سایر منابع:
سایر خبرها
“خورشت کنگر”؛ نوبرانه لذیذ بهاری
کردن خورشت کنگر با گوشت ابتدا باید در قابلمه ای که می خواهید خورشت کنگر را درست کنید پیاز را خیلی ریز و نگینی خرد کنید. شعله گاز را روشن کنید و وقتی که کمی پیازها سبک شد روغن اضافه کنید تا پیازها بهتر طلایی شوند. پیازها که کمی طلایی شدند کمی زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خامی زردچوبه گرفته شود. گوشت خورشتی خرد شده و شسته شده را به پیازها اضافه کنید و مخلوط گوشت و پیاز را ...
طرز تهیه دلمه برگ مو
: آب: یک پیمانه سرکه: نصف پیمانه شکر: یک قاشق غذاخوری نمک: به مقدار کم طرز تهیه و دستور پخت: 1. لپه و برنج را جداگانه خیس و بعد نیم پز کنید. 2. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز را به همراه کمی زردچوبه به روغن اضافه کنید و تفت دهید . 3. وقتی رنگ پیاز طلایی شد، گوشت را به آن اضافه کنید ...
طرز تهیه گردو پلو
...، گردو، زعفران و زرشک را نیز اضافه و کمی تفت دهید و حرارت را خاموش کنید. برنج را به صورت آبکش آماده کنید. در کف قابلمه کمی روغن ریخته و یک نان برای ته دیگ بگذارید. سپس یک لایه برنج و بعد کمی از مخلوط گردو بریزید. برنج و مواد گردو را تا تمام شدن مواد به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید. سپس درب قابلمه را گذاشته و به مدت 45 دقیقه بر روی حرارت ملایم بگذارید تا آماده شود. در آخر نیز برنج و کوفته های گوشت را در دیس سرو کنید. ...
راز های پخت دلمه برگ مو
اضافه کنید و تفت دهید. 3. وقتی رنگ پیاز طلایی شد، گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. 4. برنج و لپه نیم پز شده را به گوشت درحال تفت خوردن اضافه کنید و هم بزنید. در آخر سبزی را اضافه کنید و تفت دهید. بعد از کمی پاشیدن نمک روی مواد، آن ها را از روی حرارت بردارید. 5. مواد را داخل برگ ها به صورت بقچه ای بپیچید. اگر برگ هایی که استفاده می کنید تازه ...
کابلی پلو
پیاز را با هم تفت بدهید و ادویه ها را به آن ها اضافه کنید تا طعم خامی را بگیرد . سپس فلفل و زردچوبه و در آخر زعفران دم کرده را به آنها اضافه کنید و اجازه دهید گوشت آب بیندازد و سپس آب آن به خوردش برود . در مرحله بعد ، روی گوشت 4 لیوان آب بریزید و بگذارید به خوبی بپزد ، در آخر باید یک لیوان از آب گوشت باقی بماند . وقتی گوشت خوب پخت ، نمکش را اندازه کنید . هویج ها را رشته ای برش بزنید و در یک ...
طرز تهیه توگی سرداغی
پیاز داغ 1 قاشق چای خوری زردچوبه 500 میلی لیتر آب 250 میلی لیتر کشک نمک و فلفل (به میزان لازم) دستور تهیه پیازداغ، زردچوبه، نمک و فلفل رو توی تابه ای می ریزیم، گوشت رو به اون اضافه می کنیم و تابه رو روی اجاق می ذاریم و با حرارت ملایم گوشت رو تفت میدیم. آب رو به مواد اضافه کرده و صبر می کنیم تا بجوشه. ارزن خوراکی رو اضافه می کنیم و 20 دقیقهٔ ...
طرز تهیه مک اند چیز با سس گوشت
. فلفل دلمه و قارچ خرد شده رو تفت بدید و همراه با ذرت، سیر رنده شده، رب گوجه، سس کچاب و پوره گوجه به غذا اضافه کنید و اجازه بدید تا روی حرارت متوسط جا بیفتن. سه قاشق آرد رو داخل یک لیوان شیر حل کنید و به مواد گوشتی اضافه کنید، هم بزنید و اجازه بدید تا جا بیفته، یا به اصطلاح قوام بیاد. ماکارونی رو داخل آب جوش بریزید و طبق دستور روی جلد بذارید تا بپزه. بعد از اون ...
