سایر منابع:
سایر خبرها
تاثیر چربی گوشت و پوست مرغ بر چاقی
...، پرکالری، پرنمک و فیبردار در این مسئله تاثیر می گذارد علاوه بر آن افراد به منظور کاهش وزن خود از چاشنی هایی مانند آبلیمو، آبغوره، سرکه و سبزیجات معطر به جای سس های پرچرب و نمک استفاده نمایند. مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با اشاره به راه های دیگر کاهش وزن خاطر نشان کرد: جدا کردن چربی گوشت و پوست مرغ قبل از پخت می تواند به کاهش وزن کمک کند همچنین مصرف لبنیات کم چرب، دست کشیدن از ...
علت اضافه وزن و چاقی چیست؟
وزن در حدی باشد که مقدار نمایه توده بدنی بین 29.9 – 25 کیلوگرم بر مترمربع باشد اضافه وزن و اگر 30 و بالاتر باشد، چاقی محسوب می شود. چه عللی باعث چاقی می شوند؟ مصرف غذاهای پرانرژی مانند مواد قندی و چربی ها و پرخوری و بی علاقگی به میوه ها و سبزی ها، کم تحرکی، افرادی که با افزایش سن، کم تحرک هستند و بیشتر می خوابند و بالطبع نیاز به انرژی کمتری دارند، اما دریافت انرژی یعنی مواد ...
فوت و فن های خرید و طبخ ماهی شب عید
مشخصی می رسند، دود آبی متصاعد می کنند. بعضی روغن ها زود به این نقطه دود می رسند و ملکول مضری به نام آکرولئین ایجاد می کنند که باعث سوزش چشم، لارنژیت، فارنژیت و سرفه می شود. البته شدت شعله هم مطرح است. اگر از شعله زیاد استفاده شود هر نوع روغن خوبی هم که استفاده کنید، رنگ آبی ایجاد خواهد شد. حواس تان باشد فرآیند سرخ کردن نباید خیلی سریع باشد و زمان معقول سرخ کردن تابع نوع ماهی و ضخامت گوشت ماهی است ...
شگفتیهای رسوم مردم ماخونیک/روستایی بامعماری منحصر به فرد در ایران
مبدل کرده است. شلغم و چغندر تنها منبع غذایی روستای ماخونیک در گذشته خسروی اضافه کرد: در روستای ماخونیک مردم تا 30 الی 40 سال پیش به ابتدایی ترین شکل ممکن و به دور از کوچکترین تکنولوژی و با اعتقادات بسیار عجیب خود می زیستند و در این دوران مردم ماخونیک چای نمی نوشیدند، سیگار نمی کشیدند و گوشت هم نمی خوردند و همه این اعمال را گناه می دانستند و همچنین ورود تلویزیون به روستا به ...
بخور نخورهای کبد چرب
خصوص چربی های اشباع، باید در رژیم این افراد کم شود. مبتلایان به این بیماری بهتر است برای پخت و پز از چربی های غیراشباع مانند روغن های مایع و گیاهی مثل روغن کانولا و زیتون استفاده کنند؛ حتماً چربی های قابل رویت گوشت را (چه قرمز چه سفید) بگیرند و ترجیحاً در هفته بیش از 2 بار گوشت قرمز نخورند و مصرف فیبر را افزایش دهند. فیبر در انواع سبزی و سبوس غلات به وفور یافت می شود. تعداد وعده های ...
مسافران نان برنجی گیلان را فراموش نکنند
. البته این تفاوت و تنوع منحصر به غذا نمی شود بلکه شامل شیرینی های محلی نیز می شود. گرچه ظاهر برخی شیرینی ها در شهرهای مختلف گیلان ممکن است یکی باشد اما از لحاظ طعم و کیفیت با هم فرق دارد. گاهی اوقات در برخی مناطق تهیه این شیرینی ها در زمان های خاص انجام می شود. به عنوان مثال در مناطق مختلف استان ساخت نان محلی، حلوا و حبوبات بو داده که جملگی با نوع مشابه خود در مناطق دیگر متفاوت است صرفاً در ...
طبخ 14 تن آش سبزی نذری در جهرم
در شب شهادت حضرت زهرا (س) 14 تن آش سبزی نذری در جهرم پخته و توزیع شد. برای پخت این میزان آش که در 38 دیگ تهیه شد یک تُن و نیم سبزی ، نیم تن گوشت ، یک تُن برنج و یک تُن حبوبات استفاده شده است. بخشی از هزینه تهیه این آش را مردم پرداخت کرده اند و بخش دیگر از محل نذورات تامین شده است. 200 آشپز و دست اندر کار در پخت این آش نذری مشارکت داشتند. ...
