سایر منابع:
سایر خبرها
خواص شگفت انگیز تخم کتان
و میل کنید. * تخم کتان را به سس گوجه فرنگی و یا آب انواع گوشت ها اضافه کرده و میل نمایید. * تخم کتان را به گوشت چرخ کرده اضافه نموده و سپس با آن کوفته و یا کباب درست کنید. ترکیبات تخم کتان * تخم کتان حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی از جمله اکثر ویتامین های گروه B بوده و دارای منیزیم و منگنز نیز می باشد. * تخم کتان دارای دو نوع فیبر محلول و ...
کودکان و معرفی صبحانه های مهیج برای آنها
.... در آخر چند عدد کشمش اضافه کنید تا توپ ها شکل خنده داری پیدا کنند. موسلی میوه ای موسلی یک غذای سرشار از فیبر و پروتئین است که از رول جوی دو سر پخته نشده با میوه های خشک، غلات و دانه ها تهیه می شود. اضافه کردن ماست و میوه های تازه به این غذای سالم رنگ می بخشد. -1/4 فنجان موسلی را با 1/2 فنجان ماست بدون چربی یا کم چرب مخلوط کنید. -1/2 فنجان زغال اخته را با 1/4 فنجان سیب خرد شده و 1/4 فنجان موز تکه شده مخلوط کنید. سپس، 1 تا 2 قاشق چای خوری عسل یا شیر به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. منبع : http://www.alodoctor. ...
پیتزای پٌر ملات، مخصوص خیلی گرسنه ها
پنیر موزارلا یا گودا، یا پنیر پیتزا 230 گرم کره 2 قاشق غذاخوری سیر 2حبه کره 3 قاشق غذاخوری سس پیتزا مورد علاقتون مثل سس کچاپ به میزان کافی ادویه نمک فلفل به میزان کافی موادلازم برای خمیر: نمک 3/4 ق چ زرده تخم مرغ 1 عدد آب 2/3 پمانه روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق غذاخوری آرد 1 و 1/2 پیمانه خمیر مایه 1 و 1/4 قاشق چای خوری برای درست کردن خمیر پیتزا آرد رو با خمیر ...
مرور اجمالی غذاهای گرجستانی
مرور اجمالی غذاهای گرجستانی (آشپزی جمهوری گرجستان) غذا های گرجستانی ریشه در فرهنگ این کشور دارند، غذاهای گرم و اغلب چسبنده مثل خاچاپوری(نان پنیری) که برای تعادل با ماتسونی(ماست ترش) سرو می شود. در این غذا از گیاهانی مثل ترخون، جعفری، سس گوجه فرنگی و گشنیز با گردو و سیر برای غنی تر شدن غذا و سس آن استفاده می شود. خوردن غذاهای گرجستانی بر سر میز طولانی در جمع خانواده و دوستان ...
غذایی که آنتونی کویین را به اصفهان کشاند
در قدیمی ترین بریانی اصفهان را با خود به همراه ببرند. آنها که در صف ایستاده و یا پشت میزها نشسته اند، معتقدند: نظافت، استفاده از گوشت گرم و تازه و یکدست، دوغ مخصوص، دورچین های با سلیقه، قیمت منصفانه و نوع برخورد با مشتری عمده ترین دلایلی است که این مغازه را از دیگران متمایز ساخته است. بریانی ویژه با زعفران فراوان سِرو می شود و گوشت بیشتری دارد. دوغ هم که جزو جداناشدنی این غذاست. دورچین ریحان ...
روزهای خاکستری پایتخت همچنان ادامه دارد/از در و دیوار شهر دود می بارد
.. دارند مثل انار حاوی آنتی اکسیدان های بسیار قوی هست همچنین هندوانه به علت داشتن آنتی اکسیدانی به نام لیکوپن می تواند به از بین بردن مواد مضرر کمک کند وی همچنین بیان کرد: آنتی اکسیدانی به نام ویتامین c که به وفور در مرکبات مثل پرتقال ، نارنگی ، نارنج ، لیمو ترش ، لیمو شیرین و آناناس وجو دارد، نیز در زمانی که آلودگی هوا زیاد هست توصیه می شود.همچنین یک سری آنتی اکسیدان محلول در چربی داریم، مثل ...
نقش تغذیه بر روند رشد و نمو کودک
شیر مادر تا 2 سالگی باید ادامه داشته باشد و از 2 سالگی به بعد کودک باید روزانه هر یک از گروه های غذایی اصلی را با مقادیر مشخص مصرف کند. حداقل 2 واحد از گروه شیر و لبنیات 2 تا 5/2 واحد از گروه گوشت ها و پروتئین ها (هر واحد گوشت معادل 30 گرم گوشت پخته، یک عدد تخم مرغ، 80 تا 100 گرم حبوبات پخته یا 30 گرم پنیراست) 2 تا 5/2 واحد سبزی و صیفی ها 2 تا 5/2 واحد میوه 4 تا 5 واحد ...
