سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه کباب شیشلیک لذیذ شاندیز
گوشت زیاد نماند چون گوشت له میشود و بافت خود را از دست خواهد داد. مواد لازم: گوشت دنده گوساله یا گوسفند 1 کیلوگرم ماست 1 لیوان زعفران دم شده 2 قاشق غذاخوری پیاز 5 عدد گوجه فرنگی 10 عدد آبلیمو 3 قاشق غذاخوری روغن 10 قاشق غذاخوری طرز تهیه: 1- برای تهیه شیشلیک باید از گوشت دنده گوساله یا گوسفند استفاده کنید ، نکته مهم برای کباب خوب انتخاب گوشتی است که تازه و ...
5 مرداد اقدامات مفید تغذیه ای در مراکز عمومی (2)
است و باید مورد توجه قرار گیرد. در صورت امکان ماهی به شکل بخارپز، کبابی و یا داخل فر همراه با سبزی های تازه و معطر طبخ شود. با توجه اینکه ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن باید از سبزی ها و میوه ها تامین شوند، به مصرف سبزی و صیفی تازه مثل گوجه فرنگی، فلفل سبز دلمه ای، کاهو و کلم به صورت سالاد و یا در کنار غذا و سبزی و صیفی پخته (مانند هویج، چغندر، کلم، گل کلم، کدو، لوبیا سبز، نخود ...
پخت بهتر و خوشمزه تر ماهی و میگو
و سرکه اشاره کرد. برای مزه دار کردن گوشت ماهی قبل از سرخ کردن ماهی را در مخلوط آرد، زردچوبه، ادویه ماهی، نمک و فلفل بغلتانید، سپس آن را در روغن سرخ کنید. برای این که در هنگام پخت ماهی در فر، پوست ماهی به سینی فر نچسبد، بهتر است ماهی را روی صفحه سیلیکونی یا سینی تفلون بپزید. یا سینی را چرب کرده و قدری آرد سمولینا یا آرد سوخاری درشت روی سینی بپاشید. ...
بخور نخور های مختلف برای سلامت قلب
اکسین پرس : چه خوراکی هایی برای سلامتی تان مفید و چه خوردنی هایی می توانند به سلامت قلبتان آسیب وارد کنند از چه موادغذایی باید پرهیز کنید تا دچار مشکلات قلبی و عروقی نشوید متخصصین تغذیه پرهیز از چه نوع مواد غذایی را به شما پیشنهاد میدهند؟ قبلا رعایت رژیم غذایی برای داشتن قلب سالم آسان به نظر می رسید. اجتناب از خوراکی های سرشار از کلسترول و نمک، و چشم پوشی از قطعه های چرب گوشت کافی بود ...
5 مرداد پیش دیابت، زنگ خطری برای دیابت (2)
آن در مغز ها، دانه ها(آجیل)، غذاهای دریایی، گوشت ها، عصاره پروتئین برنج و ایزوله پروتئین سویا، بالا است. مصرف این مواد غذایی در پیشگیری و درمان دیابت مفید است: حبوبات، جو، برنج قهوه ای، شیر سویا، عدس، ماهی، میوه های تازه، آووکادو، ریواس، گندم کوهی، گلابی، سبزیجات تازه، پیاز، قارچ، کنگر فرنگی، اسفناج، آجیل، سیر، شنبلیله و دارچین. لازم به توضیح است دارچین، غنچه خشک شده گل میخک، زردچوبه و ...
طرز تهیه آلفته لبنانی
وب سایت شور و شیرین: آلفته کلمه ای با ریشه عربی و به معنای آشفته و پریشان است، در لبنان غذایی با این نام وجود دارد مواد اصلی آن سبزیجات است. در این مطلب طرز تهیه این غذا را برایتان آورده ایم. مواد لازم: روغن برای سرخ کردن به میزان لازم سینه مرغ رشته ای خردکرده 250 گرم پیازداغ 2 قاشق سوپخوری ادویه مخلوط 1 قاشق چایخوری کدوسبز مکعبی خردکرده 1 پیمانه بادمجان مکعبی خردکرده 1 ...
