خانه
طرز تهیه دمپخت گوشت
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه مرمکه حلوای گردو
ی آن ها را چرخ کنید. سپس برنج را آبکش کنید و داخل تابه به مقداری روغن تفت بدهید سپس مغز گردوهای چرخ شده را اضافه کنید و مخلوط کنید با هم کمی تفت بدهید. اگر برنج زیاد تفت بخورد سفت و خشک می شود. سپس مقداری آب اضافه کنید. پس از جوش آمدن آب و لعاب دار شدن برنج، شیره انگور و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. آنقدر آب اضافه کنید که در این مرحله برنج کامل بپزد و زیر انگشت له شود. بعد ...
طرز تهیه کبسه مرغ
به قابلمه اضافه کرده و پیازهای خرد شده را تفت می دهیم تا طلایی شوند. در ادامه ادویه کبسه را به همراه مقداری فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم. مرحله پنجم حالا گوجه فرنگی فیله شده را به همراه رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا مواد یکدست شوند. پس از اینکه مواد به خوبی تکریب شدندف برنج را که از قبل خیسانده ایم به قابلمه اضافه می کنیم. مرحله ششم ...
طرز تهیه خورش خلال
زردچوبه روی آن ها می پاشیم و تفت می دهیم و اجازه می دهیم تا پیازها سرخ و طلایی شوند و آنوقت گوشت های خورشتی خرد شده را اضافه می کنیم و مداوم تفت می دهیم تا رنگ گوشت ها تغییر کند و گوشت ها را اطراف قابلمه جمع می کنیم. مرحله چهارم حالا وسط قابلمه را خالی می کنیم و رب گوجه فرنگی را در وسط می ریزیم و به مدت 1 دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود و بعد مواد را مخلوط می کنیم و 8 ...
طرز تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی
مرحله اول برای تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی خوشمزه ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود، سپس گوشت خورشتی را اضافه می کنیم. مرحله دوم گوشت را به خوبی تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد، سپس مقداری فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و در حدی که مواد با هم یکدست شوند، تفت می دهیم ...
طرز تهیه مانی پلو
تفت می دهیم تا سبک شود. مرحله سوم بعد گوشت را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند و کمی زردچوبه و فلفل روی مواد می ریزیم و تفت می دهیم و آب جوش روی گوشت می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم تا با حرارت بسیار ملایم بپزد. مرحله چهارم سپس برنج را پاک می کنیم و روی آن آب می ریزیم و اجازه می دهیم تا خیس بخورد.قابلمه ای را تا نصفه آب می ...
طرز تهیه فگاتو
تفت می دهیم تا عطر سیر بلند شود. در ادامه جگر خرد شده را به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. مرحله سوم پس از اینکه رنگ جگر تغییر کرد، مقداری نمک، فلفل سیاه، پودر اورگانو، آویشن و فلفل سفید اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا ادویه های با دیگر مواد مخلوط شوند. در ادامه رب گوجه فرنگی را به جگرها اضافه می کنیم. مرحله چهارم رب گوجه فرنگی را به ...
طرز تهیه پلو مرغ بهشهری
کنار می گذاریم. مرحله ششم در این مرحله یک قابلمه مناسب را تا نصف آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب سریعتر به جوش بیاید، سپس 1 قاشق غذاخوری روغن مایع و 1 قاشق چایخوری نمک به آب جوش اضافه می کنیم و در ادامه برنج خیسانده شده را اضافه می کنیم. مرحله هفتم حالا به مدت 7 تا 10 دقیقه زمان می دهیم تا پخت اولیه برنج انجام شود، زمانی که اطراف دانه ...
طرز تهیه آش انار؛ غذای خوشمزه زمستانی
.... مرحله دوم: حالا قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم آب جوش بیاید، سپس کف روی آن را با کفگیر می گیریم و لپه را کنار می گذاریم. در ادامه یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم و برنج را به همراه یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه می کنیم. مرحله سوم: در این مرحله آب را روی برنج می ریزیم، سپس اجازه می دهیم برنج به مدت 1 تا 2 ساعت درون آب بماند تا خیس بخورد. در ...