5ادویه پر خاصیت
تقویت می کند و آرامبخش است. اما خانم های باردار نباید در مصرف آن زیاده روی کنند چراکه ممکن است باعث سقط جنین (به ویژه در 3ماه اول بارداری) شود. توصیه سرآشپز: تقریبا در همه غذاها می توان از زعفران استفاده کرد اما برای اینکه طعم و عطر زعفران در غذا مشخص باشد باید این ادویه در آخرین مرحله طبخ به غذا اضافه کنید؛ به جز مواردی که برای طعم دار کردن مرغ و گوشت برای تهیه جوجه کباب و استیک و ...
برنامه ریزی آشپزی برای افراد پرمشغله
قاشق چایخوری - 2 فنجان برگ اسفناج (ریز) مواد لازم برای تهیه ی سس سالاد: - 2 حبه سیر خرد شده - 1⁄2 فنجان سرکه - 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون - 1⁄4 قاشق چای خوری نمک - 1⁄4 قاشق چای خوری فلفل سیاه (اختیاری) طرز تهیه سالاد: 1. کلیه ی حبوبات و سبزیجات را با هم در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید، به غیر از اسفناج و مواد سس. 2. مواد سس را در یک ظرف کوچکتر جداگانه مخلوط کنید. 3. حال سس را بر روی مخلوط حبوبات بریزید و در انها برگ های اسفناج را اضافه کنید. منبع: LifeHack ...
با رژیم 3 روزه (رژیم ارتشی) 4 کیلو لاغر شوید
بدون شکر شروع کنید.یک نان تست که ترجیحا جو باشد را تست کنید و روی آن دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی بمالید.در آخر هم نصف یک گریپ فروت بخورید. - برای ناهار یک نان تست را همراه با نصف فنجان تن ماهی بخورید و در انتها یک فنجان چای یا قهوه بنوشید. - شام نیز 100 گرم گوشت بدون چربی که تقریبا اندازه طول یک چاقو می شود را بپزید و همراه با یک فنجان لوبیا سبز میل کنید. برای دسر ...
روایات و احادیث بهداشتی
الشِّتاءِ . پیامبر خدا صلی الله علیه و آله و سلّم :با روغن بنفشه ، بدن خود را چرب کنید ؛ چرا که آن در تابستان ، سرد و در زمستان ، گرم است. الإمام الرضا علیه السلام : إذا أرَدتَ ألاّ یَظهَرَ فی بَدَنِکَ بَثرَةٌ ولا غَیرُها ، فَابدَأ عِندَ دُخولِ الحَمّامِ بِدُهنِ بَدَنِکَ ، بِدُهنِ البَنَفسَجِ .امام رضا علیه السلام : اگر می خواهی که در بدنت جوش و جز آن رُخ ...
طرز تهیه انواع سس های مخصوص روی پیتزا
رازیانه 1 قاشق چایخوری برگ بو مایل به قرمز یک برگ کوچک فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری پنیر پارمسان رنده شده 2 قاشق غذاخوری کرفس خرد شده 1/4 فنجان پیاز خرد شده 1/2 فنجان رب گوجه فرنگی 170 گرم قند 1/2 قاشق چایخوری سس گوجه فرنگی 220 گرم پونه کوهی خشک شده 1 قاشق چایخوری سیر چرخ شده یا له شده یا ...
8 شایعه مشهور پزشکی که بسیاری آن را باور کرده اند
یا خون یا نطفه آلوده وجود دارد. گفته می شود مصرف این مواد آلوده فرد را به بیماری ایدز مبتلا می کند. لیست مواد غذایی فوق روز به روز طویل تر می شود. حقیقت ماجرا این است که بیماری ایدز به هیچ وجه از طریق خوردن غذا منتقل نمی شود. در حقیقت به گزارش مرکز کنترل بیماری ها، ویروس HIV در بیرون از بدن انسان زنده نمی ماند و در صورت مواجهه با هوا، گرما، اسید های معده از بین می رود. 7- موز های گوشت ...
کدوی پنیری مخصوص رژیمها
سرویس سلامت جوان ایرانی به نقل از دکتر سلام: این یک خوراک برای افرادی که در رژیم لاغری هستند عا لیست این غذا کالری بسیار کمی دارد و بخاطر همین برای رژیمها خوبست مواد لازم: کدو 2 عدد پنیر سفید 100 گرم جعفری مقداری شوید مقداری گوجه فرنگی 1 عدد فلفل سبز 1 عدد روغن زیتون 1 قاشق نمک و فلفل ...