پوره ماهی دودی برای عصرانه عالی است
به آن اضافه کنید تا به طعم دلخواه تان دست پیدا کنید. 4.حالا شاهی ها، برگ های باقی مانده جعفری و برگ های کرفس را با هم داخل یک کاسه بزرگ بریزید و ساقه های خرد شده کرفس را نیز اضافه کنید. 5.روی مخلوط سبزیجات آب 1 عدد لیمو، مقداری روغن زیتون، نمک و فلفل بریزید تا به سالادتان طعم و عطری دلپذیر بدهید. 6.یک تابه را حرارت دهید، تکه های نان را روی آن قرار دهید و سپس جسم ...
در رستوران دنبال غذای محلی طالقان نباشید
با روغن سرخ می کنند. وقتی شیرینی ها آماده شد روی آنها خاک قند می پاشند. از دیگر غذاهای محلی، دال عدس طالقانی است که مانند دال عدس جنوبی با عدس قرمز تهیه می شود اما مواد اولیه آنها تفاوت دارد و زنجبیل تازه و گشنیز در این نوع اضافه می شود. کمان گوشت خورش، یکی از خورش های خوش طعم است که با قارچ یا کمان گوشت، سیر و خامه تهیه و با نان صرف می شود. آش ترشی دیگر غذای محلی ...
5 مرداد غذاهای ضدالتهاب (2)
مانند پنیر و شیر کم چرب و همچنین گوشت بدون چربی استفاده گردد تا به کاهش التهابات در بدن کمک کنیم. رژیم های غذایی حاوی قند و شکر زیاد نیز می توانند سبب تشدید التهاب، چاقی و بیماری های مزمن مانند دیابت شوند، بنابراین باید سعی شود از رژیم غذایی حاوی قند و شکر فراوان مانند انواع نوشابه های گازدار، شیرینی ها، آب نبات ها و سایر مواد قندی اجتناب گردد. مصرف انواع میوه ها و سبزیجات ...
چگونه تغذیه اشتباه معده را تا سر حد نابودی پیش می برد؟
افزایش می دهد؛ یعنی اینکه اسید معده بالا می آید و به اصطلاح معده ترش می کند. زیاده روی در مصرف شکلات و گوشت های فرآوری شده موجب التهاب معده می شود هیچ کس منکر اثرات مثبت روغن های خوبی که حاوی امگا 3 ها هستند نیست. اما باید در مصرف سوسیس و کالباس و گوشت های قرمز جانب احتیاط را رعایت کرد. پروتئین های حیوانی حاوی امگا 6 زیادی است. این اسیدهای چرب جزو عوامل التهاب زا در بدن به خصوص ...
طرز تهیه کنسرو عدسی
طرز تهیه عدسی: مواد لازم برای تهیه عدسی: عدس دو لیوان روغن 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل مقداری پیاز متوسط برای پیاز داغ یک عدد رب گوجه فرنگی 2 الی 3 قاشق غذاخوری 1) عدس را از 24 ساعت قبل خیس کنید و آب آنرا عوض کنید. با اینکار شاید مقداری از املاح بیرون ریخته شود ولی دیگر دل درد نخواهید گرفت و رنگ آنهم پس از پخت تیره نمیشود ...
طرز تهیه 20 صبحانه رستورانی در منزل (1)
سبز و سیب زمینی سه عدد سیب زمینی را نگینی و فلفل سبز دلمه ای و پیاز را ریز خرد کنید. داخل ماهیتابه دو قاشق غذا خوری روغن مایع بریزید و سیب زمینی را کمی تفت دهید تا نرم شود و از ماهیتابه بردارید. به میزان دلخواه نمک و فلفل و مقداری پودر سیر اضافه کنید و سه عدد گوجه فرنگی پوره شده را در تابه تفت دهید. حالا نوبت اضافه کردن فلفل دلمه ای است. همه مواد را با 100 گرم پنیر پیتزای رنده شده مخلوط ...
