چند نمونه پک افطاری هیجان انگیز برای مهمانی های ماه رمضان
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه حلوای شیر، خوش طعم و لطیف
هل سبز استفاده کنید؛ زیرا نسبت به هل سفید عطر بیشتری دارد و برای تهیه دسر و شیرینی مناسب تر است. طرز تهیه مرحله به مرحله حلوای شیر 1 ابتدا شیر و شکر را داخل یک قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید تا شکر در شیر حل شود؛ سپس زعفران دم کرده را همراه با گلاب و پودر هل به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند و بعد اجاق گاز را خاموش کنید. 2 آرد ...
طرز تهیه شله زرد خوشمزه و مجلسی
شدن دانه ای برنج می شود، بادام ها را نیز 1 ساعت جلوتر از شروع پخت شله زرد در کاسه ای از آب و گلاب می ریزیم تا خیس بخورند و نرم شوند. مرحله دوم:پخت برنج سپس یک قابلمه بزرگ را روی حرارت می گذاریم 6 الی 7 لیوان آب داخل آن می ریزیم و می گذاریم تا آب به جوش بیاید و بعد زمان جوش آب برنج را به آن اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا مجددا آب مواد به جوش بیاید. کف های سطح آب را با کفتگیر ...
10 غذای بدون گوشت؛ خوشمزه و لذیذ
، زردچوبه و زعفران رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا خامی ادویه ها گرفته شه. مرحله چهارم: در این مرحله، برنج رو روی حرارت قرار می دیم و وقتی به جوش اومد پیاز داغ و عدس رو به همراه پودر تخم گشنیز، پودر گل، زیره و دارچین به برنج اضافه می کنیم. وقتی آب برنج کشیده شد، برنج رو با استفاده از دمکنی دم می گذاریم. در صورتی که خواستید ته دیگ نونی یا ته دیگ سیب زمینی داشته باشید، وقتی آب برنج کشیده شد ...
چه کنیم که شله زرد آب نیندازد؟
نیم پیمانه گلاب یک و نیم تا دو و نیم پیمانه شکر نصف پیمانه خلال بادام نصف پیمانه زعفران غلیظ 50 گرم کره حیوانی یک قاشق غذاخوری عرق هل یک نوک قاشق چای خوری یا یک پینچ نمک طرز تهیه و نکات اول اینکه مهم نیست از چه پیمانه ای استفاده می کنید اما اگر مثلا یک لیوان فرانسوی را برای اندازه کردن برنج برداشتید، سایر مواد را هم ...
طرز تهیه فالوده کرمانی خانگی
فالوده را داخل آبکش ریخته و با کمک ملاقه از آبکش رد کنید. اجازه دهید دانه های نشاسته 15 تا 20 دقیقه داخل آب یخ بماند. سپس آبکش نمایید و به کاسه ای دیگر منتقل کنید. برای تهیه شربت فالوده کرمانی شکر را در آب جوش ریخته هم بزنید تا کاملا حل شود. عرق نعنا، بیدمشک و گلاب را به مواد اضافه کنید. بعد از خنک شدن کامل ، شربت و چند تکه یخ را به فالوده اضافه کرده نوش ...
زخم معده و روزه داری
کمی زرشک و سماق طعم دار شده است، استفاده نمایند. 7. غذایی که جنبه دارو نیز دارد: یک پیمانه برنج با نیم پیمانه جو پوست کنده را با آب پخته تا نیم پز شود. سپس نیم پیمانه نشاسته را در آب سبوس گندم حل کنند و به مخلوط اضافه نموده تا روی حرارت خوب بپزد و شبیه حریره شود. در انتها 5 گرم کتیرا و 5 گرم صمغ عربی اضافه کرده و غذا را نیم گرم میل کنند. کتیرا و صمغ عربی به عنوان پوشش زخم های گوارشی ...
مسقطی یا راحت الحلقوم؛ عیدتان را رنگی کنید!
حل شود. حالا شعله گاز به مدت 3 دقیقه را زیاد کنید تا مخلوط به جوش آمده، غلیظ شده و تبدیل به شیره شود. 3. یک دماسنج ضد آب را داخل ظرف قرار دهید. دمای سیروپ باید به 114 درجه سانتی گراد برسد، به این منظور باید شیره به مدت 5 دقیقه دیگر روی حرارت بماند و غلیظ شود. بعد از 5 دقیقه شیره را از روی حرارت بردارید و با دقت و به آرامی با ژلاتین های نرم شده اضافه و به خوبی با هم مخلوط کنید. ...
