خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
محبوب ترین غذا های محلی ایران؛ این قسمت: کردستان
بگیرید و آن را به ابعاد مکعبی برش بزنید و به مخلوط سبزی و پیاز داغ بیفزایید تا تفت مختصری بخورد. زردچوبه، نمک و فلفل را در خورش بریزید. زمانی که گوشت پخت، این مخلوط را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت کم جوش بیاید و جا بیفتد. این خورش به خاطر طعم ترش ریواس، ترش مزه است. آش پرپوله آش پرپوله از غذا های محلی کردستان محسوب می شود که در فصل سرما و مخصوصا زمان سرماخوردگی ...
طرز تهیه شیش کباب لذیذ و خوشمزه
کرده و در دست خود شکل دهید. آنها را در روغن داغ سرخ کرده و سرو نمایید. این هم از دستور پخت شیش کباب لبنانی که خیلی با همتای ترکیش متفاوت بود. اما به راحتی تهیه می شود و بسیار هم خوشمزه است. مواد لازم گوشت راسته یا فیله گوساله: 1 کیلو پیاز ریز سفید:300 گرم فلفل دلمه ای رنگی: 3 عدد ماست پرچرب:200 گرم آب لیمو:2 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی ریز:12 عدد ...
طرز تهیه املت کاهو و پنیر ایتالیایی
...> طرز تهیه: روغن زیتون را در تابه روی حرارت ملایم قرار دهید، وقتی روغن کمی داغ شد، پیازهای ریز شده و تکه های فلفل را در آن بریزید و کمی سرخ کنید. آنها را به مدت 1 دقیقه تفت دهید. کاهو را به تابه اضافه و چند دقیقه ای با پیاز ها مخلوط کنید و کمی حرارت را کم کنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید و به آرامی املت را هم بزنید تا تخم مرغ کمی خودش را بگیرد و سفت شود، سپس پنیر ...
مرغ لیمویی آبدار و خوشمزه به روش رستورانی
اضافه کنید. می توانید از سبزی خشک هم استفاده کنید. در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید. 10 دقیقه بعد، یک لیمو را برش بزنید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. 10دقیقه دیگر صبر کنید مرغ تان نرم بشود و کاملا بپزد. حواستان باشد که برش های لیمو برای مدت زمان طولانی نپزد، چون طعم آن تلخ خواهد شد. پس از اینکه مرغ لیمویی تان پخت، آن را در ظرف مناسب سرو کنید. فوت و فن های طرز تهیه ...
ماکارونی بادمجان خورده اید؟ + فیلم تهیه
.... برای عطر و طعم بیشتر، این غذای خوشمزه را همراه با پنیر پارمزان، جعفری و سالاد سرو کنید. یک آب را بگذارید روی گاز تا بجوشد. روغن زیتون را داخل تابه ای بریزید و آن را هم روی شعله قرار دهید تا داغ شود. بادمجان را خوب بشویید. کلاهش را جدا کنید. سپس آن را به شکل نگینی خرد کنید. بادمجان خرد شده را داخل روغن داغ بریزید و حدود 5 دقیقه بدهید تا نرم شود. سپس سیر خرد شده را اضافه ...
طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی
میلی لیتر گوجه فرنگی چهار عدد نمک و فلفل به میزان لازم هویج نازک حلقه شده یک عدد دستور تهیه: مرحله اول داخل یک تابه مقداری کره بریزید و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید سپس پیاز، تره فرنگی، و هویج را اضافه کنید. مواد را به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید و مرتب هم بزنید تا پیاز ها نرم شوند. مرحله دوم برنج، زعفران، آب انگور و ...
طرز تهیه قلیه ماهی به روش بوشهری ها
میکنیم و تفت میدیم .سپس گوجه رنده شده و نمک و فلفل قرمز و زردچوبه رو بهش اضافه میکنیم . در این مرحله تمرهندی که در اب خیسانده بودیم به همان مقدار اب صافش میکنیم و هسته ها رو ازش جدا میکنیم بعد یک قاشق سوپخوری ارد داشتیم به تمرهندی اضافه میکنم بعد مخلوط کردن ارد و گوله نشدن به سبزی هااضافه میکنیم . مدت زمان طبخ غذا 1 ساعت نوش جان به قلم: سارا شیبانی ...
