خانه
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه بادمجان پلوی خوشمزه عربی
. 3- دو پیمانه آب جوش اضافه کنید، در قابلمه را ببندید و گوشت را با شعله کم 2 تا 3 ساعت بپزید تا نرم شود. اگر روی آب کف گوشت جمع شد، با کفگیر آن را بگیرید. در پایان زمان پخت باید یک دوم پیمانه آب باقی مانده باشد. نمک و فلفل غذا را اندازه کنید. 4- برنج را به روش معمول آبکش کنید، سپس کف و دور یک قابلمه متوسط را چرب کرده و گوجه فرنگی را ته آن بچینید. به ترتیب پلو، مایه گوشت و بادمجان را لایه لایه قرار دهید تا مواد تمام شود. یک چهارم پیمانه آب روی پلو ریخته و در قابلمه را ببندید. حداقل 30 دقیقه روی حرارت متوسط آن را بپزید تا برنج دم بکشد. منبع: تابناک با تو ...
طرز تهیه پاستای مرغ کبابی خوشمزه
رقیق تر با روغن و گوجه فرنگی رنده شده مناسب تر است. نکات مهم تهیه پاستا 1-پاستا را روی حرارت بالای گاز بپزید. 2-هنگام جوش آمدن آب که اقدام به ریختن پاستا ها در آبجوش می کنید. دقت کنید که شعله گاز بالا باشد و جوشیدن آب پس از اضافه کردن پاستا ها نیز ادامه داشته باشد. یک دقیقه بعد با چنگال پاستا ها را هم بزنید تا رشته ها نرم شوند. برای جلوگیری از چسبیدن رشته ها باز هم ...
طرز تهیه هویج پلو مجلسی با مرغ به روش اصیل شیرازی
داخل قابلمه با مقدار کمی روغن و زردچوبه تفت دهید و سپس مرغ ها را اضافه کنید. داخل قابلمه مقداری آب بریزید و روی شعله متوسط گاز بگذارید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید آب به جوش آید. مقداری زعفران دم کرده را به مواد بالا اضافه کنید تا مرغ هویج پلوی شما خوش طعم و عطر شود. بعد از اینکه مرغ کاملا پخت زیر گاز را خاموش کنید و مرغ ها را از قابلمه خارج کنید. نکته: استخوان مرغ ها را جدا ...
طرز تهیه قیمه نثار پلو
عدد پیاز رو خلال کنید و پیاز داغ رو آماده کنید. 2٫ گوشت رو تکه تکه کنید و همراه با 2 عدد پیاز خرد شده و کمی زعفران بذارید بپزه. بعد از اینکه گوشت پخت به آن کمی نمک اضافه کنید و بذارید آبش تموم بشه و به روغن بیافته. 3٫لپه رو آب پز کنید ، آلبالو ها رو به مدت یک ساعت خیس کنید. 4٫لپه ها و آلبالو رو آبکش کنید و تو یه تابه مقداری روغن بریزید و کمی تفتشون بدید. در پایان ...
طرز تهیه کاپ کیک وانیلی بدون نیاز به فر
چینیم و به اندازه نصف فنجان ها در قابلمه آب می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. وقتی آب جوش آمد حرارت را کم کرده و می گذاریم 15 دقیقه بپزد. بعد از 15 دقیقه روی قابلمه دمکنی گذاشته و 20 دقیقه دیگر می گذاریم کاپ کیک ها خوب بپزد. پس از پخت کاپ کیک آن ها را 10 دقیقه به همان حالت می گذاریم بماند و سپس دم کنی را برداشته و تزیین می کنیم. بیشتر بخوانید: کیک هویج ...
خورش گولاش یک غذای مجارستانی خوشمزه + طرز تهیه
: به مقدار لازم زردچوبه: به مقدار لازم مراحل پخت گوشت ها را به اندازه گوشت های قیمه خرد کرده و بشویید. درون یک تابه تفلون گوشت را همراه با پیاز روی حرارت ملایم قرار دهید. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا آب گوشت گرفته شود. 2 الی 3 لیوان آب به گوشت بیفزایید و به آن اجازه دهید تا پخته شود. دقت کنید که گوشت له نشود. دانه های داخل ...
طرز تهیه بادمجان شکم پر به سبک گیلانی
را در آن ایجاد می کنیم و به آن مقداری نمک اضافه کرده و می گذاریم کنار تا تلخی آن گرفته شود. سپس در قابلمه ای مقداری آب ریخته و می گذاریم تا جوشش بیاید. پس از جوش آمدن بادمجان ها را در آن ریخته تا کمی آب پز شوند. پس از اینکه آب پز شدند از قابلمه خارج کرده در ظرفی قرار می دهیم تا آبش گرفته شود. سپس دو گردو آسیاب شده، پیاز و رب آلوچه را کاملا با هم مخلوط می کنیم، تا یکدست شود. مخلوط حاصل را داخل بادمجان ها قرار داده و سپس بادمجان ها را با روغن سرخ می کنیم. منبع: غذالند ...