پیتزا ترکیه ایِ لاه ماجون را در ایران بخورید
گرم مواد لازم برای مخلوط گوشت: گوشت چرخ کرده نیم کیلو فلفل قرمز 1عدد فلفل سبز نصف فلفل گوجه فرنگی 2عدد پیاز بزرگ 1عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری پودر پاپریکا 2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده یک و نیم قاشق چایخوری فلفل سیاه یک و نیم قاشق چایخوری نمک 2 قاشق چایخوری جعفری کمی روغن زیتون یک و نیم فنجان دستور تهیه خمیر: همه مواد خمیر را در کاسه یا میکسر مخلوط کنید. حدود ...
شکموهای عشقِ فیله گوساله بشتابند!
فیله اسپینانس مواد لازم: راسته گوسال خرد شده: 350 گرم سس انار: 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون: 4/1 پیمانه قرص عصاره گوشت: 1 عدد زرشک: 2 قاشق سوپخوری سرکه خرما: 2 قاشق سوپخوری پیاز رنده شده: 1 عدد تخم گشنیز پودر شده: 4/1 قاشق چایخوری فلفل قرمز: 4/1 قاشق چایخوری سس تند: 1 قاشق چایخوری گوجه گیلاسی و ریحان برای تزیین ...
چگونه مصرف نمک و قند و چربی را کاهش دهیم؟
.... وی افزود: از غذاهای آب پز، بخارپز، تنوری و کبابی به جای سرخ کردن آنها استفاده کنید. مصرف غذاهای آماده را به دلیل وجود روغن و نمک زیاد کاهش داده و مصرف انواع میوه و سبزی را افزایش دهید. صاحبدل ادامه داد: روغن مایع را به طور مستقیم از داخل بطری به غذا نریزید و آن را با قاشق اندازه گیری کنید و از آب لیمو، آب غوره همراه روغن زیتون به جای سس مایونز در سالاد استفاده کنید. ...
درمان اختلالات جنسی مردانه با روش های طب سنتی
غذاهایی که طبیعت گرم دارند، این نوع از سوءمزاج را بهبود می بخشند مانند پسته، بادام، دارچین، زعفران، تخم هویج، تخم شاهی، تخم زنجبیل، نخود پخته، گوشت گنجشک، نارگیل، چلغوزه و مربای هویج. از طرفی دیگر یکسری خوراکی ها که طبع سرد دارند، نباید مصرف شوند مثل ماست و دوغ ترش. سوءمزاج گرم افرادی که دچار سوءمزاج گرم هستند، میل جنسی زیادی دارند، مایع منی شان غلیظ است، رنگ مایع منی در آنها به زردی ...
از "چیلله قارپیزی" آذربایجانی ها تا "شال اندازون" لرستانی ها در شب چله
آرامش بخش کرسی فرو می رفتند، افراد فامیل بر سر یک سفره باهم شام می خوردند و بر روی سفره مخصوص این شب خوردنیهای متنوعی چیده می شد . خوردنی هایی از قبیل آجیل، راحت الحلقوم، مشکل گشا، شیرینی محلی دست پخت مادر بزرگها به خصوص نان شیرینی معروف "نان پنجره ای ، کاک و نان برنجی" و میوه هایی چون انار، سیب و هندوانه که نگین این سفره بود. یکی دیگر از آداب زیبایی که شب یلدا در استان ...
اعتیاد آورترین خوراکی های خوشمزه ومواد غذایی با بیشترین و حداقل اعتیاد آوری
اسیدسیتریکی که از طریق لیمو به چای اضافه می شود، باعث ترش شدن طعم چای خواهد شد. اگر آب لیموترش به چای اضافه کردید، باید بدانید که ویتامین C در محیط قلیایی به سرعت از بین می رود و در نتیجه چای شما دارای ویتامین C نیست. تکنیک های فرار از مصرف قند و شکر 1)غذا خوردن خود را تنظیم کنید: از آنجایی که مشغله کاری افراد مانع از نظم غذایی آنها شده است، همواره سطح قند خون آنها افت پیدا کرده که به تبع آن ...