برانچ چیست؟ به همراه طرز تهیه تست فرانسوی
به جای این کار از دستگاه تُستِر استفاده کنید. تخم مرغ ها را به همراه زرده اضافی و شکر هم بزنید تا نرم و یکدست شوند. شیر توت فرنگی، آب پرتقال، وانیل، خلال پوست پرتقال و نمک را به تخم مرغ ها اضافه کنید. نان های تست شده را کف یک تابه بزرگ بخوابانید، مخلوط به دست آمده را روی آن بریزید و 15 دقیقه کنار بگذارید. نان ها را پشت و رو کنید و 30 دقیقه دیگر هم به حال خود بگذارید. می ...
چگونه خورش رنگین کمان درست کنیم؟
فرنگی تخم گرفته و خلال شده 2/1 پیمانه کره 1 قاشق غذا خوری سویا سس مقداری طرز تهیه: روغن را داخل تابه ریخته کمی که گرم شد، گوشت و پیاز سرخ شده را با هم تفت دهید، آن گاه گوشت و پیاز رااز داخل تابه بردارید و به جای آن فلفل دلمه ای را کمی تفت داده، هویج و کرفس رادر تابه ریخته کمی همزده، سپس قارچ ورقه شده و گوجه فرنگی خلال شده را به مواد اضافه کنید وکم کم هم بزنید ...
طرز تهیه پاناکوتا | نکات کلیدی برای درست کردن جذاب ترین دسر ایتالیایی
یا ... قرار دهید (روش بن ماری) و به آرامی و کم کم پودر ژلاتین را به شیر اضافه کنید. به سرعت به هم بزنید تا پودر ژلاتین گلوله نشود و به خوبی با شیر مخلوط شود. 3. وقتی شیر با ژلاتین به خوبی مخلوط شد، آن را به قابلمه حاوی مابقی شیر برگردانید و کمی هم بزنید. همان طور که قابلمه روی حرارت ملایم است، دقت کنید که مایه شما نجوشد. اگر مایه شما به حد جوش رسید باید آن را مدت کوتاهی از روی حرارت ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران؛ این قسمت: تهران
می زند. کمی زردچوبه و نمک در روغن تفت دهید. سپس سیر های رنده شده را در ماهیتابه بریزید و سرخ کنید تا کاملا طلایی رنگ شوند. سیر داغ را روی دستمال مخصوص آشپزخانه پهن کنید تا روغن اضافه آن کشیده شود. دو قاشق غذا خوری آرد معادل 20 گرم را با نصف لیوان آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا گلوله ای از آرد در آب باقی نماند. آرد را به آرامی پس از نیم ساعت پخت سبزی و عدس به قابلمه آش ...
مراحل تهیه آش دوغ اصیل و خوشمزه کردستان
و خوشمزه دوغ را میل کنید. کردستانی ها آش دوغ را با دوغ محلی تهیه می کنند و با فلفل سیاه آن را به غذایی تند و آتشین تبدیل می کنند. ما در این مطلب طرز تهیه آش دوغ سنتی و ریزه کاری های پخت آن به روش ساکنان کردستان را به شما آموزش می دهیم. پیشنهاد می کنیم اگر برگ سیر در دسترس دارید به سبزیجات این آش اضافه کنید تا طعم آن بهشتی شود، در مناطق اردبیل و سرعین سیر خام را له کرده و همراه آش سرو ...
طرز تهیه املت اسفناج و پنیر
پیمانه پیاز کوچک نازک برش زده : یک چهارم پیمانه قارچ خرد شده : نصف پیمانه سیر رنده شده : یک حبه گوجه فرنگی خرد شده : نصف پیمانه پنیر خرد شده : 3 قاشق غذا خوری طرز تهیه در یک کاسه، تخم مرغ، اسفناج، پیاز، قارچ ، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. در ماهیتابه روغن بریزید و پس از گرم شدن، مخلوطی از تخم مرغ را در روغن بریزید و بگذارید خودش را بگیرد. سپس داخل آن را با گوجه و پنیر پر و سرو کنید. انتهای پیام/ ...
