خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
تصاویر / جنگل دالخانی ؛ بهشتی بر فراز رامسر
طعم یک غذای خوشمزه شمالی و سنتی، را هوس خواهید کرد. غذاهایی که طعم آنها برای همیشه در خاطر شما باقی می ماند و یادآور یک روز خوش در میان جنگل دالخانی خواهد بود. در بین راه نیز دکه های آش فروشی و ترشیجات وجود دارد. Photo By Dostkohi انتهای مسیر ، دنیا دربرابر چشمانمان در انتهای مسیر گویی به پایان رسیده ایم . منظره ای بس شگرف در برابر چشمانمان قرار گرفته است ...
چند نکته مهم در پخت یک جوجه کباب حرفه ای و خوشمزه
جوجه کاملا با روغن مایع کاور شن. بعد بهش آبلیمو و نمک و ادویه جات تازه آسیاب شده اضافه می کنیم مجددا یک ساعت استراحت می دیم و در نهایت بهش پیازی که خلالی خرد شده و در صورت دلخواه فلفل دلمه ای خرد شده اضافه می کنم حداقل برای مدت 2 ساعت و حداکثر یک شب در یخچال بهش استراحت می دیم تا حسابی مزه بگیره. بعدهم روی شعله ای یکنواخت و متوسط (و از اون بهتر زغال سرخ) کبابشون می کنیم و با پلوی زعفرانی و کره و گوجه ی کبابی سرو می کنیم. (پس با این حساب برای درست کردن یک جوجه کباب با کیفیت حداقل 4 ساعت زمان لازمه. بهتره برنامه ریزی کنیم که زمان کم نیاریم) ...
سفر 10 روزه به شمال؛ گیلان گردی از قزوین – رشت
، یخ در بهشت خمام بهترین یخ در بهشت یا به قول گیلک ها یخ بهشت را در خم ام مزمزه کنید، یخ بهشتی که هیچ گاه طعم آن را از یاد نخواهید برد. هرگاه به گیلان سفر کردید، سختی راه را به جان خریده و تا خمام بروید، با اینکه کمی برای ازدحام جمعیت معطل خواهید شد ولی طعم این یخ های بهشتی خوشمزه که از انواع میوه های فصل درست می شود انتظار را برایتان شیرین خواهد کرد. اقامت شبدر رشت هتل ها ...
مصرف همزمان خیار و گوجه فرنگی ممنوع!
مشابه برای ماکارونی و گوشت نیز صادق است. املت گوشت و پنیر یک وعده غذایی محبوب برای بسیاری از مردم جهان است، اما باید از مصرف بیش از اندازه پروتئین در یک وعده غذایی پرهیز کرد. در هر وعده غذایی بهتر است تنها یک نوع پروتئین را انتخاب کنید. هرگز نان یا نودل را با آب پرتقال ترکیب نکنید زیرا محتوای اسید مورد نیاز برای گوارش آب پرتقال می تواند آنزیم های مسئول برای گوارش نشاسته را از بین ...
خیار و گوجه فرنگی؛ ترکیبی ممنوع!
برای بسیاری از ما تنها معیار برای تهیه یک سالاد ترکیب برخی مواد غذایی خوشمزه با یکدیگر است، اما به جز عطر و طعم باید موارد دیگری را نیز مد نظر قرار داد. برخی مواد تشکیل دهنده سالاد با هم جور در نمی آیند که از آن جمله می توان به ترکیب گوجه فرنگی و خیار اشاره کرد. هر یک از این سبزیجات دارای مدت زمان گوارش متفاوت هستند و بنابر آیورودا، پزشکی سنتی هند، ما باید از زمان گوارش دقیق هر ماده غذایی که مصرف ...
