سایر منابع:
سایر خبرها
6 مهر مهارت های آشپزی (1)
250 گرم 1 قاشق چایخوری کره یا روغن و 1 قاشق چایخوری آبلیمو به آن اضافه کنید. اگر قارچ هنگام پختن، خیلی خیس باشد، آب زیادی از خودش پس خواهد داد و به جای آن که برشته شود، با بخار می پزد. برای جلوگیری از این کار، قارچ ها را به وسیله یک چنگال دسته بلند هم بزنید و روغن را خیلی داغ کنید. برای آنکه قارچ تازه را به سرعت و به اندازه های مساوی ببرید. از دستگاه مخصوص بریدن تخم مرغ پخته استفاده ...
دستور پخت اسلایس میوه های خشک
... آب پرتقال: 3 قاشق سوپخوری جوی خردکرده: 90 گرم برای: 3 زمان: 30 تا 45 دقیقه روش: نه چندان سخت آشپزی : .فر (تاون) را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی 20 30 سانتیمتر را با کاغذ روغنی بپوشانید؛ به طوری که از هر طرف 5 سانتیمتر بلندتر باشد .آن گاه آرد و کره را به کمک سرانگشتان مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید. بعد شکر را اضافه و مخلوط کنید ...
59 فوت و فن از بزرگ ترین آشپزهای دنیا
آن ها در قسمت های دیگر جلوگیری می کند. ماری دامونت (Mary Dumont) 15- برای گرفتن نتیجه بهتر در پخت و پز، کره و تخم مرغ را یک شبانه روز قبل از پخت، از یخچال درآورید تا به دمای محیط برسند. اینا گارتن (Ina Garten) 16- برای درست کردن یک شام راحت و سریع، سس هایی را که از غذاهایتان باقی می ماند، داخل قالب یخ بریزید و آن ها را فریز کنید. قالب های سس، ره راحتی داخل تابه روی حرارت تبدیل ...
میز غذای روسی، از گذشته تا امروز
...> از شیرینی های روسی که تاریخچه پیدایش آن به قبل پذیرش دین مسیحیت باز می گردد، می توان به شیرینی" پریانیکی " اشاره کرد. (کلوچه روسی که امروزه به نام شیرینی زنجبیلی نیز شناخته می شود) شیرینی که در ابتدا با ترکیبی از آرد تیره با عسل و عصاره میوه های جنگلی تهیه می شد و به علت وجود عسل زیاد در خمیر آن به نام " نان عسلی " نیز معروف بوده است. به مرور به ترکیب اولیه پریانیکی، ترکیبات معطری چون دارچین ...
طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی ایرانی
/3 پیمانه زعفران دم کرده 1/2 ق چای خوری هل 1 ق چای خوری گلاب 1/4 پیمانه پسته به میزان لازم برای تزیین طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی: برای تهیه بستنی سنتی زعفرانی ابتدا شیر را روی حرارت قرار داده و 50 گرم از شکر را به آن اضافه نمایید و صبر کنی تا به حد جوش برسد. داخل ظرفی جداگانه، مابقی شکر را به همراه ثعلب مخلوط نموده و آرام آرام به شیر در حال ...
چگونه از دیابت بارداری پیشگیری کنیم؟
اضافه وزن یا چاقی باشد، ترک سیگار، استفاده از یک رژیم غذایی مناسب، ورزش و تحرک کافی از جمله راه های موثر در پیشگیری از دیابت بارداری هستند. استفاده از پنج گروه اصلی غذایی نان و غلات، شیر و لبنیات، گوشت، تخم مرغ، حبوبات و مغزها، میوه ها و سبزی ها و رعایت تعادل و تناسب رژیم غذایی نیز در پیشگیری از دیابت بارداری بسیار موثر است. اصلاح عادات غذایی در عین حال کاهش مصرف چربی و روغن در ...
غذاهای محلی استان تهران؛ پایتخت ایران
اسفناج مواد اولیه: تخم مرغ 4 عدد سیب زمینی 2 عدد پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری آرد 1 قاشق غذاخوری اسفناج ریز ریز شده 1 لیوان آب سماق به مقدار لازم نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم آب 5 استکان طرز تهیه: 1. پیاز داغ که درست شد آرد، اسفناج، فلفل و زردچوبه را ریخته و بعد از چند ثانیه آب را اضافه کنید. 2. جوش که آمد سیب زمینی را بریزید تا نیم پز شود. ...
لازانیای محبوب با سس کلم بروکلی
1 پیمانه پنیر موزارلای رنده شده 1 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده 1 عدد تخم مرغ 1/8 ق چ جوز هندی به میزان لازم نمک، فلفل و روغن 3 ق س رب گوجه فرنگی 4 حبه سیر رنده شده 1 ق چ سبزی معطر 1/2 پیمانه مرغ پخته شده ریش ریش شده لازانیای لوله ای با سس کلم بروکلی روش تهیه: 1. در قابلمه مقداری آب بریزید سپس آن را روی حرارت ...
4 مهر چیزپاف اسفناج و ماهی دودی
اعظم گلزارمنش مواد لازم برای 6 عدد کره 75 گرم آب 250 میلی لیتر (1 پیمانه) نمک یک چهارم قاشق چایخوری آرد 150 گرم تخم مرغ 5 عدد پنیر چدار رنده کرده 125 گرم مواد لازم میانی کره 30 گرم سیر له کرده 2 حبه پیاز سرخکرده2 قاشق سوپخوری جوزهندی رنده کرده یک هشتم قاشق چایخوری ...
طرز تهیه شربت نذری (انواع شربت نذری)
شده است. چند بار این عمل را انجام دهید تا کاملا تخم شربتی ها شسته و تمیز شوند. بعد آب، تخم شربتی، آب لیمو و عسل یا شکر را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید. به شربت یخ اضافه نموده و میل کنید. روش دوم: در روش دوم به جای آب لیمو، از گلاب استفاده می شود و روش آماده کردن شربت نیز کمی متفاوت است. ابتدا داخل ظرفی آب و شکر را به جوش بیاورید تا شربت به غلظت برسد. ظرف را از روی ...
خواص انار را بدانید!
نکات و کاربردهای دارویی انار - نوشیدن آب انارین (یعنی دو نوع انار ترش و شیرین باهم) که با پیه داخلی آن گرفته باشند (به میزان 200-400 میلی لیتر) به همراه 90 گرم شکر: مسهل صفرا و مقوّی معده است. همچنین برای تب های صفراوی و یرقان و جرب و خارش مفید می باشد. - و نیز می توان انار را با پوست و تخم آن در آب جوشاند تا کاملاً له شود و از آن فرآورده روی محل های جرب و خارش ضماد کرد. ...