راهکارهایی برای حفظ مواد مغذی سبزیجات
سایر منابع:
سایر خبرها
نکاتی برای حفظ ارزش غذایی مواد غذایی
معرض هوا قرار گرفته و مواد مغذی خود را از دست بدهند. سبزیجات را در تکه های بزرگ تر خرد کنید تا کمتر در معرض هوای محیط قرار بگیرند. 2. زمان پخت مناسب: قرار گرفتن طولانی مدت در معرض گرما، مواد مغذی سبزیجات را از بین می برد. زمان پخت و پز را کوتاه نگه دارید. بیشتر ویتامین ها نسبت به گرما حساس هستند، از حداقل زمان لازم برای پخت استفاده کنید. 3. استفاده از مقدار مناسب آب ...
هشت مواد غذایی که باید به صورت خام مصرف کنید
مؤثرتری جذب کند. همچنین، مطالعه ای در سال 2009 نشان داد پخت و پز این سبزی، میزان ویتامین C آن را کاهش می دهد. برای حفظ بیشترین مقدار مواد مغذی، بخارپز کردن روش توصیه شده است. پیاز: مکمل غذایی با خاصیت ضدسرطان پیاز، مملو از فلاونوئید کوئرستین، دارای فواید بی شماری برای سلامتی از جمله خواص ضدسرطانی است. اشلی والتر، متخصص تغذیه، تاکید دارد که مصرف خام پیاز به حداکثر رساندن خواص ...
معنی دکمه های سرخ کن بدون روغن
نسل جدید سرخ کن ها که با نام سرخ کن بدون روغن یا هواپز شناخته می شوند، این روز ها بسیار رایج شده و در اغلب خانه ها می توانید یکی از این سرخ کن ها را یافت کنید؛ اما نکته اینجاست که چقدر با این دستگاه های جدید دیجیتالی آشنایی دارید. برای استفاده صحیح از سرخ کن های بدون روغن، باید با دکمه های دیجیتالی آن آشنا باشید و تنظیم دما و زمان آن را بدانید تا یک پخت و پز عالی و بدون نقص داشته باشید ...
به این دلیل برای افطار آش رشته نخورید
شوند که هنگام سحر به دلیل پُری معده میل به غذا کاهش پیدا کند. بیشتر بخوانید: دستور پخت آش بلغور سنتی به روش بازاری مصرف مواد غذایی سنگین، دیر هضم، پر چرب و سرخ شده هنگام افطار مناسب نیست؛ به طور کلی توصیه می شود به جای غذا های چرب و سرخ کرده از غذا های آب پز و بخارپز، کم چرب و کم نمک همچون سیب زمینی آب پز، سبزی های پخته مثل کدو، کلم، گل کلم، هویج و نخود فرنگی، تخم مرغ آبپز، کره ...
مسافران و گردشگران نوروزی از خرید غذا های رستورانی پرهیز کنند
استان قزوین ادامه داد: استفاده از بعضی مواد غذایی مانند سیب زمینی یا سبزیجات آب پز، انواع گوشت یا تخم مرغ بهتر است که مسافران در صورت همراه داشتن آن، در اولین فرصت استفاده کنند. رزازی با اشاره به مسایل دیگر موارد بهداشتی در مدت زمان سفر های نوروزی، اضافه کرد: بهداشت ظروف غذا در مکان های عمومی و رستوران ها مساله بسیار مهمی است و برای مواد غذایی گرم از ظروف یک بار مصرف کاغذی و برای مواد ...
مرعشی: جمهوری اسلامی نباشد، مردم نه به خاتمی و میرحسین مراجعه می کنند نه تاج زاده | با باند رائفی پور، ...
...: 1⁄2 قاشق چای خوری نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم لوبیا سبز را به اندازه های یک سانتی متری خرد کنید. هویچ و سیب زمینی را پوست بگیرید و به اندازه نصف لوبیا ها خرد کنید. سپس لوبیا را به همراه یک لیوان آب و مقداری نمک و زرد چوبه با حرارت خیلی ملایم به مدت 10 دقیقه بپزید. بعد از ده دقیقه پخت لوبیا، هویج خرد شده را به لوبیاها ی در حال پخت اضافه کنید و بگذارید ...
