خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه خورشت بامیه پیشنهادی جذاب
گوشت بپزد. 2. وقتی که گوشت تقریبا پخت، اگر خواستیم کمی رب به آن اضافه می کنیم و در غیر این صورت تنها آبلیمو (می توانید از آبغوره هم استفاده کنید) را اضافه می کنیم. سپس سیر را هم به آن اضافه کنید. (اگر از بوی سیر بدتان می آید می توانید سیر را با پوست داخل خورشت بیاندازید) 3. بامیه ها را بشویید و کمی از سر بامیه ها را جدا کنید (دقت کنید سر بامیه ها باز نشود چون خورشت لیز و بدمزه خواهد شد). پس از آنکه گوشت پخته شد بامیه، نمک و فلفل را به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید جوش بیاید. 4. سپس حرارت را کم کنید و نیم ساعت بگذارید آب اضافی کشیده شده و خورشت جا بیفتد. ...
طرز تهیه پلو اسفناج، غذای سنتی و مقوی
روغن داغ، کوفته ریزه ها را سرخ کنید. سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. در قابلمه ای که ته آن را به ته دیگ مورد نظر پوشانده اید مثل (سیب زمینی، نان لواش، کاهو و ..)، مقداری از برنج را بریزید، سپس روی آن اسفناج تفت داده شده و کوفته ریزه سرخ شده را ریخته و مجدداً مقداری برنج بریزید. به همین ترتیب، لایه ها را تکرار کنید تا کل مواد تمام شود. ...
خُورِش آلوچه یزدی
سویا) برای این خورش استفاده کنند. تمام مراحل به همین صورت است. در شهر یزد، چلو خورش آلوچه غذایی کاملا مجلسی است. برای تزیین این خورش می توانید از دو قاشق سوپ خوری پیاز داغ استفاده کنید. رنگ خوب این خورش به دلیل وجود زعفران و زردچوبه است که عطر بی نظیری به آن می دهد. ترشی و شیرینی این غذا به سلیقه شما و به ترشی و شیرینی آلوچه بستگی دارد، بنابراین میزانی برای آبلیمو و شکر داده نشده است. هر قاشق غذاخوری خورش آلوچه حدود 40 کیلوکالری انرژی دارد. اگر سه قاشق خورش را با 10 قاشق غذاخوری برنج نوش جان کنید، حدود 360 کیلوکالری دریافت کرده اید. ...
طرز تهیه یک سوپ خوشمزه برای جلوگیری از چین و چروک
و خوشمزه + طرز تهیه مراحل پخت جو را به همراه آب مرغ روی حرارات مناسب بگذارید و چند لیوان آب داخل آن بریزید تا بجوشد. هویج ها را خرد کرده یا به صورت درشت رنده کنید و به آن اضافه کنید. حدود 1 ساعت زمان لازم است تا هویج خوب پخته شود. سپس قارچ و پیازچه را خرد کنید و به همراه نمک و فلفل به سوپ اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد. ...
طرز تهیه شربت البالویی خنک و دلچسب ویژه روزهای گرم تابستان
صافی رد کنید. فوت و فن ها: 1. سعی کنید از قابلمه های لعاب ها و شعله پخش استفاده کنید 2. برای گرفتن رد کردن شربت از صافی می توانید از پارچه های تمیز استفاده کنید 3. برخی از دستور ها برای عطر شربت از چند برگ نعنای تازه هم استفاده می شود و در صورت تمایل می توانید استفاده کنید. 4. به ازای هر کیلو آلبالو باید یک و نیم تا دو کیلو شکر اضافه شود و میزان ...
طرز تهیه نان اسفناج، مفید و خوشمزه
برای تهیه این نان شما به موادی همچون شیر، اسفناج، خمیر مایه، نمک، شکر، کره و آرد نیاز دارید. مواد اولیه ی این غذا بسیار کم خرج و پر خاصیت می باشد. اگر می خواهید برای خانواده ی خود غذایی تهیه کنید که در کنار طعم عالی آن خاصیت نیز داشته باشد از این نان استفاده کنید. مواد لازم آب: 2 لیوان شیر: 1 لیوان خمیر مایه خشک فوری: 2 قاشق غذاخوری نمک: 2 قاشق مرباخوری ...
