از قالب باشد و بندازید روی مواد حالا با وردنه روی قالب یکدور حرکت کنید که هم علاوه بر بریدن لبه های اضافه کنارهای دوتا خمیر بچسبن به همدیگه حالا مجدد با چنگال سوراخ بزنید تا بخار بیرون بیاید وخمیر پاره نشود. بعد با بقیه خمیر برای روی آن تزئین بگذارید ودورآن را با چنگال فشار بدهید دورتا دور که کناره ها باز نشوند. بعد یک تخم مرغ ویک ق س روغن مایع و 1 ق س شیر و کمی زعفران رو مخلوط کنید و روی خمیر رومال بزنید. بگذارید داخل فر 180 تا روی آن طلایی شود. از همین خمیر برای پیتزا هم استفاده کنید. روش دیگر تهیه پیتزا پای با قالب: /ج ...
الک کنید. کره را تکه تکه کرده و روی آرد پخش کنید. شکر، نمک، تخم مرغ ها، شیر و گلاب را هم اضافه کرده و مواد را خوب چنگ بزنید و ورز دهید تا خمیر صاف و لطیف شود. روغن را در قابلمه ی متوسط داغ کنید. خمیر را روی سطح آرد پاشیده، بوسیله ی وردنه و به ضخامت 2 میلیمتر باز کنید. سپس به مربع های 3 x 3 سانتیمتری برش دهید. در هر نوبت حدود 10 عدد از خمیرها را داخل روغن بیندازید و 6- 4 دقیقه سرخ کنید ...
آشپز و آشپزخانه در همین راستا اشاره می کند؛ خاگینه یا خایگینه یکی از غذاهای فوری (فست فود) ایرانی و به قول بسحاق اطعمه از غذاهای بازاری بوده است. خاگینه را که در عربی عُجَّه می گفته اند، ابوالفتح احمد میدانی، مولف فرهنگ عربی به فارسی السّامی فی الاسامی، از آن یاد کرده و گفته غذایی است ساده و سریع پخت که آن را از ترکیب تخم مرغ و روغن و شکر، درست می کنند. در میان این [دست] غذاها، سختو ...
افسانه ظروفی مواد لازم برای حدود 40 عدد آرد 350 گرم ایرمیک (سمولینا) 40 گرم کره خردکرده 75 گرم تخم مرغ 2 عدد شکر 2 قاشق چایخوری مایه خمیر 1 قاشق چایخوری آب ولرم 60 میلی لیتر (یک چهارم پیمانه) روغن برای سرخ کردن به میزان لازم مواد لازم برای تهیه شربت شکر 400 گرم آب ...
کرده 2-3 عدد درشت گوشت چرخ کرده 300 گرم جعفری ریز خردکرده 200 گرم طرز تهیه خوراک نخود : نخود، برنج و بلغور را جداگانه بخیسانید. آن گاه در کاسه مناسبی برنج، بلغور و آرد را مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. آن را کنار بگذارید. حالا در قابلمه مناسبی قدری روغن بریزید، پیاز را در آن تفت دهید. سپس نخود، نمک، فلفل و زردچوبه را بیفزائید و ...
امگا6 بکاهیم، در غیر اینصورت اثرات مثبت امگا3 در بدن خنثی می شود. لازم به ذکر است که تخم آفتاب گردان و بادام زمینی ، سرشار از امگا6 هستند و در نتیجه می بایست مصرف آن دو و فرآورده هایشان را کمتر کرد. 11-کمبود اسید فولیک: برای تأمین اسید فولیک مورد نیاز بدن، باید ذرت، فلفل، لوبیا قرمز، سبزیجاتی نظیر اسفناج، انواع کلم، کاهو و نعناع را در برنامه هفتگی مصرفی خود قرار داد. 12- کمبود ...
... شله امیری برای طبخ این غذا به ترتیب زیر عمل می کنند. ابتدا ماش های پاک شده را در قابلمه ریخته و با آب فراوان می پزند. وقتی ماش پخته شد، برنجی را که از یک ساعت قبل در آب خیس شده است، به ماش اضافه می کنند..پیاز را خرد کرده ودر روغن تفت داده و در آخر زردچوبه را به آن می افزایند. وقتی برنج خوب پخته شد، پیاز داغ و نمک را هم درون قابلمه می ریزند.پس از یک ساعت شله امیری به خوبی جا می افتد. منابع: سیری در ایران ، برترین ها، کجارو ، سامانه رزرواسیون پارس ...
مرغ و عرق نسترن را داخل کره ریخته و کرِم را مخلوط کنید. آرد را در کاسه ای الک کنید. در وسط آرد چاله ای تعبیه کرده، شیر، نمک و کرِم را داخل چاله ریخته و مواد را مخلوط کنید. خمیر را خوب ورز دهید. روغن را در قابلمه ی متوسطی داغ کنید. خمیر را با وردنه (روی سطح آرد پاشیده) به ضخامت 3 میلی متر باز کرده و با رولت به لوزی هایی به اضلاع 6 میلیمتر (با به فرم دلخواه تان) برش بزنید. در هر نوبت فقط 8 عدد از لوزی ها را داخل روغن انداخته حدود 5 دقیقه سرخ کنید. در حالیکه شیرینی ها هنوز گرم هستند، پودر قند را با صافی رویشان بپاشید. کام تان شیرین! ...
کبابی با پایه ماهی، سینه مرغ یا گوشت کم چرب سفارش دهید. می توان ساندویچ را با یک نان سبک و سالم مانند نان های سبوسدار انتخاب کرد. می توانید یکی از نان های دو طرف همبرگر را برداشت و ساندویچ را فقط با یک لایه نان میل کرد. ساندویچ را بدون سس مایونز، پنیر و چربی اضافه سفارش دهید. حتما یک سالاد سالم بدون سس مایونز و با یک بسته سس بالزامیک کم چرب کنار غذای خود داشته باشید. غذا آماده است ...
میخک هم اضافه می کنند. ادویه تاس کباب و یتیمچه: بهترین ادویه برای این خوراک زردچوبه، فلفل، پودر زیره سبز، پودرپاپریکا و آویشن است. ادویه ترشی: ترشی ها هم ادویه مخصوص به خود دارند که این ادویه ها برای ترشی لیته، هفت بیجار و مخلوط به کار رفته و طعم عالی به آنها می دهند. ادویه ترشی شامل گلپر، تخم گشنیز، نعناع خشک، زیره سیاه و سبز، زردچوبه و فلفل است. ادویه مرغ و ماهی: بهترین ادویه ها برای ازبین بردن بوی مرغ و ماهی، زنجبیل و پودر سیر است. ...
لیلا آیانی صفت مواد لازم برای 8 عدد آب ولرم حدود 500-600 میلی لیتر پودر مایه خمیر 1 قاشق چایخوری آرد نان 1 کیلوگرم نمک یک دوم قاشق چایخوری روغن جامد مرغوب 3 قاشق سوپخوری شکر 1 قاشق چایخوری زرده ی تخم مرغ همزده 1 عدد کنجد به میزان لازم روش تهیه نان فتیر آب ولرم و مایه خمیر را در ...
مواد لازم: بادمجان 8 عدد گوجه فرنگی 4 عدد سیر 1 بوته تخم مرغ 3 عدد نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم روغن به میزان لازم میرزا قاسمی طرز تهبه: 1- بادمجان ها را روی شعله ی گاز و یا در فر کباب کنید تا کاملا نرم و پخته شوند و پوستشان بسوزد. پوست و سرهای بادمجان را جدا کنید. در صورت تمایل می ...
خانه
