طرز تهیه حلوای شیر، خوش طعم و لطیف
سایر منابع:
سایر خبرها
آموزش شیرینی پزی/ طرز تهیه حلوای عربی
...> کره 50 گرم کره محلی 1 قاشق چایخوری مواد لازم شهد حلوا شکر 4 پیمانه پودر هل 2 قاشق چایخوری زعفران دم کرده 5 قاشق چایخوری گلاب 3 قاشق چایخوری آب 2 پیمانه مرحله اول برای تهیه حلوا عربی خوشمزه ابتدا یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس آب را به همراه شکر به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه مخلوط می کنیم و زعفران را به همراه ...
آموزش شیرینی پزی/ راز و رمز خوشمزه شدن کاچی
خوشمزه شدن کاچی زرد چوبه را حذف و زعفران بیشتری داخل شربت استفاده کنید. برای خوشمزه شدن کاچی درون آن می توانید پودر هل و کمی دارچین بریزید اما در استفاده از دارچین زیاده روی نکنید زیرا سبب تیره شدن رنگ کاچی می شود. به جای ادویه می توانید از عرق هل و عرق دارچین هم داخل شربت استفاده کنید. زنجبیل، رازیانه، زیره، فلفل سیاه و تخم گشنیز از دیگر ادویه هایی هستند که در برخی مناطق درون ...
طرز تهیه زولبیا شیرینی محبوب سفره افطار+ نکات مهم تهیه زولبیا درمنزل
دسته دار آب: یک لیوان دسته دار آبلیمو: یک قاشق غذاخوری گلاب: یک قاشق غذاخوری گلوکز: دو قاشق غذاخوری سر پر زعفران دم کرده: دو قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم نکات مربوط به مواد اولیه نکات مربوط به پودر خمیر مایه خمیر مایه یا مخمر یکی از انواع مخمر است که در پخت نان، پیراشکی، پیتزا و ... از آن استفاده می شود. استفاده از پودر ...
طرز تهیه دسر محلبی، ویژه ماه رمضان
دسر حتماً از پودر هل سبز استفاده کنید؛ زیرا نسبت به هل سفید عطر بیش تری دارد و برای تهیه دسر و شیرینی مناسب تر است. طرز تهیه دسر محلبی شیر را همراه با شکر، نشاسته ذرت، گلاب، وانیل و پودر هل داخل یک قابلمه بریزید و خوب هم بزنید تا همه مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. سپس قابلمه را روی شعله متوسط اجاق گاز بگذارید و محتوی داخل قابلمه را مدام هم بزنید تا به جوش بیاید و به غلظت ...
دسری آسان و مقوی ویژه ماه رمضان
ای مناسب آرد را با شکر مخلوط کرده و شیر و آب را هم کم کم اضافه کنید و هم بزنید. وقتی مواد کاملا مخلوط شدند قابلمه را روی حرارت بگذارید و باز هم بزنید تا شکر حل شود. 3- حرارت را ملایم کرده و کره را اضافه کنید. کاچی را دائم با قاشق چوبی هم بزنید تا یکدست شود. مواد را 15 دقیقه هم بزنید تا کاچی قل بزند و غلیظ شود. 4- حالا زعفران دم کشیده و گلاب را اضافه کنید در این مرحله صبر کنید تا مواد 5 ...
10 غذای بدون گوشت؛ خوشمزه و لذیذ
قابلمه خشک شود و برنج دم بکشد. 4. پیاز های خرد شده را هم در مقداری روغن تفت دهید و هنگام تفت دادن کمی نمک هم به پیاز ها اضافه کنید. سپس دمپختک آماده شده را با پیاز داغ سرو کنید. 5. بعد از سرو دمپختک می توانید یک نیمرو هم درست کنید و روی برنج قرار دهید. 5. کوکو سیب زمینی کوکو سیب زمینی یکی از خوشمزه ترین انواع کوکو ها محسوب می شود که مانند کوکو سبزی خیلی ...
