خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
چگونه نخودپلو درست کنیم؟
کنید تا گوشت مزه دار شود. توجه کنید که نمک به گوشت نزنید که سفت نشود. فقط زردچوبه و کمی فلفل بزنید. 3. وقتی گوشت پخت، کنسرو نخودفرنگی یا نخودفرنگی پخته شده را به ترکیب گوشت اضافه کنید و اگر آب ندارد، مقداری آب به آن اضافه کنید. 4. کمی رب، نمک، دارچین، آبغوره و گل سرخ به مخلوط اضافه کنید و شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید مایه نخودپلو جا بیفتد و کم آب شود. 5. سپس برنج را آبکش کرده و مایه را لابلای آن دم کنید. 6. بدون شک زعفران هم طعم بسیار جذابی به این برنج می دهد. منبع: ایرنا انتهای پیام/ ...
طرز تهیه ته چین کشمش و لپه سمنان
جوش ریخته یا بصورت کته یا آبکش دم کنید. لپه را شسته و داخل آب و روی حرارت قرار دهید تا بپزد. روغن را حرارت قرار داده و پیاز خلال شده و سینه مرغ را بخوبی در آن تفت دهید. نمک و فلفل و زعفران را اضافه کنید. کمی آب روی مواد بریزید تا خوب پخته شوند. پس از پختن مرغ آن را ریش ریش کرده و کنار بگذارید. کشمش پلویی را کمی بخیسانید و سپس در ...
7 اشتباه آشپزی که چاقتان می کند
از آن ها استفاده نمی کنید و بیشتر جنبه تزیینی دارند. فراموش نکنید بسیاری از ادویه جات مانند پاپریکا، پودر کاری، فلفل و غیره با مقدار کمی کالری می توانند مزه و طعم غذا را بهتر کنند. علاوه بر این، ادویه ها حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان هستند که از بروز بسیاری از بیماری ها جلوگیری می کنند. بنابراین سعی کنید هنگام آشپزی، ادویه و چاشنی های مختلف را امتحان کنید. استفاده از روغن زیاد ...
طرز تهیه کتلت گوشت
را به شکل دلخواه در بیاورید و داخل روغن سرخ کنید، زمان سرخ کردن کتلت ها حرارت را ملایم کنید تا کتلت شما مغز پخت شود. و در پایان آن را با گوجه و خیارشور و جعفری میل کنید. نکاتی برای تهیه ی کتلت : برای خوشمزه شدن کتلت می توانید 1 تا 2 حبه سیر را داخل مواد آن رنده کنید. برای پخت کتلت اگر از گوشت پرچرب استفاده کنید هنگام سرخ کردن کتلت جمع می شود و شکل خود را از دست می دهد ...
شامی گیلانی خوشمزه + دستور تهیه
لازم طرز تهیه و دستور پخت: 1. برای تهیه شامی پوک گیلانی یا شامی رشتی ابتدا باید لپه ها را خیس کنید. لپه ها باید در شامی حسابی له و ناپیدا شوند پس بهتر است لپه ها را چند ساعت در آب بخیسانید و چند بار هم آب آن ها را عوض کنید. بعد از چند ساعت خیس خوردن لپه ها، آن ها را بپزید. لپه ها باید خوب پخته شوند و بعد از پخت آبکش کنید. گوشت را هم بعد از شستن، بپزید. برای پختن ...
طرز تهیه رول لازانیا با سس گوجه
را داخل تابه ای که از قبل داغ شده است از طرفی که رول را بسته اید بمدت 5/1 دقیقه برای هر رو سرخ کنید ، سس را اضافه کنید و حرارت را کم و با در بسته 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا غذا حاضر شود سایر نکات نکته 1: اگر می خواهید در این غذا مقدار چربی را کاهش دهید بجای پنیر پیتزا از تخم مرغ پخته و رنده شده همراه با گشنیز خرد شده استفاده کنید که طعم متفاوت و خوش طعمی دارد. ...
طرز تهیه دلمه کدو حلوایی
عدد (اسلایس شده) روغن مایع (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم گوشت چرخ کرده (مخلوط گوساله و گوسفند): 400 گرم زرشک (شسته و خشک شده): یک چهارم پیمانه شکر: یک چهارم پیمانه زعفران (ساییده و حل شده در آب): 3 قاشق سوپ خوری سبزی (پاک و خردشده): 150 گرم مراحل پخت مرحله 1 ابتدا برنج را با آب و مقداری نمک به مدت 3 ساعت خیس کنید و قبل از پخت، آب ...