رژیم غذایی مناسب برای فصل پاییز
با آغاز 6 ماه دوم سال و سرد شدن تدریجی هوا، باید در رژیم غذایی نیز تغییراتی ایجاد کرد. در این زمینه ، حضرت امام رضا(ع) توصیه های بسیار ارزشمندی دارند که برای اطلاع بیشتر شما خوانندگان با دکتر سیدسعید اسماعیلی پزشک و محقق طب اسلامی در این باره گفت وگویی کردیم. این محقق طب اسلامی با اشاره به این که ماه اول پاییز ایلول نام دارد، می افزاید: در این ماه غلبه سودا زیاد می شود. زیرا باتوجه به این که سودا سرد و خشک است و طبع پاییز نیز سرد و خشک است، در افراد غلبه سودا بیشتر مشاهده می شود. برای جلوگیری از غلبه سودا و بیماری های ناشی از آن، حضرت امام رضا(ع) توصیه هایی دارند که از جمله آن استفاده از مسهل هاست. داروهایی که فرد استفاده می کند و به دنبال آن دچار اسهال می شود. وی می افزاید: حضرت امام رضا(ع) توصیه می کنند که سردی ها را در فصل گرم و گرمی ها را در فصل سرد مصرف کرده و در فصل معتدل بهار و پاییز از غذای معتدل استفاده کنید. بنابراین نباید در فصل بهار و پاییز غذاهای خیلی گرم و خیلی سرد را مصرف کرد. وقتی وارد فصل زمستان شدیم، می توانیم میزان مصرف گرمی ها را افزایش دهیم. رعایت این نکات برای افراد مسن اهمیت بیشتری دارد؛ زیرا با افزایش سن، مزاج سردتر می شود و پرهیز از مصرف سردی ها در فصل های سرد ضروری تر است. هر چند در سنین جوانی هم رعایت این نکات مهم است اما گاهی حرارت مزاجی جوانان این سردی را جبران می کند. بار دیگر بر این نکته تاکید می کنیم که باید از میوه های فصل استفاده شود. اسماعیلی با اشاره به اینکه اگر فعالیت بدنی و ورزشی در فصل سرد سال بیشتر شود، می تواند به بدن ما انرژی بیشتری برساند و سردی مزاج را کاهش دهد، گفت: به ویژه در فصل زمستان، ورزش متعادل رطوبت اضافه بدن را دفع می کند و کاهش این رطوبت در پیشگیری از بیماری های عفونی مانند سرماخوردگی ، سینوزیت، عفونت گوش و... موثر است. هر چه رطوبت بیشتر باشد زمینه بروز این گونه عفونت ها افزایش پیدا می کند. در فصل های سرد سال، نوشیدن آب به ویژه آب سرد ناشتا مضر است و بهتر است از نوشیدنی هایی که طبع گرم تری دارد مانند شربت عسل استفاده کرد. همچنین مصرف دم نوش های گیاهی با طبع گرم مانند آویشن، بابونه و استوخودوس هم مفید است. افرادی که سوداوی هستند، می توانند در فصل پاییز از دم کرده گل گاوزبان استفاده کنند. تدابیر مهم در فصل پاییز خودداری از مصرف غذاهای بسیار گرم: مزاج این فصل، همان طور که ذکر شد، خشک است و از هر عملی که موجب افزایش خشکی بدن می شود، باید پرهیز کرد. از جمله این موارد می توان به غذاهای بسیار گرم، گوشت های مانده، گوشت شکار و ادویه جات با گرمی زیاد اشاره کرد. پرهیز از زیاده روی در نزدیکی: افراط در نزدیکی جنسی، هر چند که در هر زمانی برای جسم و روح مضر است، ولی در فصل پاییز ضرر بیشتری دارد، زیرا مقاربت جنسی از خشکی افزاهای بسیار قوی است. پرهیز از نوشیدن آب سرد: آب سرد موجب ضعف حلق و تارهای صوتی می شود و با توجه به شیوع زیاد بیماری های تنفسی فوقانی در این فصل، بهتر است از نوشیدن آن پرهیز شود. پرهیز از قرار دادن سر در معرض مستقیم هوا: در فصل پائیز سر خود را بپوشانید زیرا سر بدون پوشش به ویژه در اوایل صبح که هوا سرد است، موجب بسته شدن منافذ پوستی می شود. بسته شدن این منافذ، سبب می شود که بخارات دفع نشود و تجمع آن ها در سر باعث بروز برخی بیماری ها، از جمله نوعی زکام و سرفه می شود. دوری از مکان سرد: اجتناب از خوابیدن در مکان سرد و حمام با آب سرد، به دلیل بسته شدن منافذ پوستی و عوارض ناشی از آن که باید از این کار پرهیز کرد. خودداری از استفراغ: در این فصل از انجام هر عملی مثل قی، که موجب تحریک خلط ها می شود، باید پرهیز نمود. قی در این فصل زمینه را برای بیماری های تب دار فراهم می کند. تعادل در مصرف میوه ها: زیاده روی در مصرف میوه های فصل مضر است و باید از این کار خودداری شود. از میوه های مناسب این فصل می توان به