معنی کترینگ (catering) چیست؟
برایتان پیش آید که معنی کترینگ چیست؟! کترینگ (catering) یک کلمه انگلیسی است و به تهیه و توزیع غذا و نوشیدنی در یک محل و سرو آن در مکان دیگر برای پذیرایی گفته می شود. در واقع آن غذاهایی که به همراه دورچین های متنوع یا بر اساس نوع سفارش غذایی به همراه ترشی، ماست، سالاد، دسرمیوه ای، ژله و یک نوع نوشیدنی هر کدام درون ظروف مخصوص و همگی در یک بسته برای مشتری ارسال می شود ماحصل کترینگ است. چند نمونه از ...
آیا شکر پرطرف دارترین مادۀ مخدر دنیاست؟
...، گوشت های فراوری شده، بیکن، سوسیس، چیپس، سیب زمینی برشته، سس پاستا، رب گوجه و نان نیز وجود دارد. از دهۀ 1980 به بعد، تولیدکنندگان محصولاتی که، به خاطر چربی و به خصوص چربی اشباع شدۀ کم، در تبلیغاتشان کاملاً سالم معرفی می شدند شکر را جایگزین این کالری های چربی کردند تا این خوراکی ها را به همان اندازه یا حتی بیشتر لذیذ کنند. آن ها معمولاً شکر را، در لفافۀ یک یا چند نام، از بیش از پنجاه ...
خیار و گوجه فرنگی را با هم نخورید
گروه سبک زندگی تیتریک برای بسیاری از ما تنها معیار برای تهیه یک سالاد ترکیب برخی مواد غذایی خوشمزه با یکدیگر است، اما به جز عطر و طعم باید موارد دیگری را نیز مد نظر قرار داد. برخی مواد تشکیل دهنده سالاد با هم جور در نمی آیند که از آن جمله می توان به ترکیب گوجه فرنگی و خیار اشاره کرد. هر یک از این سبزیجات دارای مدت زمان گوارش متفاوت هستند و بنابر آیورودا، پزشکی سنتی هند، ما باید از زمان گوارش دقیق ...
در مکزیک چه چیزهایی نظر گردشگران را جلب می کند؟
خوشمزه و بزرگ شبیه به پیتزا است و با موادی همچون گوشت کباب شده ی خوک یا گوسفند، حبوبات سیاه و از همه مهم تر پنیر خوش طعم Oaxacan تهیه می شود. از ویژگی های این غذای دوست داشتنی، طبخ آن ها به روش کباب شدن روی زغال است که طعمی وسوسه انگیز را به آن می بخشد. زمانیکه پنیرهای روی Tylauda به همراه پنیرهای لایه های درونی آب شود، این غذای خیابانی آماده ی سرو شدن است.4. مرغ سوخاری (chicken fried) عطر ...
ایده هایی متفاوت برای درست کردن مرغ
.... آن را به همراه برنجی که به سبک اسپانیایی پخته اید سرو کنید. می توانید به جای ریختن غذا داخل ظرف مخصوص فر، آن را به سبک انچیلادا ورده، داخل نان تورتیلا سرو کنید. 2- مرغ نوچ کار را با مرغ با پوست و استخوان شروع کنید. یکی دو حبه سیر -به ازای هر مرغ را له کنید و روی مرغ خام بمالید. برای چاشنی، نمک و فلفل را اضافه کنید. مرغ ها را داخل یک ماهیتابه مخصوص سرخ کردن قرار دهید و ...
فوت و فن هایی از بزرگ ترین آشپزهای دنیا
بینم بعضی ها طبق دستور، غذا را درست می کنند ولی قبل از سرو، آن را نمی چشند که ببینند آیا نمک، فلفل یا ترشی غذایشان اندازه است یا نه! برد فارمری (Brad Farmerie) 32- ماهی را خیلی ساده طعم دار کنید. آن را با احترام بپزید! طعم ماهی باید همانی باشد که شما می خواهید. وقتی آن را سرخ کردید، مقداری لیموی تازه روی آن بریزید و سرو کنید. طعم بهشتی لیمو و ماهی در کنار هم غیرقابل انکار است. ریک مون ...