نشانه های وجود انگل در بدن ما و راه های مقابله با آن
را جایگزین کنید. گذشته از این، می توانید هر روز یک عدد گوجه را نصف کرده و با کمی نمک و فلفل سیاه به عنوان یک میوه خوش مزه و مقوی میل کنید. گوجه فرنگی خام که در سالادتان می ریزید هم داروی خوبی برای محو کردن این انگل ها به شمار می رود. پس این بار که برای به میوه فروشی رفتید حتما جایی برای گوجه فرنگی در سبد کالای خود قرار دهید. سیرخوار شوید بوی بد سیر تنها کسانی که در کنار شما ...
طرز تهیه فیله مرغ پفکی
مواد لازم برای فیله مرغ پفکی : فیله یا سینه مرغ 1 کیلو تخم مرغ 6 عدد آرد گندم 200 گرم یا 2 پیمانه ماءالشعیر یک پیمانه فلفل سیاه یک قاشق چایخوری زعفران آب شده 2 قاشق سوپخوری آبلیمو 2 پیمانه شکر 2 قاشق سوپخوری لیموترش 5 عدد یا 100 گرم خیارشور 300 گرم گوجه فرنگی 200 گرم ...
طرز تهیه سالاد ضد سرطان
: مقدار لازم و نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: کلم را به صورت رشته های باریک خرد می کنیم. هرچه رشته های کلم را باریک تر خرد کنید، سالاد زیباتر و خوش طعم تری خواهید داشت که خوردن و هضم آن راحت تر است. هویج را رنده کنید و به کلم اضافه کنید. ذرت، نخود فرنگی پخته، کالباس خرد شده را به کلم اضافه و خوب مخلوط کنید. سس مایونز، نمک و فلفل را به مواد سالاد اضافه و مخلوط کنید، ظرف سالاد را 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سس به خورد مواد برود. منبع: جام جم ...
خورش ریواس با نعناع و جعفری
...، سپس نعنا و جعفری خرد شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید. 5. بعد از آنکه گوشت پخت، ابتدا نعنا و جعفری سرخ شده را اضافه کنید و 10 دقیقه حرارت دهید. بعد از آن ریواس را همراه شکر، نمک و فلفل اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر حرارت دهید. نکات: 1. زمان جوشیدن خورش بعد از اضافه کردن ریواس نباید زیاد باشد زیرا ریواس به سرعت له می شود. 2. با توجه به اینکه ریواس طعم ترشی دارد، اگر خورش را با همین میزان ترشی دوست دارید، لازم نیست شکر اضافه کنید. 3. مقدار نعنا نباید خیلی زیاد باشد زیرا باعث تلخ شدن خورش می شود. ...
حلیم عدس
مواد اولیه: گوشت سردست 500 گرم عدس 100 گرم برنج سه قاشق سوپ خوری پیاز سرخ کرده یک پیمانه کشک و روغن و نمک و فلفل و گردو و نعنا خشک به میزان لازم پیاز دو عدد طرز تهیه: 1. در یک قابلمه گوشت و مقداری پیاز می ریزیم و می گذاریم تا بپزد وقتی که نیم پز شد عدس خیس کرده را اضافه می کنیم. 2. بعد از گذشت 10 دقیقه برنج خیس کرده را ...
صبحانه ای با طعم و بوی تازه ، تخم مرغ اسکاچ
تا خمیر یک دستی بدست آید و کلیه مواد کاملا با هم مخلوط شوند.3- تخم مرغ را به صورت درسته وسط خمیر قرار داده و خمیر را دور آن یک دست میکشیم در آرد سفید سپس در تخم مرغ زده شده و در آخر در آرد سوخاری میزنیم و در روغن سرخ میکنیم.4- هنگام سرو از وسط نصف کرده و در ظرف مناسب سرو مینماییم.5- مقدار مواد را به سلیقه خود میتوانید تغییر دهید یا از ادویه و یا سبزیجات دیگری نیز استفاده کنید . ولی دقت کنید که طعم سوسیس در این غذا مشخص باشد.6- این صبحانه متفاوت را میتوانید با انواع سبزیجات و سس گوجه فرنگی تزیین کنید. ...
