سایر منابع:
سایر خبرها
خورش ملاقورمه؛ غذای سنتی شمالی
، فلفل و مقداری آب را به تابه اضافه کنید و در تابه را بگذارید حدود 2 ساعت روی حرارت ملایم بپزد. در نیم ساعت آخر، بادمجان، چوب دارچین و آبغوره اضافه کنید و صبر کنید خورش جا بیفتد. تخم مرغ ها را روی مواد بشکنید و در ظرف را بگذارید و 2 دقیقه زمان بدهید تا تخم مرغ بپزد. خورش ملاقورمه شمالی با رب گوجه فرنگی مواد لازم طرز تهیه بادمجان را پوست کنده نگینی خرد کنید و در آبکش ...
خوراک خوشمزه | طرز تهیه خوراک جگر
البته مواد اولیه ی دیگه ای هم بهش اضافه میشه و طعم اون رو فوق العاده می کنه. البته اضافه کردن بعضی از این مواد دل به خواهیه و هر کسی اون رو به روش خاصی درست می کنه. در ادامه طرز تهیه خوراک جگر خوشمزه رو بهتون یاد میدیم تا به ساده ترین و خوشمزه ترین روش اون رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید: 1- سیب زمینی ها را شسته و پوست می کنیم. آن را پوست می کنیم، به صورت نگینی خرد می کنیم و در تابه ...
روش های از بین بردن بوی زهم گوشت قرمز/ رازهای آشپزان بزرگ برای از بین بردن بوی زهم گوشت
خواهید گوشت تان بوی زهم ندهد، قبل از استفاده از گوشت آن را با پیاز و فلفل دلمه مزه دار کنید. افزودن این مواد در حین پخت نیز طعم و بوی دلچسبی به گوشت می بخشد. از بین بردن بوی زهم گوشت قرمز با پخت ملایم اگر می خواهید گوشت تان بوی زهم ندهد، گوشت را با حرارت خیلی کم و خیلی زیاد نپزید بلکه باید حرارت پخت گوشت ملایم و مدت آن زیاد باشد.برای طبخ گوشت، ابتدا گوشت را در تابه با مقداری ...
طرز تهیه لازانیا بدون فر | آشپزی رو آسون کن!
گوشتی که از قبل پخته اید یا سبزیجات در قابلمه بریزید. یک و یک چهارم پیمانه آب را به آن اضافه کنید. اگر دوست دارید طعم لازانیای شما تند و ادویه دار باشد؛ پودر فلفل قرمز، سیر و نمک را روی مواد بریزید. در صورت تمایل می توانید پیاز خرد شده و فلفل تازه هم اضافه کنید. هر ورق لازانیا را به چهار قسمت تقسیم و خرد کنید. سپس روی سس را با یک لایه لازانیای خرد شده بپوشانید. مرحله دوم ...
طرز تهیه آلبالو پلو؛ خوش طعم و به روش رستورانی
و با زعفران و پیاز خلالی شده و ادویه ها خوب ماساژ دهید و مزه دار کنید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد داخل تابه سرخ کنید و یا می توانید به سیخ های فلزی بزنید و داخل تابه رژیمی سرخ کنید تا طلایی شود، بهتر است برای سرخ کردن از ترکیب کره و روغن و زعفران استفاده کنید. مرحله سوم: تهیه آلبالو پلو با مربا در ادامه برنج را که از قبل خیس کردید روی حرارت قرار دهد و صبر کنید ...
طرز تهیه خوراک بامیه | خوراک خوشمزه
) خرد کنید و داخل تابه بریزید. بعد از آن که پیاز کمی نرم شد، به آن زردچوبه و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. همه ی مواد را با هم تفت دهید. 3- بعد از آن که رب گوجه فرنگی کمی در روغن سرخ شد، قارچ و گوجه فرنگی خرد شده را به آن اضافه کنید. 4- بامیه هایی را که از قبل تفت داده بودید به سایر مواد اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. 5- با ادویه ی بندری و نمک خوراک بامیه را طعم دار کنید. کمی آب به مواد اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا خوراک بامیه به مدت 20 دقیقه بپزد. 6- خوراک بامیه را می توانید با برنج و یا نان نوش جان کنید. ...
