خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
خبر بد برای کسانیکه ته دیگ دوست دارند
پزشکی یزد، با اشاره به این که سم آکریلامید یکی از عوامل ابتلا به ناباروری و سرطان است، افزود: به طور کلی خطر سرطان زایی در اثر حرارت بیش از حد همه انواع ته دیگ ها وجود دارد. وی دلیل بیشتر بودن احتمال خطر سرطال و ناباروری در ته دیگ سیب زمینی را ترکیبات موجود در آن دانست و بیان کرد: مقدار قند های پیش ساز سم آکریلامید در سیب زمینی بسیار بیشتر از برنج یا گندم است. حاجی محمدی تصریح ...
7 روش موثر برای حذف چربی اضافی غذا
.... پختن به جای سرخ کردن به جای سرخ کردن عمیق، شیوه پخت را انتخاب کنید. این روش به حداقل روغن نیاز دارد و می تواند بافتی ترد و بدون چربی بیش از حد به غذاهای شما بدهد. استفاده از تابه های نچسب روی خرید تابه های نچسب با کیفیت خوب سرمایه گذاری کنید. آن ها به روغن کمتری برای پخت و پز نیاز دارند،با استفاده از تابه های نچسب اطمینان حاصل می شود که غذای شما نمی چسبد و ...
مصرف جگر برای این افراد مضر است
خصوص اگر همراه با کاهش کالری دریافتی باشد. جگر نسبت به بسیاری از گوشت های دیگر کالری کمتری دارد. وی با اشاره به محدودیت مصرف جگر گفت: نگرانی در مورد ایمنی مصرف جگر در دوران بارداری تا حد زیادی به دلیل محتوای ویتامین A آن است. ویتامین A از پیش ساخته شده، نوعی ویتامین است که در جگر یافت می شود و مصرف زیاد آن با نقایص مادرزادی مرتبط است. با این حال، خطر دقیق نامشخص است و تحقیقات بیشتری مورد ...
ناهار امروز؛ دلمه گوجه فرنگی؛ خوشمزه و سریع
قابلمه را نیمه باز قرار دهید و بعد اجازه دهید دلمه ها با حرارت کم پخته و گوجه ها نرم شود. در حین پخت از سس روی دلمه ها بریزید و زمانی که سس غلیظ شد از روی حرارت برداشته سرو کنید. نوش جان کد خبر : 229343 26 فروردین 1403 - 10:36 0
بهترین و بدترین روش پخت ماهی کدام است؟
شیعه نیوز | ختن بیش از حد ماهی ممکن است منجر به خشک و سفت شدن گوشت آن و تشکیل ترکیبات مضر شود و مهم تر از آن، خطر ابتلا به بیماری هایی چون آلزایمر و دیابت را افزایش دهد. برای کاهش این مخاطرات، ترجیحاً ماهی را در معرض حرارت و شعله مستقیم قرار ندهید. هم چنین سعی کنید زمان پخت را تا حد امکان کوتاه نگه دارید. به گزارش شیعه نیوز ، ماهی غذای سالمی است و خوردن منظم آن خطر ابتلا به برخی مشکلات ...
اشتباهات اکثر خانم ها و آقایان هنگام شستشو و طبخ مرغ
می تواند مشکل ساز شود همین شستن مرغ های خام قبل از پخت و پز است. بسیاری از مردم اشتباهاتی را هنگام شستشو و پختن و کباب کردن مرغ و گوشت مرتکب می شوند که خود از این اشتباهات بی خبرند و شاید خودشان را فرد کاملا تمیز و پاکیزه بدانند، و قواعد بهداشتی مختلف را در طول روز رعایت کنند. مرغ حاوی پروتئین بالایی است و در کشور هایی مثل اندونزی مصرف بیش از حد زیادی دارد. مرغ را می توان به ...
هوا را از من بگیر، ته دیگ را نه | آیا ته دیگ سرطان زاست؟
به گزارش همشهری آنلاین ، اصلا یک عده از محققان کارشان این است که هر چند وقت یک بار کشف کنند که کدام یک از خوراکی هایی که ما برایش جان می دهیم، قرار است عامل کدام سرطان باشد. حالا هم این دانشمندان همیشه در یک جای صحنه حاضر، گفته اند که ته دیگ سرطان زاست! یکی از مسئولان در مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذای دانشگاه علوم پزشکی یزد، گفته که به طور کلی خطر سرطان زایی بر اثر حرارت بیش از حد در ...
این پاستای رژیمی خوشمزه را بدون دغدغه اضافه وزن بخورید
را اضافه کنید و چند دقیقه با پیاز تفت بدهید. در مرحله بعد گوشت چرخ کرده را همراه با نمک، فلفل و سرکه به مواد اضافه کنید و هم بزنید. درب ماهی تابه را ببندید و حرارت اجاق گاز را کم کنید تا گوشت کم کم بپزد. در مرحله بعد یک قابلمه را تا نیمه پر از آب کنید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا آب جوش بیاید. پاستا را داخل آب جوش بریزید و 5 دقیقه زمان بدهید تا نرم شود، سپس پاستا را آبکش کنید. برای درست ...