طرز تهیه شیر برنج برای افطار؛ از قالبی تا سنتی
زیاد قرار دهید چوب دارچین + جوز هندی + برگ مو را به آن اضافه کنید چند دقیقه بعد که شیر حالت سوزنی پیدا کرد یعنی قبل از اینکه به نقطه جوش برسد آن را از صافی رد کنید تا برگ مو و چوب دارچین جدا شود. شیر را مجدد به قابلمه برگردانید برنجی که از قبل خیس کرده اید را به آن اضافه کنید در این مرحله نمک را هم اضافه کنید اجازه دهید حدود 2 ساعت روی حرارت ملایم بماند تا برنج مغز پخت شود. 3- بعد از ...
طرز تهیه لگیمات؛ دسر جذاب بوشهری
...، هل یا دارچین: 1/4 قاشق چایخوری ماست در دمای اتاق: 2 پیمانه روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت: 1. ابتدا آرد، نشاسته ذرت، شکر، خمیر مایه و پودر وانیل (یا ادویه دلخواه) و کمی نمک را داخل کاسه بزرگی بریزید. با استفاده از همزن برقی یا یک قاشق چوبی هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند. 2. سپس ماست را اضافه کنید و با سرعت متوسط هم بزنید تا به ...
طرز تهیه حلوا سه آرد مجلسی برای افطاری
...> زعفران غلیظ یک سوم لیوان کره 20 الی 25 گرم روغن 200 گرم آب و شکر و گلاب را روی حرارت قرار می دهیم تا شکر به خوبی در این مواد حل شده و شهد حلوا آماده شود. پیش از زمان قل زدن و جوش آمدن قابلمه را از روی حرارت بردارید. آرد سفید را در قابلمه الک می کنیم و 5 دقیقه آن را تفت می دهیم. سپس آرد برنج و آرد نخودچی را به نوبت اضافه می کنیم و 5 دقیقه تفت می دهیم. هر سه آرد را ...
طرز تهیه مرغ لواشکی
مدت نیم ساعت روی حرارت کم دو سمت تکه های مرغ طلایی و مغز پخت شوند. حالا چند تکه لواشک ملس و همچنین بنا به ذائقه تان چند عدد آلو را کنار مرغ های سرخ شده بگذارید و بعد رب انار را همراه با گوجه فرنگی، آب لیمو تازه یا آب نارنج و بنا به ذائقه تان کمی شکر را داخل نصف لیوان آب جوش بریزید و مخلوط کنید. در این مرحله مخلوط آب جوش را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید به مدت بیست دقیقه ...
خورش مرغ با سس آلبالو
کره تفت دهید. گام 8 آلبالوهای تفت داده شده را به مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. گام 9 لواشک را در آب جوش حل کرده و از صافی رد کنید تا مطمئن شوید کاملا در آب جوش حل شده، سپس آب آلبالو را به آن اضافه کنید تا به صورت سس درآید. گام 10 سس را به خورش اضافه کنید، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید خورش جا بیفتد. گام 11 بعد از حدود 30 دقیقه خورش آماده است، آن را از روی حرارت برداشته، در ظرف مناسب بکشید و با خلال پسته تزئین کنید. ...
طرز تهیه بامیه به سبک قنادی ها
متوسط تنظیم کنید. در این مرحله از طرز تهیه شربت بامیه به هیچ عنوان نباید شربت را هم بزنید. اجازه دهید تا شکر خودش در آب حل شود. مرحله دوم؛ طعم دار کردن شربت بامیه در دومین مرحله از طرز تهیه بامیه بازاری بعد از این که شکر در آب جوش حل شد و شربت رنگی شفاف به خود گرفت، باید آن را طعم دار کنید. برای این کار زعفران و گلاب را به شربت اضافه کنید. قبل از اضافه کردن زعفران ...
طرز تهیه دسر محلبی، ویژه ماه رمضان
دسر حتماً از پودر هل سبز استفاده کنید؛ زیرا نسبت به هل سفید عطر بیش تری دارد و برای تهیه دسر و شیرینی مناسب تر است. طرز تهیه دسر محلبی شیر را همراه با شکر، نشاسته ذرت، گلاب، وانیل و پودر هل داخل یک قابلمه بریزید و خوب هم بزنید تا همه مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. سپس قابلمه را روی شعله متوسط اجاق گاز بگذارید و محتوی داخل قابلمه را مدام هم بزنید تا به جوش بیاید و به غلظت ...
چطور در خانه اندازه نیم کیلو زولبیا بپزید؟+ویدئو
غذاخوری زعفران غلیظ... یک قاشق غذا خوری آرد قنادی... یکی و نصفی قاشق غذا خوری خمیرمایع... یکی و نصفی قاشق غذاخوری بیکینگ پودر... دو قاشق مربا خوری. ماست و نشاسته را باهم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا روان و یک دست بشه، گلاب، روغن و زعفران رو اضافه کنید و هم بزنید کامل که مخلوط شد بهش آرد، خمیرمایع و زعفران رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست ...