طرز تهیه شیرینی بهشتی در منزل
: 250 گرم زعفران حل شده: 1 قاشق غذاخوری مراحل پخت ابتدا روغن جامد را با پودر قند زده تا سفید و پوک شود. حال آرد ها را مخلوط کرده چند بار الک کنید و در چند مرحله به روغن و پودرقند اضافه نمایید و خوب بهم بزنید. در این مرحله پودر پسته و بادام را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدست و نرمی به دست آید. سپس خمیر را 3 قسمت کرده و به یک قسمت ...
خورش لوبیا سفید متفاوت و خوشمزه + طرز تهیه
لازم روغن: به مقدار لازم گوجه فرنگی: برای تزیین مراحل پخت ابتدا پیاز را تفت دهید. کمی که تفت خورد زردچوبه و بعد هم گوشت خورشتی را اضافه کنید. سپس گوشت ها را خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهند. رب گوجه رو اضافه کنید و باز کمی تفت دهید. مرحله بعد لوبیا سفید را اضافه کنید. دو سه لیوان روی مواد آب بریزید. در ...
دسر خربزه خنک و خوشمزه + طرز تهیه
: 1 عدد شکر: 1/2 لیوان نشاسته: 4 قاشق غذا خوری برگ نعنا: به مقدار لازم مراحل پخت ابتدا خربزه را پوست کنده خرد می کنیم داخل مخلوط کن می ریزیم. بعد از آن شکر و نعنا و نشاسته می ریزیم خوب مخلوط می کنیم. سپس داخل قابلمه ای ریخته با حرارت ملایم تا جایی که کمی سفت شود می پزیم. سپس اجازه می دهیم مقداری خنک شود. داخل یخچال می گذاریم تا خوب خنک شود. پس از سرد شدن میل کنید. منبع: غذالند انتهای پیام/ ...
طرز تهیه نخودپلو، غذای خوشمزه
به گوشت نزنید که سفت نشود. فقط زردچوبه و کمی فلفل بزنید. 3. وقتی گوشت پخت، کنسرو نخودفرنگی یا نخودفرنگی پخته شده را به ترکیب گوشت اضافه کنید و اگر آب ندارد، مقداری آب به آن اضافه کنید. 4. کمی رب، نمک، دارچین، آبغوره و گل سرخ به مخلوط اضافه کنید و شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید مایه نخودپلو جا بیفتد و کم آب شود. 5. سپس برنج را آبکش کرده و مایه را لابلای آن دم کنید ...
طرز تهیه خورش مرغ با سس آلبالو لذیذ
...> کره: به میزان لازم روغن: به میزان لازم به میزان لازم: نمک به میزان لازم: زردچوبه فلفل قرمز:به میزان لازم خلال پسته برای تزئین: به میزان لازم مراحل پخت هسته آلبالو ها را گرفته، در یک ظرف لعابی با شکر مخلوط کرده و به مدت 4-3 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آلبالو ها را با همان ظرف لعابی روی حرارت قرار دهید تا یکی دو جوش بزند و شیرین شود. ...
طرز تهیه سوفله سبزیجات
.... 2. لایه لایه حلقه های سیب زمینی، بادمجان، حلقه های هویج و حلقه های گوجه فرنگی را به ترتیب، کف ظرف بچینید. 3. شیر سرد را با ادویه ها مخلوط کنید، آرد را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. اگر شیر سرد نباشد مواد به خوبی مخلوط نمی شوند. 4. شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شروع به حباب زدن کند. 5. سس حاصل را روی سبزیجات چیده شده در قابلمه بریزید و روی آن جعفری خرد شده و پنیر رنده شده بپاشید. 6. قابلمه را در فر گرم شده روی حرارت 150 درجه سانتیگراد قرار دهید تا روی سوفله طلایی شود. ...
طرز تهیه سوپ هویج خامه ای
کاراملی و نرم شود بپزید، به طوری که چنگال به سادگی وارد بافت هویج شود. معمولاً این مرحله بین 25 الی چهل دقیقه زمان می برد که بسته به اندازه و ابعاد هویج متغیر است. درهمین حین یک ظرف مناسب یا قابلمه مخصوص سوپ را روی اجاق گذاشته و یک قاشق روغن زیتون باقی مانده را داخل آن بریزید و ظرف را روی شعله متوسط قرار دهید. پیاز خرد شده و نمک را داخل قابلمه ریخته و کمی سرخ کنید، گاهی پیازها را بهم بزنید و صبر ...