دلیل خشک و سفت شدن کوبیده
...> مدت زمان پخته شدن کباب استراحت ندادن به گوشت استراحت راه های جلوگیری از سفت شدن غذا برای جلوگیری از سفت شدن کباب تابه ای مرغ روش های زیر را به کار ببرید: در تهیه کباب تابه ای مرغ ابتدای پخت حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا مواد کمی آب بیاندازند و چربی درون گوشت آب شود سپس حرارت را زیاد کنید تا کباب همراه با آب و چربی مواد خود پخته شود. روی کباب ...
نکات اساسی آشپزی که غذای شما را خوشمزه تر می کند
آشنایی با فر برای داشتن غذاهای خوشمزه، به ویژه هنگام پخت بسیار مهم است. همه اجاق ها متفاوت هستند و زمان پخت در دستور العمل ها باید بیشتر یک راهنما باشد تا یک قانون سخت. همیشه اجازه دهید گوشتتان استراحت کند اجازه دهید گوشت زمانی که از منبع حرارتی خارج می شود، کمی استراحت کند تا فرآیند پخت تمام شود. زمان استراحت بسته به اندازه متفاوت است، اما همیشه حداقل پنج دقیقه قبل از برش دادن گوشت ...
طرز تهیه دونات پفکی ساده با شیره و تزئین مخصوص + عکس
... شکر: 3لیوان وانیل: نصف قاشق مرباخوری نمک: نصف قاشق مربا خوری طرز تهیه دونات پفکی مرحله1 آب داغ و 1 قاشق از شکر ها را در ظرفی ترکیب می کنیم و هم می زنیم؛ سپس خمیرمایه را اضافه می کنیم و روی ظرف یک در قرار می دهیم و اجازه می دهیم 10 دقیقه بماند تا عمل بیاید. مرحله 2 در ظرف دیگری، شیر و شکر و کره را می ریزیم و روی حرارت یا داخل ...
مصرف بیش از حد این ویتامین برای قلب مضر است
... چرا نیاسین بیش از حد برای قلب مضر است؟ هنگامی که نیاسین تجزیه می شود محصولات جانبی مانند 2پی وای (2PY) و 4پی وای تولید می کند. در تحقیق جدید مشخص شد که این محصولات جانبی به ویژه 4پی وای، در تحریک التهاب عروقی نقش مستقیم دارند که به رگ های خونی آسیب می زنند و با زمان در شریان ها (آترواسکلروز) پلاک تولید می کنند که عامل خطر اصلی در بیماری های قلب است. دایبس می گوید: کاملا ...
چغاله بادام و خواص آن برای بدن
و این میوه خوش مزه را در رژیم غذایی خود قرار می دهند معمولا کم تر از سایرین دچار اختلالات حافظه می شوند و از خطر ابتلا به آلزایمر در امان می مانند. در اثر کاهش گلبول های قرمز خون فرد ممکن است دچار انواع کم خونی شود. یکی از مهم ترین راهکارهایی که در درمان کم خونی باید به آن توجه داشته باشید اصلاح تغذیه و استفاده از مواد غذایی است که خاصیت خون سازی دارند. خوشبختانه باید بگوییم چغاله ...
بهترین دمنوش برای پاکسازی ریه
...، بسیار مهم است. مصرف بیش از حد برخی گیاهان دارویی ممکن است منجر به مشکلات گوارشی یا واکنش های آلرژیک شود. در طول مصرف، سعی کنید تا تغییرات خود را مورد توجه قرار دهید تا اگر چنانچه عارضه نامطلوبی مشاهده شد، بلافاصله مصرف دارو یا دمنوش گیاهی خود را قطع کنید. جمع بندی در مورد بهترین دمنوش برای پاکسازی ریه گیاهان می توانند با تامین مواد مغذی ضروری، آنتی اکسیدان ها و مواد شیمیایی گیاهی، از ...
با 10 خاصیت شگفت انگیز توت سفید آشنا شوید!
مرحله طرز تهیه آن را بیان می کنیم: اول از همه توت ها را شست وشو دهید و داخل یک قابلمه بریزید. به آن آب اضافه کرده و روی گاز بگذارید تا اندکی روی حرارت پخته شود. بعد از این که جوشیده شد، کف بالای آن را بردارید. پس از این که توت به خوبی پخته شد، شعله را خاموش کرده و بگذارید گرمای مواد داخل قابلمه کم تر شود. سپس به کمک مخلوط کن یا گوشت کوب برقی، توت ها را له کنید ...
این خوراکی را بخورید تا قلب تان سالم بماند
حیاتی در دوران بارداری محسوب می شود. زیرا در تشکیل لوله عصبی جنین نقش بسزایی دارد و کمبود آن منجر به صدمات جبران ناپذیری می شود. وی چغندر را منبعی غنی از اسیدفولیک برشمرد که در هر 100 گرم دارای حدود 109 میکروگرم اسید فولیک است و می تواند 27 درصد نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تامین کند.کاویانی با اشاره به این که اسید فولیک در برابر حرارت حساس است، خاطرنشان کرد: طولانی شدن زمان پخت، موجب ...