آش جو ترخینه
. حالا سبزی آش را اضافه کنید و 15 دقیقه آن را بپزید. سپس ترخینه و حبوبات را اضافه کنید و با حرارت ملایم 30دقیقه آش را بپزید. اینک روغن را در تابة مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق داغ کنید. زردچوبه را اضافه نمائید و شعله را خاموش کنید. قدری نعناداغ و پیازداغ به زردچوبه اضافه کنید و مخلوط نمائید. حالا این مخلوط را به همراه نمک و فلفل به آش اضافه کنید. سپس گوشت را که به همراه پیاز ...
طرز تهیه قروتو غذای سنتی بجنوردی دارای کلسیم و پروتئین
کشک را به ماست اضافه کرده و هم می زنیم تا مخلوط و یک دست شود. 3سپس دو و نیم لیوان آب به آن اضافه می کنیم تا ماست و کشک به صورت مایع غلیظی در آید. 4روغن یا کره را در قابلمه ای می ریزیم و پیاز را خرد کرده و سرخ می کنیم.وقتی پیاز طلایی شد، نعناع خشک و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم. 5سپس سبزی خرد شده را به آن اضافه می کنیم و خیلی کم تفت می دهیم و مغز گردو ...
طرز تهیه تارت گوشت
آرد را مرحله مرحله اضافه و خمیر را ورز دهید. 1 ساعت صبر کنید تا خمیر عمل بیاید. برای تهیه مخلوط گوشت، پیاز را نگینی خرد کنید و در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده، سیر رنده شده و پودر آویشن را اضافه و مواد را تفت دهید. قارچ، فلفل دلمه ای خرد شده، رب گوجه فرنگی و ادویه ها را اضافه و مخلوط کنید. در آخر یک لیوان آب به مواد اضافه ...
خورش مرغ افشاری؛ طعمی که از یادتان نمی رود
زعفران دم کرده غلیظ به مدت 1 الی دو ساعت این ترفند ها بیشتر از جوشاندن مرغ قبل از پختن آن کارساز است. مرحله سوم؛ سیر و پیاز را تفت دهید پیاز را نگینی یا خلالی نازک و یکدست خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید تا تفت بخورند و سبک شوند. وقتی پیاز ها طلایی شدند حبه های سیر را هم خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. مرحله چهارم؛ تکه های مرغ را سرخ کنید وقتی بوی سیر ...
طرز تهیه خورش آلو بدون گوشت به سه روش مختلف
سبک شود. می توانید از یک یا دو حبه سیر له شده یا چند برگ سبز سیر تازه هم استفاده کنید. بعد از سرخ شدن پیاز، زردچوبه و ففلفل و ادویه های دلخواهتان را اضافه کنید و تفت دهید تا خامی ادویه ها هم گرفته شود. آلو ها را از آب بکشید و به پیاز ها اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید. قارچ های درسته یا خلالی شده را به پیاز اضافه کنید. سپس اسفناج های خرد شده را هم به مواد داخل تابه اضافه ...
طرز تهیه سوپ بوقلمون
...> ورمیشل به مقدار لازم 1- سینه ی بوقلمون را خرد کنید و با 1 عدد پیاز نگینی شده، دو قاشق کره، مقداری زردچوبه و فلفل داخل قابلمه بریزید و تفت دهید. سپس به مقدار لازم آب جوش داخل قابلمه بریزید و با 1 ساقه کرفس و 1 عدد هویج بپزید. وقتی سینه ی بوقلمون کاملا پخت، نمک را به سایر مواد اضافه کنید. 2- 1 عدد پیاز خرد شده ی دیگر را با زردچوبه و دو قاشق کره تفت دهید و گوجه فرنگی پوره شده ...
طرز تهیه اسنک گوشت
سازی پیاز و گوشت پیاز را بشویید و آن را هم کاملا خرد و ریز کنید. در همان روغنی که سیب زمینی ها را سرخ کردید، پیازهای خرد شده را بریزید و تفت دهید. وقتی پیازها کمی نرم و سبک شدند، زردچوبه را اضافه کنید. کمی تفت دهید و بعد گوشت چرخ کرده را در تابه بریزید. مرحله سوم: تفت دادن گوشت گوشت و پیاز را تا حدی تفت دهید که رنگ گوشت تغییر کند. حالا نمک و فلفل را اضافه کنید. سپس ...
