سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه خوراک واویشکا | آموزش واویشکا
5 عدد متوسط رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم مرحله اول: ابتدا پیازها را نگینی خرد کنید. سپس، مقداری روغن در ماهی تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز را داخل روغن داغ شده بریزید و حدود 5 تا 7 دقیقه تفت دهید. بعد از طلایی شدن پیاز، گوشت چرخ کرده را همراه با نمک، فلفل و زردچوبه را داخل ماهی تابه بریزید و 10 ...
انواع غذا با اسفناج؛ طرز تهیه 16 مدل غذای خوشمزه با فیلم
خودش پخته شود و آب آن کشیده شود. شوید خشک و رب انار را به آن اضافه و مخلوط کنید.اسفناج ها را از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم. یک قابلمه را آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا جوش آید. سپس نمک و روغن به آن اضافه کنید و برنج را که از دو ساعت قبل با آب و نمک خیس کرده اید، آبکش کنید.سپس درون آب در حال جوش بریزید تا بپزد. وقتی که برنج نیم پز شد، آن را آبکش کنید. یک کاسه بردارید، زرده تخم مرغ، ماست و ...
طرز تهیه سالاد ماکارونی رستورانی
آبکش شده را به فلفل دلمه ای و پازچه افزوده و مقداری تفت دهید. 13. در یک کاسه بزرگ و جادارتمام مواد؛ ماکارونی همراه پیازچه و فلفل دلمه ای، قارچ، خیارشور، نخود فرنگی، ژامبون و... را مخلوط نمایید. 14. سس مایونز و جعفری خرد شده را به همراه مقداری آبلیمو به مواد اضافه کنید. 15. کمی نمک و فلفل به سالاد ماکارونی بیافزایید. 16. سالاد ماکارونی را حداقل 1ساعت داخل یخچال قرار دهید تا ...
طرز تهیه مرغ زعفرانی به روش رستورانی
نگه دارید و روی مرغ ها بریزید تا عطر بیشتری به غذا بدهد. مرحله دوم: تفت دادن در ادامه پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی ریز و یکدست خرد کنید و کف قابلمه مورد نظر کمی کره و روغن ریخته و زمانی که داغ شد یک لایه پیاز خرد شده بریزید و مرغ های روی پیاز ها بچینید و بعد مجدد یک لایه پیاز دیگر روی مرغ ها بریزید تا خوب روی آن را کاور کند و بعد کمی نمک و فلفل سیاه و زعفران دم شده روی پیاز ...
طرز تهیه دسر طالبی با روکش خاص برای پذیرایی
... مرحله اول: آماده سازی ابتدا یک عدد طالبی متوسط را پوست بگیرید و خرد کنید و کنار قرار دهید، ژلاتین را چند قاشق آب سرد مخلوط کنید و برای 5 دقیقه صبر کنید تا اسفنجی شود و کاملا سفت شود و حجم آن زیاد شود سپس روی بخار کتری بن ماری کنید تا کاملا مخلوط آبکی و ذرات ژلاتین صاف شود و بعد کنار قرار دهید تا خنک شود. مرحله دوم: تهیه ژله در ادامه ژله طالبی را با یک لیوان آب ...
طرز تهیه پفک هندی در خانه؛
...> پفک هندی خانگی طرز تهیه پفک هندی با نشاسته برای شروع، نشاسته را با آب، به دقت مخلوط می کنیم تا به طور کامل حل شود؛ سپس روغن، نمک و فلفل را اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط می کنیم. حالا مواد آماده شده را روی حرارت قرار می دهیم و با هم زدن مداوم، آن را به غلظتی شبیه به فرنی می رسانیم. مایع حاصل را درون قیفی ریخته و سپس به شکل دلخواه آن را درون سینی که ته آن را با کاغذ ...