طرز تهیه کوفته قلقلی بوقلمون
. کره رو توی تابه بریزید و روی حرارت قرار بدید، کوفته قلقلی ها رو برای 5 دقیقه تفت بدید تا کاملا طلایی بشه این روش پخت اولیه در فر کمک میکنه که گوشت بوقلمون چون چربی نداره خشک نشه و نرم بمونه. شما می تونید این کوفته قلقلی ها رو با آلبالو پخته با کمی شکر (نه اندازه شیرینی مربا) برای پیش غذا سرو کنید و یا همراه سبزیجات و پوره سیب زمینی به عنوان یک وعده اصلی اون رو سرو کنید. منبع: ...
طرز تهیه نخود پلو با مرغ زعفرانی، جایگزین خوشمزه باقالی پلو
برنج را داخل قابلمه بریزید. نصف نخود فرنگی و نصف شوید را هم روی برنج توی قابلمه بریزید و با کمک کفگیر و یک قاشق آرام برنج را زیر و رو کنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. باقی مانده برنج، نخود فرنگی و شوید را هم به همین ترتیب توی قابلمه بریزید. سپس به اندازه یک چهارم لیوان آب و روغن را دورتا دور برنج بریزید و دم کنی بگذارید. به مدت 5 دقیقه شعله اجاق گاز را کمی زیاد کنید تا دم برنج بالا بیاید و بعد از ...
طرز تهیه املت ترکی مِنه مِن، صبحانه لذیذ
تابه اضافه کنید. در این مدت مواد درون تابه را آهسته و آرام هم بزنید تا تغییر رنگ دهد و کاملا تفت بخورد. گوجه های رنده شده را به تابه اضافه کنید و با سایر مواد خوب مخلوط کنید. تخم مرغ ها را درون ظرفی دیگر کاملا با هم مخلوط کنید. پس از اینکه گوجه فرنگی رنده شده کمی تفت خورد و آب آن کشیده شد، تخم مرغ ها را به مواد اضافه کنید. تخم مرغ ها باید کاملا بپزد، اما خشک نشود. املت منه مِن شما آماده است. روی آن را پونه خشک یا سبزیجات تازه بریزید و سرو کنید. نوش جان. منبع: foodculture. ...
طرز تهیه رولت شکلاتی
را با هم مخلوط کنید و دو بار الک کنید تا سبک شود سپس به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود. مرحله سوم: پخت رولت شکلاتی بدون فر و روی گاز داخل یک ماهی تابه دو طرفه کاغذ روغنی قرار دهید و آن را کمی چرب کنید سپس مایه رولت را داخل تابه ریخته و سطح مواد را با لیسک صاف کنید سپس تابه را روی شعله پخش کن قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بگذارید تا پخته شود سپس با ...
طرز تهیه روستی، غذای سوئیسی لذیذ و محبوب
فرنگی ابتدا سینه مرغ را به همراه پیاز و زردچوبه و نمک و فلفل بپزید. درون تابه ای مناسب سیر رنده شده را مقداری تفت دهید. مرغ پخته شده را ریش ریش نمایید سپس آن را به همراه روغن یا کره تفت دهید بعد از گذشت 5 دقیقه پنیر خامه ای را اضافه نمایید و هم بزنید سپس پیازچه خرد شده را به مخلوط پنیر خامه ای بیفزایید و مواد را هم بزنید و بعد از گذشت دو دقیقه شعله گاز را خاموش نمایید. 5 عدد سیب زمینی ...