طرز تهیه دیزی جا افتاده و خوشمزه
استخوان هایش در داخل قابلمه ای تفت دهید تا به روغن بیفتند.زردچوبه را هم به همراه گوشت کمی تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود. سپس پیاز درسته را با پوست به همراه یک حبه سیر و حبوبات خیس داده شده به گوشت اضافه کنید. حدود 6 برابر مواد داخل قابلمه ، آب جوش بریزید. بعد گوجه ها را هم پوست بگیرید و آنها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و به بقیه مواد داخل قابلمه اضافه ...
دلمه کدو حلوایی
... گام 8 سپس برنج را داخل قابلمه حاوی آب جوش بریزید به مدت 8 دقیقه تا نیم پز شود، سپس در آبکش بریزید. گام 9 پیاز را در تابه ای حاوی مقداری روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس گوشت را به آن افزوده و تفت دهید، حرارت را زیاد کنید تا آب گوشت تبخیر شود. گام 10 زرشک و شکر را به گوشت افزوده و مخلوط کنید. گام 11 نیمی از زعفران ...
طرز تهیه سیر پلو ؛ غذای خوش طعم و اصیل ایرانی
... برای آماده کردن این غذا باید پیازها را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید. با استفاده از آب های پیاز، زعفران، نمک، آبلیمو و مقداری فلفل ماهی ها را مزه دار کنید. ماهی را در این مواد به خوبی ماساژ دهید و حداقل 30 دقیقه به آن زمان بدهید. در مرحله بعدی نیز چند حبه سیر را خرد می کنید و درون تابه ای روغن دار می ریزید. کمی بعد سیرهای سرخ شده را هم می زنید. در این بخش از طرز تهیه سیر پلو ...
بهترین میوه ها و نوشیدنی ها برای رفع عطش در ماه رمضان
عرق نعناع و آب لیمو ترش اضافه نمایید و بگذارید خنک شود و سپس مصرف کنید. عرق کاسنی: کاسنی خاصیت خنک کنندگی بدن را دارد. برای تامین آب بدن نوشیدنی هایی مانند خاکشیر را باکمی کاسنی و گلاب مخلوط و سپس استفاده نمایید. دم کرده لیمو عمانی با گل گاو زبان و نبات: برای رفع عطش و آرامش و خواب مناسب در شب دم کرده لیمو عمانی با گل گاو زبان و نبات عالی است. ...
کوفته دال عدس و بلغور
را فقط بر روی عدس بریزید و مواد را هم نزنید. گام 5 همچنین بلغور باید بدون حرارت و با دمای موجود در قابلمه دم بکشد. گام 6 پس از مراحل بالا حالا پیاز را نگینی خرد کنید و در ماهی تابه کمی تفت دهید. گام 7 سپس رب فلفل دلمه ای، رب گوجه فرنگی و ادویه های لازم شامل نمک، فلفل قرمز و سیاه را به پیاز اضافه و مخلوط کنید. گام 8 ...
طرز تهیه شله زرد خوشمزه و مجلسی
دارچین به میزان لازم خلال بادام نصف لیوان نمک 1/2 قاشق چایخوری زعفران 1 قاشق چایخوری عرق هل یا هل دم کرده 3 ق غذا خوری طرز تهیه شله زرد مرحله اول:آماده سازی برنج برای تهیه شله زرد خوشمزه ابتدا برنج را پاک می کنیم و در قابلمه ای می ریزیم و با کمی گلاب و زعفران از شب قبل بدون ریختن نمک خیس می کنیم ریختن زعفران در هنگام خیس کردن باعث خوش رنگ ...
از درست کردن “لگیمات” توسط “مُم گَپو” تا پخت نان “کولوکو” توسط “بَپ گَپو”
داران قرار می گیرد. طرز تهیه این دسر خوشمزه به این گونه است آرد ها نقت می خورد و بعد از آن روغن جامد و یا کره را روی حرارت آب کرده و به آن اضافه می شود و مواد را به مدت 10 تا 15 دقیقه تفت داده می شود تا طلایی شود بعد از آن دارچین و پودر هل درون آن ریخته می شود. خرما ها که از قبل هسته های آن گرفته شده به جای هسته های آن مغز گردو قرار می گیرد؛ مخلوط آرد، روغن، دارچین و هل را به ...