سوغات قشم چیست؟
این منطقه با ادویه هایی که ما در غذا استفاده می کنیم بسیار متفاوت است. ادویه ی محلی قشم ترکیبی آسیاب شده از گشنیز، زیره، دارچین، فلفل سیاه، هل، میخک و زنجبیل است که طعم فوق العاده ای به غذاها می بخشد. در بازار قدیمی قشم می توانید این ادویه ی محلی را به صورت آماده پیدا کنید. می توانید از این ادویه برای آشنایانتان سوغات ببرید تا آن ها هم بتوانند طعم بی نظیر غذاهای جزیره را در خانه هایشان بچشند. نگارش: کافه گردش ...
فست فود ها رنگ عوض می کنند
است بدانید که مسیر این غذا ها و سوسیس و کالباس از هم جدا شده است و امروز فست فود های جدیدی از گوشت و مرغ و سبزیجات عرضه می شوند که در سه دسته قرار دارند. پنیر پیتزا و هرچیز دیگر عامل اصلی تغییر در بازار فست فود ها پنیر پیتزا بود زیرا آنقدر طعم محبوبی دارد که ترکیب آن با هر چیزی مولد یک غذای خوشمزه خواهد شد، حتی کار به جایی رسیده است که ساندویچی ها فلافل را هم با پنیر پیتزا درست می ...
بهترین منابع پروتئین گیاهی
نرسیده با طعم شیرین است. این غذا قبل از مصرف باید بخارپز یا جوشانده شود و می توان به تنهایی یا با سالاد و سوپ مصرف کرد. توفو از لوبیای سویا به دست می آید. این غذا مزه زیادی ندارد اما به راحتی جذب می شود و می توان به صورت های مختلفی با انواع غذاها و سوپ ها مصرف کرد. این سه غذا شامل آهن، کلسیم، 10 الی 19 گرم در هر 100 گرم هستند. Edamame حاوی ویتامین K، فیبر و اسید فولیک است. Tempeh حاوی ...
چرا حشرات ناهار آنجلینا جولی شدند؟/ از پروتئین کرم تا کلوچه زنبور؛ غذای نسل آینده بشر!
دعوت کرد تا نشان دهد احتمالاً در آینده ای نزدیک باید عادت های غذایی مردم جهان عوض شود. در میزبانی شرکت غذایی سپایزپلن به جای استفاده از گوشت گاو و مرغ در تهیه غذاها از سوسک، ملخ و کرم استفاده شده بود. کریستف تومن، رئیس سپایزپلن در این باره می گوید: ما می خواهیم به مردم نشان دهیم که چگونه می توانند حشرات را مانند غذاهای دیگر بخورند. می خواهیم به آن ها نشان دهیم که حشرات جایگزین بسیار خوبی ...
بهترین غذای کودک برای کودکان دو ساله تا سه ساله
ممکن است کودک را بسیار سیر کنند و او نتواند غذای اصلی را خوب بخورد. می توانید به عنوان میان وعده به کودک خرما، کشمش، بستنی پاستوریزه، پسته و بادام بدهید. از تنقلاتی مثل چیپس، پفک، شکلات و نوشابه برای کودک استفاده نکنید. نباید به زور به کودک غذا داده شود. سعی کنید غذای کودک را طوری تهیه کنید که تا طعم غذاهای قبلی را داشته باشند. بعد از پایان دو سال شیر خوردن که کودک 5 وعده غذا در طول روز می خورد و ...
تصاویر/ چرا آنجلینا جولی حشره می خورد؟
به گزارش "گفتمان" به نقل از بی بی سی تخمین زده می شود جمعیت دنیا تا سال 2050 به نه میلیارد نفر برسد و این به معنای آن است که تولید غذا در دنیا باید تقریبا دو برابر شود. با افزایش جمعیت باید برای تامین غذا به خصوص پروتئین باید منابع جدید را جایگزین منابع سنتی مثل گوشت و ماهی کرد. خوردن حشرات یکی از راه هاست، منابع طبیعی را تخلیه نمی کند بنابراین به محیط زیست آسیب نمی زند ...