پخت نیمرو رژیمی و طرز تهیه آن
... برای افرادی که رژیم دارند، مصرف سفیده تخم مرغ بدون روغن توصیه می شود؛ بنابراین روش تهیه تخم مرغ بدون روغن را به شما آموزش می دهیم. روش کار: در قابلمه ای کمی آب بریزید. به آن کمی نمک و 2 قاشق چای خوری سرکه سفید اضافه کنید و روی حرارت متوسط به جوش آورید. تخم مرغ را در کاسه بشکنید و در حالی که با قاشق آب را به یک جهت هم می زنید، تخم مرغ را بریزیدگاز را خاموش کنید، روی قابلمه را بپوشانید و 5 دقیقه صبر کنیبه هیچ عنوان قبل از 5 دقیقه نباید در را باز کنید و یا این که تخم مرغ را هم بزنید. سپس با قاشق تخم مرغ را در بیاورید. منبع: مهین فال انتهای پیام/ ...
روش تهیه مرغ کاری سریع و آسان
. هرازگاهی هم بزنید که نسوزد. 2. وقتی پیاز ها طلایی شدند سیر له شده و زنجبیل را به آن ها اضافه کنید. به مدت 2 دقیقه هم بزنید تا پخته شوند. حالا گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که گوجه ها نرم شوند بپزید. پودر کاری را اضافه کنید و 2 دقیقه بپزید. اکنون سینه ی مرغ را اضافه کنید و با نمک و فلفل آن را طعم دار کنید. 5 دقیقه بپزید تا مرغ ها طلایی شوند. درب تابه را بگذارید و بگذارید به مدت ...
تفاوت شکر سیاه و سفید در چیست؟
در آشپزخانه: شکر سفید و قهوه ای را می توان به روش های مختلف پخت ، مورد استفاده قرار داد.در حالی که گاهی اوقات آن ها می توانند به جای یکدیگر مورد استفاده قرار گیرند، انجام این کار ممکن است بر رنگ، طعم و یا بافت محصول نهایی شما تاثیر بگذارد. ملاس در شکر قهوه ای رطوبت را حفظ می کند، بنابراین استفاده از آن منجر به نرم تر شدن چیزی که پخته اید می شود. مثالا، کوکی که با ...
طرز تهیه پخت اسفناج پلو به همراه هویج
لازم طرز تهیه پخت اسفناج پلو به همراه هویج عالیروش پخت: 1- داخل تابه ای پیاز را با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. بعد گوشت را به آن افزوده و تفت دهید. بعد هویج را به آن افزوده و کمی تفت دهید. سپس اسفناج را به مخلوط مواد بیفزایید و به تفت دادن ادامه دهید تا آب آن تبخیر شود. بعد نمک و فلفل آن را به اندازه کرده و از روی حرارت بردارید. 2- برنج را داخل قابلمه ای ...
طرز تهیه هویج پلو مجلسی با مرغ به روش اصیل شیرازی
داخل قابلمه با مقدار کمی روغن و زردچوبه تفت دهید و سپس مرغ ها را اضافه کنید. داخل قابلمه مقداری آب بریزید و روی شعله متوسط گاز بگذارید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید آب به جوش آید. مقداری زعفران دم کرده را به مواد بالا اضافه کنید تا مرغ هویج پلوی شما خوش طعم و عطر شود. بعد از اینکه مرغ کاملا پخت زیر گاز را خاموش کنید و مرغ ها را از قابلمه خارج کنید. نکته: استخوان مرغ ها را جدا ...