گل کلم برشته با سس
کلم ها را جابجا نمایید تا به صورت یکنواخت بپزند. با استفاده از یک چنگال گل کلم ها را بررسی کنید، به این صورت که اگر چنگال به راحتی داخل گل کلم فرو برود، یعنی پخته است. برای تهیه سس، زردچوبه و پودر کاری را چند دقیقه در یک تابه خشک روی حرارت کم تفت بدهید. ادویه ها را همراه ساقه گشنیز، زنجبیل، انبه، آب لیمو و نیمی از ماست، داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. اکنون بقیه ماست را بیفزایید. گل کلم را همراه با سس به کودک خود بدهید. بیشتربخوانید: برنج گل کلم؛یک غذای رژیمی خوشمزه + طرز تهیه ...
طرز تهیه دمپخت ماش| پلوی جدید درست کن!
ساعت خیس کنید. بعد از چند ساعت آن ها را آبکشی نمایید. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا سبک، نرم و شفاف شود. سپس زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و حدود 30 ثانیه تفت دهید. ماش های آبکشی شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا هم طعم پیاز و زردچوبه را به خود بگیرد و هم پوست آن هنگام پخت از آن جدا نشود. حدود 1 پیمانه آب ولرم روی مواد بریزید و در قابلمه را ببندید تا ماش حدود 15 ...
فیله ماهی سوخاری را با این روش تهیه کنید
...> - دو عدد تخم مرغ (کاملا پخته و رنده شده) طرز تهیه غذا: 1 - فیله ماهی ها را به صورت نوارهای باریک حدود شش سانتی متر طول و یک سانتی متر عرض خرد کنید. آرد را در ظرفی تخت بریزید و پس از اضافه کردن نمک و فلفل خوب هم بزنید. هر کدام از فیله ها را ابتدا در آرد بغلتانید، سپس به تخم مرغ زده شده آغشته کنید. در پایان نیز با دست روی سطح آن پودر سوخاری بپاشید. 2 - روغن را در ...
مراحل تهیه دلمه فلفل دلمه ای
، یک تابه بزرگ روی حرارت قرار می دهیم و کره را داخل آن می ریزیم، سپس 2 قاشق غذاخوری از رب گوجه فرنگی (آموزش درست کردن رب گوجه فرنگی در منزل) را در کره تفت می دهیم تا طعم خامی آن گرفته شود. مرحله هشتم در ادامه برنج را به همراه لپه پخته شده، سبزی سرخ شده، گوشت چرخ کرده و مقداری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به تابه اضافه می کنیم و مواد را چند دقیقه تفت می دهیم تا با هم مخلوط شوند ...
طرز پخت خورشت آلو بخارا+ فیلم
زردچوبه و پودر فلفل سیاه به آن اضافه کرده و تفت می دهیم ، در ادامه شکر را با آب جوش مخلوط کرده به خورشت اضافه می کنیم تا طعم ملس به خورشت بدهیم و در مرحله بعد چوب دارچین را به مواد اضافه کرده و آب جوش را به مواد اضافه می کنیم و به غذا نمک می زنیم و می گذاریم با حرارت ملایم گوشت مرغ بپزد ،آلو ها را از قبل خیس می کنیم و می شوریم و یک ربع آخر به غذا اضافه می کنیم و می گذاریم جا بی افتد . برای چاشنی غذا در آخر به آن آبلیمو اضافه می کنیم. ...
طرز تهیه کشمش پلوی مجلسی| خیلی خوشمزه س!