این ادویه به گوارشتان کمک می کند
، مانند این دمنوش که به شما آموزش می دهم: چای آنغوزه مواد لازم: یک دوم فنجان آب یک دوم قاشق چای خوری نمک یک دوم قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه به اندازه دو نیشگون ( گرفتن ادویه بین دو انگشت اشاره و شست ) آنغوزه به اندازه یک فشار آب لیمو آماده سازی: همه مواردی که گفته شد به جز آب لیمو را در یک کتری با هم میکس کنید و به جوش بیاوریدشان. اجازه دهید خنک شود و سپس لیمو را اضافه کنید. توجه: اگر به صورت پیوسته از آنغوزه استفاده کنید ممکن است دچار اسهال شوید ( چون برای درمان یبوست به کار می رود ). ...
خام خواری راه پیشگیری از برخی بیماری ها
موجود در پیاز ،مغزها ، گوشت، تخم مرغ موجود بوده ولی پیاز و مغزها را می توان به صورت خام مصرف کرد تا آن خاصیت ضد سرطانی را حفظ کند. این متخصص تغذیه بابیان اینکه تمام مواد غذایی برای بدن لازم است تاکید کرد: همه سبزیجات با پخت یا سرخ شدن خاصیت خود را از دست داده و آن ماده مغذی که مورد نیاز بدن است را تامین نمی کند بنابراین از طبخ بیش از حد سبزیجاتی مثل سبزی قرمه خود داری کنید تا این ماده مغذی ویتامین ها و آنتی اکسیدان های موجود خود را به بدنتان منتقل کند. ...
آشنایی با روش تهیه دسر کرپ
مواد لازم برای تهیه دسر کرپ: 4 عدد تخم مرغ زده شده یک و یک سوم فنجان شیر 2 قاشق غذاخوری کره آب شده 2 قاشق غذاخوری شکر یک فنجان آرد نصف قاشق چای خوری نمک طرز تهیه دسر کرپ: در یک کاسه، تخم مرغ، شیر، کره، آرد، نمک و شکر را مخلوط می کنیم تا نرم و یکدست شود. یک ماهی تابه متوسط را چرب کرده و کمی هم کره ...
سس ووستشیر چیست + طرز تهیه سس ووستشیر (ورچستر) خانگی
چایخوری سس سویا 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری آب 2/5 لیوان ریشه زنجبیل، پیاز، سیر و فلفل تازه را درشت خرد کنید. لیموها را با پوست برش بزنید. تمبر هندی و خرما را داخل دو لیوان آب خیس کنید. مواد بالا را به اضافه فلفل سیاه، فلفل سفید، خردل، زردچوبه، دانه میخک، چوب دارچین و تخم گشنیز داخل یک قابلمه ریخته و به آن ها سرکه اضافه کنید. ماهی آنچوی را ...
طب سنتی برای گرمای تابستان چه توصیه ای دارد
. وی خاطرنشان کرد: فصل تابستان باید از تمام خوردنی ها و نوشیدنی هایی که حرارت بدن را بالا می برند و باعث خشکی می شوند، مخصوصاً مواد غذایی تند از قبیل فلفل و زنجبیل، دارچین، زعفران، سس های تند و خردل پرهیز کرد، در نتیجه باید از غذاهای پخته ساده بدون ادویه جات استفاده شود. به توصیه بهادری، استراحت در این فصل به افراد کمک می کند تا مزاج آنها خنک شود، ضمن این که دوش آب سرد ...