طرز تهیه نرگسی، غذای سنتی ایرانی
...> دارچین یا زردچوبه: به مقدار لازم مراحل پخت مرحله 1 اسفناج ها را پاک کرده و شسته و آن ها را خرد می کنیم. مرحله 2 آن ها را درون قابلمه می ریزیم و روی شعله گاز قرار می دهیم و در آن را می گذاریم تا خوب بخارپز شود؛ و آب اسفناج ها تمام شود. مرحله 3 پیاز را خرد کرده درون ماهیتابه می ریزیم و با روغن تفت می دهیم. مرحله 4 سپس ...
طرز تهیه خاخرما، صبحانه ساده و مفید
خرمای درشت: 4 تا 9 عدد تخم مرغ: 4 عدد روغن: به مقدار لازم مراحل پخت مرحله 1 ابتدا روغن را در ظرف ریخته خرما را به آن اضافه می کنیم و روی حرارت می گذاریم. مرحله 2 اجازه می دهیم مقداری خرما سرخ شود (حدود 5 دقیقه) مرحله 3 پس از مدت کوتاهی تخم مرغ را اضافه می کنیم. مرحله 4 پس از پختن تخم مرغ شعله را خاموش می کنیم ...
خورشت محبوب ایرانیان، سلاحی قوی برای مبارزه با کم خونی
که هنگام طبخ خورشت قورمه سبزی باید به آنها توجه کنیم حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ درباره مهم ترین نکاتی که هنگام طبخ خورشت قورمه سبزی باید به آنها توجه کنیم، اظهار کرد: افراد برای پخت این غذا باید از سبزیجات تازه یا خشک شده استفاده کنند، زیرا سبزیجات منجمد سرخ شده فاقد ارزش غذایی هستند. وی درباره روش های ...
طرز تهیه پروفیترول به سبک قناد های حرفه ای در منزل
بخود میگیرد. یا با قاشق و یا با کیسه خامه زن خمیر را به بزرگی گردو یا با هر اندازه ای که دوست دارید با فاصله داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید قرار دهید. داخل فر 175 درجه از قبل گرم شده 45_40 دقیقه تا وقتی که سرخ شود بپزید. موقع پخت خمیرها، کرم را حاضر کنید. شیر، آرد، 1 عدد تخم مرغ و شکر را داخل قابلمه کوچکی بریزید و هم بزنید. سپس روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید تا قوام بگیرد ...
آموزش و طرز تهیه پاستا بادمجان + تصاویر
...> 4 حبه سیر و یک عدد پیاز را پوست بگیرید، یک آب بشویید و سپس با چاقو تیز به قطعات بسیار کوچک خردشان کنید. یک تابه را روی حرارت قرار دهید مقداری روغن به آن اضافه کنید و مهلت دهید تا روغن گرم شود سپس سیر و پیاز خرد شده را داخل آن بریزید و با یک قاشق چوبی شروع به تفت دادن سیر و پیاز کنید تا نرم شده و بوی آن ها بلند شود. سپس پوره گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید. حالا ...
طرز تهیه جوجه کباب فرانسوی خوشمزه
پخت می شود و تفاوت آن در سس استفاده شده ی آن است. جوجه کباب فرانسوی یکی از طرق پختن جوجه است که از روش فرانسوی برای پخت آن استفاده شده است. در موارد بسیاری از سس برای خوشمزه و طعم دار کردن یک غذا استفاده می کنند. در این غذا نیز از سس فرانسوی برای خوشمزه کردن جوجه استفاده شده است. مواد لازم جوجه: 4 قطعه جوجه بدون استخوان تخم مرغ: 1 عدد زده شده لیمو ترش: 1 عدد ...
طرز تهیه مرغ بریان خانگی
مواد لازم برای دو نفر کره 3-2 قاشق غذا خوری نمک 1 قاشق چای خوری روغن 1 قاشق سوپ خوری مرغ (با پوست) 2 عدد پودرآویشن یک قاشق غذاخوری مرغ بریان شده خانگی طرز تهیه 1- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتی گراد) داغ کنید. یک تابه ی بزرگ و سنگین مناسب فر را روی شعله ی متوسط 2 دقیقه داغ کنید. از چند ساعت قبل مرغ را با ادویه ...
نسبت غذا با فرهنگ؛ با دستور طبخ غذاهای تاریخی آشنا شوید
ترشجیات را استفاده می کردند. طولانی ترین فصل کتاب به چگونگی پخت 50 نوع پلو اختصاص دارد. در این فصل آمده است که برای نارنج پلو از خورشت گوشت با افزودن طعم پرتقال استفاده شده است. در زرد پلو از هل و کشمش سرخ شده به برنج بهره گرفته اند. سلما یوسف حسین در کتاب خود عنوان می کند که طباخان دربار پادشاهان گورکانی خلاق بودند و با یکدیگر رقابت می کردند. خشکبار در بسیاری از غذاها وجود داشته ...