چرا با وجود روزه داری در ماه رمضان چاق می شویم؟
اضافه وزن و حتی چاقی مبتلا شوند. در ماه مبارک رمضان، رژیم غذایی ما باید به طور معقول حفظ شود و با حالت عادی تفاوت زیادی نداشته باشد. هدف اصلی باید حفظ وزن بدن و جلوگیری از کاهش یا افزایش آن باشد. اما برای افرادی که دارای اضافه وزن هستند، رمضان می تواند فرصتی مناسب برای تعدیل وزن باشد. با توجه به طولانی بودن ساعات روزه گیری و کوتاه بودن زمان مجاز برای مصرف غذا در طول شبانه روز، توصیه می شود که در وعده های سحر و افطار از غذاهایی که سهل الهضم هستند استفاده شود. ...
طرز تهیه بورک مرغ و سبزیجات
، و لوبیا را نیم پز کرده و به مخلوط اضافه کنید، سپس مرغ پخته و ادویه جات را به آن افزوده و خوب بپزید. خمیر یوفکا را با کره ذوب شده آماده کرده، مواد و پنیر فتا را روی خمیر قرار دهید و آن را رول کنید. بورک ها را در فر قرار دهید تا طلایی شوند. سپس آنها را سرو کنید. طرز تهیه بورک مرغ و سبزیجات ابتدا سینه مرغ را به تکه های کوچک برش بزنید. سپس، تکه های مرغ را همراه با پیاز خرد شده ...
مرعشی: جمهوری اسلامی نباشد، مردم نه به خاتمی و میرحسین مراجعه می کنند نه تاج زاده | با باند رائفی پور، ...
پیاز را به صورت درشت خرد کنید. در قابلمه ای دیگر گوشت را به همراه پیاز و 3 لیوان آب بگذارید تا بپزد. ابتدا حرارت را بالا ببرید بعد از جوشیدن آب آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد. برای پخته شدن گوشت حداقل سه ساعت زمان لازم است. البته وقتی گوشت نیم پز شد میتوانید مقداری نمک به آن اضافه کنید تا مزه دار شود. در حین پخت گندم آن را هم بزنید تا گندم ها ته نگیرد. پس از ...
7 روش ساده و حرفه ای پخت ماهی
غذای ممکن را با کمک آن بپزید. 6-طرز پخت ماهی در کاغذ روغنی فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. کاغذ روغنی را در ظرف مخصوص فر قرار دهید، به شکلی که لبه های اضافه داشته باشد. بهتر است برای مزه دار کردن ماهی در این روش از مواد معطر مثل زنجبیل، سیر، لمون گرس یا سبزیجات معطر استفاده کنید. ماهی مزه دار شده را در ظرف گذاشته، مابقی کاغذ روغنی را روی آن قرار ...
مدت زمان نگهداری مواد غذایی این گونه افزایش دهید
به گزارش بهداشت نیوز، با توجه به آثار دورریختن مواد غذایی و تاثیر این کار بر محیط زیست، حفظ مواد غذایی از اهمیت فراوانی برخوردار است. با توجه به ضرورت حفظ مواد غذایی، با برخی راهکارها می توان مدت زمان نگهداری مواد غذایی را افزایش داد. راهکارهایی مانند خرید هوشمندانه ، نگهداری صحیح موادغذایی ، یاد گرفتن روش های نگهداری طولانی مدت ، کمال گرا نبودن در خرید ، خلوت نگه داشتن یخچال ، ذخیره باقیمانده ...
مرعشی: جمهوری اسلامی نباشد، مردم نه به خاتمی و میرحسین مراجعه می کنند نه تاج زاده | با باند رائفی پور، ...
.... می توانید از مواد دلخواه خود برای تهیه کیک پیتزا استفاده کنید. اگر می خواهید کیک پیتزا شما پف بیشتری داشته باشد، می توانید از بیکینگ پودر در خمیر استفاده کنید. برای اینکه کیک پیتزا شما خمیری نشود، می توانید قبل از پخت، نان را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید تا کمی پخته شود. نوش جان! ...
آش بلگ بختیاری را با چه دستور تهیه ای درست کنیم؟
توجه داشته باشید متوجه خواهیم شد که نسبت های دقیقی بین مواد اولیه در نظر گرفته شده تا غذای شما طعم بهتر و کیفیت بالاتری داشته باشد. اگر خواستید این غذا را برای تعداد نفرات بیشتری تهیه کنید باید با در نظر گرفتن نسبت هایی که بین مواد اولیه قرار داده شده مقدار آن ها را کاهش یا افزایش دهید تا غذای بهتری تهیه کنید. طرز تهیه آش بلگ بختیاری برای تهیه این آش ابتدا باید داخل یک قابلمه ...