طرز تهیه لپه پلو
...> مرحله سوم در این مرحله پیاز را به صورت ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک قابلمه کوچک تفت می دهیم، سپس گوشت را به صورت تکه های کوچک خرد می کنیم و به قابلمه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا سرخ شوند. مرحله چهارم پس از اینکه گوشت سرخ و رنگ آن تغییر کرد، 2 پیمانه به همراه زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم گوشت به طور کامل بپزد. برای اینکه ...
طرز تهیه شیرین پلو
می گذاریم. حالا به سراغ اماده کردن برنج می رویم. مرحله هفتم برنج را از قبل نسبت به نوع آن همراه کمی نمک به مدت 2 تا 3 ساعت در آب می خیسانیم، سپس یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید. در ادامه 1 قاشق چایخوری نمک به آب اضافه می کنیم. مرحله هشتم حالا برنج خیسانده شده را به آرامی به آب جوش اضافه می کنیم و ...
طرز تهیه باتر چیکن
... پس از گذشت 15 دقیقه مخلوط گوجه فرنگی و بادام هندی را با گوشتکوب برقی یا مخلوط کن میکس می کنیم تا شکل پوره شود، سپس به تابه بر می گردانیم و خامه را به همراه گوشت مرغ، 1 پیمانه آب و 1 قاشق غذاخوری کره اضافه می کنیم. مرحله هشتم حالا حرارت را زیاد می کنیم تا آب جوش بیاید، سپس حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم به مدت 15 دقیقه غذا جا بیفتد و آماده سرو شود. این غذای خوشمزه را می توانید به سلیقه خود با برنج یا نان پیتا سرو کنید. منبع :fafali. ...
طرز تهیه ساندویچ کباب تابه ای
...> مرحله اول برای تهیه ساندویچ گباب تابه ای خوشمزه ابتدا پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و رنده ریز می کنیم و آب آن را خوب می گیریم و به گوشت چرخ ده اضافه می کنیم و کمی نمک و فلفل به آن می افزاییم و با هم مخلوط می کنیم. مرحله دوم سپس کف تابه پهن می کنیم و روی حرارت بسیار ملایم اجازه می دهیم تا آب گوشت تبخیر شود و بعد کمی روغن اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا گوشت ...
طرز تهیه خوراک لوبیا و جو
...> مرحله پنجم وقتی جو نیز به طور کامل پخته شد، پیاز را پوست می گیریم و می شوییم، سپس با رنده ریز رنده می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کره را داخل آن می اندازیم و اجازه می دهیم کره به طور کامل ذوب شود. مرحله ششم در این مرحله رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا رنگ رب گوجه فرنگی باز شود و طعم خامی آن گرفته شود، سپس پیاز ...
طرز تهیه اسپاگتی گوجه فرنگی
تهیه سس گوجه فرنگی ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز کاراملی شود. در ادامه سیر را به تابه اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر تفت می دهیم. مرحله چهارم در این مرحله پوره گوجه فرنگی را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه می کنیم و مواد را با هم ترکیب می کنیم تا یکدست شوند. حالا درب تابه را می گذاریم ...
طرز پخت آش گوجه فرنگی؛ بهترین درمان سرماخوردگی
اضافه کنید و تفت دهید. سپس 5 پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و حدود یک ساعت به آن اجازه دهید تا پخته شود. برنج را بشویید و آبکش کنید و بعد از پخته شدن لوبیا ها به همراه آب گوشت به قابلمه اضافه کنید. در ادامه مواد را با یک ملاقه هم بزنید. در ادامه تره و جعفری را پاک کنید و بشویید. سپس بر روی تخته آشپزخانه خرد کنید و به همراه غوره به مواد اضافه کنید. دقت داشته ...