بشقابی ساده که به راحتی لاغرتان می کند
از بشقاب غذا به سبزیجات و میوه ها اختصاص پیدا کند، یک چهارم به غذاهای نشاسته ای مانند برنج، نان، سیب زمینی، ماکارونی و ذرت و یک چهارم به غذاهای پروتئینی مانند گوشت، ماهی و تخم مرغ اختصاص یابد. این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: در صورتی که افراد بدون محاسبه کالری بخواهند وزن خود را کم کنند می تواند از الگوی بشقاب غذا استفاده کنند زیرا زمانی که همراه غذا سبزیجات میل می شود مقدار فیبری که دریافت می شود که احساس سیری ایجاد می کند. ایسنا/ ...
با مصرف این غذاها فشار خونتان پایین می آید و نیاز به قرص ندارید
... زمانی که خودتان آشپزی کنید گرفتن این رژیم آسان تر خواهد شد چرا که بیرون غذا خوردن بخشی را زحمت شما را برای گرفتن این رژیم از بین می برد. غذاهای رستوران عمدتا پرنمک و چرب هستند و نمی توانند وعده چندان سالمی برای تان به شمار آیند. سوپ ها و سایر پیش غذاهای رستوران ها نیز وضعیت مشابهی دارند. برای تهیه سُس سالاد هم از سرکه بالزامیک و روغن زیتون استفاده کنید. همچنین خودداری از مصرف نان ...
طعم لذیذ پرتغال؛ نگاهی به غذاهای محلی این کشور
کردن ساندویچ فرانسیسینا (Francesinha) خالی از لطف نیست. اگر گذرتان به پورتو افتاد، حتما این ساندویچ را میل کنید. این ساندویچ از نان مخصوص، گوشت، سوسیس، استیک، پنیر پیتزا و سس مخصوص گوجه و ماءالشعیر تشکیل شده است. تصور کنید در کنار چنین ساندویچی، سیب زمینی سرخ کرده هم سرو می شود. به کلاس های آشپزی پرتغالی بروید اگر در خود استعداد آشپزی سراغ دارید و به این گونه غذاها ...
چگونه در یک هفته 10 کیلو لاغر شویم؟
به حالت ایده آل برسانید ، با ما همراه باشید. 1- آهسته غذا بخورید از یک زمان سنج که روی 200 دقیقه تنظیم شده است، استفاده و تمرین کنید تا غذایتان را آهسته بخورید. آهسته غذاخوردن یکی از بهترین عادت هایی است که بدون یک رژیم غذایی پیچیده به کاهش وزن شما کمک می کند. آرام لقمه هایتان را بجوید و غذاخوردنتان را آنقدر طول دهید تا 20 دقیقه را پر کنید. مدت طولانی تر غذاخوردن باعث می شود ...
نکات مهم در تهیه کباب کوبیده
ها نپخته بماند. پس به آرامی آنها را روی آتش بگردانید. 9. صرف نظر از ارزش غذایی، خوش طعم ترین نوشیدنی با کباب کوبیده دوغ مزه دار شده با سماق، گل سرخ، نعناع و پونه خشک است که توصیه می شود با نمک کم تهیه شود. اگر چربی خون دارید چربی های مرئی گوشت را تا جایی که می توانید بگیرید. البته این موضوع باعث خشک شدن کباب کوبیده خواهد شد. در ضمن از افزودن کره به این غذا خودداری ...