سوپ بادام زمینی
به صورت نگینی خرد نمایید. گام 2 هویچ ها را پوست گرفته آنها را نیز نگینی خرد نمایید. گام 3 داخل قابلمه ای بزرگ روغن نباتی را ریخته روی شعله متوسط اجاق حرارتش دهید. گام 4 سپس به آن گوشت دنده گاو را اضافه نموده مختصرا تا زمانی که تمامی اطرافش قهوه ای رنگ گردد تفت دهید. گام 5 در این مرحله پیاز،سیر،هویج،زیره، ...
پیش غذا هایی برای افطار از دیدگاه طب سنتی
شله زرد بهتر است برنج خوب خیسانده و پخته شود. حلوا و آش رشته، غذا هایی غلیظ حلوا از ترکیب آرد، روغن و شکر تهیه و غذای سنگین، غلیظ و دیر هضم است. با توجه به این که از چه ترکیباتی در آن بیشتر استفاده می شود و هزینه متفاوتی دارد؛ در کل مزاج این غذا گرم است و هر چقدر روغن و آرد آن بیشتر باشد، ثقیل تر است و نباید در وعده افطار از آن استفاده شود. مصرف زعفران و گلاب در این غذا می ...
چه کنیم که شله زرد آب نیندازد؟
بین چند ساعت تا یک شبانه روز، باز هم بسته به نوع برنج، متغیر است. در این مرحله نصف میزان گلاب را هم اضافه کنید تا برنج ها خوب معطر شوند. چهارم: خلال بادام ها را با باقی مانده گلاب خیس کنید و کنار بگذارید. زعفران را هم با یخ خیس کنید و روی کتری یا سماور بگذارید تا دم بکشد و رنگ بیندازد. پنجم: وقتی برنج خوب خیس خورد، آن را به قابلمه مورد نظرتان منتقل کنید و روی شعله متوسط، با ...
طرز تهیه بامیه به سبک قنادی ها
بامیه و زولبیا این است که از گلوکز مایع استفاده کنید. در این صورت ابتدا آب و گلاب را در یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز به جوش بیاورید. زمانی که ترکیب آب و گلاب به جوش آمد زعفران و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید. حالا شکر را اضافه کنید. در این مرحله شکر را هم نزنید. اجازه دهید کمی ته نشین شود و کمی خود به خود حل شود. سپس با کفگیر چوبی شکر را هم بزنید. حدود 2 قاشق غذاخوری گلوکز ...
طرز تهیه چای زعفرانی برای افطاری خوشمزه
چای زعفرانی: ابتدا آب داخل کتری را به جوش بیاورید و بعد از اینکه آب به جوش آمد،داخل یک قوری پودر زعفران، چای سیاه، گلاب و هل را بریزید و روی آن آب جوشیده شده را بریزید و در قوری را ببندید و روی کتری یا سماور آب روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا به مدت تقریبا ده دقیقه دم بکشد. چای زعفرانی دم کشیده را در فنجان های مورد نظر بریزید و در کنار شیرینی جات دلخواه میل کنید. منبع: نمناک ...
طرز تهیه گوشت آنچیلادا
.... سس آنچیلادا : روغن را در یک قابلمه بزرگ با حرارت متوسط گرم کنید. آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شوند. 1 دقیقه بپزید و مرتباً هم بزنید. نصف فنجان آب مرغ اضافه کنید، بلافاصله هم بزنید سپس خیلی سریع به خمیر نرم و غلیظ تبدیل می شود. باقی مانده ی آب مرغ، پاساتا، نمک، فلفل و 2 قاشق غذاخوری مخلوط ادویه را اضافه کنید و تند هم بزنید. ...
فوت وفن های درست کردن خورشت قیمه، از پخت خانگی تا غذای نذری
...> پودر دارچین: یک قاشق چای خوری هل: دو عدد پودر گل سرخ: به مقدار کم دستور پخت و طرز تهیه 1. ابتدا پیاز را تفت می دهیم و وقتی طلایی شد گوشت را با زردچوبه و فلفل تفت می دهیم تا زمانی که گوشت سفید شود. 2. سپس مقداری آب به گوشت اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا آرام بپزد. 3. لپه را که از قبل خیس کرده بودیم خالی کرده و می گذاریم در ظرف دیگری بپزد ...