طرز تهیه کاسترول بادمجان
زرده تخم مرغ آغشته کنید. اضافه ی خمیر دور غذا را با خمیر بُر ببرید. دور خمیر را مدل بدهید. با اضافه های خمیر ساقه و برگ و گل درست کنید و روی سطح خمیر قرار دهید. کنار ساقه ها را در سه نقطه کمی شکاف سطحی بدهید تا خمیر در زمان پخت ترک نخورد. روی گلبرگ و ساقه ها را هم به کمک قلم موی مخصوص با زرده آغشته کنید. غذا را به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر با حرارت 350 درجه ی فارنهایت قرار دهید تا بپزد و خمیر به رنگ طلایی در آید. منبع: غذالند ...
طبخ گل کلم به روش آسان
بعضی افراد طعم کلم پخته را از هر نوعی که باشد در غذا دوست دارند، ولی بوی حاصل از پخت آن به خصوص آب پز کردن را غیر قابل تحمل می دانند. اگر شما هم از آن دسته هستید، برای رفع این مشکل نیز روش هایی وجود دارد که در زیر به چند نمونه از آن ها خواهیم پرداخت: 1 همزمان با پخت کلم، یک استکان سرکه را در کاسه ای استیل یا لعابی بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید و بگذارید تا پایان پخت کلم ...
بهترین روش پخت بوقلمون +نکات
یخچال بگذارید تا به طور کامل یخ آن باز شود اصلاً بوقلمون منجمد را در دمای اتاق قرار ندهید. • بوقلمون را یک ساعت قبل از پخت از یخچال خارج نمایید. • قبل از کبابی کردن بوقلمون با دست و دلبازی به آن کره بمالید تا هم خوشرنگ تر شود و هم طعم خوبی داشته باشد. فقط قبل از کبابی کردن آن را چرب کنید. اگر بعدا به آن کره اضافه کنید آن حالت ترد را نخواهد داشت. • در قابلمه یا ...
طرز تهیه پوره سیب زمینی؛ سرشار از ویتامین
کره را از یخچال خارج می کنیم و در دمای آشپزخانه قرار می دهیم تا با دمای محیط نرم شود. در مرحله بعدی سیب زمینی ها را می شوییم، سپس در قابلمه ای قرار می دهیم و تا روی آن ها آب می گیریم. 2. روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا آبپز شوند. سپس اجازه می دهیم تا سیب زمینی ها خنک شوند و بعد پوست می گیریم و با گوشت کوب له می کنیم و کره ذوب شده را به آن اضافه می کنیم. 3. شیر و نمک، فلفل را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم و جعفری را اضافه و مواد را زیر و رو می کنیم تا منسجم شوند. ...
پخت میرزا قاسمی اصیل گیلانی با ترفندهای ساده
اضافه کنید و نمک و فلفل و زردچوبه را هم همینطور. 4- بعد از اینکه سیر ها طلایی شد بادمجان های کوبیده شده را نیز اضافه کنید و شروع به تفت دادن مواد با حرارت کم کنید. 5. در همین حین گوجه های نگین شده را به ماهیتابه افزوده و به مدت 15 دقیقه با شعله کم بگذارید تا آب غذا گرفته شود. بعد از زمان ذکر شده زمانی که غذا به روغن افتاد آن را هم زده رب را اضافه کنید. 6. دانه دانه تخم مرغ هارا به میرزا قاسمی مان اضافه می کنیم و به مدت چند دقیقه مواد را کاملا هم می زنیم. منبع: تابناک با تو ...
طرز تهیه رولت مرغ سوخاری خوشمزه
داخل آرد سوخاری ها بغلتانید؛ و داخل تابه ای روغن بریزید و با حرارت کم سرخ کنید اگر حرارت زیاد باشد مرغ های قسمت وسط آن پخته نمی شوند. بعد از پخت کامل اطراف آن را کامل سرخ کنید. منبع: بیتوته در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه رولت مرغ سوخاری را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای تهیه رولت مرغ سوخاری سینه ی مرغ 3 تکه پیاز 2 عدد قارچ ...
روش پخت و پز با سولاردام
دکمه micro (ماکرو یا میکرو) از این دکمه به جای شعله های گاز می شود استفاده کرد. برای پختن و گرم کردن غذا، یعنی می پزد ولی برشته نمی کند. قدرت 900 وات: معادل شعله زیاد گازه جهت پخت های سریع است. (برای جوش آوردن، پیاز داغ، مایه گوشتی، سرخ کردن سبزی و مرغ، سرخ کردن سیب زمینی، املت) قدرت 600 وات: معادل شعله متوسط گاز است جهت پخت های طولانی است. (دم کردن برنج و ...
طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان
شود هم اینکه موقع سرخ کردن روغن کمتری جذب بادمجان می شود. 8. نکات مربوط به زرشک نکته بسیار مهم در خصوص زرشک نحوه شستن آن است زرشک با یک بار زیر آب گرفتن تمیز نمی شود برای شستن زرشک ابتدا زرشک ها را پاک کنید و در یک صافی یا الک بریزید الک را روی یک قابلمه یا کاسه قرار دهید و زیر شیر آب بگیرید بعد از چند دقیقه اگر الک را بلند کنید می بینید که داخل کاسه پر از شن ریزه شده این کار ...
طرز تهیه سوتلاچ کاراملی خوشمزه
بزنید و بپزید سپس شیر را اضافه کنید و روی حرارت کم گاهی هم بزنید. وقتی که برنج ها کاملا پخت و باز شد باید شیر را اضافه کنید. موادی که در بالا گفته شده را مخلوط کنید و به سوتلاچ اضافه کنید خوب هم بزنید کمی بعد وانیل را هم اضافه کنید 5 دقیقه بعد از روی اجاق بردارید و در ظرف سروتان بریزید. چون کارامل استفاده کردیم بهتره که ظرف سروتان خیلی بزرگ نباشد کوچک باشد بهتره. طرز تهیه ...
طرز تهیه شش برک، غذای اصیل لبنانی
حرارت متوسط قرار دهید. نشاسته را با حدود1⁄4 پیمانه آب مخلوط کرده و با ماست مخلوط می کنیم دائم آن را هم بزنید تا ماست نبرد. وقتی کمی غلیظ شد شعله را کم کنید تا ماست ته نگیرد. سیر های خرد شده را در یک تابه کوچک با یک قاشق روغن روی شعله کم، کمی تفت دهید تا بوی آن بلند شود سپس گشنیز خردشده را به آن اضافه کنید و هم بزنید بلافاصله قبل از اینکه بسوزند از روی شعله برداشته و به ماست اضافه می کنیم ...
طرز تهیه پنه آلفردو؛ طعمی منحصربه فرد
تهیه 1. در یک تابه ی بزرگ، قارچ های خرد شده را با استفاده از نیمی از کره و یک قاشق روغن تفت دهید تا کمی طلائی شوند. دقت کنید که قارچ را همیشه با حرارت بالا تفت دهید و هم بزنید؛ قارچ آب درون بافتی زیادی دارد و حرارت بالا از آب انداختن آن جلوگیری می کند. 2. قارچ ها را پس از رنگ گرفتن از تابه خارج کنید. فیله ی مرغ خرد شده را با مابقی کره به تابه اضافه کنید و با حرارت بالا تفت ...
طرز تهیه مک اند چیز با سس گوشت
مک اند چیز با سس گوشت یک غذای خوشمزه و پرکالری ایتالیایی است. این غذا به صورت کلی ترکیبی از پاستا و پنیر و کره آب شده است. اما دستور پخت ایرانی آن گوشت دارد و یک وعده غذایی کامل و سنگین است. مک اند چیز را باید با نوعی پاستای تیوپی کوتاه و خمیده تهیه کنید. این مدل پاستا به زودپر بودن شهره است. ماکارونی مک اند چیز را باید در آبجوش همراه با مقدار کمی روغن و نمک بپزید. اگر نمی دانید چه وقت ...
حلوای بادام زعفرانی
جداگانه تفت دهید. اینک هر دو را با هم ترکیب کنید. بعد روغن را بیفزائید و به مدت 5 دقیقه ی دیگر تفت دهید. حالا تابه را از روی اجاق بردارید و صبر کنید تا کاملاً خنک شود. سپس هل و بادام را اضافه کنید. اکنون آب و شکر را روی حرارت قراردهید تا شکر در آب حل شود. اینک زعفران دمکرده را اضافه نمائید و شربت را بجوشانید تا به اندازه ی لازم غلیظ شود. حالا بتدریج شربت را به ترکیب بالا بیفزائید و مخلوط نمائید ...
طرز تهیه خورش هویج، ناهار خوشمزه
.... مرحله 5 در این فاصله هویج را به صورت کبریتی بسیار نازک خرد و یا با استفاده از رنده مخصوص خلال می کنیم. سپس آن را با مقداری نمک و روغن روی حرارت قرار می دهیم و در ظرف را می بندیم تا هویج کاملا بپزد. مرحله 6 زعفران دم کرده را به هویج می افزاییم. سپس هویج را در خورشت ریخته صبر میکنیم تا شروع به قل زدن بکند. مرحله 7 در آخر، آب لیمو ترش را نیز اضافه ...