مرعشی: جمهوری اسلامی نباشد، مردم نه به خاتمی و میرحسین مراجعه می کنند نه تاج زاده | با باند رائفی پور، ...
...> برای این کار، اسفناج خرد شده را به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب جوش قرار دهید. سپس بلافاصله آن را در آب یخ فرو کنید تا پخت متوقف شود. 4. بسته بندی: اسفناج بلانچ شده (یا خام) را در کیسه های مخصوص فریزر قرار دهید. تا حد امکان هوای اضافی را از کیسه خارج کنید. 5. نگهداری در فریزر: کیسه های حاوی اسفناج را در فریزر قرار دهید. به مدت ...
8 لوازم آشپزخانه ضروری که باید در مسافرت ها همراه خود داشته باشید
... 3-ساج سفری اگر مثل من بچه ی روستا باشید احتمالا با ظرفی به نام ساج غریبه نیستید! ساج یا ووک به صفحه های فلزی ای گفته می شود که درون آن ها کمی گود است و از آن ها برای پختن انواع غذا استفاده می شود.خوبی ساج در مقایسه با قابلمه در این است که اولا می توان در آن تقریبا هر چیزی پخت؛ از نان و گوشت و ماهی و انواع سرخ کردنی ها گرفته تا غذاهای آب پز. دوما وزن خیلی کمی دارد و سوما قیمت بسیار ...
با این غذا ها پوکی استخوان نمی گیرید
با تغذیه مناسب می شود از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری کرد. به گزارش ایسنا، تراکم استخوان ها آنقدر برای سلامت اهمیت دارد که کاهش آن حتی خطر مرگ را به همراه دارد. برای جلوگیری از پوکی استخوان از این غذاه استفاده کنید: _ خوردن غذا های سرشار از ویتامین D و K: این دو ویتامین در سلامت استخوان ها نقش اساسی دارند. مصرف ویتامین K باعث کمک به مواد معدنی برای اتصال به استخوان ها می ...
تسکین آلرژی بهاری با استفاده از مواد غذایی
، منبع غنی ویتامین ث هستند. این ویتامین، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و به مبارزه با آلرژی کمک می کند. 3. زردچوبه، معجزه ضدالتهاب: زردچوبه با خاصیت ضدالتهابی قوی، تورم و تحریک ناشی از آلرژی را کاهش می دهد. می توانید از زردچوبه در پخت و پز یا به صورت دمنوش استفاده کنید. 4. گوجه فرنگی، منبع لیکوپن: گوجه فرنگی با دارا بودن لیکوپن، خاصیت آنتی اکسیدانی ...
آموزش پخت انواع آش برای ماه رمضان
دقیقه گوشت را اضافه میکنیم. با گوشکوب برقی همه ی مواد را تقریبا له میکنیم. اضافه کردن ماست و پیاز : ماست را همراه با نیمی از پیاز داغ در آش میریزیم و اجازه میدهیم کامل جا بیفتد. نکات طلایی برای پخت آش شله قلمکار برای تزیین آش شله قلمکار از نعناع داغ و پیاز داغ استفاده کنید می توانید مواد را با گوشکوب دستی له کنید. مواد آش شله قلمکار را میتوان ...
خانه هوشمند برای داشتن سبک زندگی سالم
عامل برای آشپزخانه یا غذا شناخته می شود. این پلتفرم شما را در کل فرآیند پخت و پز راهنمایی می کند. یعنی از مواد غذایی که در یخچال خود دارید، کمک می گیرد و دستور غذای مناسبی پیشنهاد می دهد تا آن را بپزید. به عنوان مثال تصور کنید می خواهید ماهی سالمون با زنجبیل درست کنید. Innit به یخچال شما متصل است و براساس آنچه در یخچال دارید، می تواند دستور پخت آن را به شما بدهد. اگر مواد لازم را در یخچال ...