طرز تهیه ترشه خشک بابلی
درون روغن تفت می دهیم تا عطر ادویه ها خارج شود. در ادامه تکه های ران مرغ را اضافه می کنیم. مرحله سوم حالا ران مرغ را فقط در حدی که تغییر رنگ دهد، سرخ می کنیم، سپس سیر و پیاز را پوست می گیریم و به صورت کامل به همراه 2 تا 3 لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کرده، سپس درب قابلمه را می گذاریم. مرحله چهارم در این مرحله اجازه می دهیم گوشت مرغ به مدت یک ساعت با حرارت ...
طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت تکه ای
...، سپس به صورت قیمه ای ریز خرد می کنیم. مرحله دوم در این مرحله پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن اضافه می کنیم. در ادامه پیاز را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا سبک شود. مرحله سوم حالا مقداری زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا پیاز با ادویه ها ترکیب ...
خوراک نخودفرنگی هندی یک غذای لذیذ
خرد شده پودرسیر ، پودر زنجبیل، پودر زیره، پودرتخم گشنیز، زردچوبه، فلفل قرمز، پودر دارچین از هرکدام یک قاشق چای خوری 2 قاشق رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری خرد شده مراحل پخت: ابتدا روغن را در تابه ای داغ کنید. پیازها را تفت دهید تا سبک شود. اکنون ادویه ها را بیفزایید و چندثانیه با حرارت کم تفت دهید. گوشت را اضافه کنید و تفت دهید و با قاشق تکه های ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه ته چین شوید باقلا با ته انداز مرغ
قرار می دهیم. * در این مرحله مقداری روغن مایع درون تابه می ریزیم، سپس بلافاصله پیاز خلالی را درون تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا پیاز طلایی و سرخ شود. در ادامه پیاز از تابه خارج می کنیم، سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم. ته چین دلبری که مهمانان را شرمنده شما می کند! ته چین دلبری که مهمانان را شرمنده شما می کند! * در این مرحله یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب می ...
خورش چاقاله بادام خوشمزه و مجلسی
تهیه خورش چغاله بادام در ابتدا برای تهیه خورشت چغاله بادام، باید چغاله ها را با آب بشویید و چوب بالای آن ها را جدا کنید. سپس برای نرم شدن چغاله ها، آنها را حدود 2 ساعت بخیسانید. قابلمه ای مناسب را روی حرارت بگذارید و مقداری روغن ریخته تا داغ شود. سپس پیاز خلالی شده را داخل روغن بریزید و آن را تفت دهید. بعد از سرخ کردن پیاز، گوشت را به آن اضافه کنید و با هم تفت دهید تا ...
خورشت داوود پاشا چیست؟
و نمک و فلفل و زردچوبه می زنیم و خوب ورز می دهیم. بعد می گذاریم داخل یخچال برای یک ساعت. 2. یک عدد پیاز را خیلی ریز خرد می کنیم و با مقداری روغن تفت می دهیم. به آن خیلی کم زردچوبه می زنیم. وقتی پیاز کمی طلایی شد نعنا خشک را اضافه می کنیم. نباید نعنا را زیاد تفت بدهیم، چون غذا تلخ می شود. در حد 6-5 ثانیه با حرارت کم کافی است. 3. رب انار را با 1/5 لیوان آب مخلوط می کنیم. وقتی ...
طرز تهیه چلو مرغ زعفرانی بدون رب به روش رستورانی
. در ادامه پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم. سیر را نیز پوست می گیریم و می شوییم و از وسط نصف می کنیم. مرحله چهارم تابه ای را روی حرارت کم قرار می دهیم و کره را به همراه کمی روغن داخل آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا کره ذوب شود و زردچوبه را به همراه فلفل، نمک اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم تا ادویه ها با کره و روغن ترکیب شود مرحله ...
آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه شیرینی کشمشی نرم و تازه در منزل
شان را جدا می کنیم سپس به مدت 20 دقیقه در آب سرد می خیسانیم. نکته : یکی از فوت و فن های ساده و کاربردی این شیرینی این است که حتما کشمش ها را پس از آبکشی با مقداری آرد مخلوط کنیم تا درون خمیر ته نشین نشوند. مرحله پنجم سپس به خمیر اضافه می کنیم و خیلی کم مخلوط می کنیم تا کشمش به تمام نقاط خمیر برسد. بهتر است فر را از 15 دقیقه قبل با حرارت 160 درجه سانتیگراد روشن ...