سیب، به و گلابی اشاره کرد. پرهیز از اعراض نفسانی: اعراض نفسانی، به ویژه غم و اندوه، در هر فصلی ضرر است، ولی در فصل پاییز به ویژه برای افرادی که زمینه بیماری های سوداوی دارند، ضرر بیشتری دارد و باید تا حد امکان از این موارد پرهیز نمود و به اموری مشغول شد که موجب سرور و شادی شود. رطوبت بدن: به دلیل خشکی فصل و تأثیر آن روی بدن، لازم است از عواملی که موجب تری بدن می شود، کمک گرفت. یکی از این عوامل، حمام کردن است که برای رطوبت بخشی مناسب، بهتر است یک روز در میان، استحمام با آب نیم گرم انجام گیرد؛ زیرا آب بسیار گرم باعث تحلیل رطوبت و افزایش خشکی بدن می شود. همچنین می توان برای رطوبت بیشتر از وان آب نیم گرم به مدت نیم ساعت استفاده کرد. چرب کردن بدن با روغن بنفشه و بادام نیز از مواردیست که به افزایش رطوبت بدن و کاهش خشکی آن کمک موثری می کند. استفاده از عطر: در این فصل بهتر است برای تقویت روح از عطرها و بوهای خوش و ملایم استفاده کرد. غذاهای مناسب فصل: در این فصل، بهتر است غذاهای با گرمی معتدل مصرف شود. گوشت ها، گوشت بره و مرغ چاق مفید هستند. از شیرینی ها نیز آن چه از شکر، مغز بادام و پسته تهیه شده باشد، مناسب است. تغذیه مناسب پاییزی از نگاه طب سنتی فصل پاییز به دلیل داشتن مزاج سرد و خشک مطابق با طبع سوداوی است. برای همین افراد سودایی که مزاج سرد و خشک دارند در این فصل دچار مشکل می شوند. در اول فصل پاییز به علت سردی هوا، بلغم کمی مانده و صفرا از جوشش و طغیان افتاده و در عوض سودا غالب می شود. در این فصل املاح وارد شده به بدن به صورت رسوب به علت خنکی شب ها و افزایش صفرا وارد خون می شود. به همین علت مصرف مواد مسهل برای دفع مواد قلیایی خون (سودا) که شور و تلخ است مناسب است. در طب سنتی حتی برای بیماری ها هم طبع در نظر گرفته اند به عنوان مثال در بهار که طبع گرم تر دارد افزایش جوش های پوستی و دمل شیوع بیشتری دارد. از این رو شاهد هستیم در فصل پاییز نیز بیماری های سرد مثل سرماخوردگی، بیماری های مفصل، بیماری های عصبی، استرس و افسردگی بیشتر می شود. از آنجایی که تغییر فصل ها با تغییراتی در تمام حیات از جمله انسان همراه است تدابیر خاص مناسب هر فصل ضروری است. با توجه به این که طبع پاییز سرد و خشک است مصرف موادی که باعث سردی یا خشکی بدن می شوند باید محدود شود چون تأثیر منفی این فصل را افزایش می دهند. موادی مانند سیر و غذاهای حاوی ادویه جات مثل سوسیس و کالباس و غذاهای حاوی نمک زیاد مثل انواع شورها و غذاهای حاوی آب غوره و سرکه و آب لیمو مثل ترشیجات باعث کاهش رطوبت بدن و افزایش خشکی و سودا می شوند؛ از این رو در مصرف آن ها باید دقت نمود. مهر، آبان، آذر در ماه مهر که ابتدای فصل پاییز است بهتر است استحمام کمتر شود، خربزه و خیار کمتر میل شود، گوشت های معتدل مثل بره و بزغاله مصرف شود و گوشت گاو نباید خورده شود. خوردن انواع مسهل برای سبک شدن مزاج توصیه می شود. در ابتدای این ماه انجام حجامت توصیه شده است. در ماه آبان که سردی هوا محسوس تر است حتماً باید از قرار گرفتن در مکان های سرد به خصوص اوایل و اواخر روز اجتناب نمود (به مدت طولانی). مواد مسهل نباید مصرف شود و مصرف انار و میوه فصلی توصیه می شود تا مزاج به خشکی نرود. بهتر است آب کمتر میل شود. مصرف مواد غذایی با طبع گرم همچنان مفید است. در این ماه ورزش ها و حرکت های سنگین مناسب است. در ماه آذر که سردی هوا غالب شده است استحمام کمتر شود. نوشیدن آب در شب مفید نیست و در اول صبح آب گرم بسیار مناسب است. در پوشاندن بدن از باد و سرما باید دقت کامل شود. افسردگی فصلی روان پزشکان سال هاست به تأثیر نور در تشدید برخی بیماری ها پی برده اند و معتقدند برخی انواع افسردگی مثل افسردگی فصلی در فصول پاییز و زمستان به علت کاهش نور دریافتی بدن و در پی آن کاهش هورمون ملاتونین مغز رخ می دهد. امروزه با گسترش شهرنشینی و کمبود نور آفتاب در آپارتمان ها، تنش ها در فصول سرد افزایش می یابد از این