توصیه های جدی به دیابتی ها
دیابتی توصیه می شود، این افراد از روش های پخت آب پز، بخارپز، تنوری کردن و کباب کردن به جای سرخ کردن استفاده کنید، از شیر و فرآورده ای لبنی کم چرب استفاده کنید، برای کنترل وزن در حد مطلوب، انجام ورزش و فعالیت های بدنی مناسب و رعایت رژیم غذایی صحیح زیر نظر پزشک و کارشناس تغذیه توصیه می شود. بنابر اعلام انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، انجام فعالیت های ورزشی متناسب با شرایط و ...
سفره رنگارنگ غذاها وسوغات خراسان جنوبی/از زعفران تا قورت
و با الک صاف می کنند. به هنگام تهیه غذا مقداری را با آب مخلوط کرده و در پیاز داغ یا سیر داغ می ریزند تا بپزد با نان می خورند. گاهی در تهیه آن از گوشت داغ، گوجه خشک و یا گردو نیز استفاده می کنند. با توجه به گرم بودن غذا بیشتر در فصل زمستان برای نهار یا شام مورد استفاده قرار می گیرد. کاچی نوعی غذای سنتی است که برای تهیه آن آرد گندم یا گاورس را با آب مخلوط کرده و روی ...
خطبه خوانی حضرت زهرا(س) در ایران
ای خواند که در ضمن آن فرمود: ... خداوند هنگامی که کافران اهل کتاب با محمد(ص) به دشمنی پرداختند و حجت از او خواستند، فرمود: بگو بیایید فرزندانمان و فرزندانتان، زنان مان و زنان تان، جان هایمان و جان هایتان را بخوانیم، سپس مباهله کنیم . رسول خدا (ص) از جان ها، پدرم، از فرزندان، من و برادرم حسین و از زنان مادرمان فاطمه را از میان تمام مردم با خود همراه برد. ماییم خاندان، گوشت، خون و جان پیامبر، ما از ...
تلفیق کویر با چشمه آب گرم و یخچال طبیعی در سمنان/ رسوم عیدانه
بزرگترها جمع شده و سبزی پلو تهیه می کردند. در این نوع سبزی پلو علاوه بر سبزی های رایج مثل تره، جعفری، برگ چغندر، برگ کلم و شوید از تره بیابانی و پاره که در اسفند ماه می روئید و عمر بسیار کوتاهی هم داشت استفاده می شد ... برنج این نوع سبزی پلو بسیار کم بوده و بیشتر این غذا را رشته پلویی و سبزی تشکیل می داد. رشته پلویی از آرد و خمیر به صورت نازک تهیه می شد و پس از خشک کردن آن را در ظرف مخصوصی که در ...
ارس؛ بهشت سبزپوش ایران
منطقه آزاد ارس با استفاده از منابع مالی این منطقه انجام می شود. مدیرعامل منطقه آزاد ارس بر ضرورت گسترش زیرساخت های گردشگری منطقه آزاد ارس تاکید کرد و گفت: جذب گردشگر سهم بسزایی در توسعه این منطقه می تواند داشته باشد. وی با اشاره به اشتغالزایی بالای صنعت گردشگری در کشور افزود: صنعت گردشگری باید بیش از پیش در کشور ما مود توجه قرار گیرد. اینها تنها بخشی از تاریخ این ...
غذاها و سوغاتی های استان
دانشگاه های بوشهر و نویسنده کتاب ادبیات عامیانه استان بوشهر در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: مردم استان بوشهر در گذشته برنامه های خاصی همچون سفره هفت سین و جشن نوروز نداشتند و برنامه های که امروزه در این استان برگزار می شود مربوط به حدود 30 سال اخیر است. دکتر عبدالله رضایی اضافه کرد: چهارشنبه سوری نیز که امروزه برگزار می شود، در گذشته مربوط به آخرین چهارشنبه ماه صفر بود که مردم به ...
سفری نوروزی همراه با غذاهای سنتی لرستان
غذای معروف لرستان کباب است و از طرفی کباب کوبیده بروجرد از قدیم الایام خوراک مرسوم مردم لرستان بوده است. ترخینه وی با اشاره به دیگر غذاهای سنتی لرستان افزود: ترخینه (کشکینه) یکی از غذاهای خوش طعم این منطقه است که برای سرماخوردگی نیز بسیار مفید است. کارشناس مردم شناسی شامی کباب را یکی از غذاهای خوشمزه محلی شهر خرم آباد دانست و گفت: این غذا از چند نوع سبزی، گوشت چرخ کرده و چاشنی رب انار درست می شود. رشیدی آش های ترشی، وارکواز و ماسوا را مرسوم مردم بروجرد دانست و بیان کرد: این آش های محلی در بین مردم طرفداران زیادی دارد. منبع سایت تسنیم لرستان ...