طرز تهیه ران پفکی
تا داغ شود. ساق ران مرغ را داخل روغن تفت دهید. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را به آن ها اضافه کنید و با هم تفت بدهید. 2- پیاز را به چهار تکه تقسیم کنید و به همراه دو حبه سیر داخل تابه بریزید. سپس کمی آب به مرغ ها اضافه کنید تا به همراه سایر مواد روی حرارت ملایم بپزند. 3- دو عدد سیب زمینی را آبپز کنید. سپس آن ها را با رنده ی ریز رنده کنید. طرز تهیه استیک مرغ ...
سوپ گل کلم
کن ریخته و همه ی مواد را خوب با هم میکس کنید. 5- سوپ میکس شده را مجددا داخل قابلمه بریزید و به آن کمی نمک، فلفل و جوز هندی اضافه کنید. 6- سوپ را در ظرف مورد نظر سرو کرده و آن را با تخم کردو، دانه ی انار یا زرشک تزیین کنید. نکات کلیدی طرز تهیه سوپ گل کلم – به جای روغن زیتون می توانید از کره استفاده کنید و پیازها را داخل کره تفت بدهید. – به ...
طرز تهیه یخنی نخود؛ آبگوشتِ شیرازی ها
را با پیاز و کمی روغن تفت دهید سپس زردچوبه را اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود و گوشت کاملا به زردچوبه آغشته شود. سپس رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا رب گوجه رنگ خود را آزاد کند. 2. نخود و لوبیا و در صورت تمایل گندم پوست کنده را هم اضافه کنید و کمی با هم مخلوط کنید. ترجیحا نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید. در بعضی از نقاط فارس فقط با ...
طرز تهیه باقلاقاتق غذای گیاهی و جذاب
تفت دادید حدود 2 – 3 لیوان آب اضافه کنید (آب باید تا 1 بند انگشت روی مواد را بگیرد)، در قابلمه را ببندید و با حرارت ملایم و به مدت 15 دقیقه اجازه دهید باقلا بپزد و آب خورش کم شود (هر 5 دقیقه به آرامی خورش را کمی هم بزنید تا ته نگیرد). 3. پس از پختن باقلاها دو عدد تخم مرغ را داخل خورشت بشکنید و با حرارت ملایم بگذارید تخم مرغ ها بسته شوند و خورش به روغن بیفتد. سپس خورش را در ظرف بریزید و ...
خورش قلیه مرغ؛ غذای لذیذ جنوبی
غذا طعم خاص و بی نظیری را می دهد و برای افرادی که به غذا های ترش علاقه دارند می تواند خوشمزه و لذت بخش باشد. مرحله اول برای تهیه قلیه مرغ ابتدا سینه مرغ را شسته و به تکه های مربعی تقسیم می کنیم سپس داخل قابلمه مقداری روغن ریخته و پیاز را درون آن به صورت نگینی خرد می کنیم و کمی تفت می دهیم. بعد از آن سیر را نیز له یا رنده می کنیم و به پیاز داغ اضافه می کنیم حالا کمی فلفل و نمک ...
طرز تهیه 2 نوع نخود پلو؛ با مرغ و گوشت چرخ کرده به همراه فوت و فن های خوشمزه تر شدن
اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید. تا روغن داغ شود. بعد از داغ شدن روغن پیاز خرد شده را در تابه بریزید و تفت دهید. بعد از اینکه رنگ پیاز ها طلایی شد، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. و بوی ضخم آن از بین برود. سپس مقداری نمک و زردچوبه به مواد اضافه کنید و مواد را هم بزنید و با یکدیگر تفت دهید. در ادامه به تابه برنج اضافه کنید و آن را تفت دهید تا طعم خامی آن از ...
طرز تهیه چند غذای گیاهی معروف هندی ، بدون گوشت و خوشمزه
ما در این مطلب ، آموزش درست کردن سمبوسه، پاکوره، بریانی، سالاد هویج و خورش نخود هندی خوشمزه و بدون گوشت را برای شما ارائه کرده ایم. با ما همراه باشید! 1- سمبوسه هندی مواد لازم طرز تهیه سمبوسه هندی با سیب زمینی در یک تابه همه ی ادویه جات (گرام ماسالا، کاری، پاپریکا، زیره سبز و فلفل قرمز) را به مدت 2 دقیقه بر روی حرات ملایم در روغن زیتون تفت دهید. ...