طرز تهیه شاهی حلیم
را نیز به مواد اضافه می کنیم و مداوم تفت می دهیم و گوشت ها را زیر و رو می کنیم تا کاملا رنگ آن ها تغییر کند. مرحله چهارم بعد زردچوبه، تخم گشنیز و فلفل قرمز را روی مواد می پاشیم و همگی مواد را تفت می دهیم تا ادویه ها آغشته به گوشت شوند و عطر آن ها بلند شود. روی گوشت آب می ریزیم بطوری که کاملا گوشت و مواد را آب پوشیده باشد. مرحله پنجم سپس درب قابلمه را می ...
طرز تهیه لازانیا رولی
سیر رنده شده را به همراه آویشن و مقداری نمکف فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه می کنیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا مواد یکدست شوند. مرحله سوم حالا سس کچاپ را به تابه اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیمتا زمانی که گوشت به خوبی بپزد، سپس تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم. در ادامه یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم. مرحله ...
طرز تهیه خورشت ناردون
.) مرحله چهارم: رب گوجه فرنگی، رب انار و آب انار را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یک دست شود. زمانی که مایع به جوش آمد مرغ ها را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ ها به مدت 30 الی 45 دقیقه بپزند و خورش جا بیفتد. مرحله پنجم: زمانی که مرغ ها کاملا پختند و سس خورش غلیظ شد؛ خورشت آماده سرو است. خورشت را با دانه های تازه انار تزیین کنید و همراه با برنج ...
طرز تهیه تاوا کبابی
را از وسط نصف می کنیم و به همراه فلفل های سبز در اطراف تابه می چینیم. در ادامه رب گوجه فرنگی را در نصف فنجان آب حل می کنیم. مرحله ششم زعفران دم کرده را نیز به رب گوجه فرنگی اضافه می کنیمف سپس این مخلوط را به تابه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم کباب به صورت کامل بپزد. در پایان کباب را داخل ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم. منبع :azin_cook ...
مرغ و کاری
روغن را در تابه گرم کنید و پیاز، فلفل، کدو حلوایی و مرغ را به آن بیفزایید و 2 دقیقه تفت دهید. آنگاه پودر کاری و زنجبیل را اضافه کنید و 30 ثانیه تفت دهید. سپس آب مرغ را بیفزایید و صبر کنید تا به جوش بیاید. حالا اجازه دهید 20 دقیقه به آرامی بجوشد
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش سبزی شیرازی
پخته و سبزی ها را هم اضافه کنید. گوشت که کاملاً پخت، آن را از قابلمه بیرون بیاورید و استخوان آن را جدا کنید و گوشت آن را بکوبید و به همراه آب آن به آش اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند. در یک قابلمه کوچک کمی روغن را داغ کنید و نیمی از پیاز داغ را به همراه کمی زردچوبه و فلفل سیاه تفت بدهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود و آن را به صورت داغ در آش در حال جوشیدن بریزید. ترخان خشک را خرد کنید ...
آشنایی با روش های پخت ماهی
باید ترکیبی از رب انار، گردوی آسیاب شده، نعناع و جعفری ساطوری و مقداری هم پودر فلفل سیاه باشد که همگی آنها باید حدود 5 دقیقه باهم تفت داده شوند. در صورت تمایل می توانید کمی پیازداغ هم به این سس اضافه کنید. سس ماهی آبپز باید درست پیش از سرو، روی آن ریخته شود. طرز تهیه ماهی بخارپز ماهی بخارپز بیشتر برای طرفداران سبزیجات که عاشق طعم های طبیعی هستند، مناسب است. برای تهیه این ماهی ...
طرز تهیه شامی ماهی
اضافه می کنیم. در ادامه مایه شامی را با دست 5 تا 10 دقیقه به خوبی ورز می دهیم تا کاملا یکدست و منسجم شود. مرحله پنجم در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن داغ شد به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه کتلت بر می داریم و با دست به صورت گرد حالت می دهیم و در روغن می اندازیم. مرحله ششم پس از اینکه یک سمت شامی ها رنگ گرفت و به خوبی سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در پایان شامی ها را داخل ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم. منبع :pariyachef ...