دستور تهیه کاک شیرینی سنتی کرمانشاه
... مرحله ششم: ورز دادن خمیر نان یوخه حالا خمیر را از کاسه بیرون آورید و آن را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید. اگر احساس کردید خمیر هنوز کمی نرم و شل است می توانید مقدار کمی آرد را کم کم به آن اضافه کنید. خمیر را لوله کرده و به تکه های مساوی تقسیم نمایید. به کمک وردنه خمیرها را کاملا باز کرده و به ورقه های نازک تبدیل کنید. مرحله هفتم: پخت نان یک تابه بزرگ یا ساج بردارید و ...
طرز تهیه خورش سویا و بادام زمینی
مدت 4 دقیقه سرخ کنید و در ظرفی جداگانه بریزید. در همین ظرف کره کنجد، بادام زمینی خرد شده و آرد را بر روی حرارت به آرامی مخلوط کنید تا نرم شود و در انتها پوره گوجه فرنگی و جوجه ها و ادویه ها را به آن اضافه نمایید. اجازه دهید به مدت 20 دقیقه روی حرارت باشد تا به یک سس غلیظ تبدیل شود. پس از پخت آن را در ظرف مخصوص سرو بریزید و پیاز و فلفل سبز تفت داده شده را روی آن بریزید. نوش جان! ...
طرز تهیه خورش آلبالو و سیب خوشمزه
کنید و سیب را پوست کنده و به اندازه دلخواه برش بزنید. مرحله سوم: افزودن آلبالو و سیب آلبالو را با شکر مخلوط کرده و مقداری آب اضافه و روی حرارت قرار دهید تا کمی نرم شود سپس در 20 دقیقه انتهای پخت گوشت آلبالو را اضافه کنید. داخل یک تابه مقداری روغن ریخته و با رب تفت دهید تا کمی خوش رنگ و بوی خامی رب از بین برود سپس سیب های را کمی با رب تفت دهید و به گوشت و آلبالو در حال پخت اضافه کنید تا نرم شوند. منبع: شبکه آشپزی ...
23 اشتباه رایج آشپزی که غذا را خراب می کند
اشتباه هنگامی که از روی دستورالعمل آشپزی می کنید، دقت کنید که از میکسر استفاده کرده یا مخلوط کن. استفاده این دو به جای یکدیگر، نتیجه دلخواه را به شما نمی دهد. 22. آماده کردن مواد در زمان استفاده اگر قرار است برای شام، از پیاز و سیر خرد شده استفاده کنیم، پیشنهاد می شود که حداکثر 2 ساعت قبل، این مواد را آماده کنید نه از صبح یا ظهر. 23. مزه نکردن غذا قبل از سرو ...
طرز تهیه ساندویچ کروک موسیو با سس بشامل
.... وقتی سس به غلظت مناسب رسید نمک و فلفل پودر کاری بهش اضافه کنید و هم بزنید. پنیر پارمزان رنده شده رو هم اضافه کنید و مخلوط کنید. بشامل همینطور که سرد میشه غلیظ تر و سفت تر میشه. یک طرف نان تست ها رو کره نرم شده بمالید. من از نان تست سبوس کامل استفاده کردم. نان ها رو از طرف کره ای روی تابه ی گریل داغ شده روی حرارت قرار بدید. لازم نیست روغن استفاده کنید. فقط تابه رو داغ کنید و نون ها رو ...
طرز تهیه جوجه کباب قرمز خوشمزه و متفاوت
مقداری آب پیاز و یک حبه سیر رنده شده (برای هر یک کیلو مرغ یک حبه اضافه کنید) و سس آماده شده را به مرغ ها اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید سپس درون ظرف درب دار به مدت حداقل 8 ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس مرغ ها را سیخ کنید و روی آتش بپزید. برای سرخ شدن آن می توانید با قلم موی آشپزی روغن بزنید. برای سرو می توانید از گوجه و فلفل و پیاز کبابی استفاده کنید. نکته: این کباب را می توانید با این ترکیب خوشمزه هم نوش جان کنید. به این صورت که پیاز را خلالی کنید و مقداری جعفری خرد شده و سماق و آبلیمو مخلوط کرده و با این کباب نوش جان کنید. منبع: بیتوته ...