آشپزی گیلانی با نعیمه نظام دوستِ دوست داشتنی
...، انگار در دل طبیعت هستید. یکی از مواد پرکاربرد در غذاهای شمالی سیر است که هم طعم غذا را بهتر می کند و هم در ترکیب با سبزیجات مختلف به افزایش سلامتی غذا کمک می کند. غذاهای شمالی چندان به گوشت یا مرغ احتیاج ندارند و اگر هم لازم باشد از گوشت و مرغ محلی استفاده می کنند که به اصطلاح هورمونی نیستند و چون خودشان به آنها غذا می دهند حالتی ارگانیک دارند. عمده مواد این غذاها هم سبزیجات و گیاهان خوراکی ...
راهنمای سفر به سوئیس
این به شرطی است که در هاستل اقامت کنید، بیرون کمتر غذا بخورید و بیشتر وعده های غذایی را خودتان بپزید و از وسایل حمل و نقل عمومی استفاده کنید. با به کار بستن نکات زیر می توانید این مبلغ را کاهش دهید. اگر بخواهید در هتل های بهتر اقامت کنید و چندین وعده ی غذایی را در رستوران میل کنید، این مبلغ افزایش پیدا می کند. برای اینکه هزینه های ورودی موزه ها و سایر جاذبه های گردشگری را بین 20 تا 50 ...
راهنمایی های استفاده از رژِیم مدیترانه ای
عنوان غذای اصلی خود سفارش داده و از آنها بخواهید که از روغن زیتون برای پخت ماهی استفاده کنند. در ضمن، نان تهیه شده از گندم کامل و همچنین روغن زیتون می تواند جایگزین مناسبی برای کره باشد. لیست اقلام لازم برای رژیم غذایی مدیترانه ای * سبزیجات: هویج، پیاز، بروکلی، اسفناج، کلم، سیر و غیره. * میوه ها: سیب، موز، پرتقال، انگور و غیره. * انواع توت ...
طرز تهیه شیرینی برنجی مخصوص نوروز (نان برنجی کرمانشاه)
"شیرینی برنجی" یا " نان برنجی" نوعی شیرینی محلی و سنتی مخصوص شهرهای قزوین و کرمانشاه است. برای تهیه این شیرینی سنتی خوشمزه که شهرت فراوانی دارد از آرد برنج، آرد گندم، پودر شکر یا پودر قند، روغن جامد، تخم مرغ، گلاب و هل استفاده می شود. نان برنجی انواع گوناگونی نیز دارد که از آن میان می توان به نان برنجی ساده و نان برنجی زعفرانی اشاره کرد. این شیرنی که معمولا آن را در ایام نوروز روی میز ...
روش های تهیه سالاد سزار؛ اصیل و کاملا ایتالیایی
...، تخم مرغ (تخم مرغ را یک دقیقه آب پز کنید)، سرکه سفید یا سرکه سیب، سس ورسترشایر، نمک و فلفل را مخلوط کرده و با همزن یا غذاساز خوب مخلوط می کنیم. بعد از حدود 5 دقیقه، کم کم شروع به اضافه کردن روغن می کنیم تا حالت مایونز به خود بگیرد و کمی غلیظ شود. 4- برای سرو این سالاد کافی است برگ های تازه کاهو را خرد کرده و در ظرف مناسب ریخته، نان های تست شده و پنیر پارمیزان رنده شده را روی آن ...
لاغری شکم در 10 روز (رژیم لاغری سریع شکم و پهلو)
میزان غذاها ذکر نشده اما فراموش نکنید که قرار است لاغر شوید. ادویه های لاغرکننده و چربی سوز زیر را در وعده های ذکر شده بگنجانید تا سریع تر و بهتر جواب بگیرید. کنجد کنجد طبعی گرم و تر دارد. کنجد برای کسانی که کشتی گیر و یا وزنه بردار هستند غذایی بسیار مفید و مناسب است. کسانی که دارای چربی بالا هستند از روغن کنجد استفاده کنند. هل در طب سنتی هند از هل به عنوان یک چربی سوز ...