. سپس بخشی برنج آبکشی شده را روی ته دیگ بریزید. کمی از مواد گوشت، پیاز و کشمش پلویی که آماده کرده اید را روی برنج بریزید. دوباره یک لایه برنج روی مواد ریخته و بعد یک لایه دیگر مواد کشمش پلو را اضافه کنید. این کار را تا وقتی که مواد تمام شود، ادامه دهید. مرحله نهم: دم کشیدن برنج و سرو اجازه دهید برنج دم بکشد. حرارت اجاق گاز باید متوسط بوده و حدود 40 تا 45 دقیقه زمان برای دم ...
طرز تهیه سوپ پیازچه و قارچ | خیلی خوشمزه و جذابه!
و کف کند. تره فرنگی یا پیازچه را کمی در آن تفت دهید و سپس قارچ را به آن اضافه کرده و چند دقیقه حرارت و تفت دهید تا مواد باهم ترکیب شوند. محتویات تابه را به مواد قبلی اضافه کرده و اجازه دهید غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. هنگامی که غذا آماده برای سرو است، می توانید کمی آبغوره و یا آب لیموترش تازه اضافه کنید. ...
طرز تهیه کوفته ای مثل هلو+فیلم
برای انسجام بیشتر مواد را 50 بار داخل کاسه بکوبید اگر احساس کردید مواد خیلی چسبنده می باشد می توانید کمی بیشتر آرد اضافه کنید. مرحله سوم: تهیه کوفته هلو آلو بخارا را از قبل داخل کمی آب خیس کنید. زرشک را داخل تابه ریخته و با کمی کره و شکر تفت دهید تا پف کند. سپس از مواد کوفته به اندازه هلو بردارید و کف دست پهن کنید و 1 عدد آلو و مقداری زرشک ریخته و شروع به گرد کردن و بستن تمام درز های ...
غذای سنتی اصفهان | طرز تهیه شله بریان
ولرم خوب بشویید. سپس مقداری نمک و آب ولرم روی آن ریخته و به اصطلاح خیس کنید. 2- پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن تفت دهید. 3- همین که پیازها سبک شدند زردچوبه، فلفل و گوشت را نیز اضافه کنید. گوشت را تفت بدهید تا طعم پیاز به خوردش برود. 4- وقتی که آب خود گوشت کشیده شد چند پیمانه آب جوش داخل قابلمه بریزید. دقت داشته باشید آب گوشت زیاد باشد. چون در مراحل بعدی به آن ...
کوفته هویج؛ خشن اما خوشمزه
اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد کاملا یکدست شود و خودش را بگیرد. مواد را به اندازه یک پرتقال برداشته با دست شکل دهید و در ماهیتابه حاوی روغن سرخ کنید. 2. برای تهیه سس در یک ظرف دیگر رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت داده، باقیمانده آب زعفران را هم به آن اضافه کنید و در انتها دو لیوان و نیم آب به آن اضافه کنید. چند جوش که زد، حرارت را کم کرده کوفته ها را داخل سس قراردهیدو بگذارید تا ...
طرز تهیه کوکوی پیازچه | واقعا خوشمزه و مقویه!
...> زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم مرحله اول: پیازچه ها را پس از شستن و خشک کردن با چاقوی تیز به اندازه دلخواه خرد کنید.(اجازه دهید پیازچه پس از شستن به خوبی خشک شود تا راحت تر خرد شود.) مرحله دوم: پیازچه خرد شده را در کاسه بزرگی بریزید و تخم مرغ زده شده و ادویه ها را با آن مخلوط کنید. مرحله سوم: روغن را در ...
طرز تهیه پیتزا سیب زمینی بدون فر
غذا خوری جعفری خرد شده 1 ق غذا خوری بیکینگ پودر 1 ق چای خوری پنیر پیتزا 2 ق غذا خوری نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، آویشن به مقدار لازم بیشتربخوانید: طرز تهیه پیتزا گیاهی روسی طرز تهیه پنیر پیتزا در خانه + نکته مهم برای کشدار شدن پنیر فوت وفن پخت خمیر پیتزای عالی طرز تهیه پیتزا سیب زمینی بدون فر مرحله اول: آما ...