طرز تهیه تارت دبل چاکلت
بزنید تا ژلاتین کاملاً در شیر حل شود (روش بن ماری). پاناکوتای را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس مخلوط ژلاتین را به آن اضافه کنید. نیمی از مخلوط پاناکوتا را با شکلات سفید و بقیه را با شکلات تلخ مخلوط کنید. پاناکوتای سفید را در قالب تارت ریخته سپس روی آن نیمی از شکلات چیپسی و نیمی از مغز های تست شده بپاشید. پاناکوتای شکلاتی را روی آن ریخته و مجدداً بقیه شکلات چیپسی و مغز های تست شده را روی آن بپاشید. تارت دابل چاکلت را در یخچال قرار دهید تا سرد شود. پس از این مدت، از یخچال خارج و در ظرف مناسب سرو کنید. ...
ته چین گوشت و بادمجان؛ غذایِ جذاب و مجلسی
ی که از 15 دقیقه قبل روی حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کرده اید قرار دهید بعد از پخت، ته چین را از فر خارج کنید به مدت 15 دقیقه در دمای محیط قرار دهید سپس در ظرف مورد نظر سرو کنید. اگر خواستید ته چین را در فر تهیه کنید می توانید از ظرف پیرکس، قالب های فلزی یا سیلیکونی یا تابه استفاده کنید. ته چین را می توانید با خلال بادام، پسته، زرشک و ماست چکیده تزیین کنید برای اینکه انسجا ...
طرزتهیه جوجه کباب با چاشنی خیار
آب لیمو ترش یک سوم پیمانه شکر قهوه ای یک قاشق سوپ خوری سیرچهار حبه روغن زیتون دو قاشق سوپ خوری نمک و فلفل به مقدار لازم فیله مرغ 800 گرم طرز تهیه جوجه کباب با چاشنی خیار کره سبزیجات100 گرمگشنیز، آب لیمو، شکر، سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید. مرغ را در مخلوط بغلتانید و به مدت دو تا سه ساعت در یخچال ...
طرز تهیه چاتنی انبه هندی
، نمک و سرکه را به تابه اضافه کنید تا با حرارت زیاد کاملا چند جوش بخورد و در این زمان کاملا مواد چاتنی را هم بزنید تا یکدست شود. سپس بعد از جوش آمدن و حل شدن شکر شلعه را کم بکنید و اجازه دهید تا به شعله کم حدود 1 ساعت کاملا بپزد. بعد از اتمام مراحل پخت بگذارید تا چاتنی شما سرو شود و سپس درون ظرف شیشه ای که از قبل استریل شده بریزید. نکات: در تمام مراحل طبخ چاتنی انبه نباید درب ...
طرز تهیه بشقاب فاهیتا با سبزیجات گریل شده
...، فلفل دلمه ای، ذرت، گوجه فرنگی و ... استفاده می شود. به دلیل داشتن سبزیجات ترد و پروتئین های بدون چربی غنی از فیبر بوده و طبق ذائقه می توانید عطر و طعم زیادی به آن اضافه کنید. در این دستورپخت در کنار فاهیتا کمی برنج سرو شده تا یک غذای کامل برای ناهار با سبزیجات باشد. این بشقاب از سیر، لوبیا سیاه، فلفل دلمه ای گریل شده، پیاز، ذرت گریل شده، برش هایی از لیمو و آووکادو پر شده است. ...
طرز تهیه اسنک کالباس، پرطرفدارترین اسنک
؛ به عنوان مثال شما می توانید ذرت و فلفل دلمه ای را حذف کرده و به مواد، گوجه فرنگی نگینی اضافه کنید، همچنین به جای کالباس از سوسیسی که قبلا سرخ شده استفاده کنید. یا مقداری گوشت چرخ کرده همراه با پیاز سرخ کنید و جایگزین کالباس قرار دهید. 2- هنگام سرو اسنک معمولا از سس خردل و سس قرمز استفاده می شود. 3- در تهیه اسنک کالباس هیچ موادی را از قبل سرخ نمی کنیم. 4- مقدار ...