طرز تهیه جوجه ترش گیلانی | حتما امتحانش کن!
تکه های جوجه را به سیخ های چوبی کشیده و در تابه چدنی در دار می گذاریم تا بپزند. در این مرحله حتما شعله گاز باید در کمترین حد باشد. در ظرفی جداگانه گردوی ساییده شده را به همراه سبزی های خرد شده و آب نارنج خوب مخلوط می کنیم. پس از آنکه جوجه ها آماده شدند، مواد را روی جوجه ها ریخته و می گذاریم تا به همراه جوجه ها به مدت 20 دقیقه بپزد. برای این که جوجه ها به سیخ چوبی نچسبد، باید سیخ ها را به روغن مایع آغشته کنیم. امیدواریم این غذای شمالی خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. ...
طرز تهیه کوکو بدون نیاز به روغن و سرخ کردن
بسیار خوشمزه و مقوی و در عین حال سالم است؛ پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. مواد لازم سیب زمینی متوسط: 3 عدد کدو سبز: 2 عدد پیاز: 1 عدد پیازچه: 2 ساقه جعفری: 5 شاخه تخم مرغ: 3 عدد روغن زیتون: 5 قاشق غذاخوری آرد گندم: 5 قاشق غذاخوری بکینگ پودر: نصف قاشق مرباخوری نعناع خشک: 1 ...
خواص و مضرات آب زرشک
آب آن را پس از گذشت 24 ساعت داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و آن را برای 30 ثانیه با دور متوسط، مخلوط کنید. مخلوط کردن بیش از اندازه سبب خرد شدن کامل زرشک می شود، مخلوط کردن به اندازه ای لازم است که دانه های زرشک شکسته شوند و آب آن ها خارج شود. اگر دانه های زرشک کاملا خرد شوند، جدا کردن تفاله از آب بسیار سخت است. برای جدا کردن تفاله زرشک محتویات درون مخلوط کن را از پارچه یا صافی ریز ...
علت وا رفتن فلافل
را در اندازه مناسبی داخل قالب قرار داده و با پشت قاشق مواد فلافل را فشار دهید. سپس قالب را نزدیک ماهیتابه برده و مایه فلافل را درون روغن قرار دهید تا سرخ شود. از مقداری آب در تهیه فلافل استفاده کنید گاهی اوقات وا رفتن فلافل به دلیل سفت و خشک بودن بیش از حد مواد آن پیش می آید. از این رو شما می توانید به مقدار بسیار کم در حد یک یا دو قاشق غذاخوری آب نسبتا سرد را به مایه فلافل ...
شیرین پلوی مجلسی رو اینجوری درست کن | طرز تهیه شیرین پلوی مجلسی
... خلال پسته و بادام یک پیمانه خلال پوست نارنج یا پرتقال یک پیمانه شکردو پیمانه روغن به مقدار لازم کوفته قلقلی یا فیله مرغ زعفران به مقدار لازم زعفران سابیده یک قاشق مرباخوری برای پختن شیرین پلو باید در مرحله اول شکر را با یک پیمانه آب درون یک قابلمه بجوشانید و وقتی که شکر ها حل شد، آن ها را از یک صافی ریز رد کنید و به ...
طرز تهیه کالباس خانگی
همراه گوشت مرغ دو مرتبه چرخ می کنیم و داخل یک کاسه جادار می ریزیم. در ادامه تمام ادویه ها را با آسیاب پودر می کنیم سپس به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه می کنیم. مرحله سوم در این مرحله روغن مایع را به همراه زرده تخم مرغ و نشاسته ذرت به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه می کنیم و مواد را کمی مخلوط می کنیم سپس یک بار دیگر کل مواد را چرخ می کنیم تا مواد کالباس به طور کامل یکدست شوند. ...