طرز تهیه چیکن استراگانف؛ غذای ساده اما خوشمزه
یا مقدار بسیار کمی از آن استفاده کنید. مواد لازم فیله مرغ: 6 عدد پیاز خرد شده: 1 عدد قارچ خرد شده: 1 بسته سیب زمینی خلالی: به مقدار دلخواه نمک و فلفل: به میزان لازم خامه: 3 قاشق غذاخوری شیر: یک لیوان آرد: 2 قاشق غذاخوری روغن: به میزان لازم این غذا را هم نان و هم با برنج می توانید میل کنید دستور پخت و طرز ...
طرز تهیه زولبیا، شیرینی محبوب سفره افطار
است و نیازی به نگهداری آن در یخچال نیست. طرز تهیه مرحله به مرحله زولبیا 1 ابتدا شکر را داخل آب ولرم بریزید و با قاشق هم بزنید تا شکر حل شود؛ سپس پودر خمیرمایه را به آن اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید. یک بشقاب روی ظرف بگذارید و پنج دقیقه صبر کنید تا مایه خمیر به عمل بیاید. 2 در مرحله بعد داخل یک کاسه نشاسته را همراه با ماست مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا نشاسته کاملا در ماست حل شود ...
طرز تهیه فرنی رژیمی برای ماه رمضان
: 3 قاشق غذاخوری پسته خلال شده برای تزیین: یک تا 2 قاشق غذاخوری بشتربخوانید: طرز تهیه فرنی بدون شکر طرز تهیه فرنی رژیمی بیشتربخوانید: طرز تهیه فرنی پرتقالی ؛ یک دسر خوشمزه برای ماه رمضان هفت فنجان شیر را اندازه کنید. دو فنجان از این هفت فنجان را در یک قابلمه نچسب با حرارت متوسط گرم کنید و حدود 5 دقیقه روی شعله بگذارید.سپس با یک لیسک شیر ر ...
طرز تهیه ماقوت، دسر خوشمزه برای افطار
دقیقه بعد زعفران دم کرده را به مواد اضافه کنید و ده دقیقه دیگر با حرارت ملایم هم بزنید تا زعفران کاملا با همه مواد مخلوط شود و ماقوت جا بیافتد. 4 توجه داشته باشید که ماقوت یک دسر نرم و روان است و نباید هنگام پخت بیش از حد غلیظ شود؛ زیرا بعد از سرد شدن بیش از حد سفت می شود؛ پس به غلظت آن در هنگام پخت توجه کنید. 5 در مرحله آخر ماقوت آماده را داخل ظرف مخصوص سرو بریزید و کنار بگذارید تا خنک شود. می توانید روی ماقوت را با خلال پسته یا غنچه گل محمدی تزیین کنید. منبع: فرارو ...
طرز تهیه ی زرشک پلو دمی با مرغ و کرفس؛ پلوی شیک و مجلسی
...> برنج 2 پیمانه زرشک و کشمش هر کدوم 3 قاشق محلول زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری 1 عدد سینه مرغ خرد شده پیاز 1 عدد متوسط هویج نصف یک عدد برگ کرفس خرد شده 3 قاشق ادویه کاری 1 قاشق چایخوری دارچین و نمک و فلفل طرز تهیه 1. پیاز رو نگینی ریز خرد کنید و در روغن کم بریزید و تفت بدید. هویج رنده شده رو هم بهش اضافه کنید. 2. بعد از اینکه پیاز سبک شد سینه مرغ خرد شده رو بهش اضافه ...
طرز تهیه زولبیا و بامیه
داخل کاسه ای می ریزیم و نشاسته را به آن اضافه می کنیم و با همزن دستی آن ها را مخلوط می کنیم و 5 دقیقه این مخلوط را کنار می گذاریم. مرحله دوم آرد را الک می کنیم و به مخلوط ماست و نشاسته بعد از گذشت 5 دقیقه اضافه می کنیم و با قاشق مواد را مخلوط می کنیم و کره نرم شده را نیز به مواد می افزاییم و جوش شیرین،گلاب،اسانس هل را نیز اضافه می کنیم. مرحله سوم طرز تهیه زولبیا و ...
شکر پلو
. گام 6 سپس زعفران و روغن را به شکر اضافه و مخلوط کنید. گام 7 برنج را بر روی حرارت ملایم بگذارید و صبر کنید تا آب آن کاملاً تبخیر شود. گام 8 سپس برنج را در دیس ریخته و با شکر مخلوط کنید. گام 9 مجددا برنج را در قابلمه ریخته و به مدت 45 دقیقه بگذارید تا دم بکشد. گام 10 خلال ها را نیز با کمی شهد شکر بر روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا آماده شود. گام 11 بعد از آماده شدن برنج، آن را در دیس ریخته و با خلال تزیین کنید. ...