“رولت کدو”، غذایی لذیذ و شیک برای مهمانی های شما
...> پنیر پیتزا: 4 قاشق غذا خوری فلفل و زردچوبه و نمک به میزان لازم فیله گوجه نگینی خرد شده ریحان خرد شده سیر خرد شده پنیر خامه ای ماست خامه ای کدو سبزها رنده شده را در تابه می ریزیم تا حسابی آبش کشیده بشود. بعد از خنک شدن کدوها تخم مرغها و آرد و ادویه و پیاز داغ را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. در سینی ...
خورش مرجو | طرز تهیه این خورش خوشمزه رو براتون آوردم!
. مقداری زردچوبه نیز به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا زردچوبه رنگ پس بدهد. حالا گوشت هایی که به صورت مکعبی خرد کردید را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. سپس رب گوجه خانگی را نیز در وسط قابلمه بریزید و تفت دهید تا خامی رب گرفته شود و رنگ باز کند و بعد با گوشت و پیاز خوب مخلوط کنید. حالا مقداری آب به مواد اضافه کنید و حرارت گاز را ملایم کنید و زمان دهید تا گوشت پخته شود. ...
یکی از خوشمزه ترین خورشت های دنیا بدون گوشت تهیه می شود
یا ریز شده - دو قاشق سوپ خوری روغن مایع - سه عدد تخم مرغ - کمی نمک، فلفل و زردچوبه طرز تهیه: روغن را در ظرف مناسبی داغ کنید. سیر و شوید را اضافه کنید و کمی تفت دهید. زردچوبه را اضافه کنید و سپس باقلا را اضافه کنید. هم بزنید تا باقالی ها هم به روغن آغشته شوند. اگر باقلا یا لوبیا رشتی شما پوست گرفته نیست، باید آن را از یک ...
طرز تهیه خورش قیمه نخود | قیمه متفاوت درست کن!
.... حالا گوشت و پیاز را در کناره قابلمه بگذارید. سپس رب گوجه خانگی را در قابلمه بریزید و تفت دهید تا خامی رب گرفته شود و به خوبی رنگ باز کند و بعد گوشت را هم با آن مخلوط کنید. مرحله چهارم: اضافه کردن نخود حالا نخودهای خیس خورده و لپه شده را به قابلمه اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با سایر مواد هم بزنید. سپس مقدار 5 پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و تا زمانی که آب جوش ...
طرز تهیه خورش قیمه اردبیلی
...، زردچوبه و پودر دارچین بریزید. اجازه بدهید گوشت دو دقیقه با پیاز و ادویه تفت بخورد؛ سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدهید و بعد لپه خیس داده را اضافه کنید. حالا یک لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب آن را ببندید و حرارت اجاق گاز را کم کنید. یک ساعت زمان بدهید تا خورش با حرارت کم جا بیفتد و لپه و گوشت بپزد. 3 در مرحله آخر زرشک شسته را همراه با آبغوره و زعفران دم ...
تا حالا خورش کباب خورده اید؟ | خورش گَمِج کباب، غذای خوشمزه گیلانی
همشهری آنلاین: گمج کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی است که با طعم های متنوعی درست می شود. 1. ابتدا قابلمه ای آماده کنید و مقداری روغن در آن بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید. سپس پیاز خرد شده را در آن سرخ کنید پس از آن گردو و سبزی مخلوط را به همراه رب گوجه و رب انار اضافه کنید و تفت دهید. 2. یک پیمانه آب را به مخلوط اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کم کم به جوش ...
معروف ترین خوراکی قم فقط سوهان نیست | آش قنبید را دست کم نگیرید!
