پوست تیره و براق استفاده کنید تا در نهایت کشک و بادمجان با کیفیتی داشته باشد. با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای 4 نفر کشک و بادمجان تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کشک و بادمجان تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. ...
دستور پخت خورشت بادمجان با گوشت و گوجه
و گوشت را به آن افزوده و تا جایی که رنگ گوشت تغییر کند آنها را تفت می دهیم سپس رب را داخل روغن تفت داده و به همراه چوب دارچین به گوشت می افزاییم حالا آب جوش روی مواد ریخته اجازه می دهیم تا کاملا گوشت بپزد. 2. مرحله دوم تهیه خورش بادمجان در این مرحله بادمجان ها را پوست کنده و (به روش گفته شده در نکات تلخی بادمجان را می گیریم). حالا بادمجان ها را برش طولی می دهیم و در تابه مناسبی در ...
فوت و فن تهیه کوفته سوخاری
به گزارش رکنا، کوفته سوخاری به شرح زیر است. گوشت چرخ کرده 500 گرم رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپ خوری قارچ 100 گرم جعفری خرد شده به مقدار لازم تخم مرغ (زرده) 3 عدد کره 100 گرم روغن زیتون 100 گرم آرد سوخاری 4 قاشق سوپ خوری آرد سفید 4 قاشق سوپ خوری سیب زمینی 1 کیلوگرم به مقدار لازم ...
“قابلی پلو”، غذای لذیذ و مجلسی افغانستان
... زرد چوبه 1 قاشق غذا خوری شکر 1 فنجان پودر زیره ،جوز هندی، هل، دارچین، نمک به مقدار لازم زعفران 1 قاشق غذا خوری روغن به مقدار لازم پیاز 3 عدد برای اینکه بتوانید یک غذای افغانستانی با تمام ویژگی های یک غذای سنتی تهیه کنید؛ باید بتوانید تمام مراحل را یکی یکی اجرا کنید پس با ما همراه باشید . ابتدا پیاز را خلالی خرد می ...
کاماجدان، میراثی ناملموس از منطقه شاهکوه
دردار به همین نام (کاماجدان) پخته می شود. علت نام گذاری غذا به دلیل تهیه آن در این ظرف است. این غذا گاهی برای میهمان های خاص و مورداحترام هم در روستا داخل تنوری که پس از پخت نان گرمای زغال همچنان در آن وجود دارد، پخت می شود. برای تهیه صبحانه چوپانان، می بایست برنج و گوشت بره به یک میزان و یا حتی وزن گوشت بیشتر از وزن برنج، داخل ظرف کاماجدان پخته شود. به همین منظور گوشت بره را باکمی رب انار ...
دستور پخت رشته پلو
مواد لازم برای رشته پلو برنج 5 پیمانه رشته پلویی 200 گرم فیله مرغ 400 گرم کره 100 گرم پیاز داغ 5 قاشق غذا خوری کشمش 1/2 پیمانه خرما 5 عدد نمک، دارچین و زعفران به میزان لازم روغن به میزان لازم 1. طرز تهیه رشته پلو زعفرانی ابتدا برنج را شسته و به مدت یک ساعت با نمک خیس می کنیم. سپس داخل قابلمه ای مناسب آب می ریزیم زمانی که به جوش آمد برنج را افزوده و وقتی که دانه های ...
دستور پخت خورش فسنجان
مواد لازم برای خورش فسنجان گردو 200 گرم گوشت چرخ کرده 200 گرم پیاز کوچک 2 عدد رب انار 3 قاشق روغن، نمک و فلفل به میزان لازم زعفران دم شده و دارچین به میزان لازم 1.طرز تهیه خورشت فسنجون با گوشت چرخ کرده ابتدا گردو را دو مرتبه چرخ می کنیم. و یک پیاز را هم رنده کرده و آماده می گذاریم. 2. مرحله دوم تهیه خورش فسنجان داخل قابلمه مناسبی کمی روغن ریخته و پیاز و ...
طرز تهیه 13 غذای خوشمزه با تن ماهی
... سیر سه حبه آرد دو قاشق غذا خوری تخم مرغ دو عدد زیره یک قاشق چایخوری روغن نمک وفلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه کتلت تن ماهی تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و هم بزنید تا یکدست شود. زیره سیاه، سیر له شده، نمک و فلفل و پیاز رنده شده آب گرفته را به تخم مرغ اضافه کرده مخلوط کنید. تن ماهی را داخل آب به مدت 20 ...