رفع بوی سوختگی غذا
کمی بجوشد. بعد از چند دقیقه و قبل از سرو غذا آن را خارج کنید. اضافه کردن مخلوط آب و نمک و روغن هم یکی دیگر از روش ها برای از بین بردن بوی سوختگی از انواع خورشت است. بعد از اضافه کردن این مخلوط اجازه دهید با شعله کم، نیم ساعت بجوشد تا طعم و بوی سوختگی از خورشت از بین برود. شکر نیز یکی دیگر از مواردی است که می تواند در این شرایط به شما کمک کند. اما مواظب باشید طعم غذای شما را ...
خواص روغن آرگان برای تقویت و رویش مجدد مو ی سر
را به عنوان یک ماسک رشد مو به مدت یک شب روی مو های خود قرار دهید. مقدار زیادی روغن را داخل یک کاسه بریزید و آن را گرم کنید. روغن را روی پوست سر، ساقه و نوک مو ها به مدت 15 دقیقه ماساژ دهید. از خط رویش مو شروع کنید و پشت و کناره های سر را هم روغن بزنید. مو های خود را با یک حوله بپوشانید و اجازه دهید یک شب روغن روی مو های شما بماند تا به طور کامل جذب مو شود. سپس مو های خود را صبح با یک شامپو معمولی ...
چند نکته مهم در نگهداری از لباس و کفش
نوع جین ها را خواهید داشت. قبل از دوش گرفتن شلوار جین خود را در حمام آویزان کنید (رطوبت موجود در حمام جین را تازه نگه می دارد)، یا آنها را در یک پلاستیک به مدت 2 روز فریز کنید. همیشه شلوار جین را با آب سرد ماشین لباسشویی بشویید، اگر به صورت دستی شستشو دهید که عالی خواهد بود. اگر می خواهید که شلوارتان رنگش را از دست بدهد، آن را با آب گرم شستشو دهید. نصف فنجان سرکه ...
چطور از نان نگهداری کنیم تا بیات نشود؟ | نکات خانه داری
جداشدن مرکب نوشته هاست. حالا حسابش را بکنید که نان داغ، وقتی داخل روزنامه قرار بگیرد، کمی هم رطوبت ایجاد کرده و این رطوبت، کار انتقال جوهر نوشته های روزنامه به نان را ساده تر می کند. ضمنا مرکب چاپ حاوی سرب و فلزات سنگین (کادمیوم و آرسنیک) است که تجمع آنها در درازمدت می تواند باعث بروز بیماری ها و علایمی مانند احساس خستگی یا سردرد شود. بهتر است تمام کسانی که می خواهند به نانوایی بروند، یک پارچه نخی سفید و بدون چاپ و نوشته همراه خود ببرند و نانشان را درون آن قرار دهند. آنها می توانند از یک نایلون بدون رنگ و چاپ هم برای قرار دادن نان استفاده کنند. ...
غذای مانده تا کی قابل استفاده است؟ | مضرات غذای مانده| از عواقب مصرف غذاهای فریز شده و در یخچال مانده ...
یخچال مانده چیست؟ برای اطلاع دقیق تر از اتفاقی که برای غذاهای مانده می افتد، سراغ دکتر آراسب دباغ مقدم، متخصص علوم غذا و صنایع غذایی و عضو هیات علمی و معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی رفتیم که نتیجه آن را در ادامه می خوانید. Left over یعنی پس مانده یا همان غذای مانده که امروز درست کرده ایم و اضافه اش را، خواسته یا ناخواسته، برای بعد، کوتاه مدت یا بلند مدت نگه می داریم. اما به نظر شما ...
طبع اسفناج سرد است یا گرم؟ خواص و فواید، مضرات و مصلح غذایی
خام یا پخته شده مصرف می شود. این گیاه تا 30 سانتی متر رشد کرده و دارای برگ هایی با اندازه ها و شکل هایی مختلف است. عکس اسفناج کالری اسفناج کالری اسفناج در حالت خام 23 کیلو کالری، کالری اسفناج پخته خورشتی 28 کیلو کالری و اسفناج سرخ شده در روغن 165 کیلو کالری در 100 گرم است. جدول ارزش غذایی اسفناج خام تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم انرژی ...