خورش کرفس با مرغ
تغییر رنگ داده و به خوبی سرخ شوند. گام 2 سپس زردچوبه را به پیازها اضافه کرده و کمی تفت دهید. گام 3 بعد از سرخ شدن پیازها سینه مرغ را که خرد کرده اید داخل قابلمه ریخته و به همراه پیازها و نیز نمک، فلفل تفت دهید گام 4 رب و محلول زعفران را نیز به مرغ در حال پخت بیفزایید. گام 5 بعد از گذشت 5 الی 8 دقیقه 1/5 پیمانه آب ...
طرز تهیه مرغ لواشکی با طعم ترش و لذیذ
. در مرحله بعدی مرغ را همراه با زردچوبه، زعفران دم کرده، فلفل سیاه و نمک به پیاز کاراملی افزوده و اجازه دهید به مدت نیم ساعت روی حرارت کم دو سمت تکه های مرغ طلایی و مغز پخت شوند. حالا چند تکه لواشک ملس و همچنین بنا به ذائقه تان چند عدد آلو را کنار مرغ های سرخ شده بگذارید و بعد رب انار را همراه با گوجه فرنگی، آب لیمو تازه یا آب نارنج و بنا به ذائقه تان کمی شکر را داخل نصف لیوان ...
نان شامی به روش مادربزرگ های مازنی
و ماست و وانیل را با هم مخلوط کنید. این مواد را به قدری هم بزنید تا یکدست شود. پودر گردو، هل، دارچین و گلاب را در ظرفی دیگر مخلوط کنید و آرام آرام در حال هم زدن به مواد اصلی اضافه کنید. مواد اصلی نه باید سفت باشد نه شل و رقیق. در این مرحله یک پیمانه آرد و بکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا بافت آن یک دست شود. داخل تابه روغن ...
مسقطی یا راحت الحلقوم؛ عیدتان را رنگی کنید!
...> 4. در این مرحله زعفران یا در صورت دلخواه به جای زعفران گلاب و رنگ مجاز خوراکی را به این مخلوط اضافه کنید. 5. حالا ترکیب سیروپ و ژلاتین را در ماهی تابه ای که قبلا چرب کرده ای بریزید و در دمای اتاق قرار دهید تا به آرامی سرد شود. برای سرد شدن و ژله ای شدن مخلوط به 4 ساعت زمان نیاز است. 6. بعد از این مدت روی ماهی تابه را با یک پلاستیک تمیز بپوشانید و به مدت 8 ساعت در یک جای ...
طرز تهیه شیر برنج برای افطار؛ از قالبی تا سنتی
...، عسل، شیره خرما و... استفاده کنید که اتفاقا استفاده از عسل طبیعی و شیره خرما بهتر است، چون شیرین کننده های طبیعی هستند و در نهایت غذای سالم تری خواهید داشت. اگر خواستید شیر برج زعفرانی داشته باشید وقتی برنج پخته شد و به غلظت دلخواه رسید قبل از اضافه کردن کره و شکر زعفران دم کرده غلیظ را به آن اضافه کنید هم بزنید تا رنگ زعفران دربیاید زعفران را یک دفعه اضافه نکنید بلکه مرحله به ...
تغذیه سالم در ماه رمضان از نگاه طب سنتی/ بخور نخورهای وعده افطار و سحر
گرم سال و ماه مبارک رمضان باید از غذاهای لطیف و سبک تر استفاده کرد، هرگز تا نیم ساعت قبل، دو ساعت بعد و همچنین بین غذا نباید از مایعات استفاده کرد، روزه داران بلافاصله بعد از خوردن سحری نباید بخوابند و باید حداقل یک ساعت پس از صرف غذا برای خوابیدن صبر کنند. این مشاور طب سنتی و مزاج شناسی بیان کرد: روزه داران هنگام افطار از شربت با ترکیب خاکشیر، بارهنگ، قدومه، گلاب و کمی عرق نعنا و سرکه ...