نحوه درست کردن و طرز تهیه بیف استراگانف + آموزش / فیلم
ادامه با ما همراه باشید. همچنین می توانید در فیلم زیر طرز تهیه بیف استراگانف را مشاهده می کنید. مواد لازم برای 4 نفر گوشت فیله یا راسته 300 گرم شیر نصف لیوان قارچ 100 گرم خامه 200 گرم سیب زمینی 3 عدد پیاز 2 عدد آرد 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی طرز تهیه بیف استروگانوف مرحله ...
دستور پخت مرغ شکم پر
خورده داخل شکم مرغ قرار داده و به آن استراحت می دهیم، بهتر است از شب قبل این کار را انجام دهیم. 2. مرحله دوم مرغ شکم پر پیاز را نگینی خرد می کنیم و داخل تابه ای با کمی روغن تفت می دهیم حالا به آن زرد چوبه، نمک، فلفل و سیر اضافه کرده و با حرارت کم تفت می دهیم .کمی بعد سبزی معطر، رب انار وگردو را هم افزوده و به مدت 10 دقیقه کاملا تفت می دهیم در نهایت زعفران را افزوده و از روی حرارت بر ...
طرز تهیه رولت مرغ چرخ کرده
مواد لازم جهت تهیه رولت مرغ دو عدد سینه مرغ یک عدد پیاز یک عدد تخم مرغ یک عدد هویج سه تا چهار پنیر ورقه ای از جمله پنیر گودا یا لازانیا یا چدار زرشک به میزان لازم پودر سوخاری به میزان لازم گشنیز و جعفری 100 گرم مرحله 1: برای شروع بهتر است تا سینه های مرغ را دو مرتبه چرخ کنید. این کار را حتما دو مرتبه انجام دهید زیرا گوشت چرخکرده کاملا یکدست و دارای بافت ریز می شود. این مساله همچنین در ...
دستور پخت کیک مرغ با نان تست
می کنیم. همین طور تخم مرغ را یا رنده درشت یا ریز خرد می کنیم. 2. مرحله دوم تهیه کیک مرغ ساده اگر نان های تست دیواره محکمی دارد با چاقو اره ای دور آنها را به شکل منظمی جدا می کنیم. 3. مرحله سوم کیک مرغ حالا مرغ، تخم مرغ، خیار شور، گردو، پیازچه، جعفری، سرکه را با هم مخلوط کرده ؛ سپس سس، نمک و فلفل را به آن افزوده و کاملا مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم یک ساعت داخل ...
طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی با زرشک
مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی تخم مرغ 2 تا 3 عدد گردو 2 قاشق غذاخوری روغن مایع به میزان لازم سبزی کوکویی 500 گرم زرشک 1 قاشق غذاخوری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی برای تهیه کوکوی سبزی مجلسی ابتدا سبزی کوکویی را بشویید سپس آن را آبکشی کنید و اجازه دهید آب اضافی اش برود. در ادامه سبزی را به صورت ساطوری ریز خرد کنید. در مرحله بعدی یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن ...
دستور پخت استانبولی پلو [دمی گوجه]
کردن مواد استانبولی حالا گوجه ها را پوست کنده و با گوشت کوب برقی پوره کنید. پیاز را به شکل نگینی ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را پوست کنده به اندازه کف قابلمه ورقه و بقیه را نگینی کنید. سینه مرغ را هم به شکل نگینی برش دهید. 3. مرحله سوم پخت استانبولی در این مرحله، داخل قابلمه مناسبی روغن ریخته و پیاز و مرغ را تفت می دهیم تا کاملا طلایی شوند؛ سپس نمک، فلفل، زردچوبه ...
طرز تهیه تاس کباب
مواد لازم برای تاس کباب گوشت گوسفندی 400 گرم بادمجان 4 عدد گوجه فرنگی 4 عدد به 1 عدد سیب زمینی 2 عدد رب گوجه 1 قاشق غذا خوری چوب دارچین 1 تکه بزرگ روغن برای سرخ کردن به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران به میزان لازم 1.طرز تهیه تاس کباب در این مرحله باید مواد اولیه تاس کباب را آماده کنیم. بنابراین ابتدا پیاز را پوست کنده و به شکل حلقه ای برش دهید. ادویه ها را بنا به سلیقه با ...
طرز تهیه اشترودل گوشت چرخ کرده و قارچ
مواد لازم برای تهیه خمیر جادویی اشترودل تخم مرغ 1 عدد شیر 1/2 لیوان آب ولرم 1/2 لیوان خمیر مایه 1/2 ق غذا خوری شکر 1/2 ق غذا خوری روغن مایع 1/2 لیوان آرد 3 لیوان و شاید کمی بیشتر نمک 1 ق چای خوری مواد لازم برای تهیه مواد میانی اشترودل گوشت و قارچ گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز 1 عدد سیر 1 حبه فلفل دلمه 1/2 قارچ 400 گرم رب 1 ق غذا خوری پنیر پیتزا به مقدار لازم نمک و ...