آش شله قلمکار را این طوری درست کنید
مدت چند بار آب آن را عوض کنید این ها را با هم بپزید ماش و عدس را هم از 3 ساعت قبل با هم خیس کنید و با هم بپزید لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی را هم از 1 ساعت قبل جدا خیس کنید و جدا هم بپزید. برنج و بلغور گندم را تمیز بشویید از 2 ساعت قبل با 1 قاشق غذاخوری نمک خیس کنید و با هم بپزید. 2- نکات مربوط به سبزی آش سبزی آش یکی از مهم ترین موادی است که در پخت انواع آش مورد استفاده قرار ...
طرز تهیه مرحله به مرحله ماهی شکم پر خوشمزه و مجلسی
فرارو- ماهی شکم پر یکی از غذا های خوشمزه و پرطرفدار است که گزینه مناسبی برای مهمانی ها می باشد. ماهی شکم پر را می توان هم با ماهی های جنوب و هم با ماهی های شمال تهیه کرد مواد داخل ماهی تنوع گوناگونی دارد و بسته به سلیقه و ذائقه افراد، متفاوت می باشد، اما اغلب از سبزیجات معطر، گردو و زرشک برای پر کردن شکم ماهی استفاده می شود. ماهی شکم پر به دلیل حضور ماهی در این غذای لذیذ سرشار از کلسیم، پروتئین و ...
13 پیشنهاد برای 13 روز تعطیلات عید
غذا های سالم پخت و پز، درس زندگی به ما می آموزد؛ مواد اولیه، با طعم های مجزا، با هم ترکیب می شوند، با کمی حرارت، تغییر رنگ می دهند، طعم ها در هم تنیده می شوند و مزه های منحصربه فرد و جذابی می آفرینند؛ درست مثل زندگی! البته بهتر است در روز پخت وپز، از مواد اولیه سالم استفاده کنید. روز پنجم: پیاده روی در برنامه پیاده روی، سه اتفاق مهم می افتد؛ سوخت و ساز بدنتان بالا می رود و خون ...
8 ماده غذایی که باید خام بخورید
2012 نشان داد که وقتی پیاز خام را در فر گرم می کردند، این خواص مفید برای قلب در 30 دقیقه یا کمتر کاملاً از بین رفت. سیر سیر مانند پیاز یک سبزی آلیوم است که دارای عوامل ضد پلاکت نیز هست، اما این بدان معناست که خواص آن که با بیماری های قلبی عروقی مبارزه می کند نیز تحت تاثیر گرما قرار می گیرد. مطالعه ای در سال 2007 نشان داد که حرارت دادن سیر در دمای 390 درجه فارنهایت به مدت 6 ...
آش بلغور گندم، یک آش خوشمزه و مقوی برای افطار
آش یکی از غذا های محبوب و سنتی ایرانی است. آش ها بسیار متنوع هستند که در نقاط مختلف کشور با روش های متفاوتی تهیه می شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می شود. با شروع ماه رمضان آش یکی از پرطرفدارترین غذا های افطار است که روزه داران دوست دارند حتما بر سر سفره افطار حاضر باشد. آش رشته، آش جو، آش کشک، آش ماش، آش گندم، آش ترخینه و... همگی انواع ...
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی آسان و خوشمزه
دست خرد کنید، چون وقتی سبزی با سبزی خرد کن خرد می شود آب سبزی از سبزی خارج می شود در نتیجه وقتی سبزی را به برنج اضافه می کنید رنگ سبزی به برنج پس داده می شود بعد از اینکه سبزی را اضافه کردید برنج را آبکش کنید سپس روی برنج آب سرد بریزید تا پخت دانه ها متوقف شود و همین طور نمک اضافی بین دانه های برنج بیرون برود تا برنج شور نشود. بعد کف قابلمه روغن بریزید ته دیگ دلخواهتان را قرار دهید 2 ...
روشی برای تهیه ماهی شکم پر که همه از آشپزی تان انگشت به دهان شوند
اول فارس ماهی شکم پر ماهی شکم پر یکی از غذا های خوشمزه و پرطرفدار است که گزینه مناسبی برای مهمانی ها می باشد. ماهی شکم پر را می توان هم با ماهی های جنوب و هم با ماهی های شمال تهیه کرد مواد داخل ماهی تنوع گوناگونی دارد و بسته به سلیقه و ذائقه افراد، متفاوت می باشد، اما اغلب از سبزیجات معطر، گردو و زرشک برای پر کردن شکم ماهی استفاده می شود. ماهی می تواند ماده خاکستری موجود در ...