ماجرای خواندنی دو آشی که قدیمی های تهران می پختند
سایر منابع:
سایر خبرها
چرا تاریخِ سیاست ورزی و حکمرانی ما ناموفق است؟
. آقا محمدخان قاجار در سن شصت و سه سالگی توسط عده ای از فراشان خود در سال 1170 شمسی کشته شد. چرا ایرانیان در سیاست ورزی و حکمرانی دائماً شکست خورده اند؟ کدام ویژگی ها باعث می شوند که در علم، صنعت، پزشکی و ادبیات موفق باشند؟ چرا موفقیت در موارد فوق به پایداری و موفقیت و سربلندی در قدرت و سیاست ورزی نمی انجامد؟ کجا باید سراغ علت ها بگردیم؟ افکار؟ فرهنگ؟ جغرافیا؟ شخصیت؟ نظام مدیریت ...
غذای محبوب ناصر الدین شاه قاجار / مواد اولیه فسنجان در زمان صفویان چه بود؟
رد می شدم. شاه و پیرامونیانش سرگرم حرف زدن بودند. کنجکاو شدم و گوش کردم. شنیدم صحبت از فسنجان و قورمه سبزی بود و این که کدام یک لذیذتر است و چگونه می توان آن ها را خوب پخت . در کتاب سفره اطعمه هم که تألیف میرزا علی اکبر خان کاشانی، آشپز مخصوص ناصرالدین شاه قاجار است به چندین گونه خورش فسنجان اشاره می کند. در برخی از آنها جای گردو و بادام از لوبیای پخته، میوه به یا هویج استفاده می شد. ...
آخر هفته تلویزیون با "قبر مشترک" و رنگارنگی از فیلم ها
پسر بچه به نام داوود است که با پدرش باقر و نامادریش که باردار است زندگی می کند. او یک روز با تفنگ بادی بچه های روستا یک شلیک می کند که به زیر چشم یکی از بچه ها می خورد. داوود که ترسیده و از عکس العمل تند پدرش هم می ترسد از روستا فرار کرده و با ماشین به شهر می رود و با عکسی که از مادرش دارد به دنبال یافتن اوست و گیر فردی به نام حمید می افتد که از بچه های بی سرپرست سو استفاده می کند و آن ها را سر ...
پایان هفته و فیلم های سینمایی و تلویزیونی
پخش می شود. این فیلم با بازی فرانک گریلو، کاتلین کارمیچل و گرات دیلاهانت؛ درباره ویلمن راننده ای حرفه ای است که به دلیل همدستی در یک سرقت سه سال در زندان بوده و حالا بعد از آزادی مقروض است و برای نجات خانواده اش تصمیم می گیرد رانندگی در سرقتی را که مردی مرموز به نام هندلر از طریق دوستش کلی به او پیشنهاد داده بپذیرد. او قرار است دو سارق را سوار کند و به محل بانک برده و بعد از سرقت آنها ...
صبحانه در شهرهای مختلف کشور چگونه تهیه می شود؟
طور که از نام آن پیداست از بادام کوهی استفاده می شود. در کرمان می توانید غذایی ترکیبی از گوشت گوسفند و نیمرو را به عنوان وعده صبحانه امتحان کنید. به این غذا قورمه نیمرو می گویند و در بیشتر قهوه خانه های محلی این شهر آن را سرو می کنند. در شهر اصفهان می توانید نوعی حلیم خوشمزه را بر سر سفره های صبحانه مردم پیدا کنید که بر روی آن سسی از جنس عدس می ریزند. اگر دوست دارید این نوع ...
سه تضاد تاریخی ایران
کشت که تعداد رعیت ها کم آمد و بر سر رعیت ها دعوا شد و رعیت ها آزادی پیدا کردند. یا اینکه به قول مارکس نظام بورژوایی شکل می گیرد، ربطی به فئودال ها ندارد. چون این که می گویید باید به قرن سیزدهم یا چهاردهم مربوط باشد، اما در تاریخ چنین چیزی نداریم بلکه دولت های مستبد وحشتناکی در اروپا حاکم بودند. اتفاقا بعد از مصاحبه ای که درباره لوله توپ کردم، شخص عنوان داری آقای رضا نصر در رد نظریه من ...
طرز تهیه 4 نوع کباب خوشمزه و مجلسی + عکس
تیتر برتر: کباب نوعی غذای پرطرفدار و محبوب در میان ایرانیان است که اغلب در میهمانی ها و مجالس سرو می شود و نام آن در منوی غذایی اکثر رستوران های ایرانی به چشم می خورد. این غذا که از زمان ناصرالدین شاه قاجار و به دستور شخص شاه وارد ایران شد، در واقع غذایی قفقازی است که پس از ورود به ایران دستخوش تغییر و تحولاتی شده و امروزه در انواع و اقسام مختلف طبخ می شود. در تهیه ی این غذا انواع گوشت قرمز و ...
میکروذرات می توانند از کمبود ویتامین A جلوگیری کنند
غذاها مانند مکعب های بویلون که معمولاً در کشورهای غرب آفریقا مصرف می شود، تا حد زیادی ناموفق بوده است، زیرا این ویتامین در حین نگهداری یا پختن تجزیه می شود. در یک مطالعه در سال 2019، تیم MIT نشان داد که می توانند از پلیمری به نام BMC برای کپسوله کردن مواد مغذی از جمله آهن، ویتامین A و چندین مورد دیگر استفاده کنند. آنها نشان دادند که این پوشش محافظ ماندگاری مواد مغذی را بهبود می بخشد و افرادی که نان ...
شرح جکسون از آثار تاریخی ایران
وجه تسمیه شهر را به بهترین شکل توضیح داده است. نقل قولی از انواع منابع یونانی (هرودت و کتسیاس) و اسلامی (مسعودی و یاقوت) و ذکر افسانه های گوناگون، مثل برپاداشتن مجسمه شیر سنگی به دست بلیناس حکیم به عنوان طلسمی که شهر را از زمستان های سخت مصون می دارد، این فصل را جذاب ساخته است. وی همچنین ضمن اشاره به رواج افسانه هایی درباره اسکندر در میان مردم همدان، یک نمونه آن را نقل می کند. ابن سینا ...