با قارچ غذا چی بپزم که همه دوست داشته باشن؟
برایتان آماده کرده ایم. 1. لازانیا گوشت و قارچ مواد لازم: – 1 بسته پاستای لازانیا – 50 گرم پارمسان – روغن سس راگو: – 2 عدد پیاز حسابی ریز شده – 70 گرم گوشت چرخ کرده – 6 ورقه ی نازک گوشت (بیکن) – 3 عدد گوجه فرنگی کوچک ریز شده – 1 عدد برگ بو – 250 میلی لیتر نوشیدنی قرمز! ...
“کوفته نخود چی”، غذای اصیل و خوشمزه لرستان
خوری آبلیمو: 4 قاشق غذا خوری روغن مایع: به مقدار لازم شکر: 3 قاشق غذا خوری نمک و فلفل: به مقدار لازم زعفران دم کرده: به میزان لازم در مرحله اول برای تهیه کوفته نخودچی، زعفران را باید دم کنید. برای این کار مقدار زعفران دلخواهتان را با کمی آب جوش در یک استکان مخلوط کنید. سپس یک ظرف بر روی در آن قرار دهید تا کاملا دم بکشد. ...
دستور پخت سوپ کدو حلوایی
مواد لازم برای سوپ کدو حلوایی کدو حلوایی 400 گرم کرفس 100 گرم هویج 100 گرم عصاره مرغ 1 لیتر کره 2 قاشق غذا خوری خامه 3 قاشق غذا خوری روغن، نمک، فلفل به میزان لازم جعفری به میزان لازم 1. طرز تهیه سوپ کدو حلوایی ابتدا کدو ها را پوست کنده و به همراه پیاز، هویج و کرفس به شکل مکعبی خرد می کنیم. 2. مرحله دوم سوپ کدو حلوایی ...
دستور پخت چلو گوشت
مواد لازم برای چلو گوشت برنج 5 پیمانه گوشت 1 کیلو پیاز 3 عدد زعفران سابیده 3 قاشق چای خوری چوب دارچین 1 تکه نمک و فلفل به میزان لازم روغن یا کره به میزان لازم 1. طرز تهیه چلو گوشت زعفرانی خوشمزه ابتدا برنج را با آب سرد شسته و با نمک به مدت یک ساعت خیس کنید. حالا برنج را به قابلمه بزرگ آب در حال جوش اضافه کنید. برنج که به همراه آب جوش به سطح قابلمه آمد برنج را آبکش ...
طرز تهیه مانتی ترکی آبپز با گوشت چرخ کرده
مواد لازم برای تهیه مانتی ترکیه آرد 2 لیوان نمک به میزان لازم تخم مرغ 2 عدد آب 1 فنجان پیاز 2 عدد گوشت چرخ کرده 200 گرم روغن مایع 1 فنجان فلفل قرمزو زردچوبه به مقدار لازم سیر 2 عدد ماست ساده 1 پیاله سس مایونز 1 پیاله آب برای پختن به میزان لازم گوجه فرنگی 2 عدد جعفری 2 قاشق غذا خوری مرحله اول: آماده سازی خمیر آرد را به همراه تخم مرغ و روغن و همینطور کمی از نمک و 2 قاشق از ماست و همینطور ...
با خوردن این پلو، احتمال زیاد قاطی خواهید کرد!
...: قاطی پلو یکی از انواع غذا های خوشمزه ایرانی است که با مواد غذایی بسیار متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید. با این مقدار مواد لازم برای می توانید برای دو نفر این غذای لذیذ را تهیه فرمایید. مواد لازم برنج: 2 پیمانه گوشت چرخ کرده: 200 گرم پیاز: 1 عدد بزرگ هویج: 1 عدد بزرگ فلفل دلمه ای: نصف یک عدد فلفل زعفران: 2 قاشق ...
دستور پخت ناگت مرغ سوخاری
مواد لازم برای ناگت مرغ مرغ چرخ شده 400 گرم زرده تخم مرغ 2 عدد پودر سوخاری 1 پیمانه سس مایونز 1 قاشق غذا خوری کره 2 قاشق غذاخوری روغن جهت سرخ کردن به میزان لازم نمک، فلفل، پودر سیر، پودر پیاز، جوز هندی، آویشن به میزان لازم 1. طرز تهیه ناگت مرغ خانگی ابتدا مرغ ها را به همراه تخم مرغ، کره، سس مایونز و ادویه داخل غذا ساز ریخته و آسیاب کنید. تا جایی که همراه پره های همزن به یک ...