رو رعایت یکسری نکات به بهبود این وضعیت کمک می کند. مثلاً پیاده روی سبک حدود 10 دقیقه در نزدیک ترین پارک، کنار زدن پرده ها و استفاده از همان نور اندک، استفاده از مواد غذایی با طبع گرم (گوشت بوقلمون گرم بوده و ماده آرام بخش تولید می کند) و استفاده از غذای سبک هنگام شب. با رعایت این نکات کوچک تغییرات مهمی در زندگی شما رخ می دهد. سرماخوردگی در پاییز از شایع ترین بیماری های این فصل سرماخوردگی است. در طب سنتی ترشحاتی که از بینی خارج می شود زکام و ترشحات پشت حلق را نزله می نامند. این ترشحات باید از سر و بینی پاک شوند و به هیچ وجه نباید مانع خروج این مواد شد. متأسفانه امروزه با بروز اولین نشانه های سرماخوردگی مصرف آنتی هیستامین و قرص سرماخوردگی مانع خروج این مواد شده و مدتی بعد سرماخوردگی به صورت حادتر و همراه با عفونت برگشت می کند که به دلیل سرکوب اولیه که نامناسب بوده است، اتفاق می افتد. در روزهای اول زکام حمام رفتن و تعریق در حمام مضر است ولی در روزهای آخر مفید است. پس از استحمام هم حتماً سر را باید پوشاند. مصرف حریره ای که با نشاسته، شکر و روغن بادام شیرین تهیه شده باشد بسیار مفید است. همچنین آش حاوی اسفناج و ماش پوست کنده و نیز آش جو با عناب یا حریره حاوی سبوس گندم، مغز بادام و عسل همگی مناسب هستند. بخور با ترکیبی از شوید، بومادران، بابونه و آویشن بسیار مفید است و باعث خروج سریع تر مواد دفعی و سبکی سر می شود. در مراحل اولیه احساس بروز سرماخوردگی قرقره کردن آب ولرم همراه نمک یا جوش شیرین، نوشیدن فراوان مایعات گرم و شیرین، استفاده از هوای آزاد در محیط بیرون و تنفس عمیق و استفاده از بخورهای گیاهی مثل بخور اکالیپتوس توصیه می شود. مصرف این مواد در پاییز مفید است و توصیه می شود گوشت بره، شتر، بلدرچین، گندم (نان، جوانه، در آش و سوپ )، نخود و لوبیا (با خیساندن نفخ آن گرفته شود)، سیب، مواد غذایی آب پز و یا کبابی (سرخ کردنی بسیار کم)، میوه های شیرین و آبدار (انار شیرین و انگور شیرین)، کشمش، مویز، بادام، زرده تخم مرغ (آب پز یا عسلی)، شیره خرما و انگور، مربای بالنگ، به، سبزیجات، چغندر، ترب، هل و دارچین، انجیر، شیر با عسل، شیر برنج، فرنی و کنجد. مصرف این مواد در پاییز باید به حداقل برسد غذاهای آماده و حاضری، غذاهای فریز شده و مانده، سرخ کردنی های مانده، انواع سس، انواع کنسرو، پنیر پیتزا، انواع تنقلات بسته بندی شده، کاکائو، قهوه، نسکافه، چای پر رنگ، مواد حاوی افزودنی و نگه دارنده، بادمجان، گوشت گاو و گوساله، ماهی شور و دودی، آب لیمو، آب غوره، سرکه، پنیر شور، ماست و دوغ و کشک، نان باگت یا خمیر، قارچ، گوجه فرنگی، میوه های ترش (لیموترش، گریپ فروت، انار ترش و پرتقال)، عدس، لوبیا سبز، گوجه فرنگی، ترشیجات. چگونه در پاییز رژیم بگیریم؟ لاغر شدن نیاز به تغییر سبک زندگی ، تغذیه ی درست و ورزش منظم دارد. اما اگر با رسیدن فصل پاییز قصد دارید چند کیلو کم کنید می توانید روی مواد غذایی معرفی شده در این مطلب حساب کنید. این مواد غذایی کم کالری اند، به شما احساس سیری طولانی مدتی می دهند و در سوزاندن کالری ها به شما کمک می کنند. توصیه می کنیم با مصرف زیاد این مواد غذایی به استقبال فصل سرما و خوش اندام تر شدن بروید. چغندر چغندر یکی از سبزیجاتی است که حاوی بیشترین میزان قند است اما با این حال کالری کمی دارد یعنی حدود 50 کالری در هر فنجان. اگر چغندر را با سبزیجات دیگر میل کنید یک ماده غذایی لاغری بی نظیر مصرف کرده اید. بروکلی بروکلیِ عزیز سرشار از فیبر و مواد مغذی است که هر دو برای سلامت شما لازم و ضروری است. علاوه بر این بروکلی کم کالری است و به شما احساس سیری طولانی مدتی می دهد. زمانی که گرسنه نباشید هم که خودتان بهتر می دانید، کمتر به سراغ پرخوری می روید. زغال اخته زغال اخته کم کالری و ��اوی گلوسیدهای کمی است اما در عین حال سرشار از فیبر است. نصف فنجان زغال اخته حاوی 25 کالری است. شاید به دلیل طعم ترش آن کمتر تمایل