طرز تهیه پوره کدو حلوایی
آب بریزید ،کدو زیاد پخته شده و طعم خود را از دست داده و در اصطلاح مزه آب می گیرد. مواد لازم کدو حلوایی: یک عدد آب: به مقدار لازم شکر: به مقدار لازم مراحل پخت مرحله 1 کدو حلوایی ها را بخوبی با آب بشویید و دانه های درونش را جدا و به قطعات کوچک تقسیم کنید مرحله 2 به اندازه یک بند انگشت آب در ظرفی که قرار است در فر بگذارید ...
طرز تهیه دلمه پیاز، غذای متفاوت
ادویه های مورد نیاز برای پخت این دلمه همانند دیگر دلمه ها می باشد و تنها تفاوت آن پیاز است. دلمه پیاز طبعی گرم و معتدل دارد و برای تمامی مزاج ها مناسب است. از این دلمه می توان به عنوان یک پیش غذا و یا یک وعده غذایی کامل استفاده کرد. طعم این دلمه ملس و شیرین است. شما می توانید بسته به ذائقه شخصی خودتان طعم آن را شیرین و یا ترش انتخاب کنید ولی طعم اصلی آن کمی شیرین است. مواد ...
7 نکته مهم پخت مربای توت فرنگی
به گزارش بهداشت نیوز : میوه هایی که برای مربا در نظرمی گیرید ، سالم و بدون لک باشد و زیاد رسیده نباشد ودر صورتی که شکر یا خاکه قند شما تمیز نیست و رنگ آن زرد است می توانید برای هر یک کیلوگرم آن یک عدد سفیده تخم مرغ را با چنگال خوب به هم بزنید و آن را به شربت در حال جوش اضافه کنید و از صافی رد کنید تا رنگ آن شفاف شود .در ادامه به نکات دیگر در این باره می پردازیم که مناسب حال و هوای این ...
نکات مهم در پخت فسنجان جاافتاده
به خورشت میدهد. برای به روغن افتادن خورشت بعد از تفت دادن گردو ، سریعا به آن آب سرد یا چند تکه یخ اضافه کنید. اگر خورشت فسنجان ترش دوست دارید؛ باید باز هم برای طعم بهتر و خوش رنگ تر شدن خورشت ،حدود یک قاشق غذا خوری سر خالی شکر به آن اضافه کنید. اگر بخواهید فسنجان را با گوشت قرمز تهیه کنید بهتر است برای قشنگ تر شدن خوشت ،گوشت را به صورت قلقلی داخل خورشت بریزید. برای لعاب ...
طرز تهیه کاپ کیک وانیلی بدون نیاز به فر
چینیم و به اندازه نصف فنجان ها در قابلمه آب می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. وقتی آب جوش آمد حرارت را کم کرده و می گذاریم 15 دقیقه بپزد. بعد از 15 دقیقه روی قابلمه دمکنی گذاشته و 20 دقیقه دیگر می گذاریم کاپ کیک ها خوب بپزد. پس از پخت کاپ کیک آن ها را 10 دقیقه به همان حالت می گذاریم بماند و سپس دم کنی را برداشته و تزیین می کنیم. بیشتر بخوانید: کیک هویج بدون نیاز به فر + دستور تهیه کیک بادام فرانسوی + طرز تهیه طرز تهیه سه نوع کیک نارنگی بهترین روش پخت کیک زنجبیلی نکته هایی مهم برای پخت کاپ ک ...
طرز تهیه مرغ کنتاکی، شام خوشمزه
زعفران دم کرده: به میزان لازم نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم مراحل پخت مرحله 1 مرغ را تمیز کرده و بشویید. در قابلمه ای پر کردن و بر روی حرارت زیاد بگذارید تا به جوش آید. مرحله 2 مرغ را داخل آب جوش بریزید و یک عدد پیاز را پوست کرده و داخل قابلمه اضافه کنید. مرحله 3 یک حبه سیر و چوب دارچین را برای عوض کردن طعم مرغ در داخل ...
طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای
صورت مواد سوپ نپخته باقی می مانند. ادویه را به مقدار لازم در سوپ بریزید و حتما آن را در مراحل مختلف بچشید و مراقب طعم نهایی سوپ باشید. به غلظت سوپ توجه کنید. آب گوشت، مرغ و سبزیجات غلظت سوپ شما را افزایش می دهند. اگر می خواهید از آب خالی استفاده کنید حتما به آن نمک و ادویه کافی بزنید تا بی مزه نشود. برای غلیظ شدن سوپ یا خورش، مقداری از آن را در غذاساز بریزید و پوره کنید و به قابلمه اصلی برگردانید ...
پاستای مرغ کبابی خوشمزه و پرطرفدار + طرز تهیه
مثل اسپاگتی ها و ماکارونی های معمولی سُس های رقیق تر با روغن و گوجه فرنگی رنده شده مناسب تر است. نکات مهم تهیه پاستا 1-پاستا را روی حرارت بالای گاز بپزید. 2-هنگام جوش آمدن آب که اقدام به ریختن پاستا ها در آبجوش می کنید. دقت کنید که شعله گاز بالا باشد و جوشیدن آب پس از اضافه کردن پاستا ها نیز ادامه داشته باشد. یک دقیقه بعد با چنگال پاستا ها را هم بزنید تا رشته ها نرم ...
روش پخت و پز با سولاردام
دکمه micro (ماکرو یا میکرو) از این دکمه به جای شعله های گاز می شود استفاده کرد. برای پختن و گرم کردن غذا، یعنی می پزد ولی برشته نمی کند. قدرت 900 وات: معادل شعله زیاد گازه جهت پخت های سریع است. (برای جوش آوردن، پیاز داغ، مایه گوشتی، سرخ کردن سبزی و مرغ، سرخ کردن سیب زمینی، املت) قدرت 600 وات: معادل شعله متوسط گاز است جهت پخت های طولانی است. (دم کردن برنج و ...
در مورد خواص درمانی بارهنگ بیشتر بدانید
آن ها دارد. اگرچه بارهنگ در دسته گیاهان دارویی بی ضرر قرار گرفته است، اما بنا بر احتیاط عصاره آن برای طحال، مضر است که مصلح آن، مصطکی (شیره گیاهی رزینی زردرنگی است که به شکل قطعات اشکی بیضی، سخت، کوچک در ابعاد یک نخود، زردرنگ، نیم شفاف و معطر است وقتی آن را بجوید زیر دندان نرم شده و طعم معطری دارد) است و پخته شده ریشه و برگ آن نیز برای ریه، مضر است که مصلح آن نیز عسل است. در جریان درمان این بیماری ها حتماً باید از مصلح مربوطه نیز استفاده شود؛ در غیر این صورت، ممکن است عوارض جانبی بروز کند. مقدار خوراک تخم بارهنگ در هر وعده، حداکثر تا 12 گرم است. منبع: تبیان ...
مکانیسم های مثبت و منفی افزودنی ها در مواد غذایی
به گزارش خبرگزاری کتاب ایران (ایبنا)، افزودنی های غذایی، ماده یا مخلوطی از مواد هستند که هنگام تولید، فرایند، نگهداری یا بسته بندی به مواد غذایی با اهداف بهبود یا حفظ ارزش غذایی، کاهش ضایعات، افزایش پذیرش مصرف کننده، افزایش مدت ماندگاری محصول، جلوگیری از فساد یا تجزیه یک ماده غذایی، بهبود طعم، رنگ، قوام محصول، کیفیت بافتی، تسهیل پروسه تولید و... به صورت عمدی به مواد غذایی افزوده می شوند. افزودنی ...
طرز تهیه قیمه نثار پلو
عدد پیاز رو خلال کنید و پیاز داغ رو آماده کنید. 2٫ گوشت رو تکه تکه کنید و همراه با 2 عدد پیاز خرد شده و کمی زعفران بذارید بپزه. بعد از اینکه گوشت پخت به آن کمی نمک اضافه کنید و بذارید آبش تموم بشه و به روغن بیافته. 3٫لپه رو آب پز کنید ، آلبالو ها رو به مدت یک ساعت خیس کنید. 4٫لپه ها و آلبالو رو آبکش کنید و تو یه تابه مقداری روغن بریزید و کمی تفتشون بدید. در پایان ...