سالم ترین روش برای طبخ ماهی چیست؟
خبرآنلاین نوشت: ماهی غذای سالمی است و خوردن منظم آن خطر ابتلا به برخی مشکلات، از جمله بیماری قلبی، سکته مغزی و افسردگی را کاهش می دهد. با این حال، نحوه طبخ ماهی مهم است؛ چرا که روش های اشتباه می توانند ارزش غذایی ماهی را تغییر دهند و آنطور که لازم است، فواید آن را به بدن نرسانند. [...]
نوشیدنی های صنعتی تهدیدی جدی برای سلامتی است
موارد ابتلا به بیماری های غیر واگیر هستیم که به یقین باید ریشه آن را در سبک زندگی و تغذیه غلط جستجو کرد و مادامی که این وضعیت بهتر نشود، کماکان موارد شیوع بیماری ادامه خواهد داشت. نوشیدنی های صنعتی برای سلامتی مضر هستند عبداله سعادت فر در گفتگو با خبرنگار اجتماعی شبکه اطلاع رسانی مرصاد ؛ اظهار داشت: برخی از نوشیدنی های موجود در بازار که با عناوینی همچون آبمیوه های طبیعی معرفی ...
فال ابجد امروز | خبرهای خوشی برات تو راهه! | از این نعمت خدا غافل نشو! + تفسیر دقیق
ادامه پنکیک ها را درون یک بشقاب قرار می دهیم و به همراه عسل، موز و .. سرو می کنیم. یه نکته خیلی مهم تو پخت پنکیک اینه که بذارید مایه ش یه خورده استراحت کنه. اینجوری بکینگ پودری که تو مایه هست، وقت داره خوب کار کنه و حسابی فعال بشه. این کار باعث می شه پنکیک هاتون یه بافت نرم و پوک داشته باشن. زیاد به مایه پنکیک گیر ندید و خیلی هم نزنید. اگه همزدن در حد مخلوط شدن باشه، پنکیک ها ...
طرز تهیه خورش خلال
به جوش بیاید و بعد حرارت را بسیار ملایم می کنیم تا گوشت ها کاملا مغز پخت شوند. پس از گذشت 1 ساعت از پخت مواد خورشت لیموعمانی ها را با چنگال چند سوراخ می زنیم و در لیوانی قرار می دهیم. سپس روی لیمو عمانی ها آب می ریزیم و کنار می گذاریم تا به مدت 1 ساعت خیس بخورند. خلال بادام ها را نیز داخل کاسه ای می ریزیم و تا سطح روی آن ها آب می ریزیم و کنار می گذاریم تا 1 ساعت خیس بخورند و نرم شوند ...
بلانچ سبزیجات قبل از فریز برای حفظ کیفیت آن ها
مانند سیب و گلابی برای بلانچ کردن عالی هستند، اما بسیاری از مواد غذایی همچون گوشت، قبل از انجماد نیازی به بلانچ شدن ندارند. بلانچینگ چیست؟ بلانچینگ فرآیندی است که در آن غذا برای مدت کوتاهی در معرض آب یا بخار در حال جوش و سپس به سرعت در آب یخ قرار می گیرد تا از پختن کامل آن جلوگیری شود. زمان برای بلانچ سبزیجات بسیار مهم است، زیرا بلانچ کردن بیش از حد منجر به از دست دادن طعم ...
طرز تهیه الویه خانگی + تمام فنون خوشمزگی
است که می توان آن را در مدت زمان کوتاهی درست و آماده سرو کرد. در حالی که یکسری نکات کلیدی در روش پخت سالاد الویه نهفته است که با دانستن آنها می توانید یک غذای خوشمزه با طعم لذیذ را درست کنید. در ادامه برخی از مهم ترین نکات سالاد الویه را شرح خواهیم داد. گوشت مورد استفاده در این غذا، گوشت مرغ یا انواع ژامبون است. در صورت استفاده از گوشت مرغ باید قسمت سینه آن را در نظر بگیرید. سپس سینه ...
یک عمر غذاها را اشتباهاً فریز می کردیم،بهترین روش فریز کردن مواد غذایی
... در برخی موارد دیگر نیاز است ماده غذایی را به طور کامل یخ زدایی کنید. امن ترین روش برای این منظور خصوصا در مورد مواد غذایی پروتئینه مانند گوشت، مرغ و ماهی آن است که آنها را از شب تا صبح درون یخچال قرار دهید. اگر این مواد در دمای اتاق یخ زدایی شوند یا برای ذوب شدن یخ، آنها را درون آب گرم قرار دهید، ممکن است منجر به مسمومیت غذایی شوند. گوشت و غذای دریایی نکته مهم در مورد این ...