به مصرف این ماده غذایی داشته باشید. توصیه می کنیم زغال اخته را به عنوان مثال به سالادهایتان اضافه کنید و از خواص آن بهره ببرید. کرفس افرادی که قصد لاغری دارند کرفس زیادی می خورند به خاطر این که یک ماده غذایی کم کالری است. دو شاخه کرفس حاوی حدود 95 درصد آب است. کرفس سرشار از فیبر است و همین فیبرها یک ماده مغذی سالم ساخته است. قارچ قارچ اشتها برانگیز و مغذی و در عین حال کم کالری است. هر نصف فنجان قارچ حاوی 10 کالری است. این ماده غذایی پرطرفدار کمابیش فاقد چربی است و منبع خوب فیبرها، پتاسیم، سلنیوم، ریبوفلاوین، تیامین، اسیدفولیک، ویتامین B6 و زینک (روی) است. باید بدانید دو هفته مصرف منظم قارچ خام باعث کاهش وزن خواهد شد. در واقع بیشتر ستاره های سینما برای لاغری رژیم غذایی حاوی قارچ خام را دنبال می کنند. کلم کلم سرشار از فیبر بوده و کم کالری است. هر فنجان کلم برگ خرد شده حاوی 20 کالری است. کلم ها جزو سبزیجات بسیار مغذی محسوب می شوند و برای افرادی که قصد لاغری دارند یک ماده غذایی فوق العاده است. کدو تنبل کدو تنبل یک ماده غذایی لاغر کننده بسیار مؤثر است. این کدوی گرد و قلمبه کم کالری بوده و در عین حال سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است. باید بدانید که کدو تنبل حاوی میزان زیادی بتاکاروتن است. کلم بوک چوی کلم بوک چوی یک کلم چینی است. هر فنجان کلم پخته حاوی 20 کالری است. این کلم سرشار از آب و انواع فیبرها است و باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت می شود. به این ترتیب شما را در مسیر لاغری قرار می دهد. کاهو اگر به لاغری و زیبایی اندام خود اهمیت می دهید کاهو را دریابید. کاهو کم کالری است و احساس سیری طولانی مدتی ایجاد می کند به خاطر این که سرشار از فیبر است. بسیاری از ستاره های هالیوودی برای لاغری از این ماده غذایی استفاده می کنند. بلال احتمالاً خواندن این آیتم شما را هم یاد شیر بلال و بوی زغال انداخت. باید بدانید هر بلال متوسط حاوی 83 کالری است. این ماده غذایی خوشمزه سرشار از پتاسیم و تیامین است و حاوی میزان قابل توجهی فیبر و پروتئین می باشد. بلال جلوی اشتهای زیاد را می گیرد و سیری طولانی مدتی ایجاد می کند. فلفل تند طعم تندی به غذاها می دهد و در عین حال کم کالری است. اگر می خواهید متابولیسم یا همان سوخت و ساز بدنتان را تحریک کنید به سراغ فلفل تند بروید. هویج فرنگی هویج فرنگی یک ماده غذایی نشاسته ای مغذی و کم کالری و سرشار از فیبر است. در هر نصف فنجان از این هویج 60 کالری وجود دارد. هویج فرنگی شما را سیر می کند و جلوی پرخوری را می گیرد. فلفل تند فلفل تند طعم تندی به غذاها می دهد و در عین حال کم کالری است. اگر می خواهید متابولیسم یا همان سوخت و ساز بدنتان را تحریک کنید به سراغ فلفل تند بروید. این ماده غذایی پرطرفدار به سوزاندن چربی ها کمک کرده و احساس سیری طولانی مدتی هم ایجاد می کند. گلابی گلابی سرشار از فیبر است که به کنترل دستگاه گوارش کمک می کند. این ماده غذایی حاوی فیبری به نام پکتین است که احساس سیری طولانی مدتی ایجاد می کند و جلوی پرخوری را می گیرد. سیب یک عدد سیب یک میان وعده ایده آل محسوب می شود. سیب خوش طعم و کم کالری است. یک عدد سیب 140 گرمی به زحمت 90 کالری دارد. ...
6 ماده غذایی مهم در تناسب اندام / توصیه های اسلام درباره ی غذا خوردن
برای افرادی که می خواهد شکمی تخت داشته باشند توصیه می شود که روزانه 3 عدد سیب میل کنند. یکی از دلایل اصلی اضافه وزن، ورود مواد غذایی صنعتی به برنامه غذایی مردم است. مواد غذایی ای که در این مقاله معرفی می کنیم باعث کنترل قند خون شده و به شما احساس سیری طولانی مدتی می دهد. برای همین جلوی اشتها را گرفته و به لاغری و زیبایی اندام شما کمک می کند. کلم قرمز در طول قرن ها مردم و به ویژه کشاورزان از کلم به عنوان یک ماده غذایی اصلی و مفید استفاده کرده اند. اما امروزه سبزیجات متنوع دیگر جای کلم را گرفته اند. باید ب ...
