سایر منابع:
سایر خبرها
خصوصیات رشته پلویی سبوس دار و خواص آن
که هم به صورت سنتی و هم به صورت صنعتی در کارگاه ها و کارخانجات صنعتی تولید شده و ارزش غدایی برابر با گروخ نان و غلات دارد. رشته پلو مجلسی در اصل ترکیبات و مواد اولیه خود را از سبوس گندم گرفته است بنباریان همچون برنج دارای نشاسته و کالری بالایی خود خواهد ضمن اینکه پروتئین بسیار زیادی نیز در این ماده موجود می باشد و برای عموم افرادی که به ورزش یا فعالیتهای کاری سنگین می پردازند کاملا ...
آداب و رسوم مردم زنجان در طبخ غذا
پوشیده بود. در هر خانواده معمولا دو خروار یا بیشتر آرد وجود داشت و در ماه یک یا دو بار نان می پختند و سپس نان ها را در یک اتاق بر روی هم می چیدند و هر روز مقداری از آن را سر سفره می آوردند و اگر نان خشک شده بود، با جاروی کوچکی یا با دست مقداری آب روی آن می پاشیدند و بعد از یکی دو ساعت قابل خوردن میشد. بیشتر خانواده ها مخصوصا روستائیان در زمستان کرسی را روی همان تنور میگذاشتند و افراد ...
سیلوی تهران؛ پایان بلوای نان در پایتخت!
.... این سیلو با 64 هزار تن ظرفیتی که دارد، در قدیم الایام بخش مهمی از نیاز های گندمی کشور را تأمین می کرد. در گزارش پیش رو از تاریخچه آن و به طور کل سابقه پخت نان در تهران نوشتیم، با ما همراه شوید. قحطی نان و ورود آرد هشترخان به بازار ایران قبل از آنکه سیلوی تهران در بخش های جنوبی تهران ساخته شود، تهران شاهد چند قحطی بزرگ نان بود. نخستین قحطی نان و گندم در تهران، به دوران ...
میراثِ ناملموس خوراکی اصفهان
بدین ترتیب، سازمان مزبور تعریف خود از این مفهوم را ارائه کرد: گردشگری خلاق سفری است که با هدف نیل به یک تجربه دست اول و کنشمندانه صورت گرفته و همراه یادگیری مشارکتی هنرها، میراث فرهنگی یا ویژگی های خاص یک مکان است و با ساکنان مقصد گردشگری که خالق فرهنگ زنده آن مکان هستند، ارتباطی مفید فراهم می سازد. اصفهان به سبب موقعیت جغرافیایی و اقلیم کویری که دارد، از روزگاران گذشته تا به امروز با طیف وسیعی از ...
اندر احوالات حاج میرزا حسن کمپانی صاحب خانه تاریخی امین الضرب
زیاد دیده بودند و گندم حکم طلا پیدا کرده بود.کسی اگر خرده نان و خوراکی داشت پنهانی از بیم دزدیده شدنش آن را پنهانی و در هفت پستو به دهان می گذاشت.در چنین اوضاع و احوالی کک ثروتمندان درباریان و منتصبان آن ها نمی گزید.آن ها مثل همیشه با شکم های سیر نظاره گر این وضعیت بودند.تا این که میرزا حسین خان امین الضرب دوباره ثروتش را در راه مردم بکار گرفت.در کتاب های تاریخی معاصر آمده است که او به سرعت با ...
زبان فارسی مسلمان است و شعر فارسی دعوت به وحدت می کند
دست به دست هم ندهند اثر هنری خلق نمی شود. تعبیر دقیق و عمیقی گفتید، به نظر خیلی جامع و کامل است! بله، علت آن هم این است که خاستگاه هنر وحدت است، بنابراین وحدت آفرین هم است و دعوت کننده به مهر و مسالمت و همزیستی و رشد و اعتلاست. اگر ما از این منظر نگاه کنیم، اساساً ادبیات و شعر فارسی مشخصه اش همین وحدت آفرینی است. شما غزل عاشقانه هم که می خوانید به مهرورزی و بشریت و هستی و ...
سفیر ایران: ژرفای زبان فارسی مدیون تلاش های شگفت فردوسی است
، چنان استوار قامت افراشته است که در قرون و اعصار مصون از باد و باران و فرسایش، سرفراز بر تارک فرهنگ ایرانی و اسلامی می درخشد و نام بلند آن شاعر گران مایه را برای همیشه زنده نگه داشته است. نمیرم از این پس که من زنده ام که تخم سخن را پراکنده ام وی از مرحوم دکتر مجتبی مینوی ادبیات شناس برجسته ایرانی یاد کرد که درباره بزرگی و عظمت شاهنامه فردوسی گفته است: شاهنامه ...
شاعر و خوشنویسی چیره دست از دیار نی ریز
در کتابخانۀ ملی موجود است). در تذکرۀ مرآت الفصاحه نمونه هایی از شعر او ذیل شهاب فارسی (نیریزی) به دست داده شده است (داور، 1371: 329-330). شهاب در خانواده ای از علمای دین و اصحاب هنر پرورده شد. نیای بزرگ او، محمد صالح دارابی، در اوایل سدۀ سیزدهم مهشیدی، از داراب به نیریز مهاجرت کرد (حسینی فسایی، 1367، ج 2: 1571). جد بزرگ شهاب، سید نعیمِ بزرگ (ذوالریاستین)، شیخ الإسلام نیریز بود ...
هوا خوری در باغ با استاد
چرا؟ زبان در دهانم نگشت. دخترم بعداً گفت: چند سال پیش، استاد همسرشان را از دست داده اند و ضربه ی سختی به روحیه شان وارد شده است. در خود فرو رفتم که نادانسته احوالِ همسرشان را نپرسیدم و چه بهترکه جویا نشدم. خدا بیامرزدشان! با خواندن شعرِ مرحوم فلسفی به یادِ تنهایی استاد افتادم که با نبودنِِ فرزندان شان، در خانه ای در شهرکِ غربِ تهران چگونه روزگار را می گذرانند. همان طور ...
بسیجی همه فن حریفی که قله شهادت را هم فتح کرد
* یادبود شهید حسن اثنی عشری همان قدر که نقاشی و طراحی و خطاطی را خوب می داند، نویسنده خوبی هم هست و همان قدر که خوب شعر می گوید، مهندس خوبی هم هست. دقیق و منظم است و درعین حال مهربان و دلسوز. به معنی واقعی انقلابی ا ست، از همان هایی که با تمام وجود، در سیره امام ذوب شده اند. با همین اندیشه است که تمام هستی اش را فدای راه امام و انقلاب می کند، کسی که با داشتن همسر و 5 فرزند، تمکن مالی و ...