طرز تهیه سوفله سیب زمینی و گوشت
آن را به مدت 30 دقیقه الی 45 دقیقه داخل فری با دمای 180 درجه قرار دهید.10 دقیقه مانده به آخر پخت گریل را نیز روشن کنید تا پنیر روی سوفله ها طلایی شود منبع: غذالند سوفله یک واژه فرانسوی به معنای پف کردن است. سوفله سیب زمینی و گوشت چرخ کرده یک شام یا ناهار سبک و بسیار خوشمزه است. ماده ای که باعث پف کردن سوفله می شود سفیده تخم مرغ است. مواد اولیه برای تهیه سوفله سیب زمینی و گوشت ...
طرز تهیه شوید قورمه، غذای شمالی
این خورش لذیذ را می توانید همراه با کته و سالاد و ماست محلی سرو کنید. این غذا چند تا دستور پخت دارد که دو تا از رسپی ها را امروز برای شما تدارک دیده ایم. شوید قورمه مازندرانی 1- یک قابلمه متوسط بردارید و آن را روی حرارت گاز گرم کنید. سپس پیازهای خرد شده را همراه با روغن یا کره سرخ کنید. بعد پیاز ها را از روغن در بیاورید. 2- مرغ ها را در همین قابلمه سرخ کرده و ...
ترفند هایی برای پخت یک ته چین خوشمزه
سپس اضافه کنید. 7- سس زعفرانی را می توانید با کل برنج یا نصف آن را با برنج و نصف دیگر را با گوشت یا مرغ ریش ریش شده مخلوط کنید. 8- برای پخت ته چین در فر، ته چین را داخل قالبی که می خواهید بریزید و روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید و با چاقو چند سوراخ روی آن ایجاد کنید و داخل فر با دمای متوسط قرار دهید. 9- کشیدن فویل آلومینیومی بر روی قابلمه باعث بهتر و ملایم پخته شدن ته چین می شود و همچنین عطر و مزه همه مواد از جمله زعفران و زرشک به خورد هم می رود. منبع: خراسان ...
طرز تهیه چند سوپ خوشمزه فرنگی
حدود 10 دقیقه بپزد. نمک و فلفل آن را مزه کنید. 5. با جعفری و لیمو تزئین کنید. نکته : به جای زنجبیل تازه می توانید از 2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل استفاده کنید. سوپ تورتیلای مرغ مواد لازم: 3 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز یک قاشق غذاخوری پونه خشک 2 قاشق چایخوری پودر زیره یک قاشق چایخوری پودر جعفری یک قاشق چایخوری پودر چیلی یک چهارم قاشق چایخوری فلفل ...
طرز تهیه دونر یک غذای خوشمزه و لذیذ
می توانید مقدار دیگری آب ولرم به آن اضافه کنید. زمانی که رب گوجه فرنگی به غلظت لازم رسید آن را از روی شعله گاز بردارید. در این زمان ظرف نان سرخ شده را روی میز قرار دهید و روی آن سس گوجه فرنگی را که در مرحله قبل آماده کرده اییم را بریزید. سپس دونر ها را بر روی آن قرار دهید. و در آخر سر ماست و مقداری پنیر پیتزا را بر روی آن بریزید تا دونر شما خوشمزه تر گردد. این غذا بسیار کم هزینه است. دونر گوشت را در منزل درست کنید و لذت ببرید. امیدواریم از این مطالب کمال استفاده را داشته باشید. نوش جان. منبع : مامی فود ...
چگونه نان های خانگی را مغذی کنیم؟
را سخت درگیر کرده است.طوریکه حاضریم حتی نان را قبل از مصرف ضدعفونی کنیم! شاید امکان تهیه نان مصرفی روزانه در منزل میسر نباشد اما امتحان کردن آن تجربه ای خوشایند خواهد بود و گریزی برای فرار از استرس این روز ها. پختن انواع نان ها با امکانات خانگی کار چندان دشواری نیست اما دانستن نکات کوچک کلیدی در طبخ انواع نان می تواند ضمن آسان تر کردن کار شما تهیه محصولی خوب را نیز تضمین کند. بیش از هر ...