گردو پلو
روغن تفت دهید. گام 9 سپس کره، گردو، زعفران و زرشک را نیز اضافه و کمی تفت دهید و حرارت را خاموش کنید. گام 10 برنج را به صورت آبکش آماده کنید. گام 11 در کف قابلمه کمی روغن ریخته و یک نان برای ته دیگ بگذارید. گام 12 سپس یک لایه برنج و بعد کمی از مخلوط گردو بریزید. گام 13 برنج و مواد گردو را تا ...
طرز تهیه بامیه عسلی خوشمزه
.... سپس ماهی تابه را روی اجاق گاز و با حرارت کم قرار بدهید تا سرخ شوند. وقتی بامیه ها طلایی شدند، آن ها را از ماهی تابه بیرون بیاورید و مستقیم داخل شربت سرد بیاندازید و چند دقیقه بعد آن را توی صافی بگذارید تا شربت اضافه چکیده شود. طرز تهیه شربت بار دو لیوان شکر را با یک لیوان آب مخلوط کنید و بگذارید روی شعله اجاق گاز تا با شعله کم جوش بیاید. شربت باید حدود بیست دقیقه جوش ریز ...
فرنی بدون شکر؛ غذای مقوی برای وعده افطار
. مرحله سوم: در مرحله بعد قابلمه را روی شعله متوسط اجاق گاز قرار بدهید و مدام هم بزنید تا فرنی به غلظت برسد. وقتی فرنی به غلظت مورد نظر رسید، آن را داخل ظرف سرو بریزید و سپس ظرف فرنی را داخل یخچال بگذارید تا خوب خنک شود و ببندد. برای تزیین این فرنی می توانید از پودر دارچین، پودر پسته و غنچه گل محمدی استفاده کنید. نکته برای اینکه فرنی شما طعم بهتری داشته باشد، می توانید در صورت تمایل کمی خامه صبحانه به آن اضافه کنید. به این صورت که دو قاشق غذاخوری سرپر خامه صبحانه را همراه با شیر و نشاسته ذرت مخلوط کنید و بعد مخلوط شیر و خرما را به آن اضافه کنید. ...
روش تهیه حلیم گندم
. تا زمانی که حلیم بپزد باید آن را مرتبآ هم بزنید تا ته نگیرد. هنگامی که حلیم شما به غلظت مناسب رسید و اصطلاحاً کشدار شد، مقداری نمک اضافه کنید تا طعم بگیرد. قابلمه را از روی حرارت برداشته، حلیم را در ظرف مناسب ریخته و روی آن را با دارچین، شکر و کره آب شده(می توانید از روغن حیوانی داغ شده نیز استفاده کنید) تزئین نمایید. البته ممکن است برخی حلیم را با نمک بخورند، پس شکر اضافه نکنید. نکات ...
گشنیز کباب آذربایجانی
خرد کن بریزید تا کاملا له شود. مخلوط را داخل ظرفی گود قرار دهید و لپه های پخته شده را با نصف دیگر پیاز داخل دستگاه خرد کن بریزید و له کنید. سپس له شده لپه و گوشت را با هم مخلوط کنید و با دست ورز دهید. به مخلوط در حال ورز دادن، نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید. بعد از این که مواد با هم مخلوط شدند، تخم مرغ ها را داخل مواد بشکنید و خوب هم بزنید. تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری ...
“حلوای شیر”، دسری لذیذ و خاص برای مراسم افطاری
ساییده شده :نصف قاشق چایخوری شکر :1 لیوان گلاب :1/4 لیوان ترکیب کره و روغن :1 لیوان یا 150 گرم برای درست کردن حلوا شیر ابتدا زعفران و هل ساییده را هم با هم و یا جداگانه دم بدهید. سپس شربت حلوا را آماده کنید. شیر و شکر را در ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید و بر روی حرارت کم هم بزنید تا قوام بیاید و بعد زعفران و هل ساییده شده را شربت حلوا اضافه کنید ...
مقلوبه مرغ
این غذای عربی خوشمزه و پرطرفدار را می توانید خیلی سریع و راحت در منزل آماده و سرو کنید. روش طبخ مقلوبه مرغ بسیار راحت بوده و می توانید با توجه به این رسپی، یک غذای جدید و بین المللی را در منزل طبخ کنید. طعم و عطر این غذا بسیار لذیذ و متفاوت بوده و استفاده از زعفران و هر طعم آن را لذیذتر خواهد کرد. مواد اصلی در طبخ مقلوبه مرغ شامل برنج، مرغ، بادمجان و سیب زمینی بوده که می توانید سس آن را نیز خیلی ...