با این خوردنیها از گرما در امان باشید
.... اما این غذای لذیذ چندان مناسب فصل تابستان نیست. بدن ما برای هضم گوشت قرمز نیاز به انرژی زیادی دارد و دمای بدن برای هضم آن بالا می رود. اگر می خواهید در این فصل بدنتان خنک بماند برای تأمین پروتئین به سراغ مواد غذایی دیگری مانند نخود بروید. به طور کلی حبوبات حاوی میزان زیادی از فیبرها و ویتامین ها هستند. افزودن نخود به سالادی که حاوی زیتون؛ گوجه فرنگی یا کرفس و آب لیموترش و غیره است یک غذای خوب و سبک برای تابستان محسوب می شود که علاوه بر تأمین مواد مغذی بدنتان، به خنک تر ماندن آن نیز کمک می کند. منبع: ...
لقمه بادمجان و پنیر، یک پیش غذای آسان و باکلاس
بادمجان : 1 عدد بزرگ روغن زیتون : 2 الی 3 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی ورقه شده : 2 الی 3 عدد پنیر پارمزان : 1⁄2 فنجان حبه سیر : 2 عدد خرد شده سس مایونز : 4 قاشق غذاخوری سبزیجات تازه معطر : به مقدار کافی نمک و فلفل : به مقدار لازم طرز تهیه لقمه بادمجان و پنیر مرحله اول درست کردن لقمه بادمجان و پنیر گوجه فرنگی و بادمجان را کاملا ...
کپه ایلامی
خوب چنگ بزنید تا به حالت خمیری در آید. 3. سپس مقداری از گوشت چرخ کرده، سیب زمینی ریز شده، کشمش و پیاز خرد شده را سرخ کرده و به آن رب، فلفل، زردچوبه و مقداری سبزی معطر اضافه کنید. 4. به اندازه یک گلوله کوچک از برنج که به حالت خمیر در آمده را در دست، خوب پهن کنید و از مواد تهیه شده در داخل آن بریزید و درون زرده تخم مرغ بگردانید. 5. حالا در روغن فراوان سرخ کنید و بعد میل کنید. ...
ته چین گوشتِ مجلسی؛ مخصوص مهمانان مجلسی
ته چین گوشت از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که ما، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این غذای خوشمزه و با ظاهری شیک را می توانید برای مهمانی های خود تهیه کنید و از خوردن آن در کنار مهمانانتان لذت ببرید. مواد لازم: روغن به میزان لازم پیاز 1 عدد گوشت 600 گرم زردچوبه به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم نمک به میزان لازم برنج 4 ...
مهمانی اعیانی با قیمه نثار قزوینی
قیمه نثار یا قیمه نساء از غذاهای سنتی قزوین است و معمولا این غذای بسیار خوشمزه و پر از عطر و طعم را در مهمانی های خود سرو می کنند. مواد لازم: روغن به میزان لازم پیاز 1 عدد رب گوجه 2 قاشق غذاخوری زردچوبه به میزان لازم گوشت 300 گرم نمک به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم پودر دارچین 1/2 قاشق مرباخوری برنج 4 پیمانه زرشک 4 ...
آش ترخینه
مواد اولیه: ترخینه چهار پیمانه پیاز یک عدد بزرگ روغن کمی برای سرخ کردن پیاز سبزی آش نیم کیلو عدس دو پیمانه نمک, زرد چوبه ,فلفل سیاه به میزان لازم کشک و نعنا و سیر داغ در صورت تمایل طرز تهیه: 1. عدس را جداگانه پخته و کنار می گذاریم. 2. ترخینه را در ظرفی جداگانه ریخته و رویش آب سرد ریخته تا دانه های بهم چسبیده از هم جدا ...
بلال پنیری با سیر
مواد لازم یک بوته سیر روغن زیتون نصف پیمانه سس مایونز یک قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه 1⁄4 قاشق چای خوری نمک 1/8 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری پودر چیلی 6 عدد بلال 3/4 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده طرز تهیه فر را با دمای 400 درجه فارنهایت روشن کنید. یک سوم بوته سیر را برش دهید و بخش بزرگ تر را ...