“خورشت بامیه”؛ آشپزی به سبک سخت پسندان
کمترین مواد و پایین ترین زمان پخت آموزش می دهیم. در یک ماهیتابه مناسب پیازها را خرد کرده و با روغن به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم تا سبک شود. قبل از سرخ شدن کامل پیاز بامیه ها را که کامل پاک کرده ایم و شسته ایم را به پیازها اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه با شعله بسیار کم در روغن تفت می دهیم تا کمی حالت سرخ شده به خود بگیرد. بعد به بامیه ها نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه ...
طرز تهیه پلو گوشت مکزیکی خوشمزه
...> مراحل ابتدا برنج را شسته و با 5 پیمانه آب و کمی نمک خیس کنید. پیاز و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید. در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را سرخ کنید. سپس گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای را اضافه و مواد را مخلوط کنید. بعد از سرخ شدن گوشت، ادویه ها را اضافه و مواد را هم بزنید. در آخر ذرت را اضافه و کمی تفت دهید و حرارت را ...
طرز تهیه تانتونی مرغ
مقداری روغن داخل آن می ریزیم. در ادامه گوشت مرغ را داخل تابه به خوبی تفت می دهیم تا سرخ شود. مرحله دوم پس از اینکه آب مرغ به طور کامل کشیده شد، مقداری ادویه کاری به همراه نمکف فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر تفت می دهیم تا ادویه ها با گوشت مرغ یکدست شوند، سپس آب را اضافه می کنیم. خرید کفش تابستانه – با تخفیف ویژه مرحله سوم ...
طرز تهیه خوراک بیگوس، غذا ی محلی لهستان
...> پاپریکا: 1 قاشق چایخوری آب مرغ: 3 لیوان نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم دستور تهیه: ابتدا کلم پیچ ها را خرد کرده و آماده کنید. سپس در یک قابلمه آب پر کرده و بعد از جوش آمدن، کلم پیچ ها را اضافه کنید. 5 دقیقه بگذارید تا کلم پیچ ها در آب جوش بپزند و بعد آن را آبکش کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه جداگانه با کمی روغن تفت ...
طرز تهیه عدس پلو درباری
پیاز تفت می دهیم. گوشت چرخ کرده را در این مرحله اضافه کرده و هم می زنیم تا گوشت سرخ شودو تغییر رنگ دهد. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و با گوشت ها تفت می دهیم. مرحله پنجم رب گوجه که تفت داده شد و رنگ باز کرد، زعفران دم کرده و 1 لیوان آب را به آن اضافه کرده و یک ربع می گذاریم با حرارت ملایم بپزد. یک قابلمه برداشته و کف آن را کمی روغن می ریزیم. سپس ته دیگ مورد نظر را کف آن ریخته ...
2طرز تهیه بورک ترکی گوشت و پنیر و بورک اسفناج ترکی
...: 1 بسته دانه زیره سیاه: 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه بورک در طرز تهیه بورک ترکی گوشت و پنیر ابتدا در یک قابلمه بزرگ کمی روغن زیتون را روی شعله ملایم گرم کنید. ابتدا پیازها را در روغن بریزید و تفت دهید. پیازها که کمی سبک شدند فلفل دلمه ای خرد شده و فلفل قرمز ترکیه ای را اضافه کنید و تفت دهید. حدود 5 دقیقه روی شعله ملایم گاز این مواد را مرتب هم بزنید تا نرم شوند ...
حلیم بادمجان غذای مجلسی و اصیل اصفهان + طرز تهیه
... مواد میکس شده را یک بار دیگر داخل قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس گوشت ریش ریش شده به همراه زعفران را به آن اضافه کنید. مرحله دهم در این مرحله حلیم خود را در جهت عقربه های ساعت به صورت مرتب هم بزنید تا مواد یکدست شوند. پس از 15 دقیقه کشک را به آن اضافه کنید. مرحله یازدهم پس از اینکه دوباره به مدت 15 دقیقه حلیم خود را هم زدید تا ...