اضافه کرده و پنج - شش دقیقه تفت دهید. 3. هنگام تفت دادن، زردچوبه و نمک و فلفل را هم اضافه کنید. بعد قلم گوسفند، برنج آبکش شده و آب گوشت را به مخلوط پیاز و کلم اضافه کنید. البته در صورت نیاز مقداری هم آب جوشیده به مواد بیفزایید. آش را مرتب روی حرارت هم بزنید تا خوب جا بیفتد و ته نگیرد. 4. می گویند قمی ها این آش را با سرکه و سیر یا ترشی مصرف می کنند. مواد لازم (برای چهار ...
همه فوت و فن های تهیه کتلت مرغ لهستانی
، خمیر داخل نان باگت، گوشت مرغ چرخ کرده، زرده های تخم مرغ و جوز هندی را در آن بریزید و بعد از اینکه خوب با هم مخلوط کردید، با نمک و فلفل مزه دار کنید. 3. در کاسه دیگری سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا سفت شود. سپس نیمی از آن را به مخلوط گوشت اضافه کنید و خوب هم بزنید و بعد باقیمانده را اضافه کرده و کمی مخلوط کنید. 4. مایه کتلت آماده شده را به 12 گلوله هفت و نیم سانتی متری ...
شامی لرستانی را حتما امتحان کنید + فیلم
به گزارش رکنا، شاید اولین بار خرم آباد لرستان را گیلانی های مقیم لرستان درست کرده باشند! آخر این شامی لرستانی خیلی با ذائقه گیلانی ها سازگار است و طعمش هم خیلی شبیه غذاهای شمالی. گردویی هم که در این شامی و سس آن استفاده می شود واقعا طعم غذا را خیلی بهتر می کند. مقدار مواد لازم برای شامی لرستان: گوشت چرخ کرده: 400 گرم سبزی ریز خرد شده شامل ریحون و ترخون ...
رشته پلو یک غذای متفاوت
در آب نمک 8-6 دقیقه بستگی به نوع برنج می جوشانیم، 4-3 دقیقه قبل از اتمام جوشیدن رشته های خرد شده را اضافه می کنیم. استخوان های مرغ را جدا کرده و با نمک و فلفل و زعفران می زنیم و آن را کنار گذاشته تا طعم دار شود. پیازها را سرخ کرده و خرما و زرشک را اضافه کرده و کنار می گذاریم. سپس مرغ ها را کف قابلمه چیده و بقیه مواد را لابلای آن قرار می دهیم، در آخر زعفران ریخته و روی حرارت ملایم حدود 45 دقیقه قرار داده تا دم بکشد. کدخبر: 892171 1402/02/22 16:18:39 لینک کپی شد ...
با آشپزهای معروف دنیا و غذاهایشان آشنا شویم | سارا مولتون، آشپزی با سبک ساده و خانگی
سوپ اضافه کنید و بگذارید تا روی حرارت ملایم حدود نیم ساعت بپزد اگر مایل هستید می توانید کمی رب گوجه فرنگی هم به مواد اضافه کنید. 3. پنج دقیقه قبل از برداشتن سوپ از روی حرارت سبزیجات معطر را که کاملا ریز کرده، به همراه آبلیمو به آن اضافه کنید؛ درصورتی که مایل هستید این سوپ کمی تندتر شود می توانید به آن فلفل قرمز اضافه کنید این سوپ را حتما با نان سیر میل کنید. غذای بسیار مطبوع و خوشمزه ای ...
طرز تهیه یک غذای قرمز و خوشمزه
اینکه مخلوط جاافتاد، در مراحل پایانی، گشنیز خرد شده را اضافه کرده و بعد از چند دقیقه همراه با نان سرو کنید. مواد لازم برای 4 نفر: یک کیلو گرم گوجه فرنگی 2 ق. س روغن زیتون یک عدد پیاز درشت (ریز خرد شود) 2 حبه سیر 2 عدد قرص عصاره سبزیجات یک ق. س سرپر رب گوجه فرنگی یک ق. چ فلفل قرمز یک ق. س آرد ذرت 450 گرم کنسرو لوبیا چیتی 2 ق ...