دستور پخت آش ماست
مواد لازم برای آش ماست ماست 1 کیلو گرم برنج 500 گرم گوشت گردن بدون استخوان 500 گرم شوید تازه 500 گرم پیاز داغ 100 گرم لپه 1/2 پیمانه نعنا داغ 5 قاشق غذا خوری نمک، فلفل به میزان لازم 1. طرز تهیه آش ماست شیرازی گوشت را به همراه یک سوم مقدار پیاز داغ و آب جوش می گذاریم تا کاملا پخته شود. بعد از اینکه پخته شد از داخل عصاره خارج کرده و گوشت را کاملا ریش ریش می کنیم ...
دستور پخت قارچ سوخاری خانگی خوشمزه
مواد لازم برای قارچ سوخاری قارچ 1 کیلوگرم تخم مرغ 1 عدد شیر 2 قاشق غذا خوری آرد سوخاری 1/2 پیمانه آرد سفید 1/2 پیمانه آبلیمو 1/2 پیمانه 1. طرز تهیه قارچ سوخاری خانگی پفکی و خوشمزه ابتدا قارچ ها را شسته و اجازه می دهیم تا کاملا خشک شوند و بعد با آبلیمو و نمک قارچ ها را کمی مزه دار می کنیم. 2. مرحله دوم تهیه قارچ سوخاری حالا تخم مرغ را با شیر ...
دستور پخت میگو پلو
داخل قابلمه مناسبی را روغن ریخته و ته آن را ته دیگ دلخواه می چینیم و به شکل لایه لایه از برنج، میگو و سبزی ریخته و در نهایت روغن داغ می دهیم و دم می گذاریم. 5. مرحله پنجم پخت میگو پلو بوشهری بعد از گذشتن تقریبا 50 دقیقه برنج دم شده را در داخل ظرف مناسب ریخته و در کنار سالاد شیرازی و سبزی خوردن فصل نوش جان کنید. ...
دستور پخت حلوای شیر
مواد لازم برای حلوای شیر شیر کم چرب 2 لیوان آرد سفید 1 لیوان شکر 1 لیوان گلاب 1/4 لیوان ترکیب روغن مایع و جامد 150 گرم پودر هل 1/2 قاشق غذا خوری زعفران دم شده به میزان لازم 1. طرز تهیه حلوای شیر (آماده سازی شربت حلوا) برای تهیه شربت حلوای شیر، ابتدا شیر و شکر را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت کم قرار می دهیم تا شکر کاملا حل شود. 2 ...
دستور پخت شامی لپه
مخلوط کنید تا از حالت لختگی خارج شود. حالا گوشت و لپه را به تخم مرغ افزوده و کاملا مخلوط کنید و ورز دهید تا به قوام کافی برسد. 5. مرحله پنجم: سرخ کردن شامی لپه از مواد شامی به اندازه یک نارنگی جدا کرده و بین دو دست گرد کنید کمی فشار آورید به سطح مواد و بعد وسط آن را حفره ای ایجاد کرده و داخل روغن داغ شده سرخ کنید. 6. مرحله آخر: سرو شامی لپه دو سمت شامی ها که ...
غذاهایی که باعث ابتلا به سرطان می شوند
.... مصرف بیش از حد روغن نباتی یکی دیگر از غذاهای سرطان زا روغن مارگارین یا همان کره نباتی است. اکنون برای پخت هر غذایی از این روغن استفاده می شود. اما توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد روغن ها تا حد زیادی خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. اگر روغن بیش از حد داغ شود، باعث از بین بردن آنتی اکسیدان مواد غذایی می شود. از سوی دیگر واکنش های شیمیایی را در غذا ایجاد می کند که ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه سوپ لازانیا خوشمزه و مجلسی
و از گوشت هم جدا کنید سپس کناری بگذارید. 2. یک قاشق غذاخوری باقیمانده روغن زیتون را داخل قابلمه گرم کنید، پیاز زرد را اضافه کنید و تا زمانی که شروع به نرم شدن بکند، تفت دهید یعنی حدود 3 دقیقه. سیر را افزوده و به مدت 30 ثانیه تفت دهید. 3. آب مرغ، گوجه خرد شده، پوره گوجه، رب گوجه، اورگانو، ریحان، رزماری، آویشن و گوشت سرخ شده را افزوده و با نمک و فلفل مزه دار کنید تا طعم بگیرد ...