طرز تهیه پاستای فتوچینی با شیر و پنیر لذیذ
پیمانه پنیر پکورینو: نصف لیوان مراحل پخت در یک قابلمه آب و نمک در حال جوش، پاستای فتوچینی را کمی بپزید تا نیمه پخته شود. (حدود 10 تا 15 دقیقه) 1 لیوان از آب پاستا را نگه دارید. پاستا را آبکشی کنید و کنار بگذارید. در قابلمه، کره را آب کنید و شیر پرچرب و پنیر را اضافه کنید و هم بزنید و اجازه دهید با شعلۀ کم کمی بپزند. حال پاستا را ...
آب ریز چهارمحال و بختیاری
شود و خوب پخته نشود این غذا معمولا با نان خورده می شود ولی با پلو هم عالی می باشد، یک نکته اینکه معمولا آبریز با گوشت تازه درست می شود چون معمولا گوشتی که می رود داخل فریزر آب کمتری دارد و ممکن است قبل از پختن کاملا تبخیر شود که در این صورت می توانید به آن آب اضافه کنید. آب ریز چهارمحال و بختیاری چیه طرز تهیه آب ریز طرز تهیه اوبریز غذاهای محلی چهارمحال و بختیاری مواد لازم آب ریز چهارمحال و بختیاری نویسنده : روجا بابایی ...
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی ایتالیایی ساده
همان صورت که پخته شده تکه های گوجه فرنگی و سبزی در آن دیده شود و هنگام خوردن شما آن ها را احساس کنید. سس مورد علاقه در این سس نان تست و خامه ترش است که بنا به سلیقه افراد به آن اضافه می شود. مواد لازم کره: 50 گرم آب مرغ: 3 لیوان گوجه فرنگی رنده شده: 2 لیوان آرد: 4 قاشق غذاخوری خامه: 4 قاشق غذاخوری جعفری: 1 قاشق غذاخوری نمک: به مقدار لازم ...
طرز تهیه خیار شور خانگی
.... روش دوم: خیار شور معمولی با نمک و سرکه در این روش ممکن است خیار شورها بعد از چند هفته نرم شوند پس اگر تا چند هفته خیار شور را مصرف میکنید از این روش استفاده کنید: مواد لازم: خیار قلمی: 2 کیلو نمک: 1 لیوان برگ کرفس: 200 گرم فلفل سبز تند: 5 عدد ترخون: 300 گرم شوید: 200گرم سیر: 1 بوته تخم گشنیز: 1 قاشق چایخوری آب و ...
طرز تهیه سالاد فَتوش، پیش غذای خوشمزه
می توان مواد و سبزیجات داخل آن را بسته به فصل تغییر داد و لزومی ندارد حتما از یک سری مواد خاص استفاده شود تنها آنچه که مهم است سس استفاده شده و نان سرخ شده در آن است که آن را از بقیه سالاد ها متمایز کرده است. در این نوع سالاد مواد به صورت درشت خرد می شوند. به غیر از نان که در این غذا اهمیت دارد شما می توانید برای چاشنی این سالاد از سماق نیز استفاده کنید. مواد لازم نان پیتا: 3 ...
طرز تهیه میرزا قاسمی، غذای اصیل گیلانی
طرز تهیه و دستور پخت: 1. در ابتدا بادمجان ها را کباب می کنیم سپس پوست آن ها را کنده و سر های بادمجان ها را جدا می کنیم. پس از آن بادمجان ها را ساطوری می کنیم. 2. حال نوبت به گوجه ها می رسد. گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آن ها را می گیریم و سپس خرد می کنیم. 3. سیر را کوبیده و داخل روغن داغ که از قبل در تابه و روی اجاق آماده شده است می ریزیم تا کمی ...