امشب تلگرام، لاین و... تعطیل، امشب فقط خانواده
زنان روستایی درست شده است] بعد از پخت فطیر، زنان به سراغ پخت اگردیک می روند، تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط می کنند، دو تا سه قاشق روغن را نیز به آن اضافه می کنند، شکر را در باقی مانده شیر ولرم افزوده سپس تخم مرغ دیگری به آن می افزایند و نمک، دارچین و کمی زرد چوبه را در یک لیوان آرد ریخته، الک کرده و به مواد اضافه می کنند. یک چانه خمیری که درست کردند را در این مرحله به مایه مخلوط کرده ...
شب یلدا چی بخوریم و چی نخوریم؟
...، معمولاً مقدار کمی هندوانه خورده می شود، که اثر سردی و تری بخشی آن، با مصرف آجیل های شور یا تنقلات شیرین، که خود طبیعت گرم دارند، کاهش می یابد. پس توصیه می شود، هندوانه را خیلی کم، در ابتدای میهمانی و پیش از غذا بخوریم. لبو همچنین باید توجه شود که جرم چغندر یا لبو، می تواند موجب کمی یبوست شکم شود، ولی آبی که چغندر در آن پخته می شود، ملیّن طبع است؛ پس بهتر است لبو را با کمی ...
شب یلدا شه و چله در کُردستان؛ از کالک ترش و دلمه تا دورهمی های فراموش شده
" می گویند. غذای این شب عموما دلمه برگ مو و کلم است که گوشت را لابه لای آن می گذارند. سفره شب چله علاوه بر دلمه، شامل رب انار و شیره انگور، دوغ، ماست، روغن و کره محلی، پیاز و خربزه ترش است. امروزه در کنار دلمه برگ مو و کلم، دلمه فلفل سبز و بادمجان نیز تهیه می شود. بعد از صرف شام، "کالَک ترش" که سالهاست خبری از آن نیست را قاچ کرده و میل می کردند. بعد از خوردن غذای چرب و سنگین ...
درخشش ستاره ها درکویر
...، مشاهده تغییرات مداوم شب و روز مردم را به این باور رسانده بود که شب و روز یا روشنایی و تاریکی در یک جنگ همیشگی به سر می برند و روزهای بلندتر روزهای پیروزی روشنایی بود، در حالی که روزهای کوتاه تر نشانه یی از غلبه تاریکی. آیین شب یلدا یا شب چله، خوردن آجیل مخصوص، هندوانه، انار و شیرینی و میوه های گوناگون است که همه جنبه نمادی دارند و نشانه خیر و برکت، تندرستی، فراوانی و شادکامی هستند ...
شب چله و شیراز
یلدا در گستره ایران اسلامی بین خانواده ها رواج دارد. در شیراز هم در شب چله، شیرازی ها حتما هندوانه را می خورند. همچنین در شب چله در شیراز تفال به دیوان حضرت حافظ می زنند و به گرفتن فال کلوک (کوزه) و گفتن قصه و متلک می پردازند. بعضی از خانواده ها فال کلوک می گیرند، کلوک کوزه های دهن گشادی است که در آن روغن شیره، رب انار و یا ترشی می ریزند و روی کوزه بالعابی سبز پوشیده شده است. این فال ویژه ...
"کَف" شب چله خراسان جنوبی چه مزه ای است؟
و میوه به ویژه هندوانه و انار پذیرایی می کنند. یکی از رسم و رسوم قدیم مردم شهرستان فردوس این بود که تقریبا همه خانواده ها برای تأمین گوشت خود یک یا چند گوسفند را در منزل پروار می کردند تا موقع نیاز گوشت آن را مصرف کنند، اما یکی از این گوسفندهای پرواری مخصوص شب چله بود که پس از ذبح، گوشت آن را ریز ریز و در دیگ ریگی "دیگ چدنی" قورمه می کردند. وقتی نان های محلی را با روغن های ...
افسانه جنگ چله ها...
سینی ها هندوانه، سیب سرخ، گلابی، انار، برنج و گوشت، لباس (پیراهن یا چادر) و در سینی آخری گردنبند یا انگشتری طلا گذاشته می شود و این هفت سینی را هفت نفر روی سر گذاشته و به خانه عروس می برند که به این هفت سینی شب چلگی می گویند. وی افزود: در مقابل منزل عروس اسپند دود می کنند و فردی جا افتاده و خوش صدا این کلمات را می خواند: سبز است سپند، سبزه کار است سپند، سر رشته صد هزار کار است سپند، می سوخت ...
منوی ویژه شب یلدا+ تصاویر
پخوری روغن کنجد: 1 قاشق سوپخوری گردوی خرد شده: یک چهارم پیمانه طرز تهیه: 1.ابتدا بادمجان های سرخ شده بدون پوست را همراه با روغن کنجد، آب جوش و رب انار به مدت 5 دقیقه پخته و نمک، سرکه و پیاز داغ را اضافه کرده، می گذاریم تا کاملا آب خوراک جمع شود و سس غلیظی باقی بماند. 2. در آخر دانه های انار و گردو را روی خوراک ریخته، به مدت 5 تا 10 دقیقه می پزیم. در صورت ...