خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
معرفی تعدادی از بهترین غذاهای شب عید در شهرهای ایران
ایرانی در بین مردم تهران، اراک، کرمانشاه و آذربایجان است. عده ای معتقدند با خوردن رشته پلو در شب عید، تا پایان سال رشته کارها را می توانند در دست داشته باشند. برای پخت این غذا، ابتدا باید مرغ را بپزیم. پس، 1 قاشق غذاخوری از کل پیاز داغ، نمک، فلفل، زرچوبه، روغن و مرغ را داخل قابلمه ریخته و مرغ را کمی با مواد تفت می دهیم. حالا، حدود 1 لیوان آب را به مرغ اضافه می کنیم تا مرغ خوب بپزد و مزه بگیرد. مرغ ...
شیرینی فوری بدون فر؛ طرز تهیه شیرینی ساده و سریع
.... آرد ها را 3 مرتبه الکر کنید و به مواد قبلی اضافه کنید و مخلوط نمایید تا خمیر لطفی بدست آید. چند دقیقه با نوک انگشت خمیر را ورز دهید و داخل کیسه پلاستیکی به مدت 1 ساعت در هوای آشپزخانه استراحت بدهید. 2 لایه کاغذ روغن درون قابلمه قرار دهید. به اندازه گردو از خمیر بردارید و گرد کنید و با کمی فاصله کف قابلمه بچینید و درش را بگذارید و صبر کنید به مدت 15 ...
“کوکو پیاز”، یک کوکوی پرطرفدار در عین سادگی
کوکوی پیاز یک غذای بسیار ساده و پر طرفدار اس که به مواد غذایی زیادی احتیاج ندارد. به گزازش وقت صبح ، کوکوی پیاز مواد زیادی برای درست کردن نیاز ندارد و می توانید آن را در مدت زمان کوتاهی درست کرده و از خوردن یک غذای آسان و کم هزینه لذت ببرید. پیاز 1 عدد تخم مرغ 2 عدد روغن مایع به میزان لازم نمک و زردچوبه به میزان لازم فلفل سیاه به ...
دو روش آسان برای پخت لازانیا در خانه
چرخ کرده :( 500 گرم ) فلفل :نصف قاشق چای خوری نمک :به مقدار کافی پیاز :1 عدد فلفل دلمه :1 عدد مرحله اول: گوشت چرخ کرده را در تابه متوسط با گرمای کم با نمک، فلفل، کمی سس گوجه فرنگی، پیاز، گوجه فرنگی و فلفل دلمه حدود 20 دقیقه یعنی تا زمانی که خوب پخته شود روی حرارت قرار میدهیم. مرحله دوم: در حالی که ورقه های ...
نوروز پر نقش و نگار ایران
اساس این باور، ایرانی ها در شب سال نو ماهی می خورند تا سالی که در پیش رو دارند سراسر سلامتی، فراوانی و برکت و ثروت برای آنها باشد. خوردن پلو در شب سال نو نیز به این علت بوده که آنان برنج را گیاه ارزشمندی و نشانه برکت و حاصل خیر می دانستند و بر اساس این باور در شب سال نو پلو می خورند تا سال پیش رو در مزارعشان برکت و زایش و حاصلخیزی داشته باشند. از این رو خوردن برنج به دلیل داشتن نشانه ...
هرآنچه باید از عصاره گوشت بدانید / آموزش تهیه عصاره گوشت در شیشه
اضافه نمایید. برای تهیه گوشت داخل شیشه میتوانید از هر نوع گوشت قرمز یا گوشت سفید به همراه سیر ، پیاز و ادویه های دلخواه استفاده کنید. در این مقاله میخواهیم انواع طرز تهیه عصاره گوشت و روش پخت گوشت داخل شیشه را به شما آموزش بدهیم. پیاز متوسط : 1 عدد نمک به میزان لازم گوشت را به قطعات ریز خرد کنید و به همراه یک عدد پیاز خرد شده و نمک داخل شیشه با ...
اشتباه خانم های ایرانی در پخت ماکارونی!
نمک را فقط بخاطر جوش بهتر آب به ماکارونی اضافه می کنند بلکه هدف اصلی بهتر شدن طعم ماکارونی است. هم نزدن ماکارانی به محض افزودن ماکارانی به آب، آن را با انبر بلند یا با قاشق چوبی هم بزنید. این کار را اغلب در حین پخت ماکارانی انجام دهید تا مانع از چسبیدن رشته ها شود. جوشیدن کامل آب اگر بدانید که مجبور نیستید در انتظار جوش آمدن آب قابلمه بایستید ممکن است ...
طرز تهیه شیرینی زعفرانیِ خوشمزه مناسب مهمانی
ایام نوروز نیز بسیار مناسب است. درا دامه این مطلب طرز تهیه شیرینی زعفرانی همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه این شیرینی تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه شیرینی زعفرانی آرد سفید قنادی: 225 گرم پودر قند: 60 گرم نشاسته ذرت: 50 گرم کره: 225 گرم پودر هل: نصف قاشق چای خوری زعفران دم کرده غلیظ ...
عیدی ویژه به خوش خوراک ها با یک سالاد خفن!
...، گیاه خواران و افرادی است که دارای رژیم های کم کالری هستند. در ادامه این مطلب طرز تهیه سالاد حبوبات رنگارنگ و خوشمزه در منزل همراه با سس دستور تهیه سس ماست ویژه این سالاد تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه سالاد حبوبات عدس پخته: نصف لیوان لوبیا چیتی پخته: نصف لیوان نخود پخته: یک چهارم لیوان فلفل دلمه ای: 1 عدد خیارشور: 5 عدد جعفری و شوید تازه خرد شده: 1 لیوان ...
رسوم نوروزی خراسان جنوبی ها؛ از شاه مولایی تا آیینی برای زدودن غم
مانده به نوروز افراد خیر و معتمدان محل با مراجعه به ثروتمندان اجناس مورد نیاز نیازمندان را تهیه می کنند تا غم نیازمندان نیز در نزدیکی سال نو تقلیل یابد. یکی از رسم هایی که برخی مردم خراسان جنوبی برای برگزاری آن تلاس می کنند، مراسم شام نوروزی است. در این مراسم خانواده ای که تازه عروس گرفته اند، به مبارکی سال جدید برای نوعروس هدایایی مثل لباس، کفش و کیف و البته مواد خوراکی مانند برنج و ...
در سفر چه غذا هایی بخوریم تا مسموم نشویم؟
اگر در تعطیلات سال نو قصد سفر دارید، با رعایت چند نکته ساده تغذیه ای سلامت خود را تامین و سفری دلپذیر را تجربه کنید. مطمئن ترین راه برای حفظ سلامتی تان در سفر، این است که غذای ساده ای در منزل تهیه کنید ودر یک ظرف خنک با خود حمل کنید. غذایی که برای بین راه تهیه می کنید، نباید آبکی باشد؛ چراکه غذا های آبکی مثل انواع خورش ها، سریع تر فاسد می شوند و میکروب ها وباکتری ها در فضای مایع، محیط ...
چند روش برای از بین بردن بوی مرغ در غذا
مرغ را در آب لیمو، سرکه یا زردچوبه بخوابانید. ⦁ یک روش معمول و ساده در طبخ مرغ که بوی نامطبوع آن را نیز از بین می برد این است که ابتدا مرغ را تکه تکه می کنیم و سپس دو عدد پیاز را رنده کرده با نمک و زعفران آب شده و یک قاشق غذا خوری آبلیمو مخلوط می کنیم. مرغ ها را در یک قابلمه می چینیم و مقداری از مواد را روی آن می ریزیم به همین روش ادامه می دهیم تا مواد تمام شود سپس مقداری روغن اضافه و زیر ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه سالاد ماکارونی ترکیه ای
قرار می گیرد. مواد لازم برای 4 نفر ماکارونی 500 گرم هویج 2 عدد ذرت 1 لیوان خیارشور 6 عدد ماست 2 لیوان سس مایونز 5 قاشق غذاخوری نمک به مقدار کافی طرز تهیه سالاد ماکارونی ترکیه ای طرز تهیه سالاد ماکارونی ترکیه ای مرحله اول برای تهیه سالاد ماکارونی ترکیه ای خوشمزه در ابتدای کار یک قابلمه حاوی آب روی حرارت زیاد ...
“لازانیا قارچ و بادمجان”، یک غذای فوق العاده لذیذ با طعمی دلچسب
خرد کرده و سرخ می کنیم و روغن آن را می گیریم. قارچ ها را هم سرخ کرده و با سیر رنده شده در کمی روغن تفت می دهیم و رب را اضافه کرده و آویشن می زنیم و چند دقیقه بعد زیر مواد را خاموش می کنیم. ورقه های لازانیا ها را آبکش کرده و بعد از اینکه کف ماهتابه را چرب کردیم آنها را می چینیم. روی لازانیا ها یک لایه بادمجان و یک لایه سس قارچ میچینیم و بعد پنیر پیتزا می ریزیم و دوباره لازانیا می چینیم. به همین ترتیب همه لایه ها را می چینین و در آخر روی ورقه های لازانیا پنیر پیتزا و آویشن ریخته و به مدت 30 دقیقه در فر قرار می دهیم تا لازانیا آماده خوردن شود. ...
روش های عالی برای طبخ ماهی شب عید
. سپس تکه های ماهی را در یک سینی بزرگ قرار دهید و روغن زیتون را به آن اضافه کنید و سپس لیموترش تازه را بر روی آن بچکانید. در مرحله بعدی تمام ادویه ها و همینطور زعفران دم کرده را بر روی ماهی بریزید و با قلم موی آشپزی مواد را بر روی تکه های ماهی بکشید تا کاملا به خرد ماهی بروند. در انتهای کار پیاز را یه صورت حلقه ای بریده و بر روی ماهی می چینیم. روی موادمخلوط شده را با یک سلفون می پوشانیم ...
“رشته پلو با مرغ”، غذایی لذیذ و مرسوم برای شب عید
...> زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه به میزان لازم روغن به مقدار لازم دارچین و فلفل نوک قاشق چای خوری کشمش 1 پیمانه یک عدد پیاز را به صورت خلالی نازک خرد می کنیم و در یک قابلمه با مقداری روغن روی حرارت تفت می دهیم تا پیاز کمی نرم و شفاف شود. سپس تکه های مرغ را به پیاز اضافه کرده و آنها را هم همراه با پیاز تفت می دهیم تا کمی سرخ ...
طرز تهیه نوستالژی ترین شام شب عید/ غذای پر طرفدار ایرانی
ترین شام شب عید مواد لازم برنج دو پیمانه رشته پلو قهوه ای رنگ 100 تا 150 گرم عدس یک پیمانه کره حیوانی 50 گرم فیله مرغ 300 تا 500 گرم زعفران آب شده سه قاشق غذاخوری دارچین سه قاشق غذاخوری پیاز یک عدد کشمش پلویی و خرما نصف پیمانه نمک و فلفل و روغن به میزان لازم طرز تهیه ...
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی رستورانی برای شب عید
مخصوص ماهی: به مقدار دلخواه روغن مایع: به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه سبزی پلو (برای 8 نفر) برنج 7 پیمانه ترکیب سبزی های سبزی پلو شامل: تره: 2 دسته شوید: 2 دسته جعفری: 2 دسته پیازچه: 2 دسته گشنیز: نصف یک بسته نمک: 2 الی سه قاشق چایخوری یا بیشتر روغن حیوانی یا مایع: به مقدار لازم ...
سبزی پلو با ماهی شب عید رو با این روشی که میگم درست کن؛ خیلی خوشمزه تر میشه
ماهی را ببندید و داخل یخچال بگذارید تا خوب طعم بگیرد. مرحله سوم، پخت برنج و ترکیب آن با سبزی در این مرحله نیاز است تا درون قابلمه مناسب با میزان برنج تان آب بریزید و روی شعله متوسط قرار بدهید تا جوش بیاید، میزان آب برنج حدود 1.5 لیتر است. زمانی که آب برنج جوش آمد نوبت به آن می رسد تا برنج را به آب در حال جوش اضافه کرده و زمان می دهیم تا کمی بپزد، فراموش نکنید که یک الی یک و نیم ...
طرز تهیه قیمه توماتیز / خوشمزه و مجلسی برای مهمانان نوروزی
مایع در آن بریزید. مرحله دهم وقتی روغن گرم شد، به مقدار دلخواه از برش های بادمجان و کدو را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شوند بعد آن ها برگردانید تا طرف دیگر هم خوب سرخ شود و سپس از روی حرارت بردارید. مرحله یازدهم در 15 دقیقه آخر پخت مخلوط مایع، غوره ها را اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزند و طعم و مزه غوره ها به خورد مواد رود، بعد از پخت کامل قابلمه ...
لذیذترین غذا های عید در شهر های مختلف ایران
سال نو تهیه می کنند و از آنجا که بسیار پرخاصیت است، برای وعده افطاری و سحری در ماه مبارک رمضان نیز در نظر گرفته می شود. این غذای ساده و مقوی در کنار ماهی دودی، تن ماهی یا هر نوع ماهی دیگری، کشمش، خرما و روغن حیوانی، مزه بسیار لذیذتری پیدا می کند. سوت در زبان آذری به معنای شیر است و منظور برنجی است که با شیر پخته می شود؛ به همین دلیل به این غذا، شیرین برنج، شیر پلو و شیرپز نیز می گو یند. ...
طرز تهیه شیرینی نارگیلی خانگی مخصوص عید
صورتی که مواد سفت شد مقداری سفیده تخم مرغ و روغن را اضافه کنید. 2. یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس مخلوط مواد را در یک کاسه فلزی بریزید و کاسه حاوی مواد را روی در قابلمه قرار دهید تا با بخار آب گرم شود. 3. مانند هم زدن حلیم با یک قاشق چوبی یا پلاستیکی مواد را به صورت مداوم هم بزنید و این کار را باید تا زمانی ادامه دهید که ...
طرز تهیه غذای فوری برای مهمانان سرزده نوروزی + عکس
حررات قرار دهید تا بجوش بیاید و بعد از نرم شدن آبکش کنید و یا می توانید از ابتدا به صورت کته دم کنید. سپس کف قابلمه ته دیگ دلخواه را قرار دهید و برنج را دم بگذارید. زرشک را خیس کنید و با کمی شکر و کره داخل تابه تفت دهید تا پف کند. مرحله چهارم: تهیه خوراک مرغ با برنج سیب زمینی را پوست کنید و خلالی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن و نمک خوب سرخ کنید تا طلایی شود. زمانی که آب اضافه ...
خورش خرما
............... به میزان لازم ماست................ یک پیمانه ران مرغ..................350 گرم بیشتربخوانید: خورش قورمه سبزی بدون گوشت + طرز تهیه کوفته گیاهی خوشمزه برای وگن ها طرز تهیه پیاز را به همراه روغن در تابة مناسبی تفت دهید تا سبک شود و به حالت شیشه ای در بیاید. آن گاه خرما را افزوده و سرخ کنید. حالا آب مرغ را بیفزائید و صبر ...
پوستی زیبا به سبک بازیگران زن ترکیه ای
استفاده می کنند. ماسک روشن کننده: ترک ها برای روشن کردن پوست خود از آرد برنج استفاده می کنند. مواد لازم : دو قاشق غذا خوری آرد برنج نصف یک عدد خیار کوچک آب لیمو یک قاشق چای خوری خاک رس یک قاشق چای خوری عسل سفید (در صورت خشکی پوست ) طرز تهیه و طریقه استفاده: محتویات ذکر شده را به خوبی با یکدیگر مخلوط کرده و به مدت 25 دقیقه روی پوست صورت اعمال کنید. ...
روش های پخت ماهی
یک غذای مضر و ناسالم برای بدن می شود و هم مواد مغذی ان از بین می رود . روش های طبخ ماهی 1- سوخاری کردن واقعیت این است که بیشتر مردم، طعم غذاهای سوخاری را دوست دارند و حتی خیلی از کسانیکه علاقه ای به خوردن ماهی ندارند، بدشان نمی آید گاهی ماهی سوخاری را در برنامه غذایی خود داشته باشند.برای سالم و مغذی تر شدن ماهی سوخاری، می توانید گوشت را حدود نیم ساعت پیش از سرخ کردن ...
بدون رژیم و ورزش با این ترفندها برای مهمانی های عید لاغر شو!
...> سعی کنید ناهارتان بیشتر پروتئینی باشد. در وعده ناهار سینه مرغ کبابی با خیارو گوجه فرنگی خرد شده کنید. دو عدد تخم مرغ آب پز را با سالاد کاهو و هویج میل نمایید. ماهی کبابی و مقداری سبزیجات برای ناهار گزینه عالی است. بهتر است از سرخ کردنی ها استفاده نکنید و غذاهای آبپز میل نمایید. به جای استفاده از روغن جامد و مایع از روغن های گیاهی چون روغن زیتون، روغن کنجد و... استفاده کنید. شام ...
مبتلایان به سیروز کبدی این مواد غذایی را مصرف کنند
، سالاد بدون نمک( خیار، گوجه فرنگی، کاهو، دو قاشق مرباخوری روغن زیتون) و یک عدد پرتقال به عنوان دسر باشد. غذای آخر شب: بیماران در آخر شب نیز می توانند دو برش نان برشته، یک پیمانه ماست کم چربی( 20 گرم)، یک بشقاب کوچک اسفناج پخته(بورانی) مصرف کنند. در برخی شرایط که بیماری کبدی شدت بیشتری پیدا می کند پزشک ممکن است برای مدتی از میزان پروتئین مصرفی بکاهد و سپس به صورت تدریجی مجددا ...
غذاهای مخصوص شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران
مانند آذربایجان، کرمانشاه و اراک رایج است. قدیمی ها با این باورند که با خوردن رشته پلو بهتر می توانند زمام امور را در سال جدید بدست بگیرند؛ ازاین رو این غذا را برای شب عید انتخاب کرده و طبخ می کردند. امروزه هنوز هم برخی از ایرانیان در شب عید آش رشته یا رشته پلو می پزند و ریشه این رسم به همان باور قدیمی برمی گردد. رشته پلو یکی از لذیذترین پلوهای مخلوط بوده و ترکیبی از رشته پلویی، کشمش پلویی، برنج و ...