پَتله پلو غذای سنتی بروجرد
پاک کردن و شستن بر روی حرارت اجاق گذاشته تا زمانی که نیم پز شود. مرحلۀ بعد آماده کردن پیازداغ است، برای این مرحله پیاز را خورد کرده و داخل یک قابلمه و در روغن که بهتر است از روغن محلی استفاده بشود تفت داده تا زمانی که پیاز داغ طلایی شود، سپس زردچوبه، فلفل، سبزی ها شامل شوید، تره فرنگی، پیازچه و در نهایت سیر خورد شده را اضافه می کنند. بعد از کمی تفت خوردن مقدار 2 پیمانه آب اضافه کرده و ...
طرز تهیه اشکنه عدس
...> پوست پیاز و سیب زمینی را جدا کرده و به صورت نگینی ریز کنید. یک قابلمه متوسط را بر روی شعله قرار داده و مقداری روغن درون آن بریزید. پیازهای خرد شده را با روغن درون قابلمه تفت بدهید تا پیاز به خوبی سرخ شده و به رنگ طلایی در آید. سپس زردچوبه، فلفل و نمک را به آن بیفزایید. در این مرحله رب و عدس را به پیاز تفت داده شده بیفزایید و به خوبی تفت بدهید. اکنون 2 پیمانه آب در قابلمه ...
طرز تهیه دلمه کلم ؛ یک دلمه متفاوت برای شب یلادا
...> گوشت، آب، پیاز، گوجه فرنگی، 1 تا 2 حبه سیر رنده شده، جعفری، رب انار،فلفل ،کره، نمک و فلفل را با برنج مخلوط کنید تا به خورد هم بروند. کلم برگ را از وسط نصف کرده یا برگ برگ کنید. داخل آب و نمک در حال جوش بیندازید و بگذارید 7 تا 10 دقیقه بجوشد تا کلم برگ ها نرم شوند. سپس آب کش کرده بگذارید سرد شود. قسمت سفت وسط برگ ها را جدا کرده و به اندازه کف دست ببرید ...
فصل غذاهای قرمز
غذاخوری رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری (1000 تومان) جعفری تازه خردشده: 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان لازم طرز تهیه: یکی از پیازها را خردکرده و در قابلمه مناسبی ریخته و با کمی روغن روی حرارت تفت داده و سرخ می کنیم. مرغ را شسته و خردکرده و با کمی نمک، فلفل و زعفران دمکرده به پیازداغ اضافه کرده و تفت می دهیم سپس کمی آب روی آن ریخته و ...
3 مدل طرز تهیه آش مخصوص برای شب یلدا
. پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید. کلم و هویج را با پیاز سرخ شده، تفت دهید. زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید. بلغور گندم و برنج را اضافه و به مواد داخل قابلمه آب یا استاک گوشت اضافه کنید. مرحله دوم: سبزی و رشته آش را اضافه و بعد از پخت سرو کنید صبر کنید که برنج نرم شود، سپس نخود، لوبیا و عدس پخته شده را اضافه کنید. سبزی آش را که از قبل شسته و خرد کرده بودید، به مواد داخل قابلمه ...
طرز تهیه آش دندونی
. مرحله هفتم سپس درب قابلمه را نیمه باز می گذاریم و حرارت را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید و بعد حرارت را ملایم می کنیم تا جو گندم بپزند. گه گاه هم می زنیم تا ته نگیرد. بعد از گذشت حدودا 1 الی 1:30 دقیقه از پخت گندم و جو، عدس را تمیز می شوییم. مرحله هشتم حالا به قابلمه اضافه می کنیم و 15 دقیقه بعد برنج را نیز تمیز چندین مرتبه می شوییم و به مواد می افزاییم. گوشت ...
طرز تهیه املت مرغ
. مرحله ششم حالا تخم مرغ ها را با چنگال مخلوط می کنیم تا بافت آنها از لختگی خارج شود. در ادامه جعفری خرد شده، ماست، آرد، فلفل سیاه و نمک را به تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس با چنگال خوب هم می زنیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شود. مرحله هفتم در این مرحله مخلوط تخم مرغ را به صورت پخش درون تابه حاوی گوشت مرغ می ریزیم. در ادامه پوست گوجه را جدا می کنیم و به صورت ...