طرز تهیه ساندویچ رست بیف خانگی خوشمزه
لازم فلفل: به میزان لازم ادویه: به میزان لازم مراحل پخت ابتدا گوشت رو همراه با یکی از پیاز ها و نمک و فلفل و ادویه (زردچوبه، پاپریکا، کاری، پودرسیر) بپزید پس از پخت، گوشت رو خلال کنید. (ریش ریش کنید) قارچ رو جداگانه همراه با مقدار کره با حرارت بالا سرخ کنید. پیاز دوم رو خلال و سرخ کنید. وقتی پیاز طلایی شد، گوشت خلال شده و ...
بهترین روش پخت بوقلمون
قابلمه یا تابه ای که در آن بوقلمون را قرار می دهید آب مرغ بریزید. در صورتی که آب مرغ در اختیار ندارید می توانید آب لیمو یا آبغوره اضافه کنید البته مراقب باشید بوقلمون شما مزه ترشی نگیرد. • در یک ساعت اول پخت سینه بوقلمون رو به پایین باشد. • اگر از یک دماسنج مخصوص گوشت استفاده کنید بهتر است. در این صورت دمای تمام قسمت ها گوشت باید به 165 درجه فارنهایت معادل 75 درجه سانتیگراد ...
طرز تهیه پاستا ایتالیایی با سس بلونز
و گوشت ها استفاده کنید. هر مدل که دوست داشتید خلاقیت به خرج دهید حتی می توانید از جگر سفید به جای گوشت چرخ کرده و سوسیس استفاده کنید. زمانی که سرکه را داخل مواد ریختید کمی صبر کنید تا کاملا تبخیر شود سپس اقدام به هم زدن مواد سس کنید. در مدت 30 دقیقه ای که سس روی حرارت ملایم می پزد کمی مواد را هم بزنید. در این هنگام می توانید آب گوشت را به غذا اضافه کرده و به آن فرصت پختن ...
طرز تهیه کوفته قلقلی با سس انار
: 1/2 ق چ سماق: 1/2 ق چ نعنا خشک: 2 ق چ گشنیز خرد شده: 2 ق غ ادویه کاری: 1/2 ق چ پاپریکا: 1/2 ق چ فلفل تند: 1/2 ق چ نمک: 1/2 ق چ کره برای سرخ کردن: دو ق روغن مایع مواد لازم برای سس: رب انار: 1/2 پیمانه آب گوشت: دو پیمانه سماق: 1/2 ق چ نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم شکر قهوه ای یا شکر معمولی: دو تا سه ق ...
دستور پخت کیک ساده
به مواد اولیه اضافه کنید و اگر دوست داشتید عطر و طعم پرتقالی بگیرد مقداری پوست پرتقال را رنده ریز کنید و داخل مواد بریزید. مرحله پنجم در این مرحله قالب کیک را آماده کنید و مقداری روغن کف قالب بریزید و به تمام سطوح قالب پخش کنید و سپس مواد را درون قالب بریزید. نکته : اگه می خواهید کیک دورنگ داشته باشید می توانید 2/3 مواد را ریخته و 1/3 را با پودر کاکائو مخلوط کرده و سپس ...
طرز تهیه واویشکا مرغ، ناهار خوشمزه و متفاوت
مواد مورد نیاز برای این غذا شامل سینه مرغ، پیاز، فلفل دلمه، گوجه فرنگی، فلفل سبز، زعفران و آبلیمو است. در این دستور پخت مرغ را به روش روس ها طبخ می کنیم و یک طعم جدید را امتحان می کنیم. برای تهیه این خورش به زمانی کمتر از یک ساعت احتیاج داریم در نتیجه این غذا نسبت به دیگر غذاها سریعتر آماده می شود. در این غذا سینه مرغ را بهتر است به قسمت های 2 سانتی خرد کنید. در تهیه این غذا ...
طرز تهیه کوفته مرغ خوشمزه
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه: به مقدار لازم زردچوبه: به مقدار لازم روغن: به مقدار لازم مراحل پخت ابتدا مرغ و گوشت را با هم چرخ می کنیم. پس از چرخ کردن، تخم مرغ را به گوشت ها اضافه می کنیم. آرد، آرد نان، زردچوبه و جعفری را به گوشت افزوده و با هم خوب مخلوط می کنیم. سپس از مواد به دست ...
طرز تهیه دلمه برگ ختمی با طعمی بی نظیر
مقدار لازم روغن مایع: به مقدار لازم برگ گل ختمی: 500 گرم مراحل پخت ابتدا پیاز را تفت داده و گوشت را نیز به همراه پیاز تفت می دهیم. سبزی هارا نیز مقداری تفت می دهیم تا پخته شود. سپس حبوباتی را که از قبل خیسانده و مقداری پخته شده است و سبزی ها را به پیاز و گوشت در حال پخت اضافه می کنیم و تمامی مواد را با هم مخلوط می کنیم